Принципи, плюси і мінуси інтервальної дієти. Кефірна дієта, як вид інтервального дієти. Що таке інтервальне голодування або «eat-stop-eat»?

Хочете схуднути? З цієї статті ви дізнаєтеся як.

Відпускна пора в самому розпалі, а ви не встигли скинути зайві кілограми перед пляжним відпочинком? А, може бути, вам належить важливий захід, на якому потрібно виглядати «на всі сто»? Що ж, пропонуємо скористатися модного дієтою, яка називається «інтервальна», або «циклічна».

Інтервальна дієта: принцип, етапи

Останнім часом вона набуває все більше прихильників, так як забезпечує:

• Очищення організму.
• Зниження ваги.
• Зменшення обсягів тіла.
• Збереження еластичності і пружності шкіри.

Дана система харчування являє собою чергування монодієти (рисової, білкової і овочевий), кожна з яких спрямована на виконання визначеної задачі в процесі зниження ваги:

• Рисова (етап 1) – сприяє очищенню організму.
• Білкова (етап 2) – насичує організм калоріями, не допускаючи при цьому їх трансформування в жирові відкладення.
• Овочева (етап 3) – дозволяє налагодити роботу шлунково-кишкового тракту після попередніх етапів.

Принцип харчування при циклічній дієти полягає в наступному:

• Під час кожного циклу дієти дозволено вживати тільки певний тип їжі.
• Обов'язково дотримання суворої послідовності етапів цієї дієти.
• Тривалість кожного циклу ви визначаєте самі, прислухаючись до вимог свого організму. Головна вимога – кожен етап не можна перевищувати більше 3 днів.
• Дієта може тривати 3 або 9 днів. Не у всіх виходить дотримуватися суворих обмежень в раціоні. Таким людям рекомендується дотримуватися обмеження в їжі протягом трьох днів.
• Виходячи з обраної тривалості дієти, інтервал переходу від одного виду продуктів до іншого повинен становити 24 години (3-хдневная) або 72 години (9-тидневная).

Особливості цієї системи:

• Виключіть з раціону алкоголь і цукор.
• Відмовтеся від солі, так як вона сприяє утриманню вологи в організмі. Замініть її пряними травами для додання смаку прісним страв. Якщо ви все ж не можете їсти несолоні продукти, використовуйте невелику кількість сушеної морської капусти або краплю соєвого соусу.
• Обов'язково дотримуйтесь питний режим (1,5-2 л рідини щодня). Крім негазованої води дозволяється вживання зеленого або чорного чаю, фруктових соків без м'якоті, трав'яних настоїв.
• Добову норму дозволених продуктів їжте, розділивши на 5-6 порцій. Бажаний інтервал між прийомами їжі – 2,5-3 години.
• Харчуйтеся невеликими порціями, не допускаючи тяжкості в шлунку. Найбільша кількість продуктів на сніданок з'їдайте.
• Останній прийом їжі має бути не пізніше 20.00.
• Не пийте під час їжі. Робити це можна або за півгодини до прийому їжі або через годину після.
• Під час дієти рекомендується вживання мінеральних комплексів і полівітамінів.

Виходити з будь-якої дієти потрібно правильно. В першу пару днів поступово і в невеликій кількості включайте в свій раціон звичні продукти. Від алкоголю, мучного і солодкого на даному етапі краще утриматися.

Як і будь-яка «експрес-дієта», інтервальний принцип харчування має ряд протипоказань:

• Анемія.
• Цукровий діабет.
• Період лактації.
• Вагітність.
• Захворювання печінки, нирок та інших органів шлунково-кишкового тракту.
• Дитячий і підлітковий вік.
• Серцево – судинні проблеми.
• Літній вік.

Але навіть в тих випадках, коли ви є абсолютно здоровою людиною, перед початком будь-якої суворої дієти бажано отримати консультацію лікаря.

Етап 1 «Рисовий»

Під час рисового циклу ви повинні вживати лише рисову кашу. Абсорбуючі характеристики рису давно відомі. Він з успіхом виводить солі із суглобів, шлаки, токсини та інші шкідливі компоненти. За рахунок цього і відбувається процес очищення в нашому організмі. Тим самим він готується до наступних етапів дієти.

