Як приготувати рибу тріску смачно в духовці? Як зробити з тріски лабардан, запіканку, котлети, тріску з сиром, цибулею і сметаною, маринадом з овочів, овочевий начинкою, картоплею, гарбузом, капустою брокколі, в майонезі, томатній пасті: найкращі рецепти

У даній статті ми розглянемо смачні страви, які можна приготувати за наявності тріски.

Тріска – це та рибка, яка може мешкати тільки в океані. Отже, найчастіше люди їдять її в консервованому вигляді. Якщо вам пощастило, і ви придбали свіжоморожену рибу, тоді можете проявити фантазію і приготувати неймовірне блюдо.

Як правило, рибку з кістками люди смажать. Однак тріску ви зможете відварити, згасити, запекти. Невелику рибку запікайте цілком, а більш велику поріжте стейками.

Як приготувати тріску в духовці: поради

• Тріску вагою менше 1 кг випатрайте, але при цьому черево риби не розрізайте. Просто видаліть голову і через отвір вийміть нутрощі. Також приберіть темну плівку, яка знаходиться на внутрішній стороні черева. Коли будете нарізати тріску, у вас будуть виходити округлі шматочки.
• Для початку розморозьте рибу. Тушку помістіть в прохолодну підсолену воду. Завдяки такій воді не загубляться мінеральні речовини з рибного м'яса. Порізану рибу розморожуйте без води, в іншому випадку тріска вийде водяниста, втратить власні смакові якості.
• Тріска володіє специфічним запахом, отже, перед готуванням замаринуйте рибу. Можете для цього використовувати сік лимона, вино, трави.
• Тріску можете припустити в рідини, додавши в неї трави, коріння або спеції. В рідину також додайте оцет або розсіл від огірків. Це теж видалити зайвий запах.
• Для запікання використовуйте або фольгу, або рукав.

• Щоб рибка покрилася скоринкою, розкрийте її під час запікання, а потім запікайте при високій температурі. При цьому стежте, щоб рибка не пересушилась.
• Тріска має дрібну і дуже тонку лусочку. Приберіть її разом з шкіркою, а саму тріску запечіть, посипавши зверху тертий сирок.

Тріска, запечена в духовці з сиром: рецепт

Приготування тріски – нескладний процес. Головне в цій справі запастися наступними продуктами:

• Рибним філе – 700 г
• Лимоном
• Цибулею – 2 шт.
• Твердим сиром – 180

Процес приготування:

• Філе розморозьте, промийте, приберіть плавці. Тріску обсушіть.
• Рибу посоліть, натріть спеціями, збризніть соком лимона.
• Цибулю порізати великими кільцями, покладіть на деко. Покладіть шматочки тріски, знову цибульну подушку.
• Посипте блюдо сиром, попередньо натерши його.
• Запікайте приблизно 30 хв.

Тріска, запечена в духовці у фользі: рецепт

Продукти для цієї страви купите такі:

• Велику рибу
• Часник – 3 зуб.
• Петрушку
• Лимонний сік – 2 ч. л.

• Тріску ретельно помийте. На рибі зробіть надрізи. Тушку натерти подрібненим часником, перцем, олією, сіллю. Полийте рибку лимонним соком.
• Тріску покладіть на деко, закрийте фольгою.
• Випікайте в духовці до готовності.

Тріска, запечена в духовці з сирним кляром: рецепт

Цей рецепт передбачає запастися:

• Рибним філе – 1 кг
• Томатами – 4 шт.
• Сиром – 100 г
• Жирною сметаною – 5 ст. л.
• Гірчицею – 2 ч. л.

Процес приготування:

• Рибне філе розморозьте, обсушіть. Наріжте його шматочками, покладіть у форму. Рибу посоліть, поперчіть.
• Помідори поріжте кружечками, покладіть зверху тріски. Якщо ви візьмете дрібні томати, тоді наріжте їх на 2 частини.
• Гірчицю змішайте зі сметаною, посоліть.
• Тріску з овочами покрийте сметанним соусом, посипте сиром.
• Запікайте близько 30 хв. можна трохи більше.

