Дієта №9 при цукровому діабеті 1, 2 типу і при вагітності. Рецепти, список продуктів і меню дієти №9 на кожен день, на тиждень

Основи дієти №9 при цукровому діабеті. Рецепти страв на дієті за Певзнером.

Дієта №9 – це особливий режим харчування, який призначається при деяких недугах. Передбачає обмеження простих вуглеводів і зниження кількості тваринних жирів.

Коли призначається дієта № 9?

Показання до застосування дієти №9:

• Цукровий діабет 2 типу різного ступеня тяжкості
• Алергія
• Атопічний дерматит
• Бронхіальна астма

Цей спосіб харчування дозволяє вибрати оптимальний перелік продуктів, який допоможе поліпшити стан хворого. Кількість жирів тваринного походження зменшується. При цьому повністю виключаються з меню солодощі.

Що виключити на дієті № 9?

Використовуючи цей режим харчування, варто врахувати список дозволених і заборонених продуктів. Сама дієта збалансована і не вимагає введення вітамінів і мікроелементів. У складі меню багато овочів і фруктів, багатих клітковиною, що допомагає налагодити роботу травного тракту.

Заборонені продукти:

• Солодощі. Весь цукор замінюється замінниками
• Фрукти з великим вмістом сахарози: банани, родзинки, курага, виноград і фініки
• Прості вуглеводи: борошно пшеничне дрібного помелу, макарони, здобні булки і білий хліб
• Деякі крупи: манка, рис
• Жирне м'ясо: качка, індичка, свинина і баранина
• Продукти переробки м'яса: паштет, ковбаси, карбонат
• Напої: соки з цукром і солодкий чай

Список продуктів на дієті № 9

Дієта досить різноманітна і не голодна. Список дозволених продуктів досить великий. Можна скласти цілком придатне і поживне меню.

Дозволені продукти:

• Нежирне м'ясо: курка, кролик, яловичина
• Фрукти з мінімальним вмістом цукру: яблука, полуниця, суниця, малина і смородина
• Овочі з невеликим вмістом крохмалю і цукру: капуста, кабачки, патисони, баклажани, салат і зелень
• Молочні продукти з низьким вмістом жиру: кефір, сметана, кисле молоко і йогурти без фруктових наповнювачів
• З жирів: масло вершкове 20 г в день, рослинні масла
• Напої: чай, компот, відвар шипшини з замінником цукру

Особливості дієти № 9

Призначається дієта для нормалізації жирового і вуглеводного обміну. Спосіб живлення не відрізняється низькою калорійністю. Денна енергетична цінність продуктів знаходиться в межах 1700 – 2300 калорій.

Особливості дієти і деякі правила:

• Харчуйтеся 5-6 раз в день
• Не можна пропускати сніданок. З самого ранку в організм повинні надходити вуглеводи і білки для підтримки постійного рівня глікемічного індексу
• Замініть весь цукор замінниками
• Всі крупи для приготування каш не варіть, а заливайте окропом і залишайте в термосі. Це дозволить їжі довше перетравлюватися
• Супи варіть на другому бульйоні. Ідеальними можна вважати вегетаріанські перші страви
• Якщо хочеться їсти, з'їжте вінегрет або відварну курячу грудку
• Пийте багато чистої води. За день потрібно випити 1,5 л звичайної води
• Намагайтеся приймати їжу в один і той же час

Дієта № 9-для вагітних

Ця схема живлення при вагітності призначається жінкам з ризиком виникнення цукрового діабету і ожиріння. Вона перешкоджає набору великої кількості ваги матері і дитини.

Що можна їсти вагітним на дієті №9:

• Овочі і фрукти. Їх можна смажити. Необхідно запікати або варити продуті або готувати їх на пару
• Повністю виключається цукор і фруктові соки. Замінити чимось іншим цукор не можна. Замінники можуть нашкодити дитині
• Включається більше кисломолочних продуктів з мінімальною кількістю жиру
• Виключаються макарони, рис і манка
• Хліб можна їсти тільки з висівками або цільнозерновий

Дієта № 9 при цукровому діабеті 1 типу

Ця дієта розроблена для того, щоб максимально знизити кількість споживаного інсуліну. Відповідно потрібно вживати в їжу продукти з низьким глікемічним індексом і повною відсутністю цукру.