Перед варінням рисову крупу важливо правильно підготувати:

• Промийте її дуже ретельно до прозорості води.
• Залийте холодною водою (на 1 частину крупи 3 частини води).
• Так залиште мінімум на пару годин.
• Повторіть процедуру замочування тричі, змінюючи при цьому воду. Якщо такої можливості немає, можете замочити рис на ніч.
• Відваріть до стану «альденте» у несолоній воді.
• Зручніше приготувати добову норму рису з ранку і розділити її на 4-5 порцій, які будете їсти протягом дня.

Правила харчування при рисовому етапі:

• Добова норма рисової крупи становить 1 склянка (200 г) в сухому вигляді.
• Рис може бути білим нешліфованим, бурим, чорним. Різні сорти крупи внесуть різноманітність у убогий раціон першого етапу.
• Не допускається вживання рослинних або тваринних жирів.

Даний цикл інтервальної дієти є самим складним, так як потребує від людини відмови від звичних продуктів і різко обмежує денний раціон. Вживання одного рису нерідко призводить до почуття голоду та слабкості. Тому в дні «рисові» додатково дозволено вживати такі продукти:

• Огірки, листову зелень (шпинат, салат) — до 300г.
• До 2 чайних ложок меду (бажано до обіду).
• Нежирний кефір або інший кисломолочний напій (200 мл).
• Соєвий соус (для додання рісу смаку).

Потрібно пам'ятати, що довго на рисовій дієті сидіти не можна, так як зазначений злак сприяє вимиванню з організму солей кальцію і інших корисних речовин. Крім того, ця крупа відома своїм крепящим дією, викликає запори. Більше трьох днів очищення рисом проводити не рекомендується.

Етап 2 «Білковий» (м'ясний)

Основу раціону в такі дні складають білки тваринного походження, які сприяють насиченню організму, формування м'язової маси, оновленню клітин. Суть м'ясної монодієти полягає у створенні «вуглеводного голодування». Для перетравлення тваринного білка нашому організму потрібна енергія. І у відсутність вуглеводів він буде черпати її за рахунок жирових відкладень. Такий раціон немов перепрограмує метаболізм на спалювання жиру, а не м'язової маси.

Які тварини білки, і в якій кількості дозволено:

• М'ясо курки без шкіри (переважно грудка). Цей продукт містить мало калорій і багатий на вітаміни групи В і РР. Однак якщо ви не любите курку, допускається замінити її кроликом, телятиною, нежирними сортами риби. Добова норма становить до 900 г приготованого продукту.
• Знежирений сир – 200 р.
• Яєчні білки – 4 шт.

Перетравлення тваринного білка займає певний час, що забезпечує відчуття ситості. Під час «м'ясного» етапу дієти ми, як правило, не відчуваємо почуття голоду і відчуваємо себе енергійними і бадьорими. Крім того, широкий ряд дозволених продуктів робить наш раціон більш різноманітним.

Як правильно вживати білкову їжу на другому етапі дієти:

• Запікайте м'ясо або відварюйте. Смажена їжа заборонена.
• При приготуванні не використовуйте масло, паніровку і маринади.
• Уникайте вживання м'яса і риби в один день.
• Включіть в раціон клітковину або висівки щоб уникнути проблем травлення.
• При великій кількості споживаного білка зростає навантаження на нирки, внаслідок чого організм втрачає рідину. Тому не забувайте пити багато мінеральної води.
• На даному етапі організм витрачає багато кальцію. Тому рекомендується додатково приймати його.

У «м'ясні» дні допускається доповнення раціону наступними продуктами:

• Спеціями (без солі)
• Лимонним соком
• Листовий зеленню (200-300 г)
• Кефіром (до 2 склянок)

Етап 3 «Овочевий»

Після вживання тільки білкової їжі необхідно налагодити травний процес. Цьому сприяє вживання овочів у заключний етап інтервальної дієти. Вони наситять організм вітамінами, зміцнять імунітет, покращують метаболізм. Крім того, овочева дієта допоможе знизити артеріальний тиск і підвищити кількість природних антиоксидантів.

