Як пекти паски в паперових формах, потрібно змащувати форми? Підготовка тіста і випікання паски в паперовій формі: смачний рецепт. Як прикрасити готові паски: фото

У даній статті ми розглянемо як приготувати паски з використанням паперових форм. А також розглянемо позитивні якості даних форм.

Паска – це традиційна випічка на свято Пасхи. За приготування пасок береться далеко на будь-яка господиня, оскільки цей процес вимагає багато терпіння і зусиль. Зіпсувати кінцевий результат може що завгодно, наприклад, продукти, рецепт і навіть форми.

Якщо ви вже змогли підібрати вдалий рецепт, тоді вам варто вибрати формочки. В паперових стаканчиках паски ніколи не пристають до стінок, чудово пропікаються, запікаються з усіх боків.

Які існують паперові формочки для випікання пасок?

Паски вважаються сезонної випічкою, отже, господині випікають їх виключно на Великдень, тобто раз на рік. А тому спеціальні форми для пасок набувають лише деякі люди. Саме тут на допомогу вам завжди прийдуть одноразові стаканчики з паперу. Коштують такі формочки порівняно недорого. Розмір залежить від ваших побажань і переваг. До того ж такі формочки сморятся з боку дуже мило і акуратно. І найголовніше, форми не потрібно змащувати маслом або обсипати всередині сухарями.

Відзначимо те, що паперові формочки для пасок бувають різних розмірів, з різними малюнками. Якщо ви хочете випікати паски самостійно вдома, тоді віддайте перевагу вузьким і високим конструкцій, щоб вони були не дуже великими, щоб ваша випічка ідеально пропеклась всередині. Завдяки вузьким форм тісто буде добре підніматися і паски вийдуть високими, дуже красивими. Однак, якщо ви не зможете відшукати такі, тоді придбайте найбільш ходові.

Форми для пасок досить різноманітні

Що стосується малюнків, то тут все набагато цікавіше. Ви можете собі дозволити будь-який малюнок і орнамент, який вам більше сподобається. Сьогодні у продажу можна знайти форми різної тематики: з весняними, пасхальними, церковними мотивами, з янголятками, з мультиплікаційними героями і так далі.

Коли вирішите відправлятися в магазин за формами, обов'язково візьміть із собою дитину. Нехай ваш малюк вибере стаканчики на власний розсуд.

Потрібно змащувати всередині форми?

Якщо ви придбаєте світлі формочки, у яких папір на вигляд схожа на воскову, тоді стінки не змащуйте маслом. Однак дно вам доведеться змастити маслом — або вершковим або рослинним.

Є форми, які потрібно і не потрібно змащувати

Як пекти паски в паперових формах?

З самого початку приготуйте тісто. Коли воно підійде і буде готове, змастіть формочки, укладіть на дно тісто. Врахуйте, що воно повинно зайняти 13 загального обсягу форми. Потім дозвольте тісту трохи відпочити, просто накрийте форми рушником. Поставте тісто відпочивати в тихе, тепле місце. Коли тісто збільшиться майже в 2 рази, зайнявши 23 загального обсягу формочок, відправте пасочки випікатися.

Пекти паски в паперових формах дуже просто

Ваші формочки виготовлені з паперу, не забувайте про це. Отже, не ставте під час випікання температуру понад 200°C, щоб папір не підгоріла. Вам цілком вистачить температури до 190°C.

Готовність пасок перевіряйте за допомогою дерев'яної шпажки. Зробіть це, коли верхівки пасок зарум'яняться. Готові вироби прикрасьте на власний розсуд.

Переваги паперових формочок

Ще в минулому столітті наші бабусі випікали паски, використовуючи жерстяні та алюмінієві банки. При цьому їх завжди переслідували різні труднощі, пов'язані з цим процесом. В даний час жерстяні банки витіснили паперові формочки, які володіють великим числом позитивних сторін.

  • Паперові форми, дуже щільні, а тому вони не потребують додаткової підтримки.
  • Паски в таких формах не пригорають, а сам матеріал під час приготування не розмокає.
  • Готову паску можна легко прикрасити, потрібно лише тільки надрізати папір до необхідної позначки.

