Шведська дієта: правила, необхідні і заборонені продукти, переваги і недоліки, протипоказання, меню, рецепти

Однією з корисних дієт є шведська. Саме про неї піде мова в статті.

Шведи – досить спортивний народ, велика частина жителів веде здоровий спосіб життя, правильно харчується, активно займаються спортом. Шведські дієти визнані одними з кращих у світі. Ознайомимося з примірним раціоном на тиждень, «кістяк» якого складається з доступних продуктів: риби, плодів і овочів, круп, а також малої кількості нежирного м'яса.

Шведська дієта: правила, необхідні і заборонені продукти

Для ідеального зниження ваги за тиждень згідно шведської дієти, необхідно:

1. Виключення алкогольних напоїв.
2. Дотримання режиму пиття: споживати в середньому два літри рідини у вигляді води, компотів, ягідних відварів, зеленого чаю, бульйонів).
3. Кава споживати не варто, так як він виводить з організму рідину і кальцій.
4. Заборонити собі споживання випічки (особливо на дріжджах) і солодощів.
5. Введення фізичних навантажень.
6. Обмежене використання при готуванні солі і прянощів.
7. Споживання їжі в 3-4 прийоми. Сніданок – максимум через годину, як прокинулися. Вечеря – не пізніше, ніж за 3 години до відходу до сну.

Можна їсти такі продукти:

• Рибу – не більше 600 г нежирної риби: вареної, тушкованої або приготованої на пару (тріски, сібаса, судака, минтая, кефалі і т. д.). Відмінним рішенням буде приготувати рибні котлетки або запекти рибку в духовій шафі. Поменше солі і прянощів, допустимі зелень і лимонний сік.
• З риби організм отримує добову дозу білка, корисних ненасичених жирних кислот. Так як нежирна риба здатна легко засвоїтися, вже початок дієти покаже непогані результати у вигляді скинутих пари кілограм.
• Овочеві культури. Не забороняється споживання будь-яких овочів (картопля – не виняток) у свіжому вигляді, а також тушкованих або приготованих в пароварці. Можна пити свіжовичавлені соки з овочів: моркви, буряка, селери.

Запам'ятайте: свіжовичавлений сік буряка не можна вживати відразу ж – спочатку потримайте його в холодильнику півтора-два години.

• Злакові. Організм потребує клітковини і протеїну рослинного походження. Включайте в меню висівки, пророщені насіння льону/пшениці. Кашу краще споживати гречану (максимум 350 г в день).
• Молочна продукція. З молока та його похідних до органів надходять амінокислоти, що сприяють корисній очищенню кишечника.
• Плоди і ягоди. Не рекомендується налягати на виноград з-за підвищеної калорійності, до того ж він важко перетравлюється шлунком, провокуючи здуття.
• Яйця. Здатні засвоїтися організмом практично на 100%. Одне яйце містить 15% білка, необхідних внутрішніх органів в добу, а також біотин, фолієву кислоту, селен, магній і вітаміни А, Е, Ст.

Під забороною під час шведської дієти:

• Випічка (особливо з здоби), хліб на дріжджах
• Алкогольні напої
• Солодке, шоколад
• Газована вода

Обмежити споживання (але не під забороною):

• Зернових хлібців
• Солі
• Меду
• Нежирного м'ясо (курки, індички, кролика, яловичини)

Достоїнства і недоліки шведської дієти

Переваги:

1. Завдяки різноманітності раціону, схуднення проходить нескладно, дозволяючи відчувати себе комфортно всі 7 днів.
2. Вибраний баланс при вживанні харчових продуктів дозволяє організму гармонійно функціонувати без необхідності додаткового прийому вітамінно-мінеральних комплексів.
3. Дотримуючись дієти, ви будете почувати себе чудово, ніяких головних болів, втоми, нервозності.
4. Раціон можна чудово поєднувати з фізичною активністю.

Недоліки:

1. Досить стрімка втрата ваги. Саме тому, дотримуючись шведської дієти, необхідно проявляти турботу про свою шкіру і не забувати про заняття спортом. В іншому випадку, шкірні покриви обвиснуть, втративши еластичність, не виключена поява розтяжок.
2. Дана дієта не передбачає багаторазове споживання їжі малими порціями. Рекомендується триразове харчування, що складається суто з сніданку, обіду і вечері; як правило, дієта передбачає прийом їжі в 4-6 прийомів.
3. Надмірне споживання протеїну може викликати проблеми з нирками.

Кому протипоказана шведська дієта?

1. Алергікам – необхідна консультація фахівця з-за ймовірних проявів алергії на деякі продукти.
2. Людям, які не переносять лактозу.
3. Пацієнтам, страждаючим хворобами шлунково-кишкового тракту, в тому числі – при підвищеній кислотності.
4. Вагітним, жінкам, підліткам.

Шведська дієта: меню на тиждень

Понеділок:

• Сніданок: гречана каша з молоком – 250 мл
• Обід: хек в томатному соусі – 200 г; салат з солодкого перцю і помідорів – 100 г; чашка чаю.
• Вечеря: салат з буряків – 150 г; дві маленькі рибні котлетки.

Вівторок:

• Сніданок: гречана каша на молоці – 200 мл
• Обід: салат з пекінської капусти з огірком і креветками – 200 г; запечений стейк лосося; стакан свіжовичавленого морквяного соку.
• Вечеря: омлет з двох яєць; один болгарський перець.

Середа:

• Сніданок: бутерброд (хліб з цілісного зерна + злив. масло + сир); склянка свіжовичавленого соку з апельсинів або яблук.
• Обід: курка на грилі – 200 г; асорті з овочів – 150 г; чашка чаю.
• Вечеря: картопля, запечена з олією – 2 шт.; салат «Цезар» — 150 р.

Четвер:

• Сніданок: тост з медом; молоко – 1 стакан.
• Обід: салат «Грецький» — 200 г; котлетка з риби – 1 шт.; фреш з овочів.
• Вечеря: сир, запечений з курагою і родзинками – 200 г; стакан молока з медом.

П'ятниця:

• Сніданок: молочна вівсяна каша; апельсин — 1 шт.
• Обід: картопляне пюре – 200 г; тефтелі з риби – 2 шт.; салат з овочів по сезону (або овочевий фреш).
• Вечеря: йогурт без добавок; салат з фруктів і ягід.

Субота:

• Сніданок: гречка на молоко – 250 мл
• Обід: салат з лососем — 250 г; фреш з апельсинів.
• Вечеря: рибне суфле (судак) – 200 г; салат з овочів – 100 р.

Неділя:

• Сніданок: сир, запечений з ягодами – 250 г; смузі з фруктів.
• Обід: тушковані овочі – 200 г; сік – 1 склянку.
• Вечеря: філе тріски, запечена з травами – 200 г; помідори – 1 шт.; зелений чай.

Рецепти для смачної шведської дієти

Між прийомами їжі можна перекусити ягодами, грейпфрутом, з'їсти жменьку горіхів. Пийте побільше.

Тріска, запечена з зеленню

Продукти:

• філе тріски – 0,400 кг
• цибуля – 1 шт. (побільше)
• асорті із зелені
• сік лимона – 1 ст. л.
• білий перець гір. – по смаку

Приготування:

• Філе миємо, обсушуємо і ріжемо на чотири частини. Цибулину нарізаємо великими кільцями.
• З фольги для запікання робимо 4 великих квадрата. У центр кожного з них викладаємо цибулька, потім шматочок рибного філе, зелень, скроплюємо соком лимона. Сіль не додаємо.
• Звертаємо фольгу в конверт. Запікаємо рибку при 180 градусах до м'якості.

Суфле з судака

Продукти:

• судак (філе) – 800 р – 1 кг
• яйця – 2 шт.
• борошно – 1 ст. л
• сіль — щіпка

Приготування:

• Розігріваємо духовку до 180 градусів. Миємо й обсушуємо рибку, подрібнюємо її блендером до пюреподібної консистенції.
• Відокремлюємо жовтки від білків, додаємо жовтки до риби. До білків додаємо дрібку солі, збиваємо в піну, обережно вмішуємо у фарш зверху вниз.
• Розкладаємо у формочки з силікону.
• Запікаємо в духовій шафі десь 20-30 хв.

Курячі грудки з сиром і перцем

Продукти:

• філе курки – 2 шт.
• сир – 50-70 г
• солодкий перець – 0,5 шт.

Приготування:

• М'ясо миємо, обсушуємо. Надрізаємо уздовж, відбиваємо. Подрібнюємо сир на тертці, кладемо посередині філе. Зверху — нашатковану соломкою перчик.
• Звертаємо щільно в рулет, загортаємо у фольгу. Запікаємо в заздалегідь розігрітій до 180-200 градусів духовій шафі приблизно півгодини.
• Замість перцю можна використовувати, наприклад, кабачки або будь-які інші овочі.

Курячий люля-кебаб на пару

Продукти:

• куряче філе – 1 шт.
• молоко — півчашки
• гіркий перець – 1 шт. (маленький)
• зелень петрушки
• лимон – 0,5 шт.
• пісне масло – 1 ст. л.

Приготування:

• Філе подрібнюємо разом з петрушкою через м'ясорубку. Гострий перчик моєму, очищаємо від насіння, ріжемо кубиками. Змішуємо фарш з перцем, додаємо молоко, лимонний сік, цедру (трохи), солимо.
• Вимішуємо, залишаємо в холодильнику на 15 хв. На довгій паличці з бамбука формуємо кебаб (2-3 ст. л. фаршу на 1 «ковбаску»).
• Готуємо в пароварці або духовій шафі.

Запечена брокколі з кольоровою капустою

Продукти:

• цвітна капуста – 6 соцв.
• брокколі – 6 соцв.
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• яйця – 3 шт.
• молоко – 1 скл.
• сир подрібнений
• спеції — за смаком
• оливкова олія – 1 ст. л.

Приготування:

• Обидва види капусти варимо до напівготовності (3-4 хв.) у воді з дрібкою солі. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву тремо на тертці.
• Пасеруємо овочі на олії. Форму для запікання, змащуємо олією, викладаємо обсмажені овочі, зверху капусту.
• Яйця збиваємо з молоком, сіллю і прянощами. Заливаємо овочі сумішшю з яєць, посипаємо сиром.
• Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Легкий заварний крем

Продукти:

• молоко низькокалорійне — 500 мл
• ваніль – 1 струч.
• жовтки – 3 шт.
• кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
• замінник цукру – за смаком.

Приготування:

• Змішуємо крохмаль з жовтками. Молоко наливаємо в каструльку, додаємо замінник цукру і ваніль. Доводимо до кипіння.
• До яйцям вливаємо 2-3 ст. л. молока, перемішуємо, виливаємо все в каструлю з молоком і знову розігріваємо на невеликому вогні. Заважаємо без перерви, поки маса не загусне.
• Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Розкладаємо по вазам, прикрашаємо листочками м'яти.

Шведська дієта хороша тим, що раціон в ній досить різноманітний, продукти підібрані з тих, що легко засвоюються організмом. Дієта від шведських фахівців рекомендується тим, хто хоче скинути сім кілограм, не втрачаючи при цьому м'язову масу. Клітковина, що міститься в більшості відібраних продуктів, сприяє нормальному функціонуванню ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Варто пам'ятати, що, почавши шведську дієту, не варто по її закінченню повертатися до споживання шкідливих продуктів або кидати активні заняття спортом. Відтепер здоровий спосіб життя повинен бути з вами постійно. Тільки тоді ви зможете не тільки досягти ідеальних результатів по зниженню ваги, але і назавжди закріпити їх.

Відео: Шведська дієта