Особливості дієти №9 для діабету 1 типу:

• Всі супи готуються на дуже слабкому м'ясному бульйоні. Віддавайте перевагу вегетаріанським супів. Дозволено присмачити фрикадельками або невеликою кількістю крупи
• Хліба не більше 200 г на день. При цьому він повинен бути хлібом або житнім
• Цукор їсти не можна ні в якому вигляді
• Макарони заборонені
• Можна варити або запікати нежирне м'ясо і рибу річкову
• З круп можна вівсянку, гречку і перловку
• Можна фрукти і овочі за винятком бананів, винограду, картоплі та моркви з буряком

Дієта № 9 при цукровому діабеті 2 типу

Цукровий діабет 2 типу розвивається з роками. В результаті цієї недуги чутливість клітин до інсуліну знижується. Тобто, виробляється цього гормону в достатній кількості, але клітини на нього просто не реагують.

В результаті цього в крові діагностується високий рівень глюкози. Це відбувається з-за тривалого зловживання солодощами та їжею з високим глікемічним індексом. Основним завданням при діабеті 2 типу, є зменшення кількості надходження цукру, нормалізація вуглеводного обміну і зменшення ваги пацієнта.

Особливості дієти №9 при діабеті 2 типу:

• Необхідно знизити кількість продуктів з високим глікемічним індексом
• Збільшується вміст круп і овочів в раціоні
• Всі тугоплавкі жири виключаються з меню
• Весь раціон ділиться на 5-6 прийомів. Це допомагає підтримувати рівень глюкози на постійному рівні
• Каші можна їсти, але бажано вранці
• У вечірній час краще вживати білкові продукти

Дієта номер 9, меню на кожен день

Зразкове денне меню:

• Сніданок. Вівсянка з фруктами, несолодкий чай з тостом із зернового хліба і шматочком сиру
• Другий сніданок. Кефір та яблуко
• Обід. Овочевий суп. Відварна риба і гречка, салат з капусти з олією
• Полуденок. Нежирний сир
• Вечерю. Запіканка з м'яса з овочами

Дієта стіл 9, меню на тиждень

Існує приблизний перелік страв для всіх прийомів їжі.

Перелік страв:

• Сніданки. Каші з фруктами, відварне м'ясо і салат, запіканка з сиру без цукру, гречка з кефіром
• Другі сніданки. Фрукти, нежирні йогурти, кефір
• Обіди. Супи на слабких бульйонах, розсольник, борщ, суп з фрикаделями. На друге каша з нежирним м'ясом, відварна риба з тушкованою капустою, тефтелі з гречаною крупою, овочеве рагу
• Полуденки. Фрукти, овочеві салати
• Вечері. Запіканки з сиру і крупи. Кефір з тостом із цільнозернового хліба, відварна риба, запечені овочі

Рецепти для дієти № 9

Риба на овочевій подушці:

• Візьміть філе нототенії або хека, намажте його кефіром і присипте спеціями
• На сковорідку укладіть фольгу, а на неї шар цибулі, капусти та грибів. На овочі укладіть рибу. Полийте кефіром і загорніть фольгу
• Запікайте в гарячій духовці 30 хвилин
• Це відмінне друге блюдо на обід

Сирник:

• Змішайте в мисочці 200 г нежирного сиру і одне яйце
• Введіть трохи замінника цукру і все перетріть. Всипте ванільний цукор
• У блендері подрібніть ложку пластівців. В ідеалі замініть їх вівсяними висівками
• Сформуйте кульки і доведіть до готовності в пароварці

Борщ:

• Викладіть в посудину з холодною водою куряче філе і поставте його на вогонь
• Через 30 хвилин додайте картоплю, попередньо вимочивши його у воді 2 години. Це дозволить видалити надлишки крохмалю
• Після цього додайте капусту і влийте томатний сік. Додати січену ріпчасту цибулину
• Варіть до готовності, посоліть і додайте зелень

Тефтелі з гречкою:

• Відваріть крупу до напівготовності
• Подрібніть курячу грудку в блендері або на м'ясорубці
• Додайте терту цибулю, спеції і сіль
• Введіть яйце і остигнула кашу
• Сформуйте кульки і помістіть їх в киплячу воду. Варіть 10 хвилин
• Додайте рубаний лук і ложку томатної пасти
• Введіть сіль і перець. Проваріть 10 хвилин
• Всипте рубану зелень і лавровий лист

Рецептів страв на дієті №9 дуже багато. Це щадний режим харчування, який дозволить збалансувати вміст глюкози в крові.

ВІДЕО: Дієта № 9 при цукровому діабеті

Зберегти

Зберегти