Соус типу Анкл Бенс з кабачків: найкращі рецепти на зиму. Соус типу Анкл Бенс на зиму з кабачками, часником і перцем, гострий, кисло-солодкий, класичний: рецепт
Рецепти приготування соусу Анкл Бенс з кабачків.
Зміст
Соус Анкл Бенс з'явився в російській кухні в дев'яностих роках, коли на телеекранах була гарна реклама апетитного, томатного соусу. Але у багатьох не було коштів на купівлю цього доповнення до їжі. Тому господині самостійно придумали різноманітні соуси Анкл Бенс. Зараз на полицях магазинів оригінального соусу немає, але зате в арсеналі кожної господині залишився рецепт смачного соусу, який можна знайти в льохах і на даний момент.
Соус Анкл Бенс: класичний рецепт
Соус Анкл Бенс стане відмінним доповненням до вашого столу в зимовий час. Порадує вітамінами, а також приємним і незвичайним смаком. Існує маса рецептів приготування Анкл Бенс. Його можна готувати як з кабачками, так і з баклажанами. Все залежить від ваших уподобань, а також часу консервації салату. Анкл Беннс з кабачками — відмінний приємний соус-салат з ніжним смаком.
Інгредієнти:
- 1 кг томатів
- 0,5 кг цибулі
- 1 кг кабачків
- 200 мл томатної пасти
- 250 мл оцту
- 200 г цукру
- 230 мл соняшникової олії
- Столова ложка солі
- 5 штук болгарського перцю
Рецепт приготування:
- Поріжте все соломкою. Для цього можете скористатися кухонним комбайном. Це істотно заощадить ваш час
- Якщо на кабачках груба шкірка, її необхідно знімати. Також зі старих плодів потрібно видаляти насіння
- Якщо плоди молоді, цього робити не треба. Коли всі продукти будуть нарізані соломкою, необхідно влити в каструлю 1 літр води
- Розчиніть в ній томатну пасту, додайте цукор, сіль і рослинне масло
- Тепер цю суміш необхідно закип'ятити. Як тільки вона закипить, всипте овочі, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно півгодини
- За 5 хвилин до закінчення приготування влийте оцет, ще раз перемішайте, проваріть 5 хвилин
- Розлийте по стерилізованим банкам і закатайте
- Тепер необхідно підготовлені консерви поставити на полотно, і укутати теплою ковдрою
- Залиште до повного охолодження
Соус Анкл Бенс з кабачків з часником: рецепт
Ця варіація соусу Анкл Бенс має пікантний смак і цікавим часниковим ароматом.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 1 кг цибулі
- 1 кг перцю
- 1 кг томатів
- Стакан рослинного масла
- 200 г цукру
- 100 мл оцту
- 200 грам часнику
Рецепт приготування:
- Наріжте овочі досить великими шматочками, томати пропустіть через м'ясорубку
- Тепер у посудину влийте томатну масу, додайте олію, сіль, цукор і закип'ятіть
- Введіть в томатну киплячу суміш кабачки, цибулю, а також салатний перець
- Потримайте на вогні 20 хвилин. Після цього зробіть на часникодавці часник і влийте оцет
- Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин
- Розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте
- Остигати краще залишати також під покривалом
Кисло-солодкий соус Анкл Бенс: рецепт
Готується з використанням морквини, а також Краснодарського соусу. Смак закуски виходить досить пікантним.
Інгредієнти:
- 1 кг перцю
- 2 кг кабачків
- 0,5 кг моркви
- 0,5 кг цибулі
- 1 кг томатів
- 250 мл Краснодарського соусу
- 200 мл рослинного масла
- 100 грам цукру
- 50 г оцту
- Ложка солі
- Приправа Каррі
- 0,6 л води
- Наріжте кабачки тонкими скибочками, цибулю півкільцями, помідори найкраще пропустити через м'ясорубку
- Болгарський перець нарізати соломкою. У ємність влийте 600 мл води
- Додайте Краснодарський соус, помідори, рослинна олія, сіль і спеції
- Після закипання суміші опустіть у неї овочі, накрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин
- Після цього введіть моркву, а також цибулю, накрийте кришкою, тушкуйте 20 хвилин
- Після цього введіть оцет, варіть до тих пір, поки суміш не стане по консистенції схожа на соус
- Розлийте суміш по стерилізованим банкам і закатайте
Гострий соус Анкл Бенс на зиму з кабачками: рецепт
Готується соус Анкл Бенс за цим рецептом дуже швидко. Смачне доповнення до будь-якої страви.
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 1 кг томатів
- 0,7 кг болгарського перцю
- 0,5 кг цибулі
- 250 мл рослинного масла
- 100 г цукру
- Столова ложка солі
- 70 мл оцту
Рецепт приготування:
- Вам необхідно в ємність налити томатний сік, який потрібно приготувати з томатів
- Додати сіль, цукор, спеції. Закип'ятити і додати нарізані пластинками овочі
- Варити протягом 20 хвилин. Після цього в суміш додається три червоних перцю, які попередньо пропускаються через м'ясорубку
- Введіть 200 грам часнику, варіть суміш під закритою кришкою 10 хвилин
- Підготовлену суміш закочують в стерилізовані банки, зберігають у погребі
Приготувати смачний соус Анкл Бенс з шинків дуже просто. Порадуйте себе смачними консервами взимку.