Пряники з — пряниковий будиночок своїми руками: рецепт з фото, викрійка, прикраса. Як купити форму для випічки пряникового будиночка на Алиэкспресс?

Пряниковий будиночок — казкова солодощі для дітей та дорослих у новорічну пору. Зробити його цілком реально самостійно з простих продуктів. Секрети приготування і «будови» будиночка перераховані в даній статті.

Пряниковий будиночок: види, ідеї, фото

Пряниковий будиночок — це солодка випічка з пряникового тіста у формі будинку або хатинки. Виріб отримало свою популярність разом з пряниковим чоловічком, починаючи з 16 століття в Англії при королеві Єлизаветі Першої.

Як правило, пряниковий будиночок складається з декількох коржиків: чотири прямокутника для стін і чотири фігури для даху. Сучасні майстри навчилися робити з таких будиночків справжні витвори кулінарного мистецтва з численними віконцями, дверцятами, які навіть можуть відкриватися.

Коржики перед випіканням обов'язково змазують сирим яйцем для глянсового блиску. «Будувати» будиночок можна тільки тоді, коли кожен коржик охолоне і трохи потвердеет. Кожна деталька скріплюється між собою далеко не глазур'ю. Робиться це за допомогою зубочисток або шпажок.

ВАЖЛИВО: Щоб стики пряників були красивими і акуратними, їх прийнято прикрашати солодкої глазур'ю з цукрової пудри або шоколаду, присипками і цукерками. Є пряниковий будиночок слід дуже акуратно, щоб випадково не напоротися на гострий кінець зубочистки.

Чим ще можна прикрасити будиночок з пряників:

• Пряниковими чоловічками
• Фігурками звірів: печиво або пряники (олені, ведмеді, пінгвіни і так далі).
• Квіточками, зірочками, сердечками
• Красивою і детальної розписом з крему та глазурі різних кольорів.

ЦІКАВО: Різновидів такого кондитерського виробу дуже багато. Деякі майстри намагаються відійти від класичного шаблону пряникового будиночка і спекти будиночок-копію відомого архітектурного будівлі.

Найкрасивіші пряникові будиночки:

Пряничное тісто для будиночка: рецепт

Виготовити пряниковий будиночок зможе кожна господиня. Для тіста потрібно простий набір інгредієнтів, який легко знайти в будь-якому продуктовому магазині. Випікаються пряники в духовці близько 25 хвилин, при цьому температура повинна бути не менше і не більше 180 градусів.

Вам буде необхідно мати:

• Борошно — 1,5 кг (просіяного борошна пшеничного вищого сорту).
• Цукор — 0,5 кг (солодкість пряників можна регулювати самостійно, тому додайте більшу або меншу кількість цукру).
• Масло вершкове — 150 г (не нижче 73% жирності)
• Вода — 1 склянка (окріп)
• Мед — 0,5 кг (так само можна самостійно регулювати кількість меду, в залежності від переваги та солодощі).
• Кориця — 2 ч. л. (спеція дуже ароматна і іноді велика її кількість дасть випічці «різкий» смак, тому можете додати корицю в меншій кількості).
• Яйце — 3 шт (домашні яйця мають більш приємний насичений смак).
• Розпушувач для випічки — 2 пакетика

Приготування:

• Мед слід залити окропом і ретельно перемішати суміш, залишивши її остигати.
• Борошно просіюється разом з розпушувачем і корицею (за бажанням розпушувач можна замінити содою).
• У медову суміш додаються яйця: білок збивається окремо до стану стійкої піни і до нього домешиваются жовтки.
• Мед і яйця змішуються з м'яким або розтопленим в мікрохвильовці маслом. Додається цукор.
• У масу поступово додається борошно, тісто поступово замішується.
• Готове тісто слід загорнути в плівку частинами і відправити в холодильник «відпочивати» на дві години.
• Після цього тісто розкочується товщиною в 0,5 см і з нього вирізають необхідні фігурки.
• Фігурки викладаються на пергаментний папір, що випікається в духовці.
• Остиглі готові пряники скріплюються і прикрашаються глазур'ю, цукерками, солодощами.

