Заготовки – кабачки, як гриби грузді: найкращі рецепти на зиму. Смачні солоні, мариновані кабачки, салат, закуска з кабачків, як грузді на зиму: рецепти. Кабачки, як грузді на зиму — пальчики оближеш: рецепт, відгуки

Рецепти приготування кабачків як груздів.

Кабачки – дешеві овочі, яких у врожайні роки дуже багато. Незважаючи на низьку вартість, з кабачків можна приготувати величезну кількість смачних страв і заготівель на зиму. Кабачки маринують, готують ікру і різноманітні овочеві закуски.

Кабачки мариновані, як грузді: рецепт на зиму

Інгредієнти:

• 3 морквини
• 3 кг кабачків
• 150 мл соняшникової олії
• 150 г цукру
• 50 г солі
• 180 мл оцту
• 2 пучка петрушки і укропчика

Рецепт:

• Спочатку необхідно оцінити свіжість плодів. Якщо вони молоді, то їх відразу після миття можна різати і готувати. Якщо старі, то треба зчистити шкірку і видалити насіння
• Після цього наріжте тоненькими скибочками або кубиками
• Приготуйте заливку з оцту, олії, солі і цукру. Необхідно щоб кристали розчинилися
• Після цього залийте овочі соусом і дати постояти 3-4 години. За цей час кількість соку збільшиться
• Порубаєте зелень з часником і введіть в заготовку. Наповніть баночки сумішшю і залийте утворився соком
• Накрийте кришкою і дайте постояти в каструлі з киплячою водою протягом 5 хвилин. Загорніть і переверніть баночки

Кабачки солоні, як грузді: рецепт на зиму

По цьому рецепту кабачки виходять пряними і за смаком нагадують грибочки. Для приготування заготовки краще вибирайте молоді кабачки.

Інгредієнти:

• 3 кг кабачків
• Пучок кінзи
• Пів склянки чищеного часничку
• 200 г цукру
• 50 г солі
• 120 мл олії
• 120 мл оцту

Рецепт:

• Очистіть овочі від шкірки і наріжте невеликими скибочками. Очищати необов'язково, якщо плоди молоді
• Приготуйте заливку з оцту, солі, цукру, зелені і часничку, масла
• Часничок краще пропустити через прес. Сумішшю залийте овочі і дайте просочитися 4 години
• Після цього проставте субстанцію на вогонь і кип'ятіть 10 хвилин при постійному помішуванні
• Розлийте по банках і закатайте

Кабачки, як грузді на зиму пальчики оближеш: рецепт

Простий рецепт закуски, яка дуже довго зберігається.

Інгредієнти:

• 1,5 кг кабачків
• Пучок кропу
• 25 г солі
• 100 г цукру
• 110 г оцту
• 120 р масла
• Перчик чорний мелений

Рецепт:

• Очистіть від шкірки і дрібно наріжте овочі
• Викладіть в миску, всипте сіль, цукор, перчик, влийте оцет з маслом, додайте роздавлений часник
• Все перемішайте руками і дайте постояти 4 години. За цей час інгредієнти напитаются заливкою
• Після цього розкладіть по банках і поставте в каструлю. Необхідно, щоб вода в ємності була по плечики

Кабачки на зиму, як грузді з морквою: рецепт

Морква надає страві приємного смаку і кольору.

Перелік продуктів:

• 1,5 кг кабачків
• Пучок зелені
• 120 г оцту
• 150 р масла
• 100 г тертого часничку
• 50 г солі
• 200 г цукру
• Перчик
• 3 морквини
• Укропные парасольки

Рецепт:

• Очистіть овочі від шкірки і наріжте тонкими кільцями. Всипте всі спеції, сіль, масло і оцет. Моркву наріжте кружечками
• Додайте рубані парасольки і зелень кропу, часник
• Ретельно усредните і залиште на 5 годин у теплому приміщенні
• Розкладіть по банках овочі і залийте соком. Поставте в каструлю і тушкуйте 10 хвилин банки у воді
• Загорніть ємності і залиште їх остигати

Заготовки кабачки, як грузді без стерилізації: рецепт на зиму

Рецепт простий і економить час. При цьому немає необхідності возитися з каструлями і стерилізацією.

Інгредієнти:

• 2,5 кг кабачків
• 110 г оцту
• 110 р масла
• 40 г солі
• 180 г цукру
• Пучок зелені
• 3 морквини
• Жменя часничку

Рецепт:

• Кабачки очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками або соломкою
• Засипте сіллю і перцем, цукром. Введіть рубану зелень
• Моркву натріть на тертці для корейської моркви і додати до кабачків
• Влийте олію і оцет, всі пам'ятаєте руками і залиште вбиратися 4 години
• Поставте варитися на маленькому вогні 10-12 хвилин при постійному помішуванні
• Розкладіть по банках разом з соком і закатайте

Кабачки з баклажанами, як грузді: рецепт на зиму

Рецепт аналогічний попередньому, тільки кабачки змішують з очищеними баклажанами. Кількість овочів має бути рівним.

