Аджика з зелених помідорів на зиму «Смакота»: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Смачна аджика із зелених помідор стане справжньою знахідкою в зимовий час.
Зміст
«Смакота!» — вигукнуть ваші гості, спробувавши аджику із зелених помідорів, заготовлену вами на зиму. І з ними важко не погодитися, адже гостра і густа зелена аджика чудово пахне, а дивовижний смак уразить і запам'ятається надовго.
Аджика з зелених помідорів на зиму
- Зелені помідори – 1 кг
- Перець гострий стручкової – 100 г
- Петрушка – невеликий пучок
- Чорний перець — 0,5 ч. л.
- Хмелі-сунелі — 2 ч. л.
- Часник — 1 головка
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вимийте і очистіть перець, помідори, часник і петрушку, розріжте їх для зручного завантаження в блендер або м'ясорубку і перетріть до стану однорідної кашки.
- Поставте підготовлене пюре на повільний вогонь і, дочекавшись кипіння, додайте чорний перець, хмелі-сунелі, а також цукор, сіль і масло.
- Тушкуйте на маленькому вогні ще 30 хвилин, а за кілька хвилин до вимикання влийте оцет.
- Розкладіть аджику «Смакота» з помідорів у заздалегідь простерилізовану банки і закатайте консервної кришкою.
Аджика з зелених помідорів з яблуками на зиму
- Зелені помідори – 1 кг
- Яблука тверді кисло-солодкі – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 300 г
- Гострий стручкової перець – 1 шт.
- Часник — 1 головка
- Цукор – 100 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Масло рослинне – 120 мл
- Оцет 9% – 50 мл
- Хмелі-сунелі — 1-2 ч. л.
- Подрібніть чисті очищені помідори, яблука, цибулю, обидва види перцю і часник, використовуючи м'ясорубку або блендер.
- В отриманій масі розчиніть сіль, цукор, влийте рослинне масло і поставте тушкуватися на маленький вогонь протягом 40 хвилин.
- Додайте оцет, тушкуйте ще 5 хвилин, розкладіть по стерилізованим баночках і аджику вже можна закочувати на зиму під залізні кришки.
- Зберігати соус потрібно, як звичайну консервацію, в прохолодному місці.
Завжди пам'ятайте про аджике «Смакота» з зелених помідорів, якщо бажаєте, щоб на вашому столі стояв ароматний гострий соус. Особливо не варто забувати про неї, якщо має урочистий захід, на якому будуть подаватися м'ясні страви. Саме м'яса аджика віддасть свою гостроту, солодкість, гіркоту, прянощі, запах і доповнить собою будь-м'ясний делікатес.