Мариновані помідори з патиссонами, огірками на зиму: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Патисони на зиму виходять дуже смачними, а якщо до них додати ще й помідори з огірками, то ви отримаєте справжню вітамінну консервацію.
Зміст
Мариновані помідори з патиссонами – оригінальна і проста в приготуванні зимова закуска. Готують таку консервацію не так часто, як звичайні томати, огірки або перець, разом з тим, така закрутка виходить смачна і апетитна на вигляд.
Мариновані помідори з патиссонами на зиму
Як вже було сказано раніше, патисони набагато рідше використовують для консервації, ніж багато інші овочі. Однак консервація з ними виходить не менш смачною, до того ж ще і красивою.
- Помідори – 650 г
- Патисони – 350 г
- Часник – 10 зубчиків
- Морквяна бадилля – 1 гілочка
- Сіль – 25 г
- Цукровий пісок – 55 г
- Оцет столовий – 30 мл
- Перець горошком, лаврушка
- Помідори повинні бути пружні, стиглі, без яких-небудь дефектів. Їх для краси можна брати різних кольорів, щоб консервація вийшла по-справжньому літня і яскрава. Також важливо, щоб помідори не були надто великими, для цього рецепта краще використовувати дрібні овочі. Вимийте томати, в місці, де була плодоніжка, зробіть кілька проколів.
- Патисони вимийте і обсушіть. Краще використовувати маленькі овочі, такі не потрібно подрібнювати, та й виглядають в банку вони гарніше. Однак якщо під рукою лише великі патисони, просто розріжте їх на кілька частин.
- Часник очистіть, залиште цілими зубчиками або порізати пластинками.
- Морквяну бадилля вимийте, обсушіть. За бажанням можна не класти бадилля в банку, сильно на смак і аромат томатів та патисонів це не вплине, проте, з нею буде все-таки смачніше.
- Підготуйте скляну тару, спочатку вимийте, а після стерилізуйте її.
- На дно покладіть часник, бадилля і прянощі.
- Після чергуючи, покладіть в банку томати і патисони.
- Закип'ятіть необхідну кількість окропу і влийте його до овочів, дайте постояти 15 хв.
- Через це час злийте охололу воду в каструлю, знову доведіть її до кипіння. Розчиніть в ній сіль і цукор, вимкніть під ємністю вогонь, додайте оцет.
- Залийте гарячим маринадом овочі, закрийте ємність кришкою.
- Залиште консервацію в теплі на добу, після перемістіть у прохолодне місце.
Мариновані помідори з патиссонами і огірками на зиму
Помідори дуже часто закривають на зиму з огірками. Виходить така консервація надзвичайно смачна, ну, а якщо додати до неї ще й патисони, то взагалі пальчики оближеш. Закуска виходить 3 в 1, відкриваючи банку, ви отримуєте соковиті помідори, огірки і патисони.
- Помідори – 1 кг
- Патисони – 500 г
- Огірки – 500 г
- Часник – 1 головка
- Сіль – 30 г
- Цукровий пісок – 60 г
- Оцет столовий – 100 мл
- Лаврове листя, сушена зелень, базилік, перець горошком
- Помідори вибирайте маленького розміру, не пошкоджені, пружні і стиглі. Вимийте овочі, наколотите в місці, де була плодоніжка.
- Патисони вимийте, обсушіть. Якщо овочі великі, поріжте їх на кілька частин, якщо дрібні – залиште цілими.
- Огірки потрібно вибирати так само не великі, бажано однакового розміру, без яких-небудь пошкоджень. Вимийте овочі, поріжте, замочіть на кілька годину.
- Часник очистіть, і залиште цілими зубчиками.
- Вимийте банку, в яку будете закладати овочі, а після стерилізуйте її.
- На дно ємності відправте часник, прянощі і за бажанням зелень.
- Далі по черзі закладайте в тару патисони, огірки, а наверх утрамбуйте помідори.
- Закип'ятіть необхідну кількість води, залийте в тару, почекайте, поки охолоне.
- Злийте рідину в банку, додайте в неї сіль і цукор.
- Влийте маринад в гарячому вигляді в банку, туди ж відправте оцет.
- Закрийте банку кришкою і залиште на добу в теплі остигати.
- Через добу переставте консервацію підходить для зимового зберігання приміщення.
Таку просту в приготуванні консервацію повинна спробувати кожна господиня, адже, незважаючи на простоту такий закрутки, виходить вона ну дуже смачна і ароматна.