Перелічимо, які саме овочі дозволяється вживати на даному етапі:

• Морква
• Буряк
• Шпинат
• Помідори
• Зелений горошок
• Кабачки
• Перець болгарський
• Огірки
• Цибуля
• Стручкову квасолю
• Гриби
• Всі види капусти
• Баклажани
• Селера (корінь і стебла)

Забороняється вживання:

• Картоплі
• Солодкої гарбуза

Особливості даного циклу дієти:

• Вживати овочі переважно в сирому вигляді.
• Добова норма становить 1,5 кг рослинних продуктів.
• Не можна їсти квашені, гострі або солоні овочі.
• Допускається продукти варити, готувати на пару або запікати.
• У страви додайте трохи рослинного масла, так як воно сприяє засвоєнню організмом жиророзчинних вітамінів (добова норма – не більше 2 ст. л.).
• Віддавайте перевагу не тепличним, а сезонних овочів (вони містять більше мікронутрієнтів). Не рекомендується вживання екзотичної рослинної їжі.
• Враховуйте, що великий вміст клітковини може викликати в ці дні проблеми з кишечником.

Додатково в раціон «овочевих» днів ви можете включити:

• Знежирений кефір – не більше 2 склянок
• Оцет яблучний або виноградний
• Мед – 1 ст. л.

Плюси і мінуси дієти інтервальної

Як і будь-яка експрес-дієта, інтервальна має ряд переваг і недоліків.

До безперечних плюсів інтервальної дієти відносяться:

• Швидкий результат. Протягом тижня зниження ваги може сягнути до 6 кг.
• Часті прийоми їжі перешкоджають появі почуття голоду.
• Не потрібно підраховувати калорії в споживаної їжі.
• Така дієта досить економна. Адже продукти, що становлять її раціон, доступні і дешеві.

Однак потрібно перерахувати і суттєві мінуси інтервальної дієти:

• Дана система харчування є для організму досить стресовій. Тому дієтологи рекомендують сидіти на такій дієті не частіше трьох разів на рік.
• Раціон досить бідний та одноманітний.
• На всіх етапах харчування не є збалансованим.
• Можуть з'явитися слабкість, запаморочення, швидка стомлюваність.
• Під час дієти, а особливо «рисових» днів, краще утримуватися від активних фізичних навантажень.

Кефірна дієта, як один з видів інтервальної дієти

Одним з варіантів інтервальної дієти є так звана кефірна дієта. Вона теж складається з трьох етапів. Суть зводиться до наступного: щодня ви вживаєте знежирений кефір в будь-якому, необхідному для вас кількості, а харчуєтеся дозволеними для кожного циклу продуктами:

• В перший цикл — відварним рисом (не більше 100 г сухого продукту).
• У другий цикл — білим курячим м'ясом (не більше 500 м).
• У третій цикл – зеленими яблуками (до 700 м).

Інтервальне голодування: що це таке?

Іноді терміном «інтервальна дієта» помилково називають тип живлення, при якому витримується тривалий проміжок часу між прийомами їжі. Мова йде про інтервальному голодуванні. Його розробив концепцію фітнес-тренер з Канади Бред Пілон. Називають цю систему харчування «eat-stop-eat».

Принципи системи «eat-stop-eat»:

• Харчуватися дозволяється звичними для вас продуктами.
• Обов'язково влаштовуйте 1-2 рази в тиждень тривала перерва (близько 16 годин) між вечірнім і денним прийомами їжі. Тобто, потрібно пообідати, лягти спати, і вранці не снідати.
• Якщо самопочуття (і сила волі) дозволяє, утримайтеся і від обіду. Таким чином, інтервал голодування складе цілу добу.
• Після перерви основу першого прийому їжі мають складати овочі та м'ясо.
• Під час днів підвищеної фізичної активності прийом їжі після тренування повинен бути рясним, а в спокійні дні – їжте більше їжі в перший прийом.

Відео: Інтервальне|циклічне голодування для схуднення, здоров'я і довголіття