Шашлик, м'ясо на шпажках: найкращі рецепти м'ясних фуршетних закусок. Як смачно приготувати шашлики зі свинини, курки, індички, яловичини, фаршу, червоної риби, креветок на шпажках: рецепти. Як красиво подати шашлички на шпажках до святкового столу?
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133400.jpg)
Рецепти шашлику на шпажках.
Зміст
- Шашлички з свинини на шпажках: рецепт
- Шашлички з філе курки на шпажках: рецепт
- Шашлички з курячої грудки на шпажках: рецепт
- Шашлички з курячих сердечок на шпажках: рецепт
- Шашлички з індички на шпажках: рецепт
- Шашлички з яловичини на шпажках: рецепт
- ВІДЕО: Яловичина на шпажках
- Шашлички з котлетки з фаршу на шпажках: рецепт
- Шашлички з червоної риби сьомги або горбуші на шпажках: рецепт
- Шашлички з креветок на шпажках: рецепт
- ВІДЕО: Шашлик з креветок
- Шашлички фрикадельки на шпажках: рецепт
- Шашлички люля-кебаб на шпажках: рецепт
- ВІДЕО: Люля-кебаб на шпажках
- З яким гарніром подати м'ясо на шпажках?
- Як красиво прикрасити страву з шашлычками на шпажках: фото
- ВІДЕО: Шашлички на шпажках
Шашлик вважають кавказьким стравою, але насправді це не так. Спочатку перші згадки про таку страву з'явилися в часи кочівників. Якщо сказати точніше, то кочівників Азії, які переміщувалися цілими племенами. Спочатку це було м'ясо, насаджене на металеві або дерев'яні прути і обсмажене на рожні. Зараз шашлик зазнав масу змін, його готують на шпажках і шампурах.
Шашлички з свинини на шпажках: рецепт
Подібне блюдо найчастіше готується на свята. У зимовий час не завжди є можливість приготувати повноцінний шашлик на вугіллі. Для цього можна використовувати звичайну духовку. М'ясо нанизується не на шампури, а на дерев'яні шпажки.
Інгредієнти:
- 200 мл томатного соку
- Сіль
- 700 г свинячого ошийка
- Спеції
- Шпажки
- 2 цибулини
Рецепт:
- Наріжте свинину брусочками товщиною 5 см і складіть в миску
- Залийте все томатним соком і посипте спеціями і сіллю
- Введіть цибулька, нарізавши його кільцями. Залиште просочуватися м'ясо 2 години
- Нанизайте на шпажки шматочки. Їх варто попередньо вимочити у воді
- Відріжте рукав для запікання і складіть у нього шашлички. Зав'яжіть кінчики і запікайте 30 хвилин
- У самому кінці приготування розріжте рукав і дайте м'ясу зарум'янитися
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133401.jpg)
Шашлички з філе курки на шпажках: рецепт
Куряче філе — досить сухе, тому його варто готувати особливим чином. Спочатку його маринують і готують з більш жирним м'ясом або у власному соку. Це дозволить зробити смак м'яса більш ніжним і соковитим. Рецепт ідеально підійде для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Інгредієнти:
- 500 г філе
- 50 мл рослинного масла
- Суміш перців
- Сіль
Рецепт:
- Обмийте курочку і зріжте плівки, жир. Наріжте шматочками розміром 4 см і покладіть в ємність
- Влийте соус до м'яса, масло, всипте сіль і спеції, перемішайте
- Накрийте ємність плівкою і залиште на 1 годину
- Замочіть у воді шпажки і теж дайте постояти
- Нанизайте м'ясо на дерев'яні шампури і викладіть на бортики ємності. Краще всього, якщо це буде форма для хліба у формі бруска
- На дно ємності налийте воду і запікайте шашлики 25 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133402.jpg)
Шашлички з курячої грудки на шпажках: рецепт
Пікантне і незвичайне блюдо. Готується дуже швидко. Маринад з солодким присмаком.
Інгредієнти:
- 500 г філе
- 50 мл соєвого соусу
- 50 мл меду
- 20 г гірчиці
- Сіль
- Спеції
Рецепт:
- Грудинку наріжте тонкими смужками уздовж на всю довжину філе
- Після цього влийте всі продукти для маринаду на м'ясо і залиште на кілька годин
- Замочіть шпажки у воді і нанизайте м'ясо змійкою
- Обсмажте на олії до рум'яної скоринки
Шашлички з курячих сердечок на шпажках: рецепт
Цей субпродукт досить жирний і апетитний. З нього виходять чудові закуски і шашлички.
Інгредієнти:
- 500 г сердечок
- 30 мл бальзамічного оцту
- 30 мл соєвого соусу
- Сіль
- Спеції
- 30 мл рідкого меду
Рецепт:
- Зріжте з сердечок жилки і трубки, і промийте
- Складіть в миску і введіть всі рідкі інгредієнти
- На дно дека влийте на 3 см води, а зверху встановіть решітку
- Викладіть нанизані сердечка на сітку і готуйте при температурі 180 градусів 25 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133403.jpg)
Шашлички з індички на шпажках: рецепт
Філе індички досить сухе, тому його дуже легко пересушити в духовці. Саме тому м'ясо потрібно маринувати досить довго.
Інгредієнти:
- 500 г філе індички з стегна
- 1 болгарський перець
- 2 зелені цибулини
- 50 см кореня імбиру
- 30 мл бальзамічного оцту
- 50 мл оливкової олії
Рецепт:
- Наріжте філе брусками і викладіть в мисочку
- У блендері подрібніть очищений від насіння перець, очищений корінь імбиру і цибулю
- Введіть оцет і масло і включіть апарат ще на 10 секунд, посоліть
- Перекладіть пастоподібну масу на м'ясо і дайте промаринуватися. Найкраще залишити на всю ніч
- Викладіть на сковороду гриль і готуйте 25 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133404.jpg)
Шашлички з яловичини на шпажках: рецепт
ВІДЕО: Яловичина на шпажках
Шашлички з котлетки з фаршу на шпажках: рецепт
Це блюдо прийшло зі сходу і спочатку готувалося з жирного баранячого фаршу, але ми будемо готувати з свино-яловичого.
Інгредієнти:
- 3 цибулини
- 700 г фаршу
- Спеції
- Пучок петрушки
- 1 яйце
- 30 мл соку лимона
- Сіль
Рецепт:
- Введіть у фарш яйце і січену зелень. Влийте лимонний сік і пюре, приготовлене з лука
- Посоліть, додайте улюблені спеції і навколо шпажок сформуйте ковбаски довгасті
- Викладіть На решітку фольгу, а зверху на неї ковбаски. Запікайте 30 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133405.jpg)
Шашлички з червоної риби сьомги або горбуші на шпажках: рецепт
Хороший новорічний варіант, який оцінять гості. Дуже смачне і незвичайне блюдо
Інгредієнти:
- 400 г сьомги
- 2 невеликих цибулинки
- 1 болгарський перець
- Сік лимона
- Масло оливи
- Сіль
- Перчик
Рецепт:
- Наріжте філе сьомги невеликими кубиками, зверху викладіть цибулю і болгарський перець кільцями
- Його теж нарізають кубиками. Всипте в продукти сіль, перець, полийте маслом і лимонним соком
- Залиште маринуватися на 2 години. Після цього надіньте на шпажки і запікайте в формі з фольгою до зарум'янювання з обох сторін
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133406.jpg)
Шашлички з креветок на шпажках: рецепт
Для приготування цієї страви зазвичай вибираються креветки великого розміру. Попередньо варто купувати королівські креветки. Детальніше в відео.
ВІДЕО: Шашлик з креветок
Шашлички фрикадельки на шпажках: рецепт
Дуже незвичайний рецепт. Гостям точно сподобається.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу
- 1 цибулинка
- 500 г листкового тіста прісного
- Сіль
- Зелень
- Перець
- 3 зубки часнику
- Масло
Рецепт:
- Подрібніть цибулину в блендері і введіть в неї сіль, перець і січену зелень
- Всю пряну суміш влийте в фарш і кілька разів вдарте його об стіл
- Виготовте невеликі фрикадельки діаметром 4 см
- Розкачайте тісто і наріжте його на смужки шириною 4-5 см
- На шпажку накалывайте фрикадельки, потім тісто змійкою, обертаючи м'ясні кульки
- У результаті на одній шпажці у вас вийде 4 фрикадельки і смужка тіста
- Випікайте на жирному деку 25 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133407.jpg)
Шашлички люля-кебаб на шпажках: рецепт
Детальніше в відео.
ВІДЕО: Люля-кебаб на шпажках
З яким гарніром подати м'ясо на шпажках?
Варіантів гарніру величезна безліч. Все залежить від ваших уподобань.
Варіанти гарніру:
- Картопля пюре
- Картопля, запечена з салом
- Овочі гриль
- Для повсякденного меню каші
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133408.jpg)
Як красиво прикрасити страву з шашлычками на шпажках: фото
Саме по собі страву без прикраси виглядає дуже красиво і апетитно. Саме тому вітається мінімум декору. В основному це листя салату, свіжі овочі. До новорічного столу часто подають таку страву на шпажках, декорованих новорічною мішурою.
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/133409.jpg)
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/1334010.jpg)
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/1334011.jpg)
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/1334012.jpg)
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/1334013.jpg)
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/13340/1334014.jpg)
Приготувати шашлички взимку вдома досить просто. Для цього не потрібно мати аерогриль або спеціальні пристосування. Досить трохи фантазії, духовка або сковорода гриль.