Завдяки таким паперовим виробам ви позбудетеся від багатьох проблем і турбот, плюс ви значно заощадите час.

Підготовка тіста і випікання пасок

Процес виготовлення пасок вам може здатися дуже важким. Але з часом, коли наберетеся досвіду, ви станете більш професійним кулінаром. Для підготовки і приготування випічки запасіться наступними інгредієнтами:

  • Молоко 2.5% жирності – 1 ст.
  • Курячими яйцями – 3 шт.
  • Вершковим маслом – 100 г
  • Цукровим піском – 1 ст.
  • Свіжими дріжджами – 1 пачкою
  • Родзинками – 150 г
  • Борошно – 500 г
  • Ваніліном – 1 пак.
  • Кондитерської посипкою
  • Паперовими формами
Важливо правильно приготувати тісто

Процес приготування:

  • Приготуйте опару. В окремий посуд насипте 2 ст. л. цукрового піску, додайте дріжджі.
  • Залийте 12 частина теплого молока. Розмішуйте до того моменту, поки не розчиняться інгредієнти. Потім додайте трохи борошна. Знову вимісити компоненти до однорідної маси, щоб об'єм опари збільшився в 2 рази.
  • Після того, як підросте опара, в іншому посуді змішайте цукровий пісок і жовтки.
  • За допомогою віночка збийте жовтки з цукровим піском, щоб у підсумку у вас вийшла пишна білосніжна маса. Додайте її до остившему молока. Підсолити тісто, додайте ванілін.
  • Розмішайте вміст посуду, введіть опару. Знову розмішайте до отримання однорідної маси.
  • Просійте борошно, загустіть нею тісто.
  • На даному етапі ваше тісто буде ще прилипати до рук, а тому додайте в нього м'яке масло. Під час замішування ви самі помітите, як ваше тісто на очах змінить структуру. Тісто у вас стане м'яке, дуже пластичне, однорідне.
  • Надайте тесту округлу форму, викладіть в глибоку миску, заздалегідь змастивши її. Прикрийте рушником, залиште приблизно на пару годин.
Тоді паски вийдуть дуже смачними
  • Коли тісто підійде 1 разів, вимісіть його, поставте підходити знову. Після 2 підйому тісто вважається готовим.
  • Наповніть тісто начинкою. Покладіть його на рівну поверхню, розкачайте пласт так, щоб його товщина становила 1.5 див. Пересипте тісто начинкою.
  • Скрутіть тісто в 4 рази, знову розкачайте його, пересипте начинкою.
  • Повторіть процес кілька разів. Коли будете шар пересипати начинкою останній раз, знову згорніть його і надайте округлу форму.
  • Далі тісто не вимішуйте, просто розділіть його на кульки потрібного обсягу.
  • Покладіть кругляшки у формочки.
  • Випікайте в духовці наступним чином: перші 10 хв. при 180°C, час, що залишився, при 170°C. Невеликі паски випікайте не більше 40 хв., великі вироби приблизно 60 хв. Врахуйте те, що даний час вважається лише приблизними. Тут все буде залежати від того, в якому духовій шафі ви вирішите випікати паски.
  • Коли помітите, що паски стали рум'яними, перевірте їх за допомогою шпажки. Якщо вони повністю спеклися, шпажка буде сухою після проколювання.
  • Залиште випічку до того моменту, поки вона повністю не охолоне.

Як прикрасити готові паски: фото

Самі формочки вже виступають в якості прикраси, оскільки в них паски будуть перебувати до вживання. Як би там не було, ви можете прикрасити випічку традиційної білою глазур'ю і різнокольоровою присипкою.

Прикрасьте паски на свій розсуд
Прикрасьте паски на свій розсуд
Прикрасьте паски на свій розсуд
Прикрасьте паски на свій розсуд
Прикрасьте паски на свій розсуд

Коли ви уважно вивчіть наш матеріал, який зможете самостійно випікати паски, використовуючи паперові формочки. У таких формах вироби з тіста виглядають гарними і святковими, плюс у них збільшується термін зберігання. Пасками можете прикрасити святковий стіл або подарувати рідним людям на Світлу Пасху.

Відео: Рецепт пасок в паперових формах за допомогою хлібопічки