Баклажани, запечені в духовці з помідорами: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами

Приготувати баклажани в духовці можна за нашими рецептами.

Баклажани з ароматом часнику – пікантне і смачне блюдо, а подане на стіл у формі віяла, 100% гарантує визнання у гостей!

Баклажани, запечені в духовці з помідорами і часником

Продукти для 4-х порцій:

  • Баклажани дрібні — 4 шт.
  • Помідори — 6 шт.
  • Цибуля — 2 шт.
  • Часник — 6 зубців
  • Оливкова олія — 4 ст. л.
  • Сіль з перцем за смаком
Печені

Як приготувати:

  1. Цибулю з часником чистимо і крупно ріжемо, обсмажуємо і викладаємо у форму.
  2. Обсмажуємо на сковороді в оливковій олії. Солимо, перчимо.
  3. Баклажани миємо і відрізаємо хвостики у них.
  4. Акуратно розрізаємо їх в довжину на скибочки по півсантиметра товщиною (чи не дорізати докінця, залишаючи приблизно 2 см).
  5. Помідори ріжемо кружальцями по 0,5 см завтовшки, солимо.
  6. Вкладаємо кружечки томатів в розрізи на баклажанах.
  7. На часниково-цибульну суміш кладемо баклажани з помідорами.
  8. Солимо і перчимо повторно, поливаємо оливковою олією.
  9. Випікаємо в духовій шафі близько години при температурі 180°C. Якщо хочете зробити страву більш гострим, додайте ще пару подрібнених зубчиків часнику на готові баклажани.

Баклажани, запечені з помідорами і сиром

Запікаючи страву під шаром сиру, ми отримуємо справді смачну гарячу закуску. Використовуючи перераховані продукти в зазначених пропорціях, ви отримаєте на виході 6-8 порцій.

Компоненти:

  • Баклажани – 0,5 кг
  • Томати — 350 г
  • Сир — 100 г
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль – за смаком
  • Перець чорний мелений – за смаком
З сиром

Як приготувати:

  1. Баклажани нарізаємо кружальцями, товщиною приблизно 1 см
  2. Як слід солимо їх і залишаємо на півгодини (таким чином піде зайва гіркота).
  3. Промиваємо синенькі в холодній воді.
  4. Помідори також ріжемо кружальцями.
  5. Часник подрібнюємо ножем або за допомогою землянки
  6. Натерті часником баклажани перекладаємо у форму.
  7. Зверху — шар помідорів, який злегка присаливаем і перчимо.
  8. Посипаємо овочі тертим сиром, ставимо в розігріту духовку.
  9. Запікаємо при температурі 180°C близько півгодини (+5 хв.).

Подаючи на стіл закуску, не забудьте посипати його дрібно нарізаною зеленню.

Відео: Запечені баклажани з томатно-часниковим наповненням