Мариновані помідори та огірки в одній банці на зиму: найкращий рецепт овочевого асорті з докладними інгредієнтами

Яскравий соковитий і вітамінний салат з помідорів і огірків можна зробити прямо в одній банці. А як саме — дізнаєтеся зі статті.

Часто взимку не знаєш яку баночку консервації відкрити до вечері. Хтось з родини просить маринованих огірочків, а хтось просто обожнює помідори. Вирішується така проблема дуже просто. Треба закрити асорті з маринованих огірків і помідорів на зиму. Відкрив баночку, і всі задоволені. Крім того, асорті з маринованих огірків та помідорів в одній банці виходить не тільки смачним, але і довше зберігається.

Приготування асорті не вимагає багато часу, і впоратися з завданням може навіть починаюча господиня.

Мариновані помідори, перець і огірки в одній банці на зиму: саме смачне асорті

Щоб заготовити на зиму апетитне асорті, знадобляться найпростіші інгредієнти.

На одну літрову банку візьміть:

  • по 200 г помідорів, огірків і солодкого перцю
  • кілька гілочок петрушки
  • часник – 4 зубки
  • парасолька кропу
  • перець горошком – 2 шт.
  • листки і корінь хрону
  • гострий перець стручкової

Для маринаду потрібно:

  • вода – 3 л
  • 100 мл столового оцту
  • півсклянки цукрового піску
  • півсклянки кухонної солі
Асорті

Спосіб приготування:

  1. Простерилізувати банки і кришки.
  2. Ретельно вимити овочі та зелень, почистити часник.
  3. Вибрати огірочки невеликого розміру і рівненькі. Обрізати обидва кінчики і залити холодною водою на 2 години.
  4. Помідори вибрати дрібні, щільні і цілі.
  5. М'ясистий болгарський перець розрізати, видалити насіння, серцевину.
  6. На дно простерилізованій банки покласти половину зелені, хрону, гіркого перцю, часнику, перець горошком і кріп.
  7. Зверху на приправи викласти всі овочі. Без різниці в якому порядку, головне – щоб баночка була щільно заповнена.
  8. Зверху покласти приправи, часник і зелень.
  9. Для приготування маринаду закип'ятити воду, засипати порцію цукрового піску і солі і прокип'ятити близько трьох хвилин, поки сипучі інгредієнти повністю розчиняться.
  10. Перед тим, як вимкнути вогонь, необхідно влити оцет.
  11. Киплячим розсолом залити овочі в банках.
  12. Банки накрити стерилізованими кришками і поставити консервацію стерилізувати 20 хв.
  13. Банки виймати і відразу закручувати кришками.
  14. Банки перевернути догори дном і утеплити ковдрою на добу.
  15. Зберігається таке асорті при кімнатній температурі, але можна зберігати в прохолодному місці.

Ось і вся «висока кухня». Тепер смачні помідори і хрусткі огірочки будуть радувати вас всю зиму!

Відео: Овочеве асорті на зиму