Консервація помідорів з кетчупом чилі на зиму: кращі рецепти. Помідори з кетчупом чилі Махеев, Торчин, без стерилізації, зелені на зиму: рецепт на літрову банку

Рецепти маринованих помідорів з кетчупом чилі різними способами.

Перші дні осені для господинь зберігають тенденцію гарячої пори на кухні, коли дари природи вони відправляють в банки під кришки.

На столі — достаток спецій, приправ, овочів, фруктів і ягід. Господиня швидко рухається по кухні від своєї куховарської книги до плити і до столу з банками.

Часто жінки намагаються встигнути заготовити смаколики за перевіреними на власному досвіді рецептами. Експерименти допускають тільки, якщо спробували у інший господині/подруги щось дійсно оригінальне і смачне.

Наприклад, помідори, замариновані з додаванням кетчупу чилі, припадуть до смаку цінителям пікантних нот в їжі.

Розглянемо нижче ряд цікавих рецептів.

Помідори, мариновані з кетчупом чилі Махеев: рецепт

тарілка з маринованими помідорами з кетчупом чилі Махеев
  • середні помідори — 1 кг
  • 1 л води
  • стакан цукру
  • пакет кетчупу чилі «Махеев»
  • пару столових ложок солі
  • 3/4 склянки оцту
  • пару зубців часнику
  • пучок кропу

Готуємо:

  • обсушіть помитий кріп і наріжте його разом з часником
  • розкладіть масу в стерильні банки
  • помідори занурте в холодну воду, ретельно помийте
  • розподіліть їх у банки
  • приготуйте маринад з води, цукру, кетчупу, солі
  • доведіть рідину до кипіння і влийте в неї оцет
  • знову дочекайтеся кипіння і вимкніть вогонь під каструлею
  • розлийте маринад гарячим у підготовлені ємності з помідорами
  • прикрийте їх кришками і поставте в ємність для додаткової обробки гарячою водою
  • через 10 хвилин вийміть всі, закупорьте кришками і банки переверніть догори дном
  • через добу виносьте помідори для зберігання в холодному місці

Помідори, мариновані з кетчупом чилі Торчин: рецепт

на столі інгредієнти для маринування помідорів з кетчупом чилі Торчин

Вам потрібні:

  • 3 кг помідор невеликі
  • пару літрів води
  • 1 склянка оцту
  • 1/2 склянки солі
  • 2 пакета кетчупу чилі Торчин
  • 1 склянка цукру
  • 4-6 зубців часнику
  • 6 горошків чорного перцю
  • середній пучок свіжого кропу
  • 4 лаврових аркуша

Готуємо:

  • вимиті в холодній воді помідори без плодоніжок складіть у стерильні банки
  • попередньо на дно останніх додайте кріп, нарізаний часник
  • приготуйте маринад з решти інгредієнтів без оцту
  • доведіть до кипіння і потім влийте оцет
  • після повторного закипання акуратно розподіліть по банкам з помідорами
  • у великій ємності з водою поставте готові до закочування банки так, щоб вода доходила до їх шийок
  • злегка прокип'ятіть вміст банок
  • вийміть їх і закатайте
  • залиште на добу в перевернутому стані під ковдрою
  • перенесіть у підвал до зими

Помідори, мариновані з кетчупом чилі без стерилізації: рецепт

банку з маринованими помідорами з кетчупом чилі за рецептом без стерилізації

Якщо ви не любите стерилізувати готову консервацію перед закупоркою кришками, то використовуєте іншу технологію приготування домашніх заготовок.

Вам потрібні:

  • однакові за розміром гарні помідори, а також перезрілі,
  • спеції і приправи — парасольки кропу, листя смородини і малини, лаврове листя, запашний і чорний перець горошком, зубці часнику,
  • вода,
  • кетчуп чилі з розрахунку 0,5 столової ложки на банку,
  • сіль по 1 столовій ложці на кожну 3-х літрову банку,
  • цукор — 0,5 склянки на банку.

Готуємо:

  • дно сухих стерильних банок застелити листям лавра, малини і смородини
  • покладіть часник, горошки перцю, парасольки кропу
  • вимиті гарні помідори проколіть зубочисткою в області квітконіжки і відправте в банки
  • доведіть воду до кипіння і акуратно розлийте в ємності з помідорами
  • накрийте їх кришками і залиште стерилізуватися на 10-15 хвилин
  • перезрілі помідори пропустіть через м'ясорубку/соковитискач
  • перелийте в каструлю
  • додайте кетчуп, цукор і сіль
  • злийте воду з банок і використовуйте половину її обсягу для приготування маринаду
  • доведіть вміст каструлі до кипіння і розлийте гарячим по банкам
  • прикрийте кришкою і через третину-чверть години загорніть
  • банки переверніть догори дном, укутайте на добу
  • змініть місце їх зберігання і поставте всі банки кришками догори

Зелені помідори, мариновані з кетчупом чилі на зиму: рецепт

три банки на столі з маринованими зеленими огірками, приготованими за рецептом з кетчупом чилі

Вам потрібні:

  • 2 літрові банки
  • однакові помідори невеликого розміру
  • пара лаврових і малинових аркушів
  • по 10 горошин запашного і чорного перцю
  • за 3 зуба часнику для кожної банки
  • цукор і сіль у кількості 3/4 склянки і 2 столових ложок відповідно
  • 4 мірні ложки кетчупу чилі
  • літр води
  • 0,5 склянки оцту

Готуємо:

  • складіть в чисті стерильні банки листя лавра і малини, часник і горошки перцю,
  • додайте помідори, розподіливши їх щільно в ємностях,
  • поставте каструлю з водою на вогонь,
  • засипте цукор з сіллю і кетчуп,
  • після закипання маринаду додайте оцет,
  • гарячим розлийте попутну рідина в банки з помідорами,
  • при наявності залишку маринаду використовуйте його для приготування м'ясних страв, наприклад, фаршированих перців,
  • залиште банки постояти чверть години і потім закупорьте кришками,
  • на добу накрийте ковдрою перевернуті на кришки консерви,
  • перенесіть їх в підвал для зберігання до холодів.

Отже, ми розглянули ряд цікавих рецептів маринованих помідорів з кетчупом чилі декількох виробників, а також спосіб без стерилізації банок перед їх закупоркою.

Навіть якщо ви не пробували томати, приготовлені таким чином, проведіть експеримент з парою банок. Тоді у вас з'явиться свій досвід і консервації, і смакових відчуттів після їх відкриття.

Успішних заготовок вам!

Відео: гострі мариновані помідори — рецепт заготовки на зиму з кетчупом чилі