Рисові пиріжки по-корейськи: з солодкої пастою з квасолі, з капустою і свинячим м'ясом, з рибою — 3 найкращі рецепти з покроковими інгредієнтами

Приготування рисових пиріжків не займе у вас багато часу. Просто скористайтеся нашими порадами.

Пиріжки з рисового борошна по-корейськи – зовсім незвичайне і дуже оригінальне ласощі. Такі вироби, мабуть, не зовсім схожі на звичні для нас пиріжки, але, незважаючи на це, вони виходять не менш смачні і поживні.

Рисові пиріжки по-корейськи можна готувати з різною начинкою, використовуючи для цього як солодкі інгредієнти, так і овочі, крупи і м'ясо.

Рисові пиріжки по-корейськи з солодкої пастою з квасолі

Такі вироби вже точно оцінять любителі солодкого. Пиріжки виходять ароматні і смачні. Квасоляний пасту можна використовувати як покупну, так і приготовану в домашніх умовах. Якщо ви хочете порадувати себе і рідних чимось незвичайним, обов'язково спробуйте приготувати такі пиріжки.

  • Борошно з клейкого рису чапсари – 140 г
  • Цукрова пудра – 75 г
  • Вода – 200 мл
  • Кукурудзяний крохмаль – 35 г
  • Сіль – щіпка
  • Цукровий пісок – 150 г
  • Вода – 500 мл (може трохи менше або більше)
Солодкі
  • Спочатку потрібно зайнятися приготуванням пасти. Відразу потрібно зазначити, що процес її приготування досить трудомісткий і займає багато часу, але результат вартий того. Отже, квасоля промийте і замочіть у воді на 5 годин. Через це час квасолю разом з водою, в якій вона замочувалася, перелийте в каструлю і доведіть вміст до кипіння, дайте покипіти кілька хвилин, а потім воду злийте з каструлі.
  • Тепер в ємність влийте нову воду і варіть квасоля після закипання рідини приблизно 1,5-2,5 год. У процесі приготування вода википатиме, тому ваше завдання підливати її в каструлю.
  • Через зазначений час квасоля стане зовсім м'якою. На даному етапі додайте в ємність половину цукру, постійно помішуючи, варіть квасоля кілька хв.
  • Після цього додайте в каструлю цукор, що залишився і, продовжуючи помішувати вміст, варіть його ще кілька хвилин.
  • Далі пам'ятайте квасоля, перетворивши її в пасту. При цьому звертайте увагу на консистенцію квасолевої пасти, вона повинна бути такою, щоб з неї можна було сформувати кульки.
  • Щоб отримати тісто, з'єднайте рисову муку, сіль, цукрову пудру і воду, перемішайте інгредієнти.
  • Надішліть ємність з тістом в мікрохвильову піч, і прогрійте його там протягом декількох хв.
  • Після ще раз перемішайте тісто.
  • Крохмалем посипте робочу поверхню, щоб тісто не сильно прилипало до неї. Розділіть тісто на 6-8 однакових частин, їх розкачати в коржі.
  • З квасоляний пасти сформуйте 6-8 кульок відповідного розміру.
  • Покладіть кульки з пасти на корж, сформуйте пиріжки.

Рисові пиріжки по-корейськи з капустою і свинячим м'ясом

Як вже говорилося раніше, такі пиріжки можна готувати не тільки з солодкою начинкою. За цим рецептом можна приготувати дуже смачні пиріжки з рисового борошна з капустою з м'ясом. Свинину за бажанням можна замінити іншим м'ясом, наприклад, яловичиною.

  • Борошно рисова – 550 г
  • Свиняча вирізка – 280 г
  • Пекінська капуста – 270 г
  • Цибуля солодкий – 45 г
  • Олія оливкова – 30 мл
  • Дріжджі сухі – 10 г
  • Вода – 350 мл
  • Сіль – 5 г

Для соусу:

