Сочевиця для схуднення: користь, дієта, меню, рецепти страв, відгуки. Що можна приготувати з сочевиці для схуднення?
Стаття розповість вам про те, як схуднути за допомогою правильного харчування і регулярного вживання сочевиці.
Зміст
Користь сочевиці для схуднення
Сочевиця – це бобова культура, досить рідкісна на столах, але знаходять все більшу популярність на столах тих людей, хто піклується про своє здоров'я і правильне харчування. У сочевиці досить високий вміст білка (у цьому її можна порівняти з м'ясом), необхідного для нормального функціонування людського організму.
Сочевиця – необхідна їжа для тих, хто займається спортом і бодібілдингом. Білок буде живити м'язову масу, допомагаючи їй наростати і бути в тонусі. Крім того, багате вміст клітковини в чечевиці допомагає регулювати роботу ШКТ, полегшуючи травлення, покращуючи стілець і очищаючи кишечник. Ще одна корисна властивість сочевиці – дарувати ситості на довгий час, що дуже корисно при схудненні.
Харчуючись сочевицею, вам не доведеться голодувати для того, щоб скинути ненависні кілограми. Бобова культура дозволяє приготувати з себе масу смачних страв: каші, супи, пюре, гарніри, оладки, навіть котлетки. Цим вона дає велику перевагу – кожен день є інше блюдо. Смак у сочевиці дуже ніжний, з насиченим горіховим ароматом.
Як сочевиця допоможе схуднути:
- Низьку калорійність. На 100 г сочевиці припадає всього лише 100-110 ккал, а це велика порція пюре або каші.
- Великий вміст клітковини. Це покращує травний процес і чистить кишечник від шлаків і токсинів. Крім того, вона дозволяє отримати ситість від невеликої кількості їжі.
- Корисна їжа. Сочевиця дасть тілу величезна кількість вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров'я.
- Великий вміст білка. На переварку білка людина витрачає набагато більше сил і калорій, ніж на розщеплення вуглеводів і жирів, отже, їжа виявляється не такою калорійною.
- Знижує рівень цукру і холестерину в крові. Це допомагає людині почуватися добре, відчувати прилив сил і енергії, а так само урізноманітнити свій раціон іншою їжею.
- Великий запас амінокислот. Це дозволяє тілу завжди добре виглядати, дбати про свою красу, здоров'я, дарувати молодість.
Скільки калорій в вареної сочевиці на 100 грам
Як вже говорилося, сочевиця — не калорійний продукт і тому корисний при схудненні. Його можна включати в будь-меню, якщо немає протипоказань і проблем зі здоров'ям (подагра, дисбактеріоз, метеоризм).
| Сочевиця, обсяг | Енергетична цінність |
| 1 ч. л. | 5 ккал |
| 1 ст. л. | 10 ккал |
| 1 гранований стакан (до облямівки) | 167 ккал |
| 1 гранований стакан (повний) | 207 ккал |
Меню дієти з сочевиці для схуднення
Для того щоб смачно харчуватися і разом з цим втрачати кілограми, слід правильно скорегувати своє меню і готувати тільки ті страви, що містять мінімальну кількість вуглеводів і жирів. У даній статті ви знайдете кілька корисних рецептів дієтичних страв із сочевиці.
З чим поєднувати і як є сочевицю:
- Якщо ви хочете схуднути, то вам слід знати про те, що є сочевицю найкраще окремо від інших продуктів харчування.
- Так само краще всього є сочевицю на сніданок і обід, виключаючи її вживання ввечері (винятком може бути таке блюдо тільки для тих, хто займається спортом).
- Поєднувати сочевицю потрібно з овочами, свіжою зеленню, консервованими салатами, стравами з інших бобових.
- На сніданок можна доповнити сочевицю невеликим шматочком пісного м'яса: м'ясо індички, куряче філе, кролик.
- Не додавайте в сочевицю багато масла, повністю виключіть вершкове.
Що можна приготувати з сочевиці для схуднення?
Сочевиця дає вам великий вибір для приготування смачних і корисних страв. Експериментуйте з сортами сочевиці і готуйте:
- Суп із сочевиці
- Рагу з сочевицею
- Юшка з сочевиці
- Каша з сочевиці
- Гарнір з сочевиці
- Пюре з сочевиці
- Соус із сочевиці
- Котлети з сочевиці
- Оладки з сочевиці
Рецепти страв з сочевиці для схуднення
Дієтичний густий сочевичний суп:
- Сочевиця – 2 склянки (350-400 г)
- Овочевий або курячий бульйон з грудки – 5 склянок (1-1,5 літр приблизно).
- Цибулина – 1 шт. (маленька)
- Морква – 1 шт. (маленька)
- Суміш перців, лавровий листочок
- Часник – 1-2 маленьких зубки
- Свіжа зелень для прикраси супу
Приготування:
- Готувати суп найкраще з червоної сочевиці: у неї насичений смак і вона легко вариться, стає м'якою.
- Сочевицю замочіть попередньо на 20-30 хвилин, потім залийте бульйоном і поставте варити.
- Додайте в суп лавровий листочок і часник, всипте спеції і на помірному вогні варіть 20-25 хвилин до м'якості сочевиці.
- Наріжте дрібно цибулю і натерти морквину, підсмажте овочі в 1 ст. л. олії, додаючи воду. Потім піджарку додайте в суп.
- Закрийте кришкою каструлю після вимкнення вогню і дайте супу настоятися. Перед подачею посипте зеленню.
Дієтичне чечевичное пюре:
- Сочевиця червона або зелена — 1 склянка (повний)
- Вода – 2 склянки (можна замінити на пісний овочевий або бульйону)
- Лавровий лист – 1 шт. (маленький)
- Рослинне масло – 1-2 ст. л. (можна не додавати)
- Свіжий кріп (рубаний, 1 ст. л.)
Приготування:
- Попередньо замочіть сочевицю на півгодини. Це дозволить їй розваритися і прискорить час приготування.
- Вам буде потрібно для варіння приблизно 20 хвилин на помірному вогні, додайте лавровий листочок у воду.
- Після варіння дайте сочевиці трохи настоятися під кришкою, а потім злийте зайву воду.
- Подрібніть сочевицю блендером, додайте олію. Готове пюре викладіть на тарілку і прикрасити кропом.
Дієтичний гарнір з сочевиці:
- Сочевиця (будь-якого сорту) – 1 склянка (вибирайте ту сочевицю, яка погано розварюється, щоб гарнір вийшов розсипчастим).
- Вода – 2 склянки
- Часник – 1-2 зубки (для аромату, можна замінити на лавровий лист або гілочку розмарину).
- Піджарка з цибулі і моркви (1 маленька цибулина і 0,5-1 моркви невеликого розміру).
- Свіжа зелень (для прикраси гарніру)
- Масло рослинне – 1-2 ст. л.
Приготування:
- Сочевицю замочіть на ніч (якщо використовуєте чорну, коричневу і іншу сочевицю, яка не розварюється).
- Сочевицю залийте чистою водою і поставте варити. Час варіння 20-25 хвилин. Після варіння злийте воду і накрийте каструлю кришкою для настоювання 5-10 хвилин.
- Додайте сочевицю піджарку і спеції за смаком, змішайте зі свіжої рубаною зеленню.
Сочевиця для схуднення: відгуки
Анжеліка: «Я тільки недавно відкрила для себе сочевицю. Завжди сумнівалася в цій культурі, вона мене бентежила своїм виглядом. Всі сумніви пропали тоді, коли я її спробувала. Смак каші був такий, ніби вона була зварена на курячому бульйоні. Неймовірно смачна! Потім я дізналася, що харчуватися сочевицею корисно для фігури. З тих пір сочевиця в моєму раціоні завжди. У мене налагодилося травлення, а якщо є її на сніданок, відчуття ситості не покидає мене дуже довго!»
Вікторія: «У пошуках рецептів правильного харчування я неодноразово потрапляла на смачні поради по приготуванню сочевиці. Одного разу побачила її в магазині і вирішила купити. Звичайно, готувати її правильно я навчилася далеко не відразу. З часом «набила руку». Страви з сочевиці дуже смачні і ситні, я не можу порівняти цю культуру практично ні з чим, настільки вона унікальна. Раджу вам!»
Катерина: «Я сочевицю люблю і «поважаю». Це величезний джерело вітамінів і корисних мікроелементів для тих, хто худне організму, особливо, якщо ви займаєтеся спортом. Поєднувати сочевицю можна зі свіжими овочами, а ось м'ясо краще їсти окремо».