Курка в духовці: рецепти приготування з аджикою, картоплею, гарбузом, сиром і вершками. Як приготувати курку по-французьки і курку гриль в духовці?
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126340.jpg)
У статті будуть наведені кращі рецепти курки в духовці.
Зміст
- Курка, фарширована яблуками в духовці
- Курка, фарширована грибами в духовці
- Курка з вершками в духовці, рецепт
- Курка по-французьки в духовці з грибами і сиром, рецепт
- Курка в духовці з гарбузом, рецепт
- Курка в духовці з лимоном, рецепт
- Курка в духовці з картоплею, простий рецепт
- Курка в духовці з аджикою, рецепт
- Як зробити курку гриль в духовці?
- Рецепт запікання курки в духовці в пакеті
- Відео: Курка з овочами в духовці
Курка — одне з найпоширеніших м'ясних страв. І це не спроста. Адже куряче м'ясо володіє рядом переваг.
- Біле куряче м'ясо менш жирне і, як наслідок, більш дієтичне, ніж свинина або баранина
- Ціна на куряче м'ясо в рази менше, ніж на інші види м'яса
- Курку можна приготувати по-різному, завдяки чому це блюдо ніколи не приїдається
- Готується курка досить швидко. Її можна смажити, тушкувати, запікати в духовці
- Запечена курка цілком — це не тільки смачне, але і красиве блюдо. Воно може стати прикрасою будь-якого святкового столу
Курка, фарширована яблуками в духовці
Інгредієнти:
- 1 курка
- 4 великих кислих яблука
- рослинна олія
- сіль, перець
- гірчиця
- майонез
- кориця
Процес приготування:
- Підготуємо тушку курки, промивши її і видаливши зайвий жир. Особливо ретельно промиваємо внутрішню частину, в яку будуть поміщатися яблука
- Готуємо соус для маринування курки. Змішуємо майонез, гірчицю, сіль і перець
- На курці робимо невеликі проколи і намазуємо її маринадом. В ідеалі курочка повинна маринуватися 2 години
- В цей час яблука ріжемо на шматочки. Не ріжте їх занадто дрібно, інакше при запіканні вони перетворяться на пюре
- У мисці змішуємо яблука з корицею і рослинним маслом
- Начиняємо курку яблуками. Викладаємо на деко і ставимо в духовку
- Запікати курку потрібно близько 40 хвилин. До цього моменту вона покриється скоринкою
Щоб перевірити готовність курячого м'яса, проколіть його виделкою. Якщо виділяється прозорий сік без крові, то курка готова
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126341.jpg)
Курка, фарширована грибами в духовці
Інгредієнти:
- Ціла курка
- гриби (наприклад, шампіньйони)
- цибуля
- рослинна олія
- часник
- сіль
- перець
Процес приготування:
- Підготуємо часниковий маринад для курки. Необхідно натиснути часник і змішати його з маслом, сіллю і перцем
- На тушці курки зробити надрізи і ретельно натерти її маринадом. Залишити на дві години, а можна і на ніч (в холодильнику)
- Готуємо грибну суміш. Цибулю ріжемо півкільцями, гриби пластинками. Обсмажуємо їх на рослинній олії до готовності, солимо і перчимо
- Тепер в порожнину курки кладемо грибну суміш. Щоб вона щільно трималася, зафіксуйте шкірку курки зубочистками
- Кладемо курку на деко і запікаємо в духовці 40 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126342.jpg)
Курка з вершками в духовці, рецепт
Вершки роблять м'ясо курки більш ніжним і м'яким. Навіть сухе куряче філе розм'якшується і набуває ніжний смак. Застосовуйте жирні вершки для запікання курки або її частин.
Інгредієнти:
- Куряче філе
- жирні вершки (33%)
- часник
- рослинна олія
- сіль
- трави (кріп, базилік)
Процес приготування:
- Куряче філе розрізаємо вздовж навпіл і злегка відбиваємо
- Натираємо його часником, сіллю і пряними травами
- Вершки збиваємо міксером, злегка солимо їх
- Змащуємо деко олією, викладаємо на нього куряче філе, зверху заливаємо вершки
- Запікаємо в духовці 20 — 25 хвилин. До цього моменту філе покриється скоринкою
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126343.jpg)
Курка по-французьки в духовці з грибами і сиром, рецепт
Інгредієнти:
- Курячі стегна (можна використовувати практично будь-які частини курки на свій розсуд)
- Картопля
- Гриби
- Твердий сир
- Майонез
- Перець
- Сіль
- Часник
- Цибуля
Процес приготування:
- Курячі стегна маринуємо в суміші солі, рослинної олії і перцю
- Картоплю миємо, ріжемо на пластини середньої товщини
- Цибулю ріжемо півкільцями
- Гриби ріжемо пластинками
- Часник нарізаємо дрібними шматочками
- Сир тремо на дрібно тертці
- Деко змащуємо маслом, можна простелити пекарську папір
- Укладаємо блюдо шарами: цибуля, гриби, курка, картопля. Кожен шар (крім курки) просыпаем сіллю, перцем і нарізаним часником
- Верхній шар змащуємо майонезом і кладемо тертий сир
- Поміщаємо блюдо в духовку на 40 хвилин. Сир до цього часу розплавиться і потемніє
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126344.jpg)
Курка в духовці з гарбузом, рецепт
<>Інгредієнти:- Курячі стегна (ноги або крила)
- Гарбуз
- Часник
- Рослинна олія
- Сіль
- Перець
- Кріп
- Лавровий лист
Процес приготування:
- Гарбуз очищаємо від твердої шкірки і ріжемо кубиками. Деко змащуємо олією, викладаємо гарбуз і запікаємо її до підлозі готовності (15 хвилин)
- Курку смажимо на сковороді до золотистої скоринки, солимо і перчимо
- Часник і ріжемо кріп
- У деко кладемо курку і гарбуз, присипаємо часником і кропом, кладемо лавровий лист
- Поміщаємо блюдо в духовку на 15 — 20 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126345.jpg)
Курка в духовці з лимоном, рецепт
Лимонний сік в процесі запікання розм'якшує м'ясо курки. Завдяки цьому, м'ясо не вимагає тривалого попереднього маринування.
