Тушковані кабачки: смачні рецепти. Як приготувати тушковані кабачки з овочами, м'ясом, фаршем, куркою, грибами?

Різноманітність рецептів тушкованих кабачків в поєднанні з іншими інгредієнтами

Щоб приготувати смачну закуску не потрібно придумувати феноменальні рецепти, страви з кабачків можуть бути настільки різноманітні, що Ви зможете радувати ними близьких кожен день. Про прості і смачні рецепти тушкованих кабачків докладніше в статті.

Кабачки тушковані з морквою та цибулею

• Кабачки, помийте і наріжте кубиками середнього розміру
• Натріть моркву, дрібно поріжте цибулю, висипте на сковороду і обсмажте інгредієнти на рослинному маслі до золотистого кольору
• У сковороду додайте інші інгредієнти, тушкуйте, закривши кришкою протягом півгодини
• Тушкуйте 20 хв
• Додайте сіль, спеції
• Коли кабачки стануть м'якими і ніжними, додайте зелень

ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб кабачки були молодими, інакше насіння в перезрілих овочах зіпсують смак готової страви. Якщо іншого варіанту немає, ретельно видаліть насіння з кабачків

Для більш яскравого і насиченого смаку можете додати до страви за 5 хвилин до кінця приготування зубчик дрібно нарізаного часнику.
Але навіть без цього доповнення готовий продукт вийде дуже смачним і ніжним. За невеликі гроші Ви зможете приготувати смачну вечерю для всієї родини.
А якщо Ви ще й огородник і всі інгредієнти є у Вас на ділянці, то цей рецепт просто знахідка.

Тушкована картопля з кабачками

Для цього слід взяти: кабачків з помідорами – по 2 шт., картоплі – 3 шт. моркви з цибулею – по 1 шт., спеції.

• Налийте в сковороду олію і додати туди дрібно нарізану цибулю і терту моркву
• Кабачки наріжте кубиками і також надішліть на сковороду
• Смажте інгредієнти поки морква і цибуля не придбають золотистий колір, а кабачок стане м'яким і ніжним
• Під час смаження кабачків, наріжте кубиками картоплю і додайте в сковороду, смажте 10 хв
• Коли овочі підсмажаться, залийте їх склянкою води і продовжуйте тушкувати 30 хв під кришкою
• Через півгодини додати дрібно нарізаний помідор, тушкуйте 5 хв

Готову страву посипати зеленню і розкладіть по тарілках. Гасіння кабачки з картоплею готові до вживання.

Капуста тушкована з кабачками

Тушкована капуста з кабачками дуже стати в нагоді Вам влітку, коли не хочеться вживати важку їжу. Спосіб приготування дуже простий, Вам знадобитися капуста, кабачок в пропорції 1:3, по 3 шт. моркви, цибулі та помідорів, спеції:

• Помийте і очистіть овочі
• Капусту подрібніть за допомогою шатківниці
• Дрібно наріжте інші інгредієнти
• Цибулю і моркву смажте до золотистого кольору
• Помістіть Капусту в миску, залийте водою, варіть 10 хв
• Після цього додайте моркву і цибулю і знову тушкуйте 10 хв
• Прийшла черга кабачків, з ними тушкуватися страви той же час
• Наостанок додайте помідори і спеції також на 10 хв

Готового блюда можна дати охолонути або подавати гарячим.

Тушковані кабачки з помідорами і часником

Ніжним і вишуканим смаком порадують Вас тушковані кабачки з помідорами, а додавши пару зубчиків часнику, Ви отримаєте феноменальний аромат готового страви. Крім часнику необхідно запастися кабачками і помідорами в співвідношенні 1:2 і улюбленими спеціями, записуйте простий рецепт страви з літніми овочами:

• Часник очистіть і пропустіть через землянку
• Кабачки, помийте і наріжте часточками, видаліть насіння
• Дрібні помідори поріжте на 4, а великі на 8 частин
• Налийте на сковорідку трохи олії, додайте часник і кабачки, тушкуйте 5 хв
• Додайте помідори, спеції і готуйте ще 5-10 хв

Кабачки тушковані з м'ясом

Кабачки з м'ясом – це дуже ситна закуска, для неї Вам знадобиться: 0,5 кг м'якоті будь-якого м'яса, молодий кабачок – 2 шт, морква, цибуля, солодкий перець, помідор – 1 шт., спеції.
У процесі приготування необхідно слідувати інструкції:

• Помийте всі інгредієнти
• Очистіть цибулю, моркву, дрібно наріжте
• Помідор і перець наріжте кубиками
• З кабачка видаліть насіння і наріжте кубиками
• М'ясо поріжте смужками
• У сковороду налийте трохи олії і додайте м'ясо, цибулю і моркву, смажте 15-20 хв.
• Після цього додайте інші інгредієнти і тушкуйте ще 20 хв

В кінці приготування або перед подачею на стіл порційно посипте зеленню. Калорійність страви буде залежати від обраного м'яса.

