Як приготувати кабачок для першого прикорму дитини? Рецепти страв з кабачків для дітей: пюре, оладок, супу, суфле, котлеток, запіканки, ікри

Кабачок — корисний овоч, який повинен бути в меню дитини починаючи з піврічного віку. З нього за рецептами зі статті можна приготувати багато смачних страв.

Навіть, якщо дитина перебуває на грудному вигодовуванні, з певного часу в його раціон потрібно вводити додаткові продукти, щоб забезпечувати маленький росте і формується організм необхідними йому речовинами. Основні правила введення прикорму полягають у наступному:

• вибирається найменш алергенний продукт, а це брокколі, кабачки, цвітна капуста, картопля, гарбуз, морква та ін
• продукт вводиться лише один і при цьому треба спостерігати за тим, як він засвоюється малюком
• продукт вводиться, починаючи з найменших доз, які потім поступово збільшуються
• період між введенням одного продукту і наступного повинен бути не менше тижня – двох

Одним з перших у раціон дитини можна вводити кабачок.

У чому користь кабачків при прикорму?

У кабачках містяться маса мінеральних речовин і вітамінів, і він добре засвоюється немовлятами, практично не викликаючи алергії.

ВАЖЛИВО: Самими основними елементами, якими буде насичувати кабачок організм дитини, — це залізо і цинк

Також кабачок заповнює організм маляти балансом:

• білків, жирів і вуглеводів
• вітамінами В, А, С, РР
• жирними ненасиченими кислотами
• моно - і дисахаридами
• крім заліза і цинку – магнієм, калієм, кальцієм, сірої

Маленькому організму потрібні і харчові волокна і органічні кислоти, якими багаті кабачки.

Зі скількох місяців можна давати дитині кабачок?

Нині педіатри і наступні їх порад досвідчені мами не прийшли до єдиної думки з приводу того, з якого віку слід вводити немовляті прикорм, в тому числі кабачок.

Якщо раніше, педіатри говорили про те, що прикорм можна вводити з 3 місяців, то нинішнє покоління лікарів відсувають цей термін на прикорм з 4, а то і з 6 місяців.

ВАЖЛИВО: Все залежить від індивідуального розвитку дитини, від способу годування (грудне або штучне вигодовування), від того, чи були, чи є у маленької проблеми з животиком. У будь-якому випадку, період позначений – від 4 до 6 місяців, більш точно вашій дитині підкаже лікар

Як готувати кабачок для першого прикорму дитині і скільки варити його для дитячого пюре?

Для першого прикорму дитині краще всього дати сік з кабачка.
Кабачок містить багато вологи, і віджати сік з нього не складе великої праці.
Для цього:

• кабачок потрібно помити
• відрізати від нього шматочок
• очистити від шкірки
• натерти на тертці і віджати через марлю

Можна зробити це через соковижималку.

ВАЖЛИВО: Сік кабачка потрібно давати дитині відразу після того, як ви його віджали. Зберігати в холодильнику такий сік не варто, потрібно кожен раз готувати новий, адже його корисні якості найбільш активні протягом перших 15 – 20 хв після віджиму

Сік з кабачка має нейтральний смак. Як правило, діти сприймають його добре.
Сік кабачка сприяє посиленню апетиту, тому робити його рекомендується хвилин за 15 – 20 до початку основного годування.
Перша доза соку кабачка становить не більше половини чайної ложки. При нормальному засвоєнні доза збільшується щодня.

Після того, як випробуваний сік з кабачка і він став вже частиною раціону малюка, можна приготувати пюре з кабачка.

РЕЦЕПТ: пюре з кабачка для першого прикорму

1. Вибираємо цілий кабачок без вад і моєму його
2. Очищаємо від шкірки і нарізаємо на шматочки товщиною 1 см або 1, 5 см
3. Викладаємо в маленьку каструльку і заливаємо водою, щоб злегка прикривала овоч
4. Варимо 10 хв після закипання
5. Кабачок швидко стає м'яким і легко розтовкти до стану пюре. Щоб вийшло пюре, його можна розбавити тим же бульйоном, в якому кабачок варився, або молоком

ВАЖЛИВО: Пюре не можна ні солити, ні подслаживать

Як варіант, можна варити кабачок для пюре в пароварці, також протягом 10 хвилин. Потім розбавити молоком.

Можна також придбати в магазинах дитячого харчування вже готове пюре з кабачка. Однак, вибирайте, щоб для першого разу пюре містило якийсь один овоч.
Прикорм потрібно водити, почавши з чайної ложки, поступово збільшуючи його обсяг. Дітям від 7 місяців до 1 року можна давати в добу 100 г овочевого пюре.
Можна також дати 50 г пюре і 50 мл соку з кабачка для різноманітності.

ВІДЕО: Як приготувати пюре з кабачків для першого прикорму малюка?

Страви з кабачків для дітей до року

РЕЦЕПТ: Пюре з кабачків з сиром

Таке блюдо можна приготувати маляті, починаючи з віку 8 місяців.

1. Молодий, помитий і почищений від шкірки кабачок проварюємо хв 5 (якщо кабачок більш зрілий, то доведеться варити 15 хв)
2. Додаємо до отваренному кабачка 2 ст. ложки сиру і збиваємо блендером до стану пюре

Масу, що залишилася, можна запропонувати дорослим членам сім'ї, додавши в неї сіль, часник, кріп. Вийде смачна і корисна закуска.
РЕЦЕПТ: Кабачок і рисовою кашею для дітей з 8 місяців

1. Відварюємо кабачок і рис (у традиційному співвідношенні 2 води : 1 рису)
2. Змішуємо в блендері, розбавляємо овочевим бульйоном

РЕЦЕПТ: Овочеве пюре з кабачка, моркви та картоплі для малюків з 6 місяців

1. Чистимо, миємо й відварюємо овочі: половину картоплини, половину моркви, шматочок кабачка
2. Кабачок додаємо для варіння за 5 – 7 хвилин до її закінчення
3. Расталкиваем зварені овочі в блендері або через сито
4. Можна додати в пюре трохи оливкової олії або вершкового масла на кінчику ножа

Інгредієнти для овочевого пюре можна змінювати. Наприклад, добре б додати брокколі і/ або цвітну капусту.

Замість пюре можна приготувати супчик з тими ж інгредієнтами.
РЕЦЕПТ: Суп з кабачка з м'ясом

1. Відварюємо м'ясо і кабачок окремо
2. Потім обидва інгредієнти змішуємо в блендері і розбавляються овочевим бульйоном
3. Можна додати трохи масла для смаку

Порада: Для діток, починаючи з 9 – 10 місяців можна спробувати давати добре розварені і м'які овочі маленькими шматочками, а не тільки у вигляді пюре. Дитинка має звикати до процесу жування.

Страви з кабачків для дітей від 1 року до 2 років

РЕЦЕПТ: Котлетки на пару овочеві

Дітям з 1 року можна урізноманітнити форму страв і кількість інгредієнтів в них.
Наприклад, з кабачка, моркви, цвітної капусти, зеленого горошку і брокколі з манкою можна приготувати парові котлетки.

1. Миємо й натираємо на тертку овочі
2. Після злегка припускаємо їх окропом, так вони пом'якшаться, і їх легше буде розтовкти
3. Трохи підсолюємо і додаємо в них трохи манної крупи
4. Залишаємо на деякий час, поки манка набухне
5. Формуємо котлетки, можна вмочити їх у борошно
6. Відправляємо в пароварку або варимо на пару 7 – 10 хвилин

РЕЦЕПТ: Запіканка з кабачків

• 1 кабачок
• 120 г рису
• 1 яйце
• трохи солі й зелені

1. Рис потрібно відварити, а кабачок помити і натерти на дрібній тертці
2. Розмішати кабачок, рис і вбити туди яйце, додати зелень і сіль
3. Змастити форму для запікання олією і викласти в неї суміш
4. Випікати в духовці 30 хвилин

Страви з кабачків для дітей від 2 років і старше

Для дітей старше 2 років супи або супи-пюре з кабачками готують на нежирному м'ясному бульйоні.
Для приготування супу овочі (кабачок, картопля, морква, ріпчаста цибуля, цукіні, цвітна капуста тощо) можна відварити окремо від м'ясного бульйону, а потім розбавити їм, а можна готувати і на самому бульйоні.

Овочі нарізати маленькими шматочками і відварюються, причому кабачок в варіння додати в останню чергу через 5 – 7 хв до закінчення.
Готовий суп посипається зеленню і трохи підсолювати.

РЕЦЕПТ: Рагу з овочів з кабачком

Знадобляться овочі, які є в будинку, а саме:

• кабачок
• морква
• картопля
• ріпчаста цибуля
• баклажан
• томати

1. Всі овочі, крім кабачка, нарізаємо невеликими кубиками і тушкуємо на олії з невеликою кількістю води або м'ясного бульйону
2. Нарізану кабачок додається в страву за 7 хвилин до закінчення приготування
3. У процесі гасіння і помішування овочі потрібно трохи підсолюємо

ВІДЕО: Дитяче пюре з курки, кабачка і морквини в мультиварці

РЕЦЕПТ: Оладки з кабачків для дітей

Оладки з кабачків – чудова їжа для дитини, і дітки із задоволенням їх їдять, особливо, якщо їх ще й присмачити сметаною.