Пряниковий будиночок: форма для випічки

Щоб пряниковий будиночок вийшов гарним, рівним і акуратним, слід користуватися спеціальними викрійками і формочками. Якщо у вас є можливість, придбайте силіконові, пластикові або металеві фігурки, якщо ні — зробіть лекало з паперу або картону.

Алиэкспресс — величезний торговий ресурс, що пропонує своїм покупцям масу цікавих і корисних товарів. Тут можна знайти навіть форми для випічки пряникового будиночка з різних матеріалів.

Для здійснення своєї першої покупки всього лише потрібно зайти на сайт і зробити нескладну реєстрацію. Прості особисті дані, такі як ім'я, адресу доставки і контакти — це все, що вимагає реєстраційна форма.

ВАЖЛИВО: Навігація по сайту проста у користуванні: скрізь є випадаючі списки меню, галереї фільтрів і підказки. Детальніше дізнатися про роботу Алиэкспресс допоможе російськомовна відео інструкція.

У лівій частині екрану знаходиться меню. Відшукати необхідний товар можна в папці «Для дому і саду», де потрібно знайти і вибрати «Форми для випічки». Ще один простий і швидкий спосіб відшукати необхідне — скористатися пошуковою рядком, де можна написати «форма для пряникового будиночка».

Як спекти новорічний пряниковий будиночок в домашніх умовах покроково?

Правила випікання пряникового будиночка в домашніх умовах:

• Для замісу тіста використовуйте борошно вищого ґатунку і обов'язково просеивайте її. Це допоможе тесту бути повітряним і легко підніматися.
• У пряничное тісто ви можете додати будь-які ароматні спеції: мускатний горіх, корицю, імбир мелений або сік свіжого імбиру, лимонну або апельсинову цедру, коньяк, м'ятну есенцію,мед та інші.
• Перед тим, як вирізані фігурки тесту відправляються в духовку, їх обов'язково потрібно змащувати тонким шаром збитого яйця. Робиться це для того, щоб пряник мав тверду і глянсову поверхню.
• Будувати будиночок необхідно тільки з остиглих пряників. Теплі пряники досить ламкі.
• Прикрашати будиночок слід ще гарячою глазур'ю поки вона не затверділа.

Готовий пряниковий будиночок можна сміливо зберігати недоторканим протягом двох тижнів. Після цього його потрібно з'їсти, щоб виріб не зіпсувалося.

Як зробити пряниковий будиночок покроково:

Глазур для пряникового будиночка: рецепт

Біла цукрова глазур для прикраси пряникового будиночка:

• В кулінарний кухлик слід налити столову ложку води і видавити сік половинки лимона.
• Посуд ставлять на вогонь і доводять до кипіння.
• В рідина поступово додається цукрова пудра маленькими частинами.
• У загальній сумі вам слід всипати рівно 100 грам пудри.
• Весь час заварювання глазурі її слід ретельно перемішувати віночком або ложком.
• Дайте глазурі трохи охолонути, але не сильно. Холодна глазур швидко твердне. Наносьте на будиночок теплу глазур через поліетиленовий кулінарний мішечок або шприц. Додати кольору цукрової глазурі допоможе харчовий барвник.

Шоколадна глазур для прикраси пряникового будиночка:

• У сотейнику або спеціальному ковшике розтопіть одну чорну шоколадку (100 грам).
• У гарячий шоколад відправте половину пачки вершкового масла (100 грам).
• Коли масло розтопиться, не перестаючи заважати масу, подбавляйте цукрову пудру. Всипати в шоколад вам слід рівно 100 грам пудри.
• Готову глазур трохи остудіть і теплою наносите на будиночок з допомогою кулінарного поліетиленового мішка або шприца.

Прикраса пряникового будиночка до Нового року

Ідеї прикраси пряникового будиночка глазур'ю до Нового року:

Відео: «Пряниковий будиночок»