Салат Цезар з креветками і заправкою до нього: кращі рецепти. Як зробити салат Цезар з креветками смаженими, маринованими, тигровими, королівськими, простий класичний, пісний, ресторанний, з сухариками, червоною рибою сьомгою, куркою: інгредієнти, пош

У цій статті багато рецептів салату «Цезар», з різним смаком, компонентами і соусами-мікс.

Салат Цезар вважається одним із самих улюблених страв у гурманів всіх країн світу. Це простий салат з сухариками, креветками і незвичайним соусом. Можна приготувати таку страву з куркою або червоною рибою. У цій статті ви знайдете безліч рецептів, і кожне блюдо, приготовлене по одному з них, вийде смачним і оригінальним.

Як приготувати креветки до салату Цезар: треба чистити?

У супермаркеті можна знайти як чищені креветки, так і креветки з панциром. Якщо ви купили вже очищених молюсків, тоді можна відразу приступати до їх приготування. Неочищені креветки необхідно очистити. Для їх приготування потрібно зробити наступне:

• Якщо треба зварити, то неочищені молюски викладіть в киплячу воду на 1-2 хвилини. Потім дістаньте з води.
• Якщо неочищені креветки треба посмажити, тоді спочатку звільніть їх від панцира, а потім викладайте на сковороду з оливковою олією.

При відварюванні креветок, не забувайте підсолити воду, де вони будуть варитися.

Як зробити салат Цезар з креветками: простий класичний рецепт, фото

Багато господині роблять салат Цезар не тільки на свята, але і на сімейну вечерю або просто, коли несподівано приходять в гості друзі або родичі. Для таких випадків підійде простий класичний рецепт. Цей салат легко готувати, але він виходить дуже смачний і оригінальний.

Порада: Щоб не витрачати час на приготування сухарів, можна їх підсушити заздалегідь в духовій шафі до золотистої скоринки. Якщо сухарі у вас вже будуть готові, то салат ви зможете зробити за кілька хвилин. Але пам'ятайте, що такі сухарики будуть на смак трохи жестковатые, ніж сухарі-крутони, посмажені на сковороді.

Простий класичний рецепт салату Цезар з креветками:

Інгредієнти:

Ось як потрібно готувати цей салат простий:

1. Якщо у вас немає готових сухарів, тоді поріжте білий хліб без кірки, і підсмажте на оливковій олії з додаванням часниковою остринки у вигляді нарізаних часникових зубчиків. Потім витягніть сухарики-крутони з масла і підсушіть на паперовому рушнику або в духовій шафі. Крутони відрізняються від сушених сухарів в духовці тим, що у них скоринка, а м'якуш всередині м'який і соковитий з відтінком оливкової олії.
2. Молюсків варіть 2-3 хвилини. Воду попередньо посоліть. Потім відкиньте їх на сотейник і трохи остудіть. Почистіть їх від панцира.
3. Яйця потримайте в окропі — 1-2 хвилини. Дістаньте жовткову масу і збийте з гірчичною сумішшю, з додаванням соку лимона і звичайного 9%-оцту. Також в цей мікс з остринкой потрібно покласти 4 ст. ложки масла оливок, трохи цукрового піску, посолити і поперчити за смаком.
4. Тепер візьміть тарілку. Руками нарвете зелені листочки і викладіть їх на тарілці. Потім покладіть сухарики, порізані на дві половинки чері та креветки.
5. Сир пармезан потріть на крупній терткової секції або поріжте кубиками. Викладіть його до інших компонентів.
6. Полийте готовий салат соусом-міксом і подавайте до столу.

Від такої страви ваші домочадці і гості будуть в захваті. Bon appetit!

Салат Цезар з креветками і сухариками: смачний рецепт

Смачний рецепт — це означає, що страва повинна сподобатися всім без винятку, а справжні гурмани будуть ним захоплюватися. Нижче ви знайдете рецепт салату Цезар з креветками і сухариками, який здивує своїм смаком всіх ваших гостей.

