Індокачка в духовці з додаванням рису, гречки, апельсинів, мандаринів, яблук, картоплі, родзинок, кураги, грибів: найкращі рецепти, поради з приготування, як смачно запекти?

У даній статті ми розглянемо приготування индоутки в духовці з різними добавками і начинками.

• Індокачка вважається окремим видом птахів, який був завезений в наш регіон досить давно з території Мексики. Офіційно ця птах називається «качка мускатна».
• Запечена індокачка – це відоме частування багатьох урочистих столів. Але, щоб блюдо вийшло дуже смачне, вам необхідно познайомитися з деякими секретами приготування.
• Індокачка – це дієтичне м'ясо. Воно не сильно жирне, але при цьому ніжне. Якщо порівнювати з индюшиным м'ясом, то воно набагато м'якше. А тому будь-яке блюдо, приготовлене з индоутки, прийде по душі кожної людини.

Ви ніколи не пригощали рідних индоуткой? Тоді сміливо закуповуйте продукти і вирушайте на кухню!

Індокачка в духовці: підказки по приготуванню

Ви змогли вибрати тушку. Як же правильно її приготувати?

• Для початку обдайте тушку дуже гарячою водою або щойно звареним м'ясним бульйоном. Такий процес дозволяє отримати соковите блюдо.
• Ви хочете индоутку запекти в духовці? Тоді заздалегідь її замаринуйте. Але не тримайте птицю в маринаді більше 3 ч., так як м'ясо може стати дуже сухим.

• Ідеальний час приготування підбирайте з урахуванням маси тушки. Якщо птах важить приблизно 1 кг 500 г, тоді запікайте 1 годину 30 хв. Якщо ж птах затягне за вагою більше 2 кг, тоді протримаєте її в духовці приблизно 2 години і більше.
• Щоб індокачка змогла рівномірно приготуватися, проворачивайте її постійно, поливайте соком, який буде утворюватися.

Індокачка в духовці з рисовим гарніром: рецепт у фользі

Для страви запасіться:

• Индоуткой – не більше 3 кг
• Рисом – 180 г
• Лимоном – 3 шт.
• Солодкими яблуками – 2 шт.
• Морквиною – 1 шт.
• Медом – 1 ст. л.
• Соєвим соусом – 2 ст. л.
• Гірчицею – 1 т. л.
• Цукром – 1 ч. л.
• Спеціями
• Борошном
• Розмарином
• Гвоздикою

Процес приготування:

• Видавіть сік з цитрусових, підігрійте трохи.
• У сік додайте розмарин, гвоздику. Протомите кілька хвилин.
• Тушку промийте, видаліть з индоутки шию, але не викидайте.
• Залийте птицю маринадом на 2 год 30 хв. Заберіть її в прохолоду.
• Покладіть В ємність шию, чищений цибулю, моркву. Посоліть.
• Проваріть дані інгредієнти протягом 30 хв.
• Крупу залийте бульйоном, проваріть до напівготовності.
• Яблука помийте, наріжте кружечками.
• Дістаньте птицю, натріть сіллю, спеціями.
• Всередину индоутки покладіть рис, порожнину вистеліть яблуками.
• Зашийте птицю або закрийте зубочистками.
• Мед і гірчицю змішайте. Натріть даним складом птицю.
• Покладіть тушку в формочку, загорніть листом фольги.
• Випікайте 2 ч. За 30 хв. до закінчення відкрийте страву, щоб індокачка покрилася хрусткою скоринкою.
• Візьміть бульйон, зварений з шийки. Нагрійте його трохи.
• Додайте соус, цукровий пісок, борошно, щоб бульйон загус.
• Индоутку подайте з отриманим соусом і рисом.

Індокачка в духовці з апельсинами: рецепт

Це блюдо передбачає запастися:

• Индоуткой – 1 кг 100 м
• Апельсинами – 0.3 кг
• Медом – 2 ч. л.
• Часником – 30 г
• Лаврушкой – 4 шт.
• Спеції – за смаком

Процес приготування маринаду:

• У ємність натріть апельсинову цедру.
• Додайте до неї спеції і перераховані інгредієнти.
• Перемішайте масу.

Процес приготування птиці:

• В тушці зробіть надрізи, нафаршируйте дані надрізи часниковими зубками.
• Птицю помістіть в ту ємність, в якій ви зробили маринад.
• Тушку помітите в прохолоду з маринадом на невеликий проміжок часу.
• Випікайте 40 хв.
• Додайте до птиці нарізані часточки апельсина, випікайте ще протягом 15 хв.

Ще один дуже соковитий і ароматний рецепт, для якого вам знадобляться апельсини.

