Помідори з петрушкою на зиму: кращий покроковий рецепт з докладними інгредієнтами
Соковиті томати з яскравою зеленню — це помідори з петрушкою. Їх можна приготувати на зиму за нашим рецептом.
Помідор – це дуже корисний і смачний овоч, який зберігає свої властивості навіть в консервованому вигляді. Тому, якщо ви любите поласувати заготовками з баночок взимку, а заразом і поповнити запас вітамінів в організмі, спробуйте приготувати помідори з петрушкою. Їх можна їсти з м'ясом і гарніром, додати в борщ, або томатний суп, зробити з помідорами смачний соус для макаронів. Складного в рецепті немає нічого і впорається з ним навіть новачок, зате результат виходить – просто пальчики оближеш!
Помідори з петрушкою на зиму
Отже, для приготування помідорів з петрушкою на зиму знадобляться:
- томати – 1.5 кг
- великий пучок, приблизно 5-7 гілочок на одну банку
Для маринаду:
- літр води
- 6 ст. л. цукру з гіркою
- 50 г крупної солі
- оцет столовий – одна ложка на пів-літрову банку
Спосіб приготування:
- В першу чергу займіться банками та кришками. Їх необхідно ретельно помити і простерилізувати, оскільки закладені помідори в банки вже стерилізуватися не будуть.
- Помідори і зелень добре промити і просушити.
- Томати розрізати навпіл. Якщо деякі помідорчики пошкоджені, не особливо страшно, їх також можна обрізати і покласти в банку.
- Половинки томатів слід укладати в банку шарами, щедро перекладаючи гілочками петрушки.
- Коли банки заповнені, час готувати маринад.
- У підігріту воду всипати цукор і сіль, довести до кипіння.
- У кожну банку додати оцет і залити киплячим розсолом, але не під саме горлечко, а до плічок.
- Відразу банки накрити і закатати бляшаними кришками.
- Готову консервацію перевернути вниз кришками і утеплити на добу.
- Після цього можна банки переставляти в прохолодне місце, де вони і будуть зберігатися взимку.
Важливо:
- Для цього рецепта краще всього підійдуть помідори сливка, або інші томати з щільною шкіркою, але не переспілі і не м'які.
- Краще не брати великі помідори, щоб потім не мучитися з їх закладкою в банки.
- Якщо тонкого запаху петрушки консервації вам здається мало, можна додати цибулю або часник.
- А любителі гострого можуть сміливо укласти в баночки гострий стручкової перець, або перці горошком.
Ось і всі хитрощі приготування помідорів з петрушкою на зиму!