Мариновані помідори з патиссонами, огірками на зиму: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами

Патисони на зиму виходять дуже смачними, а якщо до них додати ще й помідори з огірками, то ви отримаєте справжню вітамінну консервацію.

Мариновані помідори з патиссонами – оригінальна і проста в приготуванні зимова закуска. Готують таку консервацію не так часто, як звичайні томати, огірки або перець, разом з тим, така закрутка виходить смачна і апетитна на вигляд.

Мариновані помідори з патиссонами на зиму

Як вже було сказано раніше, патисони набагато рідше використовують для консервації, ніж багато інші овочі. Однак консервація з ними виходить не менш смачною, до того ж ще і красивою.

  • Помідори – 650 г
  • Патисони – 350 г
  • Часник – 10 зубчиків
  • Морквяна бадилля – 1 гілочка
  • Сіль – 25 г
  • Цукровий пісок – 55 г
  • Оцет столовий – 30 мл
  • Перець горошком, лаврушка
З патиссонами
  • Помідори повинні бути пружні, стиглі, без яких-небудь дефектів. Їх для краси можна брати різних кольорів, щоб консервація вийшла по-справжньому літня і яскрава. Також важливо, щоб помідори не були надто великими, для цього рецепта краще використовувати дрібні овочі. Вимийте томати, в місці, де була плодоніжка, зробіть кілька проколів.
  • Патисони вимийте і обсушіть. Краще використовувати маленькі овочі, такі не потрібно подрібнювати, та й виглядають в банку вони гарніше. Однак якщо під рукою лише великі патисони, просто розріжте їх на кілька частин.
  • Часник очистіть, залиште цілими зубчиками або порізати пластинками.
  • Морквяну бадилля вимийте, обсушіть. За бажанням можна не класти бадилля в банку, сильно на смак і аромат томатів та патисонів це не вплине, проте, з нею буде все-таки смачніше.
  • Підготуйте скляну тару, спочатку вимийте, а після стерилізуйте її.
  • На дно покладіть часник, бадилля і прянощі.
  • Після чергуючи, покладіть в банку томати і патисони.
  • Закип'ятіть необхідну кількість окропу і влийте його до овочів, дайте постояти 15 хв.
  • Через це час злийте охололу воду в каструлю, знову доведіть її до кипіння. Розчиніть в ній сіль і цукор, вимкніть під ємністю вогонь, додайте оцет.
  • Залийте гарячим маринадом овочі, закрийте ємність кришкою.
  • Залиште консервацію в теплі на добу, після перемістіть у прохолодне місце.

Мариновані помідори з патиссонами і огірками на зиму

Помідори дуже часто закривають на зиму з огірками. Виходить така консервація надзвичайно смачна, ну, а якщо додати до неї ще й патисони, то взагалі пальчики оближеш. Закуска виходить 3 в 1, відкриваючи банку, ви отримуєте соковиті помідори, огірки і патисони.

  • Помідори – 1 кг
  • Патисони – 500 г
  • Огірки – 500 г
  • Часник – 1 головка
  • Сіль – 30 г
  • Цукровий пісок – 60 г
  • Оцет столовий – 100 мл
  • Лаврове листя, сушена зелень, базилік, перець горошком
Овочева заготівля
  • Помідори вибирайте маленького розміру, не пошкоджені, пружні і стиглі. Вимийте овочі, наколотите в місці, де була плодоніжка.
  • Патисони вимийте, обсушіть. Якщо овочі великі, поріжте їх на кілька частин, якщо дрібні – залиште цілими.
  • Огірки потрібно вибирати так само не великі, бажано однакового розміру, без яких-небудь пошкоджень. Вимийте овочі, поріжте, замочіть на кілька годину.
  • Часник очистіть, і залиште цілими зубчиками.
  • Вимийте банку, в яку будете закладати овочі, а після стерилізуйте її.
  • На дно ємності відправте часник, прянощі і за бажанням зелень.
  • Далі по черзі закладайте в тару патисони, огірки, а наверх утрамбуйте помідори.
  • Закип'ятіть необхідну кількість води, залийте в тару, почекайте, поки охолоне.
  • Злийте рідину в банку, додайте в неї сіль і цукор.
  • Влийте маринад в гарячому вигляді в банку, туди ж відправте оцет.
  • Закрийте банку кришкою і залиште на добу в теплі остигати.
  • Через добу переставте консервацію підходить для зимового зберігання приміщення.

Таку просту в приготуванні консервацію повинна спробувати кожна господиня, адже, незважаючи на простоту такий закрутки, виходить вона ну дуже смачна і ароматна.

Відео: Помідори з патиссонами в одній заготівлі на зиму