Помідори по-корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування і на зиму. Зелені та червоні помідори по-корейськи з морквою, баклажанами, огірками і приправою: найсмачніші рецепти в банках на зиму

Корейський салат з помідорів на зиму доведеться по смаку всім вашим домочадцям і гостям. Вибирайте рецепт і дивуйте своїми кулінарними шедеврами.

В кінці дачного сезону у кожного власника ділянки землі залишається багато помідор після збору врожаю. Це можуть бути трохи перезрілі плоди, молочного наливу або зовсім ще зелені. Що з ними робити і як можна приготувати, щоб зберегти на зиму? Шукайте рецепти в цій статті.

Зелені різані помідори по-корейськи з приправою: найсмачніші рецепти в банках на зиму

Цей рецепт допоможе приготувати дуже смачні помідори з овочами на зиму по корейськи. При цьому саме зелені помідори будуть переважати в такому салаті і робити його смак вишуканим. Отже, самий смачний рецепт зелених різаних помідорів по-корейськи з приправою, загорнених в банках на зиму знаходиться нижче.

Знадобляться такі овочі та продукти:

Готувати потрібно так:

• Моркву натерти на спеціальній тертці для салату у вигляді соломки — довгими смужками. З перцю приберіть насіння і наріжте його тонкими скибочками. Хрін і часточки часнику подрібніть за допомогою гострого ножа. Додайте корейську приправу і добре перемішайте всі інгредієнти. Відставте суміш в сторону, щоб вона настоялася на 30 хвилин.
• Помідори помийте, і в кожному овоче виріжте невелике поглиблення.
• Укладіть суміш з гострих овочів всередину помідор. Якщо потрібно, то утрамбовывайте, так як томати всередині мс порожнечею і подрібнені овочеві інгредієнти відмінно в них помістяться.
• Банки і пропарте на дно їх укладіть укропные гілочки, лаврушку і духмяний перець.
• Зверху приправ укладіть начинені помідори з овочевою гострої сумішшю.
• Тепер приготуйте маринадный розсіл: закип'ятіть 5 літрів води, всипте 2 склянки цукру і півсклянки солі. Розмішайте цукровий пісок і сіль у воді, і коли вона закипить влийте 100 грам 9%- оцту.
• Коли маринад з оцтом закипить, залийте їм банки з начиненими помідорами і закатайте. Поставте закатку під теплий плед і залиште так на добу. Потім закатку можна прибрати в підвал або комору.

Ці помідори в банках з овочами і приправою відмінно виручають, якщо взимку несподівано нагрянуть гості. Ви зможете здивувати такою оригінальною і смачною закускою.

Ще одне блюдо — смачні гостренькі зелені томати. Приготуйте велику каструлю, так як за цим рецептом банки з помідорами потрібно стерилізувати. Великі банки не використовуйте, інакше витратите багато часу на стерилізацію, пів-літрові банки також не підходять — у них міститься мало плодів, вони укладаються неекономно, особливо великі. Ідеально підійде літрова тара — на процес стерилізації піде трохи часу і все томатні плоди увійдуть і залишаться цілими.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

Готуйте так:

• Помийте і почистіть червоні плоди перців від насіння. Подрібніть в тонку смужку.
• Моркву очистіть від бруду і тонкої шкірки і натріть на корейській тертці.
• З лука зніміть лушпиння і нарізати його півкільцями як можна тонше.
• Чилі і часник пошинкуйте гострим ножем.
• Всипте спеції, влийте олію, оцет, покладіть цукор і сіль — все перемішайте. Відставте в сторону на 40 хвилин, щоб суміш просочилася власним соком.
• На томатах зробіть два надрізи хрестиком, але не до кінця, щоб вийшли не окремі часточки, а раскрывшейся помідорний квітка. Тепер кожен плід накладайте овочеву гостру суміш, прикрийте його злегка і складайте в банку.
• Складіть банки у велику ємність у вигляді каструлі і залийте водою, але не до кришки, щоб вода не огорнула всередину банки.
• Варіть банки з солінням 20 хвилин після того, як закипить вода в каструлі. Потім закрутіть кришку і у тепле місце під плед на добу.

Коли банки охолонуть, приберіть в прохолодне місце для зберігання — підвал або комору.

Червоні помідори цілі по-корейськи з морквою і приправою: найсмачніші рецепти в банках на зиму

Якщо після збору врожаю залишилося багато червоних томатів невеликого розміру, то цей рецепт ідеально підійде для соління на зиму. Якщо томати занадто великі, то їх краще розрізати навпіл. Рецепт простий, приготувати це блюдо зможе навіть починаюча господиня, а взимку страва порадує вітамінами і неповторним смаком — остренько і пікантно.

Найсмачніші червоні помідори цілі по-корейськи з морквою і приправою — рецепти в банках на зиму дивіться нижче.

Потрібні такі продукти та овочі:

• Томати червоні або бурі — 3 кг
• Морква — 3 шт
• Перець болгарський червоного кольору великого розміру — 3 шт або 5 штук середніх
• Оцет 9% — 100 мл
• Масло пісне — 100 мл
• Часник — 5 зубків
• Чилі — 1 штука
• Сіль — 2 столові ложки без гірки
• Цукровий пісок — 50-70 грам
• Зелень свіжа (кріп, петрушка) — 2 пучка
• Кінза — 1 пучок

Готуйте таким чином:

• Підготуйте овочі: вимийте помідори наріжте їх на 2 частини, моркву почистіть — наріжте шматками середнього розміру, перець почистіть і розріжте на 4 частини, часник очистіть від шкірки.
• Перець, моркву і часник перекрутіть на м'ясорубці.
• Зелень дрібно нарубаєте. Якщо кінзу не любите, то не додавайте її або додайте зовсім трохи. Додайте зелень до перемеленої овочевої маси.
• У цю суміш додайте подрібнений гострий чилі, сіль, цукровий пісок, олію і оцет. Перемішайте всі інгредієнти.
• Тепер в стерилізовані банки укладайте шарами помідори і овочеву суміш до верху. Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з водою для стерилізації.
• Залийте банки водою, але не до кришок, а трохи нижче, і стерилізуйте 20-25 хвилин.

Знадобляться такі овочі та інші продукти:

Готуйте, дотримуючись такі етапи:

• Цибулю поріжте, складіть в банку. Моркву поріжте кружечками і відправте також в банку. Потім часник цілком. Чилі наріжте кільцями і також складіть в банку. Покладіть перець горошком.
• Укладіть в банку помідори.
• Закип'ятіть воду і залийте в банку. Дайте настоятися 10 хвилин. Злийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Як розсіл закипить знову залийте в банку, дайте настоятися.
• Потім злити розсіл знову в каструлю, додайте сіль, цукор і оцет.
• Коли розсіл закипить влийте його в банку з помідорами і закатайте. На добу поставте під плед.

Ці помідори виходять дуже пікантними із солодко-гострим смаком. Відмінно підходять на закуску до м'яса і до будь гарнірів.

Червоні помідори по-корейськи з баклажанами і приправою: рецепт на зиму

Продукти-інгредієнти:

Готуйте за такої інструкції:

• Баклажани вимити і розрізати на кружечки.
• Помідори поріжте тонкими часточками, часник подрібніть цибулю і перець наріжте дрібними кубиками.
• Перемішайте помідори, часник, цибулю і перець. Додайте приправу, зерна гірчиці, подрібнений чилі, сіль і оцет. Знову все перемішайте.
• Підготуйте пів літрові банки, обдавши їх парою. Тепер смажте кружечки баклажанів на сковороді з олією і складайте їх в банки шарами, перекладаючи сумішшю з помідорів та інших овочів.
• Коли банки будуть наповнені, поставте їх в каструлю, налийте води і поставте на вогонь. Стерилізуйте соління протягом 15 хвилин, загорніть і поставте під плед на 24 години.

Така баклажанна закуска з помідорами відмінно підходить до м'яса і риби, а також різних гарнірів.

Червоні помідори по-корейськи з огірками і приправою на зиму

Необхідні продукти для приготування:

Готуйте, дотримуючись етапи:

• Перекрутіть через м'ясорубку помідори і часник.
• Зелень дрібно поріжте.
• Змішайте помідорну масу, січену зелень, сіль, приправу і перець.
• Огірки почистіть від шкірки, поріжте на шматочки і додайте помідорну масу з зеленню.
• Перемішайте салат і дайте настоятися протягом 20-30 хвилин. Коли з'явиться сік, розкладайте по пів літровим банкам і ставте стерилізуватися в каструлю з водою на 15 хвилин.
• Потім загорніть і поставте під плед.

В таке асорті не обов'язково додавати саме помідорну масу, можна томати порізати на шматочки. Потім з'єднайте скибочки огірків і помідор, і здобріть приправами. Після цього розкладіть в банки, стерилізуйте і закатайте. Взимку відкрити баночку салату і додайте олії, з'їсте його за один присід — смачно і пікантно.

Червоні помідори по-корейськи різані на зиму

У цей рецепт можна покласти будь-які приправи. Різані помідори відмінно поєднуються і з часником, і з гострим перцем і не тільки з сіллю, але і з цукром. Зробіть такий салат гострим, а взимку відкрити баночку і додайте трохи цукру, вийде незвичайний і неповторний смак. Червоні помідори по-корейськи різані на зиму готується за наступним рецептом.

Продукти:

• Помідори — 2 кг
• Морква — 2 штуки
• Червоний солодкий перець — 3 штуки
• Оцет, масло пісне — по 100 мл
• Часник, сіль, перець — за смаком
• Зелень — трохи

Готуйте так:

• Банки о,5 літра стерилізуйте.
• Моркву і червоні перці натріть на крупній тертці для приготування корейської овочевий соломки.
• Гілочки кропу або петрушки, а також часточки часнику добре подрібніть.
• Приготуйте заливку з приправ, оцту та олії. Додайте сіль, солодкий перець, моркву і запашний мелений перець.
• Тепер на дно банки налийте трохи заливки, потім шар порізаних на часточки помідорів, Потім трохи часнику і зелень. Знову заливка, помідори, часник і зелень. Так робіть, поки банку не заповниться до верху.
• Під час наповнення банки, видавлюйте повітря ложкою. Соус повинен заповнити всю банку з помідорами.
• Поставте соління стерилізуватися в каструлю, наповнену водою на вогонь на 15 хвилин. Потім укутайте ковдрою на 24 години.

Взимку цей салат трохи полийте рослинним маслом і присипте цукром і насолоджуйтеся оригінальним смаком. Також можна порізати помідори кружечками, а взимку відкрити банку, дістати їх, викласти на тарілку і перемазати майонезом. Дуже смачно і неповторно!

Відео: Помідори по-корейськи. Дуже смачно