Блюдо досить просте, але для нього вам доведеться запастися:

• Индоуткой – 2 кг
• Паприкою
• Сухими спеціями
• Розмарином
• Часником – 3 зуб.
• Апельсинами

Процес приготування:

• Почистіть часник. Подрібніть.
• Подрібніть розмарин.
• Видавіть сік з цитрусових.
• Перемішайте спеції, трави, додайте рослинне масло.
• Натріть тушку отриманим маринадом, загорніть його в харчову плівку.
• Покладіть индоутку в рукав для запікання, покладіть на формочку, запікайте 1 год 30 хв.
• Відкрийте птицю. Запікайте ще приблизно 30 хв. Не забувайте птицю поливати соком, що утворився у формі.
• Хочете отримати хрустку скоринку? Тоді додайте до соку мед.
• Відразу не діставайте индоутку з духовки, почекайте, щоб м'ясо відлежалося і просякнув соком.

Індокачка в духовці з яблуками: рецепт

Наступний рецепт запікання индоутки. Для нього запасіться:

• Индоуткой – 1 шт.
• Цибулею – 1 шт.
• Часником – 6 зуб.
• Лимоном – 1 шт.
• Яблука – 3 шт.
• Чорносливом без кісточок – 100 г

Процес приготування:

• Тушку добре помийте. Шкірку залиште, а нутрощі приберіть.
• Почистіть лимон, дрібно наріжте. Наріжте цибулю, подрібніть часник. Яблучка поріжте часточками.
• Змішайте всі інгредієнти.
• Индоутку натріть спеціями, сіллю з усіх боків. Нафаршируйте птицю начинкою.
• Заколіть отвір зубочистками або дерев'яними шпажками.
• Покладете тушку на форму, запікайте 1 годину 30 хв.
• Щоб качечка придбала рум'яну шкірочку, натріть її маслом. Періодично поливайте птицю утвореним у формочці соком.
• Розріжте индоутку на порційні шматки, прикрасьте апельсиновими часточками або гранатом.

Індокачка в духовці з картоплею: рецепт

Хочете отримати индоутку відразу з гарніром? Тоді нафаршируйте птицю і подавайте разом з начинкою. Для страви запасіться:

• Индоуткой – 1 шт.
• Картопля – 1 кг
• Часником – 3 зуб.
• Медом – 3 ст. л.
• Соєвим соусом – 6 ч. л.

Процес приготування:

• Тушку промийте, зріжте надлишки жиру, але не викидайте. Натріть птицю сіллю, спеціями.
• Картоплю наріжте скибочками, нафаршируйте нею индоутку. Покладете тушку на форму, картоплю, яка залишилася, теж. Покладіть на жир картоплю, посоліть.
• У мед додайте соус, трохи рослинної олії. Полийте масу на качечку.
• Щільно загорніть тушку фольгою, випікайте 1 годину.

Індокачка в духовці з мандаринки: рецепт

Мандарини – це символ кожного Нового Року. А тому з них і индоутки ви зможете приготувати дивовижно блюдо, лише придбавши заздалегідь:

• Индоутку – 1 шт.
• Мандарини – 1 кг

Процес приготування:

• Помийте і почистіть цитрусові, шкіру збережіть. Розімніть кілька мандаринок.
• Птицю помийте, обпалити, натріть сіллю і спеціями. Залиште маринуватися на кілька годин.
• Мандарини розділіть на невеликі часточки, нафаршируйте ними птицю. Шкіркою закрийте розріз в индоутке.
• Покладете тушку на форму, запікайте 1 годину 30 хв. Через 60 хв. переверніть индоутку.
• Перед тим, як подати на стіл, зніміть шкірку цитрусових. Прикрасьте индоутку мандариновими часточками.

Індокачка в духовці, фарширований гречаною крупою: рецепт

Ви більше любите гречану крупу? Тоді наступний рецепт саме для вас. Для нього запасіться:

• Индоуткой – 1 шт.
• Майонезом – 200 мл
• Свинячим Салом – 200 г
• Гречаною крупою – 170 р
• Томатами дрібними – 8 шт.
• Зеленою цибулею
• Базиліком
• Шафраном

Процес приготування:

• Помийте птицю, обсушіть, обдайте окропом. Обмажте индоутку майонезом, поставте на час у прохолоду маринуватися.
• Наріжте кубиками сало, добре підсмажте до отримання шкварок.
• Гречану крупу відваріть не до кінця.
• Цибулю з базиліком промийте, дрібно поріжте.
• Гречану крупу змішайте з цибулею, базиліком, салом.
• Посоліть блюдо, поперчіть. Додайте шафран.
• Помідори промийте, покладіть в начинку.
• З птиці приберіть надлишки майонезу, натріть сіллю, поперчіть.
• Нафаршируйте индоутку гречкою, загорніть у фольгу.
• Запікайте 2 ч.
• Коли пройде час, розгорніть птицю, пропеките ще деякий час, щоб тушка зарум'янилася.

