Помадка для паски: з цукрової пудри, з шоколаду, цукрово-білкова, шоколадно-лимонна, кольорова помадка — кращі рецепти з докладними інгредієнтами і покрокової інструкцією
Паска — це величезний труд і так хочеться його прикрасити. Давайте створимо прикраса для паски — красиву помадку за нашими рецептами.
Зміст
Напередодні світлого свята Великодня всі господині займаються випіканням головного частування – пасок. Як відомо, не буває красивих і не смачних пасок, навіть самі звичайні з родзинками і без прикраси будуть смачною стравою на святковому столі. Разом з тим варто зазначити, що прикрасити паски можна смачною помадкою, яку дуже просто приготувати самостійно.
Помадка для великодніх пасок з цукрової пудри
Цей рецепт приготування помадки можна назвати одним з найпростіших. Для приготування такої помадки потрібна лише цукрова пудра і вода, а також трохи часу.
- Цукрова пудра – 2,5 ст. л.
- Вода – 10 ст. л.
- Якщо у вас немає цукрової пудри, не засмучуйтеся, візьміть звичайний цукровий пісок і подрібніть за допомогою кавомолки або ж розітріть вручну.
- Помістіть пудру і злегка підігріту воду в каструлю, на повільному вогні варіть до тих пір, поки помадка стане густою, але не кип'ятіть масу.
- Якщо помадка вийде занадто густа, просто розведіть її теплою водою до потрібної консистенції, якщо навпаки – додайте трохи пудри і ще трохи поваріть.
- За бажанням в таку помадку можна додати харчовий барвник або який-небудь ароматизатор, щоб вона вийшла ще смачніше і красивіше.
- Врахуйте, що такий покривати глазур'ю паски потрібно відразу після приготування, інакше вона застигне і працювати з нею далі буде неможливо.
Помадка для великодніх пасок з шоколаду
Помадка з шоколаду є однією з найбільш смачних і ароматних. Готувати її можна з будь-якого шоколаду, але традиційно використовують молочний або чорний.
- Шоколад – 120 г
- Апельсиновий сік – 50 мл
- Вершкове масло – 55 г
- Цукор – 65 г
- Цедра лимона, м'ятний екстракт
- Розламайте плитку шоколаду в каструльку, сюди ж додайте вказане кількість розм'якшеного масла.
- На самому повільному вогні розтопіть масу, але не доводьте її до кипіння.
- Після додайте в каструлю сік, цукор, розмішайте і варіть ще кілька хв. до повного розчинення цукрового піску.
- За бажанням додайте в помадку трохи лимонної цедри, вона додасть їй особливий аромат і смак. Також можна використовувати м'ятний екстракт.
- Для приготування такої глазурі краще використовувати якісний шоколад, але за бажанням його можна замінити кондитерською глазур'ю або взяти інгредієнти в рівних пропорціях.
- Покривати паски такий помадкою потрібно після того, як вона трохи охолоне і загусне.
Цукрово-білкова помадка для великодніх пасок
Цей рецепт помадки так само можна назвати самим простим і саме його, мабуть, найчастіше використовують хазяєчки. Поверх такої глазурі можна насипати різні посипання.
- Цукрова пудра – 25 г
- Яєчний білок – 2 шт.
- Сік лимона – 7 г
- Помістіть вказану кількість білків в підходящу ємність і туди ж влийте лимонний сік. За допомогою міксера або блендера збийте масу в пишну піну.
- Тепер поступово введіть в масу пудру, але більше не збивайте її міксером, робіть це виделкою або вінчиком вручну.
- У підсумку ви отримаєте густу, пишну білкову масу.
- Використовувати помадку потрібно відразу після її приготування.
Шоколадно-лимонна помадка для великодніх пасок
Ця помадка виділяється серед усіх інших, оскільки вона є незвичайною. Виходить глазур дуже ароматною і смачною.
- Какао – 65 г
- Лимонний сік – 30 мл
- Пудра цукрова – 270 г
- Вершкове масло – 85 г
- Візьміть попередньо розм'якшене вершкове масло і покладіть його в каструлю з товстим дном, сюди ж додайте лимонний сік. На самому повільному вогні розтопіть масло.
- Після додайте в отриману масу пудру і какао, розмішайте вміст ємності.
- На повільному вогні варіть ще 3-5 хв. постійно помішуючи.
- За бажанням можете додати в масу ароматизатори, цедру лимона або апельсина, м'ятний екстракт, горіхи і т. д.
- Перевагою такої глазурі є те, що вона швидко застигає на куличе, добре тримається на ньому, не обсипається і т. д.
- Покривати паска такий помадкою потрібно після того, як вона трохи охолоне.
Кольорова помадка для великодніх пасок
За допомогою такої помадки можна дуже красиво прикрасити святкові паски. Використовуючи натуральні барвники, можна приготувати абсолютно різні кольори.
Розглянемо покроково приготування рожевої, бордового, малиновою помадки. Використовуючи цю інструкцію, але змінюючи забарвлює інгредієнт, ви зможете приготувати блакитне, фіолетове, зелене, помаранчеву і т. д. помадки.
- Білок яєчний – 2 шт.
- Пудра цукрова – 220 г
- Сік лимона – 10 г
- Сік буряка
- За допомогою міксера або блендера збийте білки і сік лимона до появи піни.
- Далі поступово вводите в масу пудру, продовжуйте збивати глазур, поки вона не стане пишною і густий.
- Буряк вимийте, очистіть, натріть на тертці. Вичавіть з натертого буряка сік. Яку кількість соку додавати в масу – справа ваша, від його кількості залежить насиченість кольору помадки. Однак зверніть увагу на те, що якщо ви додасте занадто багато соку, то глазур стане занадто рідкою і не застигне на куличе. Тому якщо ви хочете отримати насичений бордовий колір помадки, використовуйте трохи більше пудри. Порціями введіть сік в масу, акуратно перемішайте її виделкою і нанесіть на паску.
- Зелений колір помадки можна отримати, додавши в неї сік шпинату, фіолетовий – сік чорниці, блакитний, синій – сік чорниці, зовсім трохи соди, жовтий, помаранчевий – куркуму.
Смачна і красива помадка для паски – це дуже просто, потрібно лише трохи часу, бажання і доступні кожному інгредієнти. Покривши свій паска помадками, приготованими за вищеописаними рецептами, ви отримаєте самі красиві, оригінальні і смачні вироби.