Рисові пиріжки по-корейськи: з солодкої пастою з квасолі, з капустою і свинячим м'ясом, з рибою — 3 найкращі рецепти з покроковими інгредієнтами

Приготування рисових пиріжків не займе у вас багато часу. Просто скористайтеся нашими порадами.

Пиріжки з рисового борошна по-корейськи – зовсім незвичайне і дуже оригінальне ласощі. Такі вироби, мабуть, не зовсім схожі на звичні для нас пиріжки, але, незважаючи на це, вони виходять не менш смачні і поживні.

Рисові пиріжки по-корейськи можна готувати з різною начинкою, використовуючи для цього як солодкі інгредієнти, так і овочі, крупи і м'ясо.

Рисові пиріжки по-корейськи з солодкої пастою з квасолі

Такі вироби вже точно оцінять любителі солодкого. Пиріжки виходять ароматні і смачні. Квасоляний пасту можна використовувати як покупну, так і приготовану в домашніх умовах. Якщо ви хочете порадувати себе і рідних чимось незвичайним, обов'язково спробуйте приготувати такі пиріжки.

• Борошно з клейкого рису чапсари – 140 г
• Цукрова пудра – 75 г
• Вода – 200 мл
• Кукурудзяний крохмаль – 35 г
• Сіль – щіпка
• Цукровий пісок – 150 г
• Вода – 500 мл (може трохи менше або більше)

• Спочатку потрібно зайнятися приготуванням пасти. Відразу потрібно зазначити, що процес її приготування досить трудомісткий і займає багато часу, але результат вартий того. Отже, квасоля промийте і замочіть у воді на 5 годин. Через це час квасолю разом з водою, в якій вона замочувалася, перелийте в каструлю і доведіть вміст до кипіння, дайте покипіти кілька хвилин, а потім воду злийте з каструлі.
• Тепер в ємність влийте нову воду і варіть квасоля після закипання рідини приблизно 1,5-2,5 год. У процесі приготування вода википатиме, тому ваше завдання підливати її в каструлю.
• Через зазначений час квасоля стане зовсім м'якою. На даному етапі додайте в ємність половину цукру, постійно помішуючи, варіть квасоля кілька хв.
• Після цього додайте в каструлю цукор, що залишився і, продовжуючи помішувати вміст, варіть його ще кілька хвилин.
• Далі пам'ятайте квасоля, перетворивши її в пасту. При цьому звертайте увагу на консистенцію квасолевої пасти, вона повинна бути такою, щоб з неї можна було сформувати кульки.
• Щоб отримати тісто, з'єднайте рисову муку, сіль, цукрову пудру і воду, перемішайте інгредієнти.
• Надішліть ємність з тістом в мікрохвильову піч, і прогрійте його там протягом декількох хв.
• Після ще раз перемішайте тісто.
• Крохмалем посипте робочу поверхню, щоб тісто не сильно прилипало до неї. Розділіть тісто на 6-8 однакових частин, їх розкачати в коржі.
• З квасоляний пасти сформуйте 6-8 кульок відповідного розміру.
• Покладіть кульки з пасти на корж, сформуйте пиріжки.

Рисові пиріжки по-корейськи з капустою і свинячим м'ясом

Як вже говорилося раніше, такі пиріжки можна готувати не тільки з солодкою начинкою. За цим рецептом можна приготувати дуже смачні пиріжки з рисового борошна з капустою з м'ясом. Свинину за бажанням можна замінити іншим м'ясом, наприклад, яловичиною.

• Борошно рисова – 550 г
• Свиняча вирізка – 280 г
• Пекінська капуста – 270 г
• Цибуля солодкий – 45 г
• Олія оливкова – 30 мл
• Дріжджі сухі – 10 г
• Вода – 350 мл
• Сіль – 5 г

Для соусу:

• Соєвий соус – 50 мл
• Оцет рисовий – 10 мл
• Вода – 30 мл
• Олія оливкова – 20 мл
• Часник – 5 зубчиків
• Петрушка – 20 г
• Морква по-корейськи – 220 г
• Перець червоний мелений