Індокачка в духовці з додаванням яблук, мандаринів і рису: рецепт

Вам необхідно запастися:

• Индоуткой – 1 шт.
• Мандарини – 3 шт.
• Кислими яблуками – 3 шт.
• Болгарським перцем – 2 шт.
• Рисовою крупою – 180 г
• Спецією каррі – 1 ч. л.

Процес приготування:

• Птицю помийте, облийте окропом. Залийте підсоленою водою, залиште на 2 год.
• Крупу переберіть, промийте. Залийте теж підсоленою водою на пару годин. Для того, щоб рис став жовтуватим, додайте каррі.
• Качку вийміть з води, обсушити. Натріть сіллю, каррі.
• Мандарини почистіть, видаліть насіння, наріжте кубиками.
• Перець промийте, почистіть, наріжте кубиками.
• До рисової крупи додайте болгарський перець.
• Птицю начиніть яблучками, мандариновими кубиками, крупою.
• Покладіть индоутку на деко, загорніть фольгою.
• Налийте в фольгу воду, загорніть тушку, запікайте протягом 2 ч.
• Коли 2 ч. пройде, розгорніть фольгу, запікайте протягом 30 хв.

Індокачка в духовці у рукаві: рецепт

Приготування такої птиці – це дбайливий метод, який передбачає термічну обробку. М'ясо, яке ви приготуєте в своєму соку, вийде досить ніжне. Щоб запекти индоутку в духовці, запасіться:

• Молодий индоуткой – 1 шт.
• Морквиною
• Цибулею
• Томатами
• Рисовою крупою – 1 ст.
• Сиром
• Лимоном – 12 шт.

Процес приготування:

• Посмажте цибулю з морквою. Додайте подрібнені томати. Потушкуйте начинку пару хвилин, посоліть, поперчіть.
• Відваріть крупу, наріжте сир. До даних компонентів додайте тушковані овочі.
• Индоутку помийте, обсушити, посоліть і поперчіть. Збризніть соком цитрусового, залиште маринуватися на півгодини.
• Птицю нафаршируйте крупою, заколіть отвір.
• Укладіть индоутку на деко, загорнувши в рукав і зав'язавши кінчики, в рукаві зробіть отвори, щоб він від гарячого повітря не лопнув. Помістіть рукав у форму, випікайте 2 години.

Індокачка в духовці з родзинками і курагою: рецепт

• Индоуткой – 1 шт.
• Рисом – 1,5 ст.
• Курагою – 100 г
• Родзинками – 70 г
• Сметаною – 100 мл

Процес приготування:

• Відваріть крупу.
• У відварений рис покладіть курагу і родзинки.
• Підготуйте индоутку, приберіть шию.
• Усуньте всі нутрощі.
• Змастіть птицю сіллю, поперчіть.
• Набийте тушку рисовою начинкою.
• Розгорніть краю отвору, нафаршируйте индоутку, зашейте краю.
• Загорніть птицю в шматок фольги, випікайте на деку приблизно 4 ч.
• Коли пройде час, розгорніть птицю, змастіть її сметаною.
• Фольгою тушку не завертайте. Випікайте до появи рум'яної скоринки.

Індокачка в духовці: як смачно запекти порційно?

Хочете запекти индоутку порційними шматочками? Дотримуйтесь підказок і запасіться:

• Индоуткой
• Морквиною – 1 шт.
• Цибулею – 2 шт.
• Яблука – 2 шт.

Процес приготування:

• Підготуйте тушку. Помийте її, почистіть трохи ножем.
• Поріжте птицю порційними шматками, посоліть, поперчіть.
• Коріння помийте, поріжте. Яблука поріжте кубиками.
• В рукав укладіть овочеву начинку, потім яблука, зверху шматочки птиці.
• Додайте воду, щоб індокачка стала соковита.
• Потушкуйте в духовій шафі не більше 2 ч.
• Подавайте з запеченими яблуками. Також качечка добре поєднується з гарячими овочами.

Як приготувати индоутку з грибами: рецепт

Запасіться:

• Индоуткой – 1 шт.
• Гречаною крупою – 12 ст.
• Гриби – 300 г
• Цибулею – 1 шт.

Процес приготування:

• Підготуйте индоутку. Почистіть її, промийте.
• Натріть тушку спеціями, сіллю.
• Відваріть заздалегідь гречану крупу.
• Грибочки підсмажте, додайте нарізану цибулю.
• Гриби додайте до крупі, перемішайте.
• Нафаршируйте тушку заготовленої начинкою.
• Черевце зашейте нитками або заколіть зубочистками.
• Покладіть тушку в формочку, запікайте кілька годин до повного приготування.

Ніколи не бійтеся проводити на кухні різні експерименти. Для индоутки можете взяти абсолютно будь-яку начинку, яка підходить для інших птахів.

Відео: Індокачка в духовці з розмарином