Підготуйте такі продукти, щоб вони були в наявності:

Тепер приступайте до приготування:

1. Спочатку приготуйте сухарики-крутони, як описувалося вище.
2. В цей час замочіть листя салату в холодній воді, можна додати льоду. Через 20-30 хвилин, витягніть листя з води і викладіть на серветку.
3. Молюсків зваріть протягом 2-х хвилин в підсоленій воді. Відкиньте за допомогою шумівки на сотейник, почистіть від панцирної шкірки.
4. Тепер приготуйте соус-мікс. Спочатку збийте всі компоненти для соусу без масла і сиру. Потім на мінімальній швидкості, потроху додавайте масло і в кінці насипте стружку сиру (заздалегідь натріть сир на крупній терткової секції). Вийде густий соус-мікс, з приємним тонким ароматом. Така соус підійде до будь-якого Цезарю.
5. Салатну зелень нарвете руками і викладіть на тарілку.
6. Сир наріжте кубиками.
7. Креветки, сир з'єднаєте.
8. Помідори черрі розрізати навпіл і відправте до креветок і сиру. Додайте сухарі-крутони.
9. Викладіть всі інгредієнти на тарілку з салатом і полийте соусом. Відразу подавайте до столу.

Неповторний смак цієї страви виходить завдяки спеціальному мікс-соусу. Натуральний смак і ніжний аромат надають страві вишуканості та оригінальності.

Салат Цезар з маринованими креветками: ресторанний рецепт

Будь-яка жінка хоче приготувати страви на святковий стіл в ресторані. Салат Цезар також можна зробити так, як готують його відомі кухарі дорогих ресторанів. Для цього потрібно замаринувати креветки і зробити оригінальну підливку. Ось ресторанний рецепт Цезаря з маринованими креветками:

Порада: Якщо не хочеться довго готувати заливку для креветок, тоді в якості маринаду можна застосувати соєвий соус.

Для маринаду знадобляться такі продукти:

• 0,5 чайної ложки гірчиці
• подрібнений зубчик часнику
• 2 чайних ложки лимонного соку
• 2 чайних ложки оливкової олії
• трохи солі і перцю

Всі ці складові перемішайте. Молюски зваріть протягом 1 хвилини, дістаньте шумівкою з води, остудіть і покладіть в маринадних суміш на 2 години. Коли пройде час, дістаньте креветки з маринадних маси, і приступайте до приготування салату.

1. Спочатку приготуйте сухарики-крутони, як описувалося вище.
2. В цей час замочіть листя салату в холодній воді, можна додати льоду. Через 20-30 хвилин, витягніть листя з води і викладіть на серветку.

Тепер приготуйте соус:

• Збийте всі компоненти для соусу без масла і сиру.
• Потім на мінімальній швидкості, потроху додавайте масло і в кінці насипте стружку сиру (заздалегідь натріть сир на крупній терткової секції).
• Додайте вустерширський соус. Перемішайте всі складові.

Порада: Якщо ви не любите майонез, то замість нього можна додати жовток яєць, зварених некруто.

Змішайте всі підготовлені інгредієнти (помідори розріжте навпіл, сир наріжте кубиками) з маринованими креветками. На тарілку викладіть листя салату, зверху решта перемішані інгредієнти, і полити все соусом. Вишукана страва готова!

Салат Цезар з креветками: пісний рецепт

Рецепти пісних страв потрібні, коли людина стежить за свої вагою і йому заборонено вживати жирну їжу, а також під час церковних постів. Салат Цезар з креветками також можна зробити пісним — легким і дуже смачним.