Як приготувати тріску в духовці: рецепт запіканки

Запасіться:

• Рибним філе – 650 г
• Часником – 3 шт.
• Жирними вершками – 370 мл
• Цибулею – 1 шт.
• Вершковим маслом – 65 г
• Свіжою петрушкою
• Лимонною цедрою
• Пармезан – 50 г
• Меленими сухарями – 3 ст.
• Яйцями – 1 шт.
• Картопля – 700 г

Процес приготування:

• Приготуйте картопляне пюре. Додайте в нього вершки (12 ст.), яйце, олію.
• У формі підсмажте цибулю з часником, лимонною цедрою. Коли інгредієнти підсмажаться, форму покладіть рибку.
• Полийте тріску вершками, петрушкою.
• Розподіліть по рибі пюре так, щоб вона повністю покрила тріску.
• Сир натріть, додайте сухарі. Розподіліть масу по рибі.
• Запікайте не більше 25 хв.

Як приготувати тріску в духовці: рецепт котлет

Запасіться такими інгредієнтами:

• Рибним філе – 500 г
• Цибулею – 1 шт.
• Сиром – 75 г
• Морквиною – 1 шт.
• Сметаною – 3 ст. л.
• Яйцями – 1 шт.

Процес приготування:

• Тріску перетворіть у фарш.
• В отриманий фарш покладіть нарізану кубиками цибулю, натерту моркву і сирок.
• Додайте сметану. Посоліть масу, додайте яйце, трохи збивши його, поперчіть.
• Сформуйте котлетки, покладіть їх у форму.
• Запікайте приблизно 30 хв.

Тріска, запечена в духовці з маринадом з овочів: рецепт

Придбайте в магазині і запасіться:

• Рибним філе – 500 г
• Морквиною – 2 шт.
• Цибулею – 1 шт.
• Томатною пастою – 40 г
• Коренем селери
• Яблучним оцтом – 2 ст. л.
• Борошном
• Цукром – 2 ч. л.
• Корицею
• Гвоздикою
• Перцем чорним

Процес приготування:

• Натріть корінці.
• Цибулю поріжте півкільцями.
• Обсмажте овочі по черзі. Для початку підсмажте цибулю, потім селера. В кінці додайте моркву.
• До смаженим овочів покладіть пасту. Смажте інгредієнти протягом 8 хв.
• У каструльку налийте кип'ячену воду (пару стаканів), посоліть, покладіть цукор, спеції. Протомите маринад приблизно 18 хв, наприкінці додати оцет.
• Рибу розріжте на шматочки, обсмажте їх.
• Рибні шматочки, покладіть в маринад.
• Потушкуйте страву в духовці протягом 10 хв.
• Подайте тріску з відварною картоплею.

Тріска, запечена в духовці з додаванням цибулі і сметани: рецепт

Запасіться:

• Рибним філе – 500 г
• Перцем чорним
• Жирною сметаною – 1.5 ст.
• Свіжою зеленню
• Цибулею – 2 шт.
• Подрібненими сухарями
• Борошном

Процес приготування:

• Тріску промийте, наріжте шматочками, обсушіть.
• Сіль перемішайте з перцем. Одержаним складом натріть рибу. Залиште філе на деякий час маринуватися.
• Цибулю почистіть, наріжте кільцями, обсмажте, покладіть в миску.
• Філе обваляйте в борошні, прожарте.
• Покладіть тріску в деко, посипте зверху цибулею.
• Залийте рибку сметаною, додавши в неї подрібнену зелень.
• Прикрасьте блюдо подрібненими сухарями.
• Запікайте приблизно 30 хв.