Тушковані кабачки з фаршем

Щоб приготувати таку закуску Ви витратите не більше півгодини. Ви не обійдетеся без: 0,5 кг м'ясного фаршу, 4 кабачків, 5 бульб картоплі, 1 цибулини, спецій і зелені:

• Помийте і дрібно наріжте кабачки і картопля, відправте на сковорідку
• Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, якщо у Вас готовий фарш, відразу додайте нарізану зелень
• Змішайте всі інгредієнти, додайте трохи води і тушкуйте 20 хв

Ось і все, не правда, простіше нікуди! Якщо у Вас в холодильнику є всі інгредієнти, радимо негайно спробувати це блюдо, пальчики оближете.

Кабачки тушковані в сметані з часником

Кабачок, тушкований в сметані приверне Вашу увагу ніжним смаком і пікантною часниковою ноткою. Для приготування Вам знадобиться:

• 3 кг кабачків
• 200 г сметани
• 2 зуб часнику
• Сіль, зелень

На приготування кабачків у Вас піде не більше 30 хв:

• Нарізану кабачок тушкуйте 20 хв на сковороді з додаванням рослинної олії
• Після цього додайте сметану і спеції, перемішайте, щоб кабачки були рівномірно покриті сметаною і тушкуйте 10 хв
• Часник пропустити через часникодавку і посипте зверху кабачків

Коли все вже готове, розкладіть кабачки в тарілки і посипте зверху зеленню. Можна вживати як самостійне блюдо або поєднувати з м'ясом або рибою.

Тушковані баклажани з кабачками

Цей рецепт універсальний, готовий продукт Ви можете вживати відразу, або ж запастися на зиму, загорнувши в банки. Потрібно: кабачок, баклажан, цибуля – 1 шт., 4 помідора, 2 зуб. часнику, зелень і спеції, докладний рецепт нижче:

• Зелень і спеції обсмажте на оливковій олії
• Додайте очищені і дрібно нарізані овочі і смажте 20 хв
• Після цього налийте на сковороду трохи води і тушкуйте 5-10 хв

Показником готовності буде м'якість і ніжність інгредієнтів. Ви можете відразу вживати смачні кабачки або почекати до охолодження і розкласти по банках.

Курка тушкована з кабачками

Пропонуємо цей рецепт для всіх у кого, є мультиварка на кухні, якщо такий не є скористайтеся іншим способом, курку з кабачками можна приготувати і на сковороді. Кабачок і курку беріть в рівних пропорціях – близько 1 кг кожного інгредієнта, до них додавайте: цибуля, морква – 1 шт, сметана – 200 р, приправа для курки і зелень:

• Очищену цибулю дрібно наріжте і, додавши трохи олії в мультиварку, встановіть режим «смаження» і готуйте 5 хв
• За цей час поріжте моркву і додати до цибулі на 5 хв
• Після цього куряче філе, попередньо нарізане дрібними кубиками, змішайте з попередніми інгредієнтами, додайте спеції і смажте 10 хв
• Останніми додайте кабачки, для них встановіть режим «гасіння» і готуйте 20 хв

Готову курку з кабачками можете подавати як самостійне блюдо. Прекрасним варіантом буде приготувати його на вечерю.

Тушковані кабачки з рисом

Легке корисне блюдо, яке відмінно підійде в літню пору. Візьміть:

• 3 кабачка
• 1 морква
• 100 г рису
• 50 г борошна
• 1 цибулину
• Зелень
• Спеції

Для приготування Ви витратите не більше 40 хв свого часу. Бажаєте перевірити, тоді записуйте:

• Натріть моркву і наріжте цибулину, смажте 5 хв
• Нарізані кубиками кабачки посипте спеціями і панірують у борошні
• Змішати кабачки з цибулею і смажте 10 хв
• Останніми додайте рис і морквину
• Спочатку смажте інгредієнти 5 хв, потім залийте водою, щоб всі продукти були покриті рідиною, і тушкуйте 30 хв
• Коли рис буде м'яким, посипте зверху зеленню, можете додати подрібнений часник

ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб вода в сковороді не закінчувалася під час всього процесу гасіння, інакше страва вийде сухим або може підгоріти

Смачне дієтичне блюдо готове. Якщо Ви не уявляєте життя без м'яса, можете доповнити рис будь-якими м'ясними продуктами

Кабачки тушковані з грибами

Гриби можуть чудово доповнити будь-яку страву. А якщо ще й додати до них сметану, то смак кабачків з грибами буде просто фантастичний, для цього візьміть:

• 0,5 кг печериць
• 1 кг кабачків
• 1 морква
• 1 цибулину
• 100 г сметани
• 100 г сиру
• Спеції
• Зелень

Процес приготування складається з наступних етапів:

• Цибулю і моркву дрібно наріжте
• Великі гриби розрізати навпіл, дрібні залиште цілими
• Обсмажте зазначені інгредієнти
• Додайте крупно нарізані кабачки, смажте 20 хв
• Залийте все сметаною, додайте спеції та зелень, тушкуйте 20 хв
• Для утворення гарної скоринки і приємного смаку посипте блюдо тертим сиром і подрібненим часником

Це блюдо не залишить Вас байдужими. Адже поєднання сиру і грибів вже доставляють будь-якого продукту феноменальний смак, а в поєднанні з ніжними кабачками це блюдо виявиться на поважному місці в книзі Ваших рецептів.

Тушковані кабачки в мультиварці рецепт

У спекотну погоду мультиварка ставати справжнім порятунком для багатьох господинь. Давайте скористаємося нею для приготування кабачків, але не простих, а дуже смачних, для 4 кабачків Вам знадобитися за 250 р сиру та вершків, а також спеції і зелень:

• Помиті кабачки наріжте товстими діжечками і натріть спеціями
• Покладіть на дно мультиварки шматочок вершкового масла і викладіть барила
• Залийте зверху вершками і половиною тертого сиру
• Встановіть режим «гасіння» на годину, а після готуйте ще 40 хв в режимі «випічка»
• За 15 хв до закінчення, засипте кабачки іншим сиром

Цей рецепт настільки простий, що Ви навіть самі не помітите, як на столі з'являться красиві і смачні кабачки. А тягнеться сир не залишить осторонь Ваших дітей.

Кабачки тушковані у вершках, молоці

Рецепти страв з кабачками не мають кордонів, зараз Ви дізнаєтеся як приготувати кабачки з вершками. Для цього візьміть:

• 3 кабачка
• 1 морквину
• 3 помідора
• 200 г вершків або молока
• 50 г борошна
• Спеції

Щоб приготувати кабачки у вершковому соусі, виконуйте зазначену інструкцію:

• Наріжте кабачки тонкими півкільцями і, обвалявши в борошні, смажте 10 хв
• Терту моркву і нарізані помідори тушкуйте з кабачками ще 15 хв
• Додайте молоко або вершки, доведіть до кипіння і залиште настоюватися 15 хв

Тушковані кабачки цукіні з селерою

Відмінний гарнір, який можна приготувати всього лише за 60 хв. Якщо Ви ще не поєднували кабачки з селерою, значить настав час це зробити, приготуйте:

• 1 кг кабачків цукіні
• 300 г стебел селери
• 2 помідори
• Часник, зелений лук
• Спеції

Цукіні – це також один із сорти кабачків, який має зелену шкірку, щоб отримати смачну страву, скористайтеся наступними порадами:

• Наріжте всі інгредієнти однаковими кубиками і смажте, з додаванням спецій, на середньому вогні 40 хв
• Через 30 хв після початку готування додайте цибулю і часник

Насправді, на процес приготування страви Ви витратите менше часу, ніж на прочитання рецепта. Тому обов'язково спробуйте це блюдо.

Тушковані кабачки калорійність

Калорійність кабачків досить низька і становить 24 ккал на 100 г продукту.
У тушкованих кабачках калорійність страви збільшується за рахунок рослинного масла, на якому Ви смажите кабачки та інгредієнтів, з якими їх поєднуєте, в такому випадку калорійність готового продукту збільшується до 70 ккал на 100г.
З кабачками поєднується величезна кількість продуктів. Смачні страви можна приготувати, якщо скористатися зазначеними рецептами.

Відео: Тушковані кабачки з зеленню і овочами