• Тісто з рисового борошна робиться дуже просто і досить легко. Всипте просіяне борошно в глибоку тару, додайте туди кип'ячену воду і дріжджі, перемішайте інгредієнти – тісто готове, тепер йому потрібно підійти. Важливо знати, що тісто за рецептом виходить досить м'яке, може трохи липнути до рук, додавати борошно не потрібно. Накрийте ємність з тістом харчовою плівкою і поставте в тепле місце на півгодини. Через цей час потрібно обім'яти тісто і залишити ще на півгодини, щоб підійшло.
• М'якоть вимийте, наріжте маленькими шматочками.
• Пекінську капусту вимити, обсушити і дрібно наріжте.
• Цибулю очистіть і поріжте кубиками.
• У сотейнику на маслі обсмажте до прозорого кольору цибулю, додайте до нього м'ясо, готуйте ще 10-15 хв.
• Далі відправте в ємність капусту, сіль і прянощі, тушкуйте під закритою кришкою 5 хв.
• Готове тісто розділіть на однакові шматки, розкачати їх у коржі.
• На коржі відправте трохи начинки, защипайте тісто, сформувавши пиріжки.
• Такі пиріжки бажано готувати на пару, використовуючи для цього мультиварку або пароварку.
• Ми пропонуємо скористатися для цих цілей мультиварка. Налийте в чашу пристрою 1 л води, покладіть її в каструлю. Ємність для приготування їжі на пару змастіть рослинною олією, викладіть на неї вироби.
• Поставте ємність в мультиварку, закрийте кришку.
• Увімкніть мультиварку на режимі «варити на пару» і готуйте пиріжки протягом 20-30 хв. після закипання води.
• Час приготування залежить від розміру налепленных вами пиріжків.
• Поки пиріжки готуються, зробіть соус. Часник потріть на тертці, петрушку вимийте і дрібно порубаєте. З'єднайте всі інгредієнти для соусу, дайте суміші постояти 10 хв.
• Кожен пиріжок трохи надріжте вздовж і всередину влийте трохи соусу.

Рисові пиріжки по-корейськи з рибою

Пиріжки з рибою – незвичайне для нас страву. І хоч на перший погляд таке ласощі може здатися не дуже смачним, спробувати його однозначно варто. Пиріжки виходять дуже ароматні і смачні.

• Борошно рисова – 550 г
• Молоко – 180 мл
• Маргарин – 70 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Цукровий пісок – 50 г
• Сіль – 10 г
• Дріжджі сухі – 12 г
• Рибні консерви – 200 г
• Цибуля – 50 г
• Рис – 50 г
• Прянощі
• Соняшникова олія

• Яйця збийте з сіллю і цукром, додайте яєчну суміш молоко. Бажано використовувати домашні продукти, так вироби вийдуть смачніше.
• В отриману суміш додайте дріжджі і сюди ж потріть маргарин. Постарайтеся купити якісний маргарин.
• Просійте борошно і додайте її порційно в ємність з інгредієнтами.
• Замісіть тісто. Воно повинно вийти м'яким і еластичним.
• Тісто по даному рецепту готується не зовсім звичним чином, оскільки «підходити» воно буде не в теплому місці, а в холодній воді.
• Отже, налийте в ємність холодну воду і покладіть в нього сформований шматок тіста.
• Спочатку тісто потоне в воді, але через якийсь час підніметься. Це буде сигнал, що його пора діставати з води. Обсушіть спливла тісто сухою серветкою, розділіть на однакові шматочки, розкачайте їх.
• Рис промийте, відваріть до готовності.
• Цибулю очистіть, наріжте, обсмажте до прозорого кольору.
• З'єднайте рибні консерви, рис і цибулю, додайте сіль і прянощі, перемішати начинку. Рибні консерви можна замінити будь рибою без кісток. Її потрібно буде обсмажити разом з цибулею.
• На кожен коржик покладіть трохи начинки, сформуйте пиріжки.
• Сформовані пиріжки підсмажте на сковороді, зайве масло можна буде прибрати за допомогою паперової серветки.

Рисові пиріжки по-корейськи – відмінний варіант страви, з допомогою якого можна урізноманітнити свій раціон харчування.

Відео: Японські рисові пиріжки гострі