Дієта Аткінса: меню на тиждень, на місяць, на кожен день. Повна таблиця вуглеводів і продуктів для дієти Аткінса

Рецепти та етапи дієти Аткінса.

Американський професор Роберт Аткінс був відомим кардіологом. Страждаючи надмірною вагою (116 кг) склав список продуктів, вживання яких сприяє поступовому зниженню ваги і нормалізації роботи всього організму. Давайте докладніше розглянемо, в чому ж полягають основні особливості цієї дієти, і яка від неї користь або шкоду для організму?

Суть дієти Аткінса і етапи

Особливість дієти в тому, що людина вживає мінімум продуктів, що містять вуглеводи, серед яких:

• солодощі
• різноманітні хлібобулочні вироби
• крупи, що містять багато калорій
• солодкі газовані напої

Суть полягає в тому, що Аткінс розробив детальну таблицю продуктів, з яких можна приготувати дуже смачні, а головне корисні для Вашого організму страви. Ще одна популярність її в тому, що вона заснована на перевазі інгредієнтів містять білкові компоненти.

Використовуючи дані таблиці, можна самостійно розрахувати, скільки протягом дня можна включити в свій раціон необхідних, при цьому різноманітних продуктів, кількість містяться в них вуглеводів і їх калорійність.

Така дієта складається з послідовних етапів, які в кінцевому підсумку приведуть до позитивного, бажаного результату:

• I етап. Виключити з улюблених страв повністю всі вуглеводи, тоді організм в період голодування буде максимально швидко спалювати накопичені запаси жиру, при цьому простежується зменшення ваги.
• 2 тижні Вам потрібно на те, щоб перебудувати свій організм, думки і дії і почати здійснювати задумане в реальність. Протягом дня Ви повинні вживати їжу від 3 до 5 разів.
• ІІ етап. Спеціально призначений для того, щоб протягом досить тривалого періоду почати жити зовсім по іншому графіку, обмежувати себе в споживанні великої кількості їжі.
• Починайте вводити в раціон вуглеводи — по 5 г в день. Вживайте багато овочів і ягід. Дозволяється з'їдати в день кілька горіхових ядер. На другому етапі Ви знаходитесь до тих пір, поки до ідеального, на Вашу думку вазі, залишиться 5 кг.
• Не турбуйтеся, якщо Ваша вага не буде так стрімко зменшуватися, як би Вам цього хотілося, Ви на правильному шляху, наполегливо продовжуйте в тому ж дусі і ніколи не забувайте про своєї мети, особливо в найтяжчі періоди. Головне, не здаватися, а вірити в свої сили і можливості.
• ІІІ етап. Постарайтеся після досягнення перших успіхів, закріпити їх як можна довше, не зупиняйтеся і працюйте на повну силу, не даючи собі ніяких спусків.
• Кількостей уживаних вуглеводів не повинна перевищувати 10 г на тиждень. Якщо вага почне збільшуватися, то доведеться знову знизити їх споживання.
• У цей період додайте в раціон рисову і вівсяну каші, а також скибочка білого хліба ( 1 шт у добу).
• IV етап. Підтримуйте зазначені норми вуглеводів у попередньому етапі. Приймайте вітаміни, займайтеся спортом.

Фанатично не захоплюйтеся дієтою, у всьому дотримуйтеся розумну межу, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Самостійно не призначайте собі ту або іншу дієту, краще порадьтеся з кваліфікованими фахівцями, можуть бути і протипоказання.

Повна таблиця вуглеводів і дозволених продуктів для дієти Аткінса

Ця таблиця складається з переліку всіх необхідних для нормального функціонування організму складових, без яких неможливо зниження ваги. В таблиці можна знайти 85 найменувань різних продуктів, які дозволено вживати, з чітким зазначенням кількості білків, жирів і вуглеводів.

Також в ній можна подивитися які продукти можна вживати в їжу тільки дуже обережно, поступово вводячи їх на 3 і 4 етапі. Всього їх налічується близько 46, всі вони мають різну кількість білків, жирів і вуглеводів.

І 45 продуктів, яких заборонено вживати в цій системі схуднення. Таблиця дуже докладна, зрозуміла і не зайвих пояснень. Худніть з користю для себе і свого організму.

Дієта Аткінса: меню на тиждень

• Коли Ви прокинулися, випийте склянку води.
• Через пів години з'їжте на сніданок низькокалорійний йогурт або сирну масу. При бажанні можна запити ароматним зеленим чаєм або кави без додавання цукру.
• Якщо буде мучити голод, то перекусіть улюбленими фруктами в невеликій кількості. Вище в таблиці розписані овочі, які дозволено вживати.
• Обід починайте також зі склянки води.
• Приготуйте відварну рибу з гарніром і свіжими овочами.
• Суп з рибою і овочевим салатом.

• Кілька шматочків хліба з борошна другого сорту, чай або каву на десерт можна з'їсти невелику кількість сушених фруктів.
• В якості альтернативи — шматочок телятини без спецій, масла і солі. Додайте в блюдо кілька листочків салату.
• Через 2 години випийте знежирений кефір. При виникненні почуття голоду пийте зелений чай.
• Пам'ятайте, що потрібно їсти кожні 2 години, щоб організм отримував всі необхідні для нормального функціонування властивості і мікроелементи.
• Перед кожним початком трапези не забувайте пити воду.

• Курячу грудку або невеликий шматочок молодої телятини запечіть в духовій шафі і, бажано, щоб зберегти соковитість, краще запікати у фользі, а для поліпшення смакових якостей додати соковиті і ароматні шматочки грейпфрута.
• Добре доповнить трапезу приготований салат з додаванням курячого яйця, звареного круто, шматочків кальмарів і при бажанні маринованої кукурудзи. Все це заливаємо соусом.
• На вечерю також можна гасити трохи капусти, яка Вам найбільше подобається, але краще всього чергувати то кольорову, то брокколі в поєднанні з сирим яйцем.
• На гарнір рекомендується відварити низькокалорійний рис.
• В якості альтернативи запечіть невелику рибину і додайте салат зі свіжих овочів, листя салату, пари кедрових горіхів і, як бонус, шматочок хліба з житнього борошна.
• Пам'ятайте, що солити приготовлену їжу не потрібно. Смакові якості їй нададуть ароматні фруктові або овочеві добавки.

Вибирайте вподобану Вам страви, урізноманітніть своє меню, і Ваша мета буде досягнута. Слідкуйте за своєю вагою кожен день, але не забувайте, що головне не нашкодити своєму здоров'ю.

Дієта Аткінса: меню на місяць

Ви вже цілий тиждень підтримуєте дієту і є перші успіхи. Тепер головне закріпитися на цьому етапі і продовжувати знижувати вагу.

Якщо Вам підходить графік прийому їжі через дві години, то продовжуйте в тому ж дусі, не забувайте пити воду перед їжею, всіляко різноманітите своє меню, контролюйте калорійність продуктів за допомогою таблиці.

Якщо Ви вирішили трохи збільшити фізичні навантаження, підвищуйте кількість вуглеводів на 5 г у перший тиждень і 10 г у наступні – це компенсує витрати Вашої енергії. Починайте приймати вітаміни і необхідні мінерали.

Пропонуємо Вам зразкове меню на 10 днів. Чергуйте страви або доповнюйте їх дозволеними продуктами і харчуйтеся різноманітно протягом місяця.

Як Ви вже помітили, дієта доктора Аткінса не виключає з меню білки і жири, але їх кількість потрібно контролювати. Перебуваючи на дієті не забувайте золоте правило: ніколи не переїдайте, краще розділіть приготовану порцію на два прийоми і навчитеся жити без солодощів.

Меню першого дня:

• Сніданок: сирні рулети, зелений годину.
• Ланч: знежирений йогурт.
• Обід: запечена яловичина, овочевий салат.
• Полуденок: млинці з червоною рибою.
• Вечеря: фруктовий салат.

Страви другого дня:

• Сніданок: смажена яєчня з овочами.
• Ланч: сік, сирні палички.
• Обід: курячий холодець.
• Полуденок: яйце-пашот.
• Вечеря: запечена риба.

Меню третього дня:

• Сніданок: м'ясні рулетики, кава без цукру.
• Ланч: 2 груші.
• Обід: овочевий суп.
• Полуденок: сирні кульки.
• Вечеря: фруктовий салат із знежиреним йогуртом.

На четвертий день:

• Сніданок: кубики сиру, кава без цукру.
• Ланч: 2 апельсина.
• Обід: запечені гриби, тост.
• Полуденок: фруктовий салат.
• Вечеря: запечена риба.

Страви п'ятого дня:

• Сніданок: тост з хлібці з висівками, зелений чай.
• Ланч: знежирений йогурт.
• Обід: гарбузовий суп.
• Полуденок: варені яйця, овочевий салат.
• Вечеря: запечена яловичина.

День шостий:

• Сніданок: яєчня з грибами.
• Ланч: фруктовий салат.
• Обід: овочевий суп-пюре.
• Полудень: йогурт, фрукти.
• Вечеря: запечена курка.

День сьомий:

• Сніданок: вівсяний пудинг.
• Обід: овочевий салат.
• Обід: салат з морепродуктів.
• Полуденок: сирні рулетики.
• Вечеря: запечені овочі.

Страви на восьмий день:

• Сніданок: сирники.
• Ланч: яйце-пашот.
• Обід: смажена риба, овочевий салат.
• Полуденок: вівсяне печиво, сік.
• Вечеря: м'ясо в горщику з овочами.

День дев'ятий:

• Сніданок: смажений сир.
• Ланч: варене яйце.
• Обід: рибний суп.
• Полуденок: знежирений йогурт.
• Вечеря: запечена скумбрія.

День десятий:

• Сніданок: знежирений сир.
• Ланч: смажена яєчня.
• Обід: грибний суп.
• Полуденок: знежирений йогурт.
• Вечеря: салат з морепродуктів.

Дотримуйтеся зазначеного меню і доповнюйте його дозволеними продуктами. Урізноманітніть Ваше меню і наповніть організм корисними вітамінами та мікроелементами.

Дієта Аткінса: меню на кожен день

Для дієти щодня вживайте всі дозволені продукти, головне, не перевищуйте їх кількості. Складаючи меню на кожен день, пам'ятайте, що Вам слід забути про:

• сахарі
• солі
• борошняних продуктах
• смаженої їжі

Так необхідно готувати страви з м'яса, риби і овочів, тільки варені або запечені в духовій шафі.

• На сніданок приготуйте собі будь-який з своїх улюблених салатів і шматочок м'яса, напій, який вказаний в таблиці вище.
• На обід у Вас вже готовий м'ясний бульйон, до нього приготуйте салат із зелені.
• У проміжку можна з'їсти пару слив або грушу за бажанням.
• На вечерю приготуйте відварну рибу і смачний овочевий салат.

Страв існує величезна кількість, видана спеціальна книга зі списком всіляких рецептів приготування особливих страв на всі випадки життя.

Другий етап дієти може бути дуже тривалим, все залежить від динаміки і індивідуальних особливостей кожної людини. Коли Ви перейшли вже до цієї стадії, то:

• На сніданок відмінно підійдуть салат з овочів і 2 курячих яйця.
• На обід – суп з овочів, швидкий перекус може складатися з фруктового салату.
• А ось на вечерю запечіть м'ясо курки теж з овочами.

Переходимо до наступного етапу:

• На сніданок 3 етапу дієти можна приготувати томати з квасолею.
• На обід — суп з невеликими шматочками рибного філе, в проміжках між прийманням їжі можна з'їсти трохи фруктів.
• На вечерю ідеально підійдуть овочі з телятиною.

• На сніданок яку кашу з списку із знежиреним молоком.
• На обід — суп з м'ясом молодої курки, заправлений зеленню.
• На полуденок випийте склянку знежиреного йогурту.
• На вечерю відмінно підійде морська риба або морепродукти в поєднанні з овочами.

Ви не повинні набирати вагу більше ніж на 3,5 кг. Контролюйте себе. Ми перерахували приблизний список страв, які можна їсти кожен день, Ви можете змінити його в залежності від своїх уподобань, але не забувайте про головну мету, заради якої Ви пішли на такі обмеження.

Намагайтеся заздалегідь скласти своє меню, щоб зберегти час, придбати заздалегідь всі необхідні продукти і встигнути приготувати. Запасіться терпінням і уважно поставтеся до всіх рекомендацій, ними не можна нехтувати. Обов'язково порадьтеся з досвідченим, кваліфікованим спеціалістом, який направить Вас в потрібне русло.

