Помідори з петрушкою на зиму: кращий покроковий рецепт з докладними інгредієнтами

Соковиті томати з яскравою зеленню — це помідори з петрушкою. Їх можна приготувати на зиму за нашим рецептом.

Помідор – це дуже корисний і смачний овоч, який зберігає свої властивості навіть в консервованому вигляді. Тому, якщо ви любите поласувати заготовками з баночок взимку, а заразом і поповнити запас вітамінів в організмі, спробуйте приготувати помідори з петрушкою. Їх можна їсти з м'ясом і гарніром, додати в борщ, або томатний суп, зробити з помідорами смачний соус для макаронів. Складного в рецепті немає нічого і впорається з ним навіть новачок, зате результат виходить – просто пальчики оближеш!

Помідори з петрушкою на зиму

Отже, для приготування помідорів з петрушкою на зиму знадобляться:

  • томати – 1.5 кг
  • великий пучок, приблизно 5-7 гілочок на одну банку

Для маринаду:

  • літр води
  • 6 ст. л. цукру з гіркою
  • 50 г крупної солі
  • оцет столовий – одна ложка на пів-літрову банку
З петрушкою

Спосіб приготування:

  1. В першу чергу займіться банками та кришками. Їх необхідно ретельно помити і простерилізувати, оскільки закладені помідори в банки вже стерилізуватися не будуть.
  2. Помідори і зелень добре промити і просушити.
  3. Томати розрізати навпіл. Якщо деякі помідорчики пошкоджені, не особливо страшно, їх також можна обрізати і покласти в банку.
  4. Половинки томатів слід укладати в банку шарами, щедро перекладаючи гілочками петрушки.
  5. Коли банки заповнені, час готувати маринад.
  6. У підігріту воду всипати цукор і сіль, довести до кипіння.
  7. У кожну банку додати оцет і залити киплячим розсолом, але не під саме горлечко, а до плічок.
  8. Відразу банки накрити і закатати бляшаними кришками.
  9. Готову консервацію перевернути вниз кришками і утеплити на добу.
  10. Після цього можна банки переставляти в прохолодне місце, де вони і будуть зберігатися взимку.

Важливо:

  • Для цього рецепта краще всього підійдуть помідори сливка, або інші томати з щільною шкіркою, але не переспілі і не м'які.
  • Краще не брати великі помідори, щоб потім не мучитися з їх закладкою в банки.
  • Якщо тонкого запаху петрушки консервації вам здається мало, можна додати цибулю або часник.
  • А любителі гострого можуть сміливо укласти в баночки гострий стручкової перець, або перці горошком.

Ось і всі хитрощі приготування помідорів з петрушкою на зиму!

Відео: Томати з петрушкою на зиму