Томати з морквяної бадиллям: кращий покроковий рецепт з докладними інгредієнтами

Морквяна бадилля може створити яскравість зимової заготівлі з червоними помідорами.

Літо – це не тільки сезон відпусток, але і заготовок. Існують овочі, які в свіжому вигляді доступні нам тільки в літній час, а адже хочеться, щоб вони радували нас круглий рік. Саме до таких належать всіма улюблені помідори. Щоб поласувати ними взимку, треба влітку не полінуватися і закатати помідори в банки.

Рецептів заготовки помідорів дуже багато. Не так давно популярної заготівлею стали томати з морквяної бадиллям. Давайте спробуємо їх приготувати. Це швидко, просто, а результат приголомшливий. Напевно саме ці помідорчики стануть улюбленими для вас і ваших близьких.

Томати з морквяної бадиллям

Для їх приготування знадобиться найпростіший набір інгредієнтів.

Для літрової банки підготуйте:

  • від 15 до 20 дрібних помідорів
  • не менше 4 морквяних гілочок
  • таблетку ацетилсаліцилової кислоти

На літр маринаду йде:

  • вода – літр
  • 4 ст. л. цукрового піску
  • повна столова ложка крупної солі
  • оцет – столова ложка
З морквяної бадиллям

Приготування:

  1. Ретельно помийте банки, стерилізуйте їх і кришки.
  2. Помідори помити і залишити, поки стече вода. Краще всього підійдуть не переспілі, дрібненькі помідорчики.
  3. Щоб вони залишилися ціленькими і не лопнули, в районі плодоніжки наколіть помідор зубочисткою, або голкою.
  4. Морквяні гілочки помийте, уважно переберіть, щоб не потрапили зіпсовані листя. Можна брати будь-яку бадилля моркви, але бадилля стиглих коренеплодів краще. Вона подарує консервації більш інтенсивний смак і аромат.
  5. Гілочки моркви викладіть на дно банки.
  6. Заповніть баночку томатами.
  7. Зверху покладіть ще трохи бадилля.
  8. Приступайте до приготування маринаду. Врахуйте, що на літрову банку консервації йде пів-літри розсолу. Краще готувати розсіл з запасом, щоб вистачило на всі банки.
  9. Додайте у воду необхідну порцію солі і цукрового піску, закип'ятіть, стежте, щоб сипучі інгредієнти розчинилися, прокип'ятіть пару міну.
  10. Помідори треба залити киплячим розсолом до самих країв банки і накрити кришками.
  11. Залишити хвилин на 15 і злити розсіл назад в каструлю.
  12. Закип'ятити розсіл повторно, якщо є залишок розсолу, його також повторно закип'ятіть.
  13. Все це час не знімайте з банок кришки.
  14. Після п'ятихвилинного кип'ятіння, розлийте знову маринад по банках.
  15. Настоюйте 10 хвилин під кришкою, перелийте в каструлю і знову поставте кип'ятити.
  16. Тепер можна додати розтерту таблетку аспірину. Це не обов'язково, але це – стовідсоткова гарантія, що баночки не вибухнуть.
  17. Киплячий маринад залийте до плічок баночок.
  18. Тепер прямо по банкам розлийте оцет і маринад до країв.
  19. Закатайте.
  20. Переверніть і утеплите ковдрами консервацію.
  21. Через добу можна перевірити банки, не підтікають вони, і, якщо все в порядку, ставити їх в прохолодне місце для зберігання.
Заготовки

Не поспішайте відкривати ці помідори, навіть якщо дуже хочеться. Щоб вони стали дійсно смачними і ароматними, їм необхідно постояти пару місяців.

Відео: Помідори з морквяної бадиллям. Перевірено, це смачно