1. Кабачки тремо на тертку, додаємо в нього 1 або 2 столові ложки борошна, розмішуємо і солимо
2. Смажимо, як звичайні оладки на рослинному маслі
3. Подаємо малюкові теплими і зі сметаною

РЕЦЕПТ: Суп з кабачків для дітей

Суп з кабачків можна приготувати вегетаріанський, так і на м'ясному бульйоні. У суп можна додати трохи рисової крупи і невеликі шматочки м'яса. Кабачки слід додавати в суп в кінці приготування, за 7 хвилин до закінчення, вони варяться швидко.

РЕЦЕПТ: Суфле з кабачків для дітей

1. Миємо, очищаємо, нарізаємо і тушкуємо кабачок, додавши до неї трохи води
2. Через 5 хвилин додаємо до кабачка чайну ложку манної крупи, і трохи молока
3. Знімаємо з вогню, даємо трохи постояти, подрібнюють продукти блендером
4. Коли суміш трохи охолоне, додаємо в неї яйце, кладемо трохи вершкового масла
5. Ще раз збиваємо блендером і відправляємо суміш або в духовку, або в пароварку. Можна зробити суфле і на водяній бані

Суфле буде готова через 15 хвилин. Це смачний і ніжний продукт. Його можна підсолити і в процесі готування, і покласти в нього трохи цукру.

РЕЦЕПТ: Запіканка з кабачків для дітей

Для запіканки з кабачків для діток постарше, а не однорічних, крім самих кабачків, рису і яйця можна використовувати ще і сир.

1. Відварюємо рис і даємо йому постояти хвилин 5 – 10
2. Натираємо на тертці кабачок
3. Змішуємо рис, кабачок і яйце, солимо
4. Викладаємо у змащену маслом форму і тримаємо в духовці при температурі 180 градусів до готовності
5. За кілька хвилин до того, як запіканка готова, її дістаємо, присипаємо натертим на тертці твердим сиром і доводимо до готовності в духовці, поки сир не розплавиться

РЕЦЕПТ: Котлетки з кабачків для дітей

1. Даємо йому трохи часу, поки він пустить сік
2. Сік зливаємо і продовжуємо готувати фарш для котлет кабачкового
3. До кабачків можна додати моркву (також терту на тертці), мясний (яловичий або курячий) фарш, цибулю або зелень, бринзу або патисон і яйце
4. Все ретельно перемішуємо, солимо і формуємо котлетки
5. Котлетки можна приготувати на пару, або посмажити на рослинному маслі. Після підрум'янення, перевертаємо котлетки іншою стороною і закриваєте ємність кришкою
6. До готовим котлеткам з кабачків подається сметана

ВІДЕО: Оладки з кабачків в духовці. Простий і смачний рецепт

РЕЦЕПТ: ікра з кабачків для дітей

Кабачкову ікру люблять майже всі люди, а маленьким дітям її можна давати, починаючи з 1, 5 років.

1. Для діток готуємо ікру наступним чином:
2. Нарізаємо кабачки тремо на тертці моркву, потім злегка обсмажуємо на олії і складаємо в каструлю
3. Овочі тушкуємо приблизно годину, а отриману в результаті потім злити рідину потрібно
4. В цей час заготовляємо помідори – обдаємо окропом, знімаємо шкірку і дрібно нарізаємо
5. До погашеним кабачків і моркви додаємо заготовлені помідори, сіль і зелень за смаком і тушкуємо ще кілька хвилин

Співвідношення овочів може бути 1: 1: 1 (кабачок, морква, помідор) або 2 : 2 : 2 і т. д.

РЕЦЕПТ: Кабачки тушковані в сметані для дітей

Кабачки дітям можна загасити і в сметані.

1. Доводимо кабачки до готовності наступним чином
2. Нарізаємо і обсмажуємо на олії головку ріпчастої цибулі
3. Коли він позолотится, додаємо до нього порізаний на кубики кабачок і продовжуємо обсмажувати, накривши кришкою і додавши трохи води
4. В цей час кабачки можна посолити
5. Тушкуються кабачки 10 хвилин, потім до них додається сметана і протушивается ще пару хвилин

РЕЦЕПТ: кабачок з молоком для дітей

1. Кабачок, моркву і цибулину моєму, очищаємо, нарізаємо
2. Складаємо овочі в каструльку, заливаємо склянкою води, залишаємо варитися 25 хвилин до википання води. Кришкою каструлю можна не закривати
3. Додаємо до овочів молоко, і знову варимо, поки суміш не придбає кремовий відтінок
4. Зварені в молоці овочі солимо і збиваємо блендером до стану пюре
5. Кладемо в нього трохи масла вершкового

ВІДЕО: Кабачки у вершковому соусі