Інгредієнти:
- Курка
- 2 невеликих лимона
- Майонез
- Сіль
- Перець
- Часник
Процес приготування:
- Тушку курки моєму, намазуємо спеціями, сіллю, часником і перцем
- На лимоні робимо глибокі надрізи. Для зручності, можна розрізати його навпіл
- В курку поміщаємо лимони, зафіксуємо шкіру зубочистками
- На деко застеляємо пергаментом, кладемо курку. Ставимо страву в духовку на 40 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126346.jpg)
Курка в духовці з картоплею, простий рецепт
Інгредієнти:
- Курка (цілком або частинами)
- Картопля
- Часник
- Цибуля
- Майонез
- Гірчиця
- Перець
- Сіль
- Сухий базилік
Процес приготування:
- Готуємо маринад для курки: змішуємо майонез, гірчицю і спеції. Змащуємо курку маринадом і залишаємо на 2 години
- Картоплю чистимо і ріжемо на великі часточки
- Цибулю ріжемо на четвертини
- Часник ріжемо невеликими шматочками
- Картоплю висипаємо в миску, змішати з рослинним маслом, сіллю і спеціями
- На деко викладаємо картоплю, цибулю і часник. Зверху кладемо курку
- Ставимо страву в духовку на 40 хвилин
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126347.jpg)
Курка в духовці з аджикою, рецепт
Інгредієнти:
- Курка
- Аджика
- Сметана
- Сіль
- Перець
- Часник
Процес приготування:
- Готуємо соус, яким будемо натирати курочку. Для цього змішуємо сметану з аджикою, сіллю і чорним перцем
- В курці робимо надрізи, натираємо її часником та олією. Залишаємо маринуватися 30 хвилин
- Потім натираємо соусом з аджикою. Як зовні, так і всередині
- Курку кладемо на деко і запікаємо 40 хвилин
- Можна покласти овочі на деко, щоб разом з куркою був і готовий гарнір. Добре підходить картопля, цвітна капуста, солодкий перець, цибуля
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126348.jpg)
Як зробити курку гриль в духовці?
Курка гриль може відмінно вийде і в звичайній духовці. Але для її правильного приготування скористайтеся порадами:
- Готують курку гриль в духовці на решітці або на рожні
- Таким чином курочка втрачає зайвий жир і стає рум'яної
- Краще не брати заморожену тушку для курочки гриль. Краще, якщо м'ясо буде свіжим або охолодженим
- Надмірно маринувати курку гриль не потрібно. Основою для маринаду може служити рослинне масло
- Зазвичай курку гриль готують при температурі 200 градусів близько 45 — 50 хвилин. В залежності від величини курки час може змінюватись
Інгредієнти:
- Курка
- Часник
- Рослинна олія
- Перець
- Сіль
Процес приготування:
- Часник тиснемо, змішуємо з маслом, сіллю і перцем і натираємо курку
- Насаджуємо курку на вертел, фіксуємо ніжки і крила зубочистками
- Готуємо в духовці 40 — 50 хвилин. Подавати курку краще відразу ж, поки скоринка ще хрустка
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/126349.jpg)
Рецепт запікання курки в духовці в пакеті
Інгредієнти:
- Невелика курка або її частини (гомілки, стегна)
- Сіль
- Перець
- Пряні трави
- Рослинна олія
- Овочі (болгарський перець, картопля)
Процес приготування:
- Куряче м'ясо маринуємо. Для цього натираємо його тиском часником, сіллю, перцем. Залишаємо маринуватися близько 2х годин
- Овочі миємо й ріжемо на великі шматочки
- У спеціальний пакет для запікання покласти курку та овочі, фіксуємо його
- Поміщаємо пакет на деко і запікаємо близько 40 хвилин
Щоб на курочці утворилася рум'яна кірочка, за 10 хвилин до готовності пакет рекомендується розрізати
![](https://cdn.goodhouse.com.ua/images-jpg/12634/1263410.jpg)
Відео: Курка з овочами в духовці
Зберегти
Зберегти
Зберегти
Зберегти