Помідори по-німецьки з яблуками: 2 кращих покрокових рецепту з докладними інгредієнтами
Цікаве поєднання фруктів і овочів створять приємну заготівлю на зиму.
Зміст
Консервовані помідори є чудовою закускою на будь-якому столі. Закривати томати на зиму можна самими різними способами, додаючи до них інші овочі, а також фрукти.
Одними з найбільш смачних консервованих помідорів є помідори по-німецьки. Рецепт таких томатів передбачає їх консервацію з яблуками. Фрукти надають готовим овочів пікантності і особливого смаку.
Помідори по-німецьки з яблуками на зиму: простий рецепт
Томати виходять м'ясисті, ароматні і смачні. Подавати таку консервацію можна в якості закуски на будь-який стіл.
- Томати – 650 г
- Яблука солодкі – 300 г
- Часник – 3 зубчики
- Сіль – 25 г
- Цукровий пісок – 70 г
- Оцет яблучний – 35 мл
- Колюрия, кориця
- Помідори рекомендовано брати не великі, жовті і червоні, щоб консервація вийшла не тільки смачна, але і красива. Вимиті овочі добре обсушити за допомогою паперових рушників.
- Фрукти вимийте, очистіть і видалити з них серцевину. Поріжте яблука невеликими шматочками. Якщо фрукти дрібні, то можна цілими. За бажанням можна брати кислі і кисло-солодкі сорти фруктів, в такому випадку смак помідорів буде трохи іншою.
- Часник очистіть.
- Підготуйте тару, вимийте її і стерилізуйте.
- Помістіть в банку прянощі, часник. Колюрия – це пряність, яка за смаковими якостями схожа на гвоздику, тому якщо ви знайти не зможете, замініть більш доступним інгредієнтом.
- Тепер акуратно утрамбуйте в банку томати, чергуючи їх з шматочками яблук.
- Закип'ятіть необхідну кількість води і влийте її в ємність, дайте трохи постояти.
- Тепер відправте воду знову в каструлю, всипте в неї сіль, цукровий пісок і оцет, закип'ятіть. Оцет бажано використовувати більш м'який, тобто, яблучний, кухонна ж рекомендовано перед застосуванням розвести водою у співвідношенні 2:1.
- Влийте отриману рідину у тару, закрийте її кришкою.
- Протягом доби дайте консервації постояти в теплі, а після відносите на зимове зберігання.
Помідори по-німецьки з яблуками і перцем на зиму
Зробити смак консервації ще оригінальніше допоможе стручковий солодкий і гіркий перець. Такі помідори з яблуками відмінно підійдуть в якості закуски.
- Томати – 2,5 кг
- Часник – 7 зубчиків
- Яблука – 500 г
- Перець солодкий стручковий – 2 шт.
- Перець гіркий стручковий
- Сіль – 30 г
- Цукровий пісок – 100 г
- Оцет столовий – 45 мл
- Прянощі, перець горошком, зелень
- Виберіть не великі щільні томати, вимийте їх.
- Часник очистіть.
- Яблука можна використовувати будь-які, вимийте фрукти і очистіть їх від серцевини, шкірку не очищати не потрібно. Подрібніть яблука середніми шматочками.
- Перці вимити, порізати смужками. З гірким перцем працюйте акуратно, щоб не обпекти шкіру. Кількість останнього визначайте по своєму смаку.
- Заздалегідь вимийте і стерилізуйте банки.
- Викладіть на дно прянощі, зелень за бажанням, наприклад, гілочки кропу, часник. Із зелені також можна використовувати свіжу петрушку, кінзу або ж кілька листочків свіжого базиліка, він додасть консервації незвичайний аромат.
- Далі утрамбуйте в ємність яблука і томати, по черзі закладаючи їх.
- Також в банку відправте перці, їх можна теж по черзі закладати з головними інгредієнтами.
- Закип'ятіть необхідну кількість води, влийте її в тару, дайте трохи постояти.
- Злийте рідину в ємність, закип'ятіть, додайте сіль, цукор і оцет. Відразу ж влийте рідину в банку і закрийте її кришкою.
- Витримайте добу консервацію в теплі, а після переставте у прохолодне місце.
Помідори по-німецьки – проста і в той же час дуже смачна і незвичайна консервація. Додавши в такі томати незвичайні прянощі, можна отримати абсолютно новий і оригінальний смак овочів.