Як приготувати тріску в духовці: рецепт ароматної філе

Приготуйте для рецепта такі продукти:

• Рибні стейки – 4 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Біле сухе вино – 100 мл
• Сир – 120 г
• Травичку
• Подрібнені сухарі – 30 г
• Мед – 1 ч. л.

Процес приготування:

• Рибу помийте, обсушіть. Збризніть соком 12 лимончика, натріть сіллю, залиште на 30 хв.
• Цибулю наріжте кільцями, обсмажте.
• Лимон наріжте шматочками, обсмажте, додавши мед і сіль. Через 2 хв. додайте вино, протомите інгредієнти протягом 7 хв.
• Рибку покладіть у форму, зверху покладіть цибулю, суміш з лимона.
• Запікайте рибу не більше 15 хв.

Як приготувати тріску в духовці з овочевою начинкою?

Запасіться:

• Рибним філе – 350 г
• Цибулею – 50 г
• Томатами – 100 г
• Болгарським перцем – 1 шт.
• Часником – 1 зуб.
• Соком лимона

Процес приготування:

• Розморозьте рибу, поріжте шматочками.
• Цибулю наріжте, перець почистіть, наріжте смужками. Помідори наріжте шматочками, часник подрібніть.
• З солі, перцю, часнику і спецій приготуйте маринад. Додайте сік лимона, олія. Замаринуйте в маринаді тріску, залиште на час.
• Покладіть В ємність цибулька, смужки перцю, томати.
• Деко змастіть, покладіть аркуш фольги. У фольгу укладіть овочі, зверху тріску. Обмажте маринадом рибу і прикрийте її щільно фольгою.
• Випікайте рибку протягом 30 хв. відкрийте Фольгу, знову поставте випікатися до виникнення хрусткої скоринки.

Як приготувати тріску в духовці з білим вином?

Запасіться інгредієнтами:

• Рибою – 1 шт.
• Часником – 2 зуб.
• Білим вином – 75 мл
• Петрушкою
• Соком лимона – 20 мл

Процес приготування:

• Часник подрібніть, посоліть, поперчіть, змішайте з лимонним соком.
• Рибку змастіть одержаним складом. Залиште тріску на час маринуватися.
• У форму покласти лист фольги, покладіть рибу. З фольги зробіть бортики по краях. Тріску посипте зеленню, залийте вином.
• Випікайте блюдо 25 хв, поливайте іноді з'явилися соком, щоб тріска не пересохла.
• Готову рибку подайте на стіл гарячою.

Як приготувати тріску в духовці в соєвому соусі?

Запасіться:

• Рибою – 500 г
• Цибулею – 1 шт.
• Часником – 3 зуб.
• Соєвим соусом – 1 ст. л.
• Борошном – 35 г
• Горілкою – 10 мл

Процес приготування:

• Рибу почистіть, помийте, поріжте шматочками.
• Цибулю почистіть, поріжте часник дрібно.
• Змішайте наступні компоненти: соус, перець, сіль, горілку.
• Цим маринадом натріть тріску. Поставте в прохолоду на 30 хв.
• Помістіть рибу у форму, запікайте близько 20 хв.

Як приготувати тріску в духовці в майонезі і томатній пасті?

• Рибою
• Майонезом – 80 г
• Томатною пастою – 80 г
• Сиром – 300 г

Процес приготування:

• Рибу почистіть, помийте, поріжте шматками.
• У ємності змішайте майонез з пастою, сіллю і гірким перцем. Масою перемажьте тріску, залиште на 30 хвилин маринуватися.
• У форму покладіть рибу, полийте маринадом, накрийте фольгою.
• Запікайте приблизно 20 хв.
• Дістаньте тріску, посипте сиром, знову поставте випікатися на 10 хв.

Тріска, запечена в духовці з картоплею: рецепт

Запасіться:

• Рибним філе – 500 г
• Картоплею – 4 шт.
• Цибулею – 1 шт.
• Морквиною – 1 шт.
• Майонезом – 100 мл
• Зеленою цибулею

Процес приготування:

• Рибу помийте, обсушіть. Наріжте філе шматочками, посоліть, поперчіть.
• Почистіть цибулю, моркву.
• Картоплю почистіть, наріжте тонкими кружальцями.
• У формочку покладіть овочі шарами, потім рибку. Змастіть інгредієнти майонезом.
• Поставте рибу випікатися на 30 хв.

В кінці посипте блюдо зеленою цибулькою або кропом.

Тріска, запечена в духовці з гарбузом: рецепт

Це блюдо вважається досить несподіваним варіантом для сніданку або вечері. Ніжна текстура тріски в поєднанні з гарбузом вам обов'язково сподобається.

Для страви запасіться:

• Гарбузом – 500 г
• Рибним філе – 400 г
• Картоплею – 250 г
• Лимоном
• Яйцями – 1 шт.
• Сметаною – 2 ст. л.
• Петрушкою
• Паприкою
• Кмином
• Часником – 1 зуб.

Процес приготування:

• Тріску відваріть. Також відваріть картоплю і гарбуз, які заздалегідь почистіть, поріжте.
• Рибне філе подрібніть, додайте масло оливи, петрушку, кмин, паприку. Посоліть.
• У формочку покладіть рибний фарш на 12.
• З гарбуза і картоплі зробіть пюре. Додайте в нього сметану, яйце. Посоліть, заправте маслом.
• Пюре покладіть на фарш.
• Запікайте блюдо не більш півгодини.

Як приготувати тріску в духовці з капустою брокколі?

Запасіться:

• Рибним філе – 300 г
• Картопля – 300 г
• Капуста – 200 г
• Яйцями – 1 шт.
• Сметаною – 100 мл
• Гірчиці – 1 ч. л.
• Соком лимона

Процес приготування:

• Філе наріжте шматочками. Посоліть тріску, посипте гірким перцем, збризкайте соком. Залиште час для маринування.
• Картопля промийте, очистіть, наріжте кільцями, відваріть до напівготовності.
• Капусту відваріть протягом 2 хв.
• Майонез змішайте зі сметаною, гірчицею, спеціями.
• У форму покладіть рибку, зверху картоплю і капусту.
• Полийте блюдо соусом.
• Поставте випікатися на 20 хв.

Як приготувати тріску в духовці дієтичну?

Вам буде потрібно запастися такими продуктами:

• Рибним філе – 350 г
• Томатами – 1 шт.
• Болгарським перцем – 12 шт.
• Цибулею – 1 шт.

Процес приготування:

• Рибу помийте, поріжте шматками, посипте приправою.
• Цибулю поріжте кільцями, помідори – кружальцями, перець тонкими скибочками.
• У форму постеліть лист фольги, покладіть овочі, потім тріску.
• Філе збризніть соком лимона.
• Окремо загорніть по одній порції.
• Поставте випікатися на 30 хв.

Як приготувати тріску в духовці: лабардан

Інгредієнти для наступного страви вважаються самими доступними на сьогоднішній день. Отже, запасіться:

• Рибним філе – 350 г
• Гриби – 150 г
• Цибулею – 50 г
• Часником – 2 зуб.
• Вершки – 150 мл
• Вершковим сиром – 50 г

Процес приготування:

• Філе промийте, натріть спеціями, залиште маринуватися на 30 хв.
• Гриби помийте, дрібно поріжте.
• Гриби обсмажте з цибулею, додайте часник. Смажте інгредієнти протягом 5 хв.
• Налийте в овочі вершки, протушкувати не більше 10 хв. Посоліть компоненти, поперчіть.
• В остиглі гриби покладіть сир.
• На тріску укладіть начинку, розподіліть її по філе рівномірно.
• З риби зробіть рулет, покладіть у форму.
• Залишилися гриби покладіть поверх риби.
• Поставте випікатися на 35 хв.

Приємного апетиту!

Відео: Смачні рецепт запеченої тріски