Рецепти для дієти Аткінса

У період стрімко розвивається Інтернет-ресурсу, багато людей, яким після проведення спеціальних аналізів, підходить саме така дієта, спеціально підшукують для себе цікаві, смачні і корисні, а головне дуже прості рецепти, які зможе приготувати будь-яка господиня, незалежно від рівня кулінарних здібностей. Можна відвідувати спеціальні веб-сторінки, вести блог і ділитися своїм досвідом приготування одного і того ж страви.

Головне, не засмучуйтеся, якщо з першого разу у Вас не вийде зробити все ідеально, не зіпсувавши жодного шматочка м'яса або риби, просто до всього треба звикнути і зрозуміти основні принципи, щоб з часом класти інгредієнти на око, без використання додаткових засобів. Давайте розглянемо деякі цікаві рецепти, з дуже довгого списку запропонованих.

Якщо Ви великий шанувальник салатів з грибами, то спробуйте приготувати з такого простого рецепту:

• Візьміть 500 г грибів
• 400 гр твердого сиру
• 4 ст. л. низькокалорійного майонезу

Виконуйте наступне:

• Після того, як відварені гриби охолонуть, викладіть їх на тарілку.
• Додайте заздалегідь нарізаний сир, посоліть, додайте трохи спецій і заправити все майонезом.

Для приготування соковитої курки у вині, Вам знадобиться:

• куряча тушка
• 300 гр грибів
• цибулю, сало, часник
• вино або коньяк
• сіль і спеції

Приготування страви:

• Розрізавши курку на необхідну кількість порцій, покладіть на розігріту сковорідку на 10 хв. для обсмажування.
• Викладіть куряче м'ясо в тарілку, а тим часом підсмажте цибулю, гриби, сало, в кінці додайте подрібнений часник.
• Потім додайте м'ясо і тушкуйте на дуже повільному вогні до повної готовності, підливаючи час від часу коньяк або вино.

Для приготування апетитною індички, не потрібно особливих кулінарних знань. Все дуже просто:

• Візьміть тушку, наповніть середину яблуками, посоліть і посипте спеціями за смаком.
• Покладіть в рукав і сміливо відправляйте в духовку.
• Слідкуйте за тим, щоб м'ясо рівномірно пропеклося, а не засушивалось, для цього виставляйте оптимальну температуру.
• Для отримання апетитною скоринки покладіть на гриль і випікайте 25 хв.

Якщо вранці у Вас катастрофічно не вистачає часу на готування, то приготуйте трубочки з сиром і шинкою. Просто наріжте як Вам зручно сир і шинку, скрутіть в трубочку і надіньте на зубочистку, швидко, ситно і зручно.

Можна також приготувати конвертики з лососем. Для цього:

• Візьміть 300 гр риби, покладіть на фольгу.
• Наріжте дрібно цибулю, додайте до риби і полийте соєвим соусом.
• Готуйте на пару 20-25 хв.

Приємного апетиту і кулінарних досягнень.

Дієта Аткінса, відгуки, результати, фото

Навіть фахівці дієтологи розходяться в думках з приводу ефективності даної дієти. Втрата зайвої ваги і позбавлення від жиру – це позитивна сторона, а от величезна кількість білкової їжі, яка переважає в дієті, може викликати:

• різного роду захворювання шлунково-кишкового тракту.
• зниження стійкості організму до впливу різних зовнішніх подразників.

Тобто Вам потрібно точно знати про те підходить дієта саме для Вас і чи зможете Ви отримати максимальний результат. Жінкам, які чекають дитину, і годуючим матерям, людям, які хворіють різними формами цукрового діабету, категорично забороняється сідати на таку дієту.

Індивідуальність організму у кожного своя, тому статистикою зареєстровані випадки зменшення кальцію і як наслідок ламкість нігтів і волосся, руйнування емалі зубів. У зв'язку з тим, що основні компоненти дієти – білки, дуже обережно потрібно застосовувати людям, у яких спостерігаються проблеми з нирками.

Протипоказання до дієти мають люди, які страждають серцево-судинними хворобами. Перевагою цієї системи схуднення є дуже швидке зниження надмірної ваги і нормалізація роботи організму.

Відео: Дієта Аткінса: меню і результати