  • Соєвий соус – 50 мл
  • Оцет рисовий – 10 мл
  • Вода – 30 мл
  • Олія оливкова – 20 мл
  • Часник – 5 зубчиків
  • Петрушка – 20 г
  • Морква по-корейськи – 220 г
  • Перець червоний мелений
З м'ясом
  • Тісто з рисового борошна робиться дуже просто і досить легко. Всипте просіяне борошно в глибоку тару, додайте туди кип'ячену воду і дріжджі, перемішайте інгредієнти – тісто готове, тепер йому потрібно підійти. Важливо знати, що тісто за рецептом виходить досить м'яке, може трохи липнути до рук, додавати борошно не потрібно. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою і поставте в тепле місце на півгодини. Через цей час потрібно обім'яти тісто і залишити ще на півгодини, щоб підійшло.
  • М'якоть вимийте, наріжте маленькими шматочками.
  • Пекінську капусту вимити, обсушити і дрібно наріжте.
  • Цибулю очистіть і поріжте кубиками.
  • У сотейнику на маслі обсмажте до прозорого кольору цибулю, додайте до нього м'ясо, готуйте ще 10-15 хв.
  • Далі відправте в ємність капусту, сіль і прянощі, тушкуйте під закритою кришкою 5 хв.
  • Готове тісто розділіть на однакові шматки, розкачати їх у коржі.
  • На коржі відправте трохи начинки, защипайте тісто, сформувавши пиріжки.
  • Такі пиріжки бажано готувати на пару, використовуючи для цього мультиварку або пароварку.
  • Ми пропонуємо скористатися для цих цілей мультиварка. Налийте в чашу пристрою 1 л води, покладіть її в каструлю. Ємність для приготування їжі на пару змастіть рослинною олією, викладіть на неї вироби.
  • Поставте ємність в мультиварку, закрийте кришку.
  • Увімкніть мультиварку на режимі «варити на пару» і готуйте пиріжки протягом 20-30 хв. після закипання води.
  • Час приготування залежить від розміру налепленных вами пиріжків.
  • Поки пиріжки готуються, зробіть соус. Часник потріть на тертці, петрушку вимийте і дрібно порубаєте. З'єднайте всі інгредієнти для соусу, дайте суміші постояти 10 хв.
  • Кожен пиріжок трохи надріжте вздовж і всередину влийте трохи соусу.

Рисові пиріжки по-корейськи з рибою

Пиріжки з рибою – незвичайне для нас страву. І хоч на перший погляд таке ласощі може здатися не дуже смачним, спробувати його однозначно варто. Пиріжки виходять дуже ароматні і смачні.

  • Борошно рисова – 550 г
  • Молоко – 180 мл
  • Маргарин – 70 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Цукровий пісок – 50 г
  • Сіль – 10 г
  • Дріжджі сухі – 12 г
  • Рибні консерви – 200 г
  • Цибуля – 50 г
  • Рис – 50 г
  • Прянощі
  • Соняшникова олія
З рибою і рисом
  • Яйця збийте з сіллю і цукром, додайте яєчну суміш молоко. Бажано використовувати домашні продукти, так вироби вийдуть смачніше.
  • В отриману суміш додайте дріжджі і сюди ж потріть маргарин. Постарайтеся купити якісний маргарин.
  • Просійте борошно і додайте її порційно в ємність з інгредієнтами.
  • Замісіть тісто. Воно повинно вийти м'яким і еластичним.
  • Тісто по даному рецепту готується не зовсім звичним чином, оскільки «підходити» воно буде не в теплому місці, а в холодній воді.
  • Отже, налийте в ємність холодну воду і покладіть в нього сформований шматок тіста.
  • Спочатку тісто потоне в воді, але через якийсь час підніметься. Це буде сигнал, що його пора діставати з води. Обсушіть спливла тісто сухою серветкою, розділіть на однакові шматочки, розкачайте їх.
  • Рис промийте, відваріть до готовності.
  • Цибулю очистіть, наріжте, обсмажте до прозорого кольору.
  • З'єднайте рибні консерви, рис і цибулю, додайте сіль і прянощі, перемішати начинку. Рибні консерви можна замінити будь рибою без кісток. Її потрібно буде обсмажити разом з цибулею.
  • На кожен коржик покладіть трохи начинки, сформуйте пиріжки.
  • Сформовані пиріжки підсмажте на сковороді, зайве масло можна буде прибрати за допомогою паперової серветки.

Рисові пиріжки по-корейськи – відмінний варіант страви, з допомогою якого можна урізноманітнити свій раціон харчування.

Відео: Японські рисові пиріжки гострі