Моцарела з томатами, з соусом песто: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Смачна моцарела з томатами це смачно і просто. Давайте приготуємо її разом.
Моцарела з томатами – легка закуска, яка буде відмінно виглядати на святковому столі. Незважаючи на простоту приготування, закуска виходить дуже ситна і смачна, а її зовнішній вигляд відразу ж викликає апетит.
Закуску, яка складається з ніжного сиру і ароматних томатів прийнято називати капрезе. Головний секрет смачно приготованого капрезе, це свіжі і якісні продукти.
Моцарела з томатами: класичний рецепт
За класичним рецептом до складу інгредієнтів входить тільки сир, помідори, оливкова олія, свіжий базилік і трохи прянощів. Важливо, щоб всі продукти були свіжими. В ідеалі томати повинні бути тільки зірвані з грядки, так само як і зелень, а моцарелла приготовлена буквально напередодні приготування закуски. Однак продукти такої свіжості є далеко не у всіх господинь. Засмучуватися не варто, просто використовуйте якісні інгредієнти першої свіжості.
- Томати черрі – 10 шт.
- Моцарелла – 120 г
- Базилік свіжий – 1 гілочка
- Оливкова олія – 70 мл
- Орегано, сіль, прованські трави
- Особливої складності в приготуванні капрезе немає. Важливо просто красиво і акуратно нарізати продукти, а після красиво їх викласти на блюдо і подати.
- За рецептом ми використовуємо томати черрі, однак, іноді для приготування цієї закуски використовують і інші сорти помідорів, наприклад, «бичаче серце», «сливку» і т. д.
- Вимийте овочі, очищати їх від серцевини і шкірки не потрібно. Поріжте овочі кружальцями, при цьому ми будемо використовувати тільки середину томатів, бічні частини закуску не підуть.
- Сир вийміть з розсолу, дайте йому трохи стекти, поріжте кружечками. Намагайтеся різати моцарелу так, щоб шматочки були однаковими за розміром з шматочками помідорів.
- Базилік вимийте і обсушіть, кілька листочків з гілочки зірвіть, решта залиште на гілочці.
- Візьміть гарне і підходяще за розміром страву бажано білого кольору. Викладіть томати та сир на тарілку. Викладати їх треба по колу чергуючи шматочки помідорів і моцарелли.
- Тепер закуску здобріть сіллю, прянощами.
- Прикрасьте капрезе свіжою зеленню.
- Перед подачею на стіл збризніть закуску оливковою олією. За даним рецептом не рекомендовано замінювати оливкова олія іншими маслами, інакше смак страви може постраждати.
Моцарела з помідорами і соусом песто
- Помідори – 3 шт. середні
- Моцарелла – 130 г
- Базилік свіжий – пару листочків
- Оливкова олія – 40 мл
- Сіль, прянощі
Для соусу песто:
- Сир твердий – 55 г
- Свіжий базилік – 2 пучка
- Часник – 5 зубчиків
- Оливкова масло – 130 мл
- Горіхи кедрові – 25 г
- Помідори помийте, поріжте кружечками, ми будемо використовувати тільки середні шматочки овочів.
- Сир вийміть з розсолу, дайте йому стекти і поріжте кружечками.
- Базилік вимийте.
- Візьміть відповідне блюдо, викладіть на нього томати та сир, чергуючи шматочки цих інгредієнтів. Злегка посоліть закуску і здобріть прянощами.
- Тепер приготуємо соус. Вимийте базилік, часник очистіть, сир подрібніть на тертці. Помістіть всі інгредієнти разом з маслом в чашу блендера і перебити до кашоподібного стану.
- Готовий соус спробуйте на сіль, можливо, буде потрібно трохи підсолити.
- Вийшов ароматним соусом полийте закуску, а після прикрасьте листочками базиліку і подавайте до столу.
Капрезе – легка і швидка в приготуванні закуска, яку не набридне їсти навіть щодня. За бажанням соус песто для цієї закуски можна готувати з додаванням шпинату, кінзи і інших горіхів.