Помідори по-чеськи на зиму: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Смачні помідори шматочками можна приготувати і вдома. Скористайтеся нашими рецептами.
Зміст
У гарячий сезон консервації не обійдіть своєю увагою помідори по-чеськи. На зиму приготувати саме цей рецепт буде самим правильним рішенням і ви зрозумієте чому, як тільки спробуєте ці смачні, ароматні, в міру гострі і пряні помідори.
Помідори по-чеськи на зиму без болгарського перцю
Якщо ви любите виключно традиційні рецепти, то варто зупинити свій вибір на способі приготування без болгарського перцю. Класичні помідори по-чеськи відрізняються від інших варіацій лише відсутністю болгарського перцю, і все ж той, хто не любить або страждає алергією на перець, залишиться вам дуже вдячний.
- Помідори — 1 кг
- Ріпчаста цибуля — 1 велика або 2 маленькі цибулини
- Часник — 2-3 зубчики
- Запашний перець — кілька горошин в кожну банку
- Лавровий лист — 2-3 шт
Маринад:
- Вода — 0,5 л
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ст. л.
- Рослинне масло — 1 ст. л.
- Столовий оцет 9 % — 1 ст. л.
- Підготуйте овочі, розрізавши помідори на половинки, а цибулю порізавши кільцями товщиною 2-3 мм.
- Почніть укладати підготовлені інгредієнти в стерильні банки шарами, пересипаючи помідорні половинки прянощами і цибулею.
- Довівши воду до кипіння, розчиніть в ній сіль і цукор і в кінці приготування влийте олію і оцет.
- Залийте вміст банки гарячим маринадом, накрийте кришкою і стерилізуйте закуску протягом 20 хвилин.
Помідори по-чеськи на зиму з цибулею
Такий варіант помідорів сподобається любителям гострої консервації. Болгарський перець віддасть цій страві свою солодкість і аромат, а цибулю додасть потрібної гостроти.
- Помідори — 1 кг
- Ріпчаста цибуля — 300 г
- Болгарський перець — 300 г
- Часник — 1 головка
- Запашний перець — кілька горошин в кожну банку
Маринад:
- Вода — 0,7 л
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Рослинна олія — 0,5 ст. л.
- Столовий оцет 9 % — 0,5 ст. л.
- Помідори, як і в класичному рецепті, розріжте на половинки, цибулю і болгарський перець поріжте кільцями (або півкільцями в залежності від розміру) товщиною 2-3 мм.
- Покладіть на дно банки прянощі, а потім покладіть помідори з перцем і цибулею. Доведіть воду для маринаду до кипіння, додайте сіль з цукром, а перед тим, як вимкнути вогонь, влийте оцет з маслом.
- Затока помідори маринадом, прикрийте банку кришкою і стерилізуйте 20 хвилин в каструлі або духовці.
Незалежно від вибраного рецепту для того, щоб розсіл залишався чистим і прозорим, рекомендуємо не різати і не видавлювати часник, а укладати його цілими зубчиками. Також велику увагу приділіть вибору відповідного сорту помідорів, для цієї страви використовуйте тільки щільні тверді плоди невеликого розміру сорту «вершки».