Кабачки під грузді швидкого приготування: рецепт на зиму

Як приготувати таку заготовку можна подивитися у відео.

Кабачки як грузді по-корейськи на зиму: рецепт

Перелік продуктів:

• 3 кг кабачків
• 0,5 кг моркви
• 0,5 кг цибулі
• 0,5 кг болгарського перцю
• Стакан часничку
• 150 мл олії
• 250 г цукру
• 150 мл оцту
• 50 г солі
• 2 пачки приправи по-корейськи

Рецепт:

• Необхідно помити всі овочі, а з лука зняти лушпиння
• Натрете овочі крім лучка і часнику на корейській тертці. Цибуля і часник наріжте тонкими скибочками. Перець наріжте смужками
• Всі всипте в миску і додайте улюблену зелень. Всипте сіль, приправи і цукор
• Залийте все оцтом і рослинним маслом, усредните
• Залиште закуску на 4 години, за цей час овочі напитаются заливкою
• Після цього розкладіть по чистим банкам та стерилізуйте 15 хвилин, загорніть

Кабачки як грузді з сушеним кропом: рецепт на зиму

Закуску просто приготувати і з сухою зеленню. Це пов'язано з тим, що коли у продажу багато кабачків, зелені вже небагато. В основному це парасольки кропу.

Перелік продуктів:

• 1,5 кг кабачків
• Упаковка сухого кропу
• 25 г солі
• 100 г цукру
• 110 г оцту
• 120 р масла
• Перчик чорний мелений

Рецепт:

• Подрібніть очищені кабачки і введіть всі спеції, сіль з цукром, оцет і масло
• Посипте все чорним перчиком і сушеним кропом. Залиште на 4 години
• Після цього розкладіть все по баночках і стерилізуйте 12 хвилин, загорніть

Салат з кабачків як грузді на зиму: рецепт

Цей рецепт з'явився в 90-х роках. Саме тоді з'явилися бульйонні кубики. Саме тоді стала популярної закуска з кабачків.

Інгредієнти:

• 1,5 кг кабачків
• 2 червоних болгарських перців
• Ложечка меленого перчика
• 25 г солі
• 50 г цукру
• 150 р масла
• Жменя зубчики часничку
• Парасольки кропу
• 100 мл оцту

Рецепт:

• Для цього салату краще брати цукіні. Вони ніжні і дуже смачні
• Очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими кубиками
• Всипте сіль, цукор, влийте оцет. Болгарський перець наріжте смужками
• Додати до кабачків перчик, а парасольки кропу порубаєте. Часник роздушіть
• Додайте масло і пам'ятайте руками. Дайте овочам ввібрати маринад 5 годин
• Розподіліть по банкам і поставте їх в киплячу воду на 5-7 хвилин. Загорніть

Закуска кабачки як грузді: рецепт на зиму

Перелік продуктів:

• 2 кг кабачків
• 10 г лимонної кислоти
• 200 мл олії
• 2 мускатних горіхів
• Суміш перчиком
• 20 г солі
• 55 г цукру
• Зелень
• 5 зубків часнику

Рецепт:

• Наріжте кабачки невеликими гуртками і складіть в миску
• Додайте часник, зелень. Мускатний горіх натріть на тертці
• Всипте в кабачки суміш перців і мускатний горіх, введіть масло, сіль і лимонну кислоту
• Залиште просочуватися 5 годин. Після цього суміш перемішайте і розкладіть по банках
• Поставте їх у каструлю і після закипання стерилізуйте 12 хвилин. Загорніть баночки

Кабачки, як грузді на зиму: відгуки

Відгуки про цю закуску відмінні. Найголовніше її перевага – дешевизна. У сезон кабачків дуже багато і коштують вони копійки. Крім того, таке блюдо відмінно поєднується з картоплею, спагетті. Цю закуску можна ставити на стіл гостям, які несподівано до вас прийшли. Згідно відгуками, така закуска відмінно стоїть при кімнатній температурі і баночки не вибухають.

Відгуки:

Наталя, Сургут. Обожнюю цей сала, у нього просто незвичайний смак.готую з грибним кубиком або приправою. Завдяки застосуванню таких приправ кабачки стають коричневими. За смаком і виглядом досить складно зрозуміти, що це кабачки, а не грузді. Завжди пригощаю гостей, всі в захваті.

Ольга, Саратов. Смачна закуска до картоплі. Це просто відмінний варіант, коли часу на приготування вечері немає. Досить відварити картоплю і подати його з кабачками. Смак незвичайний і насичений.

Олена, Нижній Новгород. Вся моя сім'я обожнює цей салат. Він добре поєднується з макаронами і кашами. Ним можна нагодувати гостей, якщо вони нагрянули зовсім несподівано.

Кабачки – дешеві і досить корисні овочі. Їх можна сміливо використовувати для приготування салатів, ікри і заготівель на зиму.

ВІДЕО: Кабачки як грузді