Знадобляться такі продукти:

Готуйте салат так:

• Креветки відваріть, остудіть і очистіть від панцирної шкірки.
• Салат порвіть на невеликі шматочки і викладіть на велику тарілку.
• З білого хліба зробіть сухарики-крутони, як було описано вище.
• Часникові часточки почистіть, наріжте через прес. Змішайте з оливковою олією, соком лимона, гірчицею, сіллю і перцем. Змішувати краще за допомогою блендера. Завдяки цьому маса вийде однорідної.
• Змішайте всі інгредієнти цієї страви і викладіть їх на тарілку з салатом. Полийте соусом і подавайте до столу.

Замість листя ромен можна використовувати пекінську капусту і рукколу. Ви можете додавати в таку страву свої інгредієнти. У цьому випадку салат вийде авторським, і може навіть хтось потім буде готувати саме за вашим рецептом.

Салат Цезар з смаженими креветками: смачний рецепт

Нижче опублікований рецепт салату Цезар з смаженими креветками. Це ще один смачний рецепт цієї страви. Воно швидко готується, але виходить пікантним і оригінальним.

Знадобляться такі продукти:

Коли всі продукти є в наявності і підготовлене для приготування починаємо робити салат:

• Спочатку підсмажте шматочки хліба, щоб вийшли сухарі-крутони. Як їх приготувати шукайте вище по тексту.
• Листя салату трохи потримайте в холодній воді. Потім вийміть, обсушити і приберіть в холодильник.
• Перепелині яйця зваріть протягом 3-х хвилин. Остудіть, почистіть.
• Потім приготуйте соус: змішайте всі інгредієнти блендером, додайте трохи сиру і знову збийте.
• Тепер підсмажте креветки на сковороді з дрібно нарізаним часником. Поки креветки остигають, починайте збирати салат.

Дістаньте листя салату з холодильника, нарвете їх руками і викладіть на тарілку. Потім змішайте всі інгредієнти з креветками і викладіть на салат. Полийте салат соусом, прикрасити половинками перепелиних яєць, кубиками сиру і подавайте до столу. Bon appetit!

Як смажити креветки для салату Цезаря?

Готувати креветок потрібно безпосередньо перед подачею салату, так як в холодному вигляді м'ясо цих молюсків стає жорстким, як гума. Їх зазвичай підсмажують, але можна і відварити. Все залежить від смакових уподобань. Як приготувати креветки до салату Цезар — ось рецепт:

• В невеликій кількості оливкової олії підсмажте дрібно нарізаний часник. Достатньо один або два зубчики.
• Коли часникові часточки злегка підрум'яняться, дістаньте їх з масла і закладіть креветки.
• Підсмажуйте на середньому вогні. Треба щоб м'ясо стало злегка прозорим і набула рожевого відтінку. Сильно не засмажуйте, щоб не зіпсувати смак.
• Потім викладіть готові молюски на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.

Готові креветки потрібно викласти в салат, полити його соусом і подавати до столу. Можна смажити молюсків разом з часником. У цьому випадку вони придбають цікавий часниковий відтінок.

Салат Цезар з креветками і червоною рибою сьомгою: смачний рецепт

За роки свого існування, салат Цезар придбав десятки варіацій. Всі господині і кухарі готують його по-своєму, замінюючи одні інгредієнти іншими, або змінюючи компоненти соусу. Салат Цезар з креветками і червоною рибою сьомгою — це ще одна вдала варіація такої страви, яке виходить чудовий на смак з пікантною ноткою. Ось смачний рецепт:

1. Листя салату помийте, потримайте в холодній воді. Потім вийміть, обсушити паперовим рушником, нарвете листя руками і викладіть на велике блюдо.
2. Червону рибу порізати тонкими пластинками і покладіть на листя салату.
3. Відваріть Креветки і покладіть на блюдо з листям салату.
4. Помідори розріжте на половинки і додайте до салату.
5. З хліба зробіть крутони, як було описано вище.

Тепер приготуйте соус-заливку:

• У блендер викладіть сметану або йогурт, додайте часник, пропущений через прес, гірчицю, нарізані огірки. Всі подрібніть і змішайте.
• Заправте соусом салат.
• Зверху покладіть крутони і нарізаний на кубики сир.

Оригінальний і смачний салат готовий, можна подавати його до столу.

Салат Цезар з тигровими королівськими креветками: смачний рецепт

Салат Цезар з тигровими королівськими креветками підкуповує своїм неповторним ароматом, гарним зовнішнім виглядом і яскравими фарбами. Таке блюдо додає святкового столу урочистості та унікальності. Воно викликає захоплення гостей і цей салат завжди з'їдається першим.

Оригінальний і смачний рецепт:

Готуйте так:

1. Спочатку зробіть сухарі-крутони: обсмажте дрібно нарізані кубики білого хліба на сковороді з оливковою олією з додаванням шматочків часнику.
2. Потім сухарики часник витягніть з масла і обсмажте в ньому креветки протягом 3-4-х хвилин. Викладіть їх на тарілку.
3. Тепер приготуйте соус: у миску налийте води (50 грам), додайте лимонний сік, жовтки з гірчицею, сіль і перець. Поставте миску на газ, і помішуючи, зачекайте поки суміш закипить. Після появи перших бульбашок, вимикайте вогонь. Остудіть соус протягом 5-10 хвилин.
4. Тепер необхідно заправку збити в блендері. Перед збиванням, додайте анчоуси і смажений часник. Всі подрібніть, щоб вийшла однорідна густа маса.
5. Викладіть на тарілку порвані листя салату, крутони, креветки і порізаний пармезан.
6. Полийте салат соусом і прикрасьте помідорами.

Це нове блюдо, від якого отримають насолоду смаком всі, хто його буде пробувати.

Салат Цезар з креветками і куркою: смачний рецепт

Ще один варіант салату Цезар з креветками і куркою. Така закуска виходить більш ситної. Дане блюдо може бути навіть повноцінним обідом. Ось смачний рецепт такого салату з курячим філе і креветками:

Знадобляться такі продукти:

Готуйте салат так:

1. Куряче філе наріжте на кубики. Потім натріть сіллю, перцем, імбиром і змастіть оливковою олією.
2. Розігрійте трохи олії на сковороді, покладіть в неї філе і підсмажте з обох сторін по 1 хвилині. Потім поставте в духову шафу доходити на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Дістаньте філе з духовки, посипте зверху базиліком, орегано і чебрецем. Перемішайте м'ясо з травами і залишити просочуватися пряним ароматом.
3. Приготуйте сухарі-крутони, як описувалося вище.
4. Курячі яйця поваріть протягом 1 хвилини, дістаньте, опустіть в холодну воду з льодом.
5. Почистіть яйця, дістаньте рідкий жовток і змішайте його з гірчицею, цукром, оцтом і оливковою олією.
6. Зелені листочки порвіть і укладіть на блюдо. Покропите соусом.
7. Зверху покладіть куряче філе, додайте варені креветки.
8. Залийте укладені на продукти блюдо соусом, зверху покладіть крутони і натертий пармезан.
9. Обережно перемішайте і подавайте до столу.

Креветки можна не класти в салат, а нанизати на шпажку і прикрасити так блюдо. Воно відразу набуває апетитний зовнішній вигляд. Насолоджуйтеся неповторним смаком і тонким ароматом цієї страви.

Салат Цезар з креветками: калорійність на 100 грам

Салат Цезар з креветками люблять абсолютно всі люди. Він подобається і тим, хто стежить за фігурою, так як у цієї страви невелика калорійність. Але яка насправді енергетична цінність цього салату?

Харчова цінність і калорійність на 100 грам:

• Калорії: 78 ккал
• Білки: 6,5 грам
• Жири: 4 грама
• Вуглеводи: 3,2 грама

Салат має калорійністю не більше 78 ккал, якщо в його складі креветки, сир і яйця. Якщо додати ще й курку, тоді харчова цінність покращиться, так як збільшиться кількість білка, але й збільшиться калорійність, майже в два рