10 швидких рецептів вечері за 5 хвилин: інгредієнти опис

У статті ви знайдете рецепти смачних вечерь за 5 хвилин.

Страви через «5 хвилин» — це швидкі та прості рецепти приготування смачної їжі для будь-якого часу доби, чи то обід або вечерю. Знаючи ці рецепти, ви зможете без проблем, економлячи час і сили, нагодувати всіх членів сім'ї і залишитися задоволеними від ситного страви.

Звичайно ж, більшість рецептів все ж передбачає наявність заготовок (вже заздалегідь зварених круп або картоплі). Але це вельми актуально, коли в холодильнику «завалялася» стара каструлька вареного рису або вже обридла рагу.

Смажений рис з овочами на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Для приготування цього дійсно смачного і корисного вечері вам потрібно мати кілька порцій вже вареного рису. Це може бути остиглий старий плов або різотто. Якщо ж рису немає, то його доведеться зварити і тоді на приготування саме цього вечері піде трохи більше часу.

ВАЖЛИВО: Рис можна не варити, а всього лише довести до напівготовності.

Що підготувати:

• Варений рис – 400-500 гр. (будь-якого виду і сорту, можна довести до напівготовності).
• Заморожені овочі – 300-400 гр. (будь-які, можна купити окремо горошок, кукурудзу, капусту і так далі або ж придбати «Мексиканську суміш», а також будь-яку іншу — зі спаржею, перцем, помідорами, кабачками, баклажаном).
• Масло – 2-3 ст. л. (у цей рецепт ви можете додавати будь-яке масло за бажанням: вершкове або соняшникова).
• Бульйон – 0,5 скл. (також можна використовувати звичайну воду, але якщо у вас застоявся в холодильнику будь бульйон, він додасть страві аромату).
• Спеції та зелень – використовуються за бажанням

ВАЖЛИВО: Щоб зробити блюдо смачніше, ви можете використовувати м'ясо. Для цього вам доведеться відшукати в холодильнику шматочок вареного, запеченого або смаженого м'яса будь-якого виду і сорту, розрізати його на шматочки і додати в самому початку процесу гасіння рису.

Як готувати:

• Розжаримо сковороду, додавши в неї олії
• Покладіть в сковороду все, що потрібно для приготування страви: овочі, рис і м'ясо (якщо таке є і ви хочете його додавати).
• На сильному вогні тримайте 2-3 хвилини, ретельно перемішуючи, потім влийте трохи води або бульйону.
• Знову перемішайте і не зменшуйте вогонь
• Тушкуйте під закритою кришкою рис ще 2 хвилини вимкніть вогонь і готуйте сервірування страви.

ВАЖЛИВО: Якщо є можливість, після вимкнення вогню, дайте страві постояти під кришкою ще 2-3 хвилини, щоб у рису була можливість увібрати в себе якомога більше соків овочів і вологи, розбухнути і стати ще м'якше.

Спагетті з соусом з базиліка на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Для приготування цієї страви бажано використовувати вже наявні спагеті або будь-який інший вид макаронів, які застоялися» в холодильнику і вже втратили свій апетитний вигляд. Але якщо «старих» макаронів немає, ви завжди можете зварити невелику свіжу порцію. Особливо добре, якщо ви підберете в магазині макарони, які швидко варяться і не розварюються.

Що підготувати для роботи:

• Спагетті (або будь-які інші макарони) – 1 або кілька порцій (залежить від того, скільки людей буде вечеряти, чим менше людей, тим швидше процес приготування).
• Вершкове масло – кілька ст. л. (потрібно для соусу, кількість соусу також різниться, залежно від того, скільки порцій потрібно).
• Базилік – маленький пучок в кілька гілочок
• Часник – 1-2 зубчики
• Тертий сир – 1-2 ст. л. (будь-який, але краще всього підійде пармезан).
• Будь-які спеції – 0,5 ч. л. (сушені трави або суміш перців)
• Жовток яйця – 1 шт. на одну порцію (необхідний для подачі і обов'язково відокремлений від білка).

Як готувати:

• Зваріть або підготуйте «старі» макарони
• У сковороді (бажано великий) розтопіть масло
• Подрібніть базилік блендером (можна туди ж додати зубчик часнику і трохи топленого масла, щоб подрібнення було ретельним).
• До масла в сковороду додайте базиліковим пасту і спеції, влийте трохи води (пара ст. л.) і покладіть макарони (без води, в якій вони варилися, якщо додаєте «свіжі»).
• Томіть макарони до тих пір, поки макарони не стануть теплими, а соус густим (це означає, що макарони ввібрали в себе всю зайву вологу).
• Після цього сервіруйте макарони на велику тарілку, а в центр обов'язково акуратно покладіть цілий сирий жовток.
• Після чого здобріть макарони сирної стружкою і можна приступати до вечері!

ЦІКАВО: При бажанні ви завжди можете замінити соус з базиліка на томатний або вершковий.

Стейк з лосося на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Що може бути краще стейка з «благородною» червоної риби на вечерю? Напевно, нічого! Доповнити таке смачне блюдо ви можете простим салатом з будь-яких овочів чи зелені, вареним яйцем або зеленої брокколі. Рецепт цього вечері ситний і корисний, а приготувати його можна за лічені хвилини, адже для смаження риби потрібно всього кілька хвилин.

Що підготувати:

• Стейк лосося – 1 стейк на одну порцію (можна також брати половинку стейка).
• Шматочок вершкового масла – його найкраще брати для смаження, так як він дасть приємний вершковий відтінок рибі).
• Будь-які спеції – для того, щоб додати рибі незвичайний пряний відтінок смаку.
• Мікс салатів і один невеликий помідор – для того, щоб подати лосось на подушці з овочів.

Як готувати:

• Стейк слід трохи обмазати спеціями і зовсім маленьким кількістю солі, якщо у вас є лимон, побризкайте рибу декількома краплями його соку.
• У сковороду покладіть шматочок масла і відразу ж відправляйте стейк «вершкову калюжку», не чекаючи, поки масло розтопиться.
• Смажити стейк слід на середньому вогні (якщо сковорода вже досить сильно розпечена) і по 2-2,5 хвилини з кожного боку.
• За час, поки ви смажите рибу, можна приготувати салат простий, розірвавши листя будь-якого салату (айсберг, лоло-роса, рукола і так далі), присмачивши їх маслом і сіллю, тонко нарізавши слайсами помідор.
• Рибу і салат подавайте на одній тарілці

Піца на сковороді на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Це абсолютно унікальне і дуже смачне блюдо, для якого не слід розкачувати тісто або чекати довгого процесу випікання. Все готується в одній сковороді, а начинку ви можете самостійно підбирати за смаком. Готове блюдо виглядає як маленька піца, а смак у нього абсолютно ідентичний оригіналу.

Що підготувати:

• Борошно – 4 ст. л. (будь-яка, не просіяти)
• Майонез – 4 ст. л. (бажано, жирний)
• Яйце – 2 шт. (якщо яйця дрібні, візьміть 3 шт.)
• Рослинна олія (соняшникова) – 4 ст. л.
• Спеції на вибір
• Начинка – будь-яка, яка вам подобається

ВАЖЛИВО: Перевага страви в тому, що начинкою піци може бути абсолютно все, що завалялося в холодильнику: ковбаса, сосиски, сир (плавлений, твердий, копчений), помідор, перець солодкий або гострий, варене або смажене м'ясо, гриби, зелень, крабові палички і багато іншого).

Як готувати:

• За допомогою міксера або віночка вам слід ретельно перемішати майонез, яйце, масло і борошно – це основа піци, заміна класичного тесту. Слід також за смаком приправити (або ж не робити цього зовсім).
• Розжаримо сковороду (нічим змащувати не потрібно) і влийте тісто-основу.
• Тепер можна покласти начинку (не додавайте занадто багато, щоб така «піца» добре пропеклась).
• Сир обов'язково повинен бути верхнім шаром, накрийте блюдо кришкою і на помірному невеликому вогні тримайте піцу 5 хвилин, потім її сервіруйте стіл.

Сирна запіканка з макаронами на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Цей рецепт підійде тим, хто вже має в холодильнику «завалящі і старі» макарони. Їх можна запекти з соусом і сиром, подарувавши їм буквально «нове життя в новому страві».

Що знадобиться:

• Будь-які варені макарони – кількість неважливо і залежить тільки від кількості порцій.
• Сир – 200-250 гр. (будь-якого легкоплавкого сорту)
• Яйце – 2-3 шт.
• Борошно – 2 ст. л.
• Спеції і зелень (за бажанням)

Як готувати:

• Запікати це блюдо ви можете будь-яким способом, використовуючи духовку, мікрохвильову піч, мультиварку або ж звичайну сковороду з кришкою.
• Вам слід підготувати соус, збивши яйця зі спеціями і борошном (вона скрипить запіканку з макаронів).
• Макарони викладіть у форму (або ж чашу, якщо готуєте їх в мультиварці).
• Залийте макарони яєчним соусом і посипте сиром, відправте в сильно розігріту духовку (250 градусів або навіть більше) на 5 хвилин.
• Дістаньте блюдо, його можна рясно посипати зеленню і накривати на стіл.

ВАЖЛИВО: Перед тим, як їсти цю запіканку, їй краще трохи охолонути і «схопитися».

Куряча відбивна на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Перед приготуванням відбивною важливо пам'ятати, що м'ясо має бути добре відбито. Йому слід бути дуже тонким, щоб добре і ретельно просмажиться, не залишитися сирим. Як гарнір до такої відбивною краще всього подавати салат зі свіжих або консервованих овочів, спаржу або брокколі (бланшувати), варений рис або макарони.

Що потрібно:

• Довгий шар курячого філе – 1 шматочок на одну порцію (кількість порцій ви визначаєте самі, 5 хвилин в даному рецепті розраховане на приготування 1 порції).
• Яйце – 1 шт. (потрібно для кляру, але смажити м'ясо можна і без кляру).
• Борошно – 1 ст. л. (можна замінити на 1 ч. л. крохмалю)
• Сухарі – для панірування
• Спеції за смаком

Як готувати:

• Вам слід акуратно горизонтально зрізати пласт з курячої грудки.
• Оберніть не щільно м'ясо в плівку і добре відбийте його кулінарним молотком.
• Плівка допоможе м'яса не розірватися на шматки і залишитися красивим, цільним і тонким шматочком.
• Яйце збийте з борошном, туди ж відправте всі бажані спеції і сіль.
• Добре обваляйте шматочок у клярі і покладіть в сухарі
• За час підготовки м'яса добре розжарте сковороду, а потім зменшіть вогонь до середнього.
• Смажити відбивні слід на невеликому вогні по 2 хвилини з кожного боку.
• За час смаження підготуйте овочевий салатик і подавайте його разом з відбивною.

Фріттата з овочами на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Це особливий вид омлету, але запеченого в духовці (або ж мультиварці), який виходить щільним за рахунок додавання борошна і соковитим, тому що в ньому присутні овочі. Додавати під фріттату можна абсолютно будь-які овочі, які у вас є: перець, помідор, кабачок, гарбуз, моркву і так далі. Любителі м'ясних омлетів можуть додати ковбасу або варене, смажене або запечене подрібнене м'ясо.

Що підготувати:

• Яйця – 4-5 шт. (така фріттата зможе «нагодувати» 2-3 людини).
• Будь-які овочі – варені або свіжі (залежить від виду, моркву краще брати варену, так як за 5 хвилин вона не пропечеться, а ось помідори або перець – свіжі).
• Борошно – кілька ст. л.
• Спеції за смаком
• Пару жмень сиру

Як готувати:

• Вам слід ретельно збити яйце з борошном так ,щоб не залишилося грудочок і маса була однорідною.
• Після чого у форму (або чашу мультиварки) покладіть подрібнені (можна заздалегідь обсмажені протушкувалися) овочі і залийте все яєчною масою, зверху посипте сиром.
• Запікайте 5 хвилин на високих температурах (250 градусів і більше), а потім подавайте з міксом салатів.

Оладки з банана на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Цей рецепт смачної вечері підійде любителям солодкого, так як бананові панкейкі виходять десертними і дуже ароматними за рахунок свіжого фрукта. Кількість цукру регулюйте самостійно. В залежності від уподобань, млинці можна подавати зі сметаною, згущеним молоком, джемом або іншим соусом.

Що підготувати:

• Банан – 1 великий і солодкий плід
• Борошно – 0,5 скл. (дивіться на густоту тіста)
• Кефір або йогурт – кілька ст. л.
• Цукор – кілька ст. л.
• Яйце – 1 шт.
• Олія соняшникова – 2-4 ст. л.

ВАЖЛИВО: Удосконалити рецепт ви можете, додавши жменю родзинок, ванілін або ж корицю по своєму смаку.

Як смажити:

• Банан слід ретельно подрібнити блендером в рідке пюре без грудочок.
• Перелийте масу в миску і зробіть тісто, по черзі додаючи яйце, борошно і цукор.
• Усе ретельно перемішуйте вінчиком
• Розжаримо млинцеву сковороду (або тефлонову без олії, вогонь не повинен бути сильним, маленького або середнього достатньо).
• Наливайте масу столовою ложкою в центр сковороди і смажте по 20 секунд з кожної сторони, млинці викладайте стопкою.

Сирники з родзинками на вечерю за 5 хвилин: рецепт з фото

Для приготування сирників можна використовувати свіжий або вже залежався в холодильнику сир або ж сирну масу.

Що підготувати:

• Сир – 300 гр. (кількість сиру залежить від кількості порцій).
• Борошно – кілька ст. л.
• Ізюм або інші сухофрукти – жменя
• Цукор – кілька ст. л.
• Яйце – 1-2 шт. (дивіться на консистенцію маси і не дозволяйте їй бути занадто рідкою).
• Пакетик ваніліну – за бажанням

Як готувати:

• Зсипте сир в миску, додайте цукор (якщо бажаєте ванілін) і все ретельно розімніть картопляної товкачем або ж виделкою.
• Додайте декілька ст. л. борошна (дивіться на щільність) і яйце (продовжуйте загущати борошном до потрібної густоти).
• Розжаримо сковороду з маслом, сформуйте сирні кульки і обсмажте до золотистого кольору з двох сторін.
• Подавати можна сирники зі сметаною або зі згущеним молоком

Картопляні деруни на обід за 5 хвилин: рецепт з фото

Деруни – це смачне і дуже ситне блюдо з картоплі, яке можна приготувати за кілька хвилин з простих інгредієнтів.

Що підготувати:

• Свіжий сирий картопля – 2-3 шт. (кількість картоплі залежить від кількості порцій).
• Спеції – за смаком сіллю
• Борошно – кілька ст. л.
• Зелень сметана для подачі (можна майонез або будь-який інший соус).

Як смажити:

• Картоплю очистити
• Натерти на велику тертку
• Масу слід присмачити спеціями і сіллю
• Доповніть борошном, замісити картопляне тісто (досить рідке).
• Викладати на розпечену сковороду слід масу ложкою.
• Смажте деруни з двох сторін до золотистого кольору
• Подавайте, доповнивши подрібненою зеленою цибулею або зеленню, додавши соус прямо на тарілку.

Відео: «Ситний вечеря за 5 хвилин»