Тушковані кабачки: смачні рецепти. Як приготувати тушковані кабачки з овочами, м'ясом, фаршем, куркою, грибами?

Різноманітність рецептів тушкованих кабачків в поєднанні з іншими інгредієнтами

Зміст

Щоб приготувати смачну закуску не потрібно придумувати феноменальні рецепти, страви з кабачків можуть бути настільки різноманітні, що Ви зможете радувати ними близьких кожен день. Про прості і смачні рецепти тушкованих кабачків докладніше в статті.

Кабачки тушковані з морквою та цибулею

наступні інгредієнти:
кабачки, цибулю і моркву – по 3шт., томатної пасти – 200 г, спеції. Для приготування страви з кабачків слід керуватися такими правилами:

  • Кабачки, помийте і наріжте кубиками середнього розміру
  • Натріть моркву, дрібно поріжте цибулю, висипте на сковороду і обсмажте інгредієнти на рослинному маслі до золотистого кольору
  • У сковороду додайте інші інгредієнти, тушкуйте, закривши кришкою протягом півгодини
  • Тушкуйте 20 хв
  • Додайте сіль, спеції
  • Коли кабачки стануть м'якими і ніжними, додайте зелень
Смачні кабачки з морквою

ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб кабачки були молодими, інакше насіння в перезрілих овочах зіпсують смак готової страви. Якщо іншого варіанту немає, ретельно видаліть насіння з кабачків

Для більш яскравого і насиченого смаку можете додати до страви за 5 хвилин до кінця приготування зубчик дрібно нарізаного часнику.
Але навіть без цього доповнення готовий продукт вийде дуже смачним і ніжним. За невеликі гроші Ви зможете приготувати смачну вечерю для всієї родини.
А якщо Ви ще й огородник і всі інгредієнти є у Вас на ділянці, то цей рецепт просто знахідка.

Тушкована картопля з кабачками

Приготувати його не складе труднощів, зате результат вийде дуже смачним.
Щоб приготувати тушковані кабачки з картоплею Вам знадобитися не більше години:

Для цього слід взяти: кабачків з помідорами – по 2 шт., картоплі – 3 шт. моркви з цибулею – по 1 шт., спеції.

  • Налийте в сковороду олію і додати туди дрібно нарізану цибулю і терту моркву
  • Кабачки наріжте кубиками і також надішліть на сковороду
  • Смажте інгредієнти поки морква і цибуля не придбають золотистий колір, а кабачок стане м'яким і ніжним
  • Під час смаження кабачків, наріжте кубиками картоплю і додайте в сковороду, смажте 10 хв
  • Коли овочі підсмажаться, залийте їх склянкою води і продовжуйте тушкувати 30 хв під кришкою
  • Через півгодини додати дрібно нарізаний помідор, тушкуйте 5 хв
Картопля з кабачками — смачний гарнір

Готову страву посипати зеленню і розкладіть по тарілках. Гасіння кабачки з картоплею готові до вживання.

Капуста тушкована з кабачками

Тушкована капуста з кабачками дуже стати в нагоді Вам влітку, коли не хочеться вживати важку їжу. Спосіб приготування дуже простий, Вам знадобитися капуста, кабачок в пропорції 1:3, по 3 шт. моркви, цибулі та помідорів, спеції:

  • Помийте і очистіть овочі
  • Капусту подрібніть за допомогою шатківниці
  • Дрібно наріжте інші інгредієнти
  • Цибулю і моркву смажте до золотистого кольору
  • Помістіть Капусту в миску, залийте водою, варіть 10 хв
  • Після цього додайте моркву і цибулю і знову тушкуйте 10 хв
  • Прийшла черга кабачків, з ними тушкуватися страви той же час
  • Наостанок додайте помідори і спеції також на 10 хв
Легкий гарнір — тушкована капуста з кабачками

Готового блюда можна дати охолонути або подавати гарячим.

Тушковані кабачки з помідорами і часником

Ніжним і вишуканим смаком порадують Вас тушковані кабачки з помідорами, а додавши пару зубчиків часнику, Ви отримаєте феноменальний аромат готового страви. Крім часнику необхідно запастися кабачками і помідорами в співвідношенні 1:2 і улюбленими спеціями, записуйте простий рецепт страви з літніми овочами:

  • Часник очистіть і пропустіть через землянку
  • Кабачки, помийте і наріжте часточками, видаліть насіння
  • Дрібні помідори поріжте на 4, а великі на 8 частин
  • Налийте на сковорідку трохи олії, додайте часник і кабачки, тушкуйте 5 хв
  • Додайте помідори, спеції і готуйте ще 5-10 хв
Смачне поєднання — кабачки з помідорами і ніжним часником

Кабачки тушковані з м'ясом

Кабачки з м'ясом – це дуже ситна закуска, для неї Вам знадобиться: 0,5 кг м'якоті будь-якого м'яса, молодий кабачок – 2 шт, морква, цибуля, солодкий перець, помідор – 1 шт., спеції.
У процесі приготування необхідно слідувати інструкції:

  • Помийте всі інгредієнти
  • Очистіть цибулю, моркву, дрібно наріжте
  • Помідор і перець наріжте кубиками
  • З кабачка видаліть насіння і наріжте кубиками
  • М'ясо поріжте смужками
  • У сковороду налийте трохи олії і додайте м'ясо, цибулю і моркву, смажте 15-20 хв.
  • Після цього додайте інші інгредієнти і тушкуйте ще 20 хв
З додаванням м'яса страву ще сытней

В кінці приготування або перед подачею на стіл порційно посипте зеленню. Калорійність страви буде залежати від обраного м'яса.

Тушковані кабачки з фаршем

Щоб приготувати таку закуску Ви витратите не більше півгодини. Ви не обійдетеся без: 0,5 кг м'ясного фаршу, 4 кабачків, 5 бульб картоплі, 1 цибулини, спецій і зелені:

  • Помийте і дрібно наріжте кабачки і картопля, відправте на сковорідку
  • Пропустіть м'ясо через м'ясорубку, якщо у Вас готовий фарш, відразу додайте нарізану зелень
  • Змішайте всі інгредієнти, додайте трохи води і тушкуйте 20 хв
Кабачки з фаршем — дуже ніжне блюдо

Ось і все, не правда, простіше нікуди! Якщо у Вас в холодильнику є всі інгредієнти, радимо негайно спробувати це блюдо, пальчики оближете.

Кабачки тушковані в сметані з часником

Кабачок, тушкований в сметані приверне Вашу увагу ніжним смаком і пікантною часниковою ноткою. Для приготування Вам знадобиться:

  • 3 кг кабачків
  • 200 г сметани
  • 2 зуб часнику
  • Сіль, зелень

На приготування кабачків у Вас піде не більше 30 хв:

  • Нарізану кабачок тушкуйте 20 хв на сковороді з додаванням рослинної олії
  • Після цього додайте сметану і спеції, перемішайте, щоб кабачки були рівномірно покриті сметаною і тушкуйте 10 хв
  • Часник пропустити через часникодавку і посипте зверху кабачків
Ніжні кабачки в сметанному соусі

Коли все вже готове, розкладіть кабачки в тарілки і посипте зверху зеленню. Можна вживати як самостійне блюдо або поєднувати з м'ясом або рибою.

Тушковані баклажани з кабачками

Цей рецепт універсальний, готовий продукт Ви можете вживати відразу, або ж запастися на зиму, загорнувши в банки. Потрібно: кабачок, баклажан, цибуля – 1 шт., 4 помідора, 2 зуб. часнику, зелень і спеції, докладний рецепт нижче:

  • Зелень і спеції обсмажте на оливковій олії
  • Додайте очищені і дрібно нарізані овочі і смажте 20 хв
  • Після цього налийте на сковороду трохи води і тушкуйте 5-10 хв

Показником готовності буде м'якість і ніжність інгредієнтів. Ви можете відразу вживати смачні кабачки або почекати до охолодження і розкласти по банках.

Кабачки з баклажанами

Курка тушкована з кабачками

Пропонуємо цей рецепт для всіх у кого, є мультиварка на кухні, якщо такий не є скористайтеся іншим способом, курку з кабачками можна приготувати і на сковороді. Кабачок і курку беріть в рівних пропорціях – близько 1 кг кожного інгредієнта, до них додавайте: цибуля, морква – 1 шт, сметана – 200 р, приправа для курки і зелень:

  • Очищену цибулю дрібно наріжте і, додавши трохи олії в мультиварку, встановіть режим «смаження» і готуйте 5 хв
  • За цей час поріжте моркву і додати до цибулі на 5 хв
  • Після цього куряче філе, попередньо нарізане дрібними кубиками, змішайте з попередніми інгредієнтами, додайте спеції і смажте 10 хв
  • Останніми додайте кабачки, для них встановіть режим «гасіння» і готуйте 20 хв
Дієтичне блюдо — курка з кабачками

Готову курку з кабачками можете подавати як самостійне блюдо. Прекрасним варіантом буде приготувати його на вечерю.

Тушковані кабачки з рисом

Легке корисне блюдо, яке відмінно підійде в літню пору. Візьміть:

  • 3 кабачка
  • 1 морква
  • 100 г рису
  • 50 г борошна
  • 1 цибулину
  • Зелень
  • Спеції
Відмінне поєднання — рис і кабачки

Для приготування Ви витратите не більше 40 хв свого часу. Бажаєте перевірити, тоді записуйте:

  • Натріть моркву і наріжте цибулину, смажте 5 хв
  • Нарізані кубиками кабачки посипте спеціями і панірують у борошні
  • Змішати кабачки з цибулею і смажте 10 хв
  • Останніми додайте рис і морквину
  • Спочатку смажте інгредієнти 5 хв, потім залийте водою, щоб всі продукти були покриті рідиною, і тушкуйте 30 хв
  • Коли рис буде м'яким, посипте зверху зеленню, можете додати подрібнений часник
Рис з кабачком не тільки смачно, але і корисно

ВАЖЛИВО: Слідкуйте, щоб вода в сковороді не закінчувалася під час всього процесу гасіння, інакше страва вийде сухим або може підгоріти

Смачне дієтичне блюдо готове. Якщо Ви не уявляєте життя без м'яса, можете доповнити рис будь-якими м'ясними продуктами

Кабачки тушковані з грибами

Гриби можуть чудово доповнити будь-яку страву. А якщо ще й додати до них сметану, то смак кабачків з грибами буде просто фантастичний, для цього візьміть:

  • 0,5 кг печериць
  • 1 кг кабачків
  • 1 морква
  • 1 цибулину
  • 100 г сметани
  • 100 г сиру
  • Спеції
  • Зелень

Процес приготування складається з наступних етапів:

  • Цибулю і моркву дрібно наріжте
  • Великі гриби розрізати навпіл, дрібні залиште цілими
  • Обсмажте зазначені інгредієнти
  • Додайте крупно нарізані кабачки, смажте 20 хв
  • Залийте все сметаною, додайте спеції та зелень, тушкуйте 20 хв
  • Для утворення гарної скоринки і приємного смаку посипте блюдо тертим сиром і подрібненим часником
Смак кабачків з сиром і грибами просто дивовижний

Це блюдо не залишить Вас байдужими. Адже поєднання сиру і грибів вже доставляють будь-якого продукту феноменальний смак, а в поєднанні з ніжними кабачками це блюдо виявиться на поважному місці в книзі Ваших рецептів.

Тушковані кабачки в мультиварці рецепт

У спекотну погоду мультиварка ставати справжнім порятунком для багатьох господинь. Давайте скористаємося нею для приготування кабачків, але не простих, а дуже смачних, для 4 кабачків Вам знадобитися за 250 р сиру та вершків, а також спеції і зелень:

  • Помиті кабачки наріжте товстими діжечками і натріть спеціями
  • Покладіть на дно мультиварки шматочок вершкового масла і викладіть барила
  • Залийте зверху вершками і половиною тертого сиру
  • Встановіть режим «гасіння» на годину, а після готуйте ще 40 хв в режимі «випічка»
  • За 15 хв до закінчення, засипте кабачки іншим сиром
Такі кабачки — це знахідка для гурманів

Цей рецепт настільки простий, що Ви навіть самі не помітите, як на столі з'являться красиві і смачні кабачки. А тягнеться сир не залишить осторонь Ваших дітей.

Кабачки тушковані у вершках, молоці

Рецепти страв з кабачками не мають кордонів, зараз Ви дізнаєтеся як приготувати кабачки з вершками. Для цього візьміть:

  • 3 кабачка
  • 1 морквину
  • 3 помідора
  • 200 г вершків або молока
  • 50 г борошна
  • Спеції

Щоб приготувати кабачки у вершковому соусі, виконуйте зазначену інструкцію:

  • Наріжте кабачки тонкими півкільцями і, обвалявши в борошні, смажте 10 хв
  • Терту моркву і нарізані помідори тушкуйте з кабачками ще 15 хв
  • Додайте молоко або вершки, доведіть до кипіння і залиште настоюватися 15 хв
Кабачки з вершками — дивно ніжне поєднання

Тушковані кабачки цукіні з селерою

Відмінний гарнір, який можна приготувати всього лише за 60 хв. Якщо Ви ще не поєднували кабачки з селерою, значить настав час це зробити, приготуйте:

  • 1 кг кабачків цукіні
  • 300 г стебел селери
  • 2 помідори
  • Часник, зелений лук
  • Спеції

Цукіні – це також один із сорти кабачків, який має зелену шкірку, щоб отримати смачну страву, скористайтеся наступними порадами:

  • Наріжте всі інгредієнти однаковими кубиками і смажте, з додаванням спецій, на середньому вогні 40 хв
  • Через 30 хв після початку готування додайте цибулю і часник
Дуже простий рецепт — цукіні з селерою

Насправді, на процес приготування страви Ви витратите менше часу, ніж на прочитання рецепта. Тому обов'язково спробуйте це блюдо.

Тушковані кабачки калорійність

Калорійність кабачків досить низька і становить 24 ккал на 100 г продукту.
У тушкованих кабачках калорійність страви збільшується за рахунок рослинного масла, на якому Ви смажите кабачки та інгредієнтів, з якими їх поєднуєте, в такому випадку калорійність готового продукту збільшується до 70 ккал на 100г.
З кабачками поєднується величезна кількість продуктів. Смачні страви можна приготувати, якщо скористатися зазначеними рецептами.

Відео: Тушковані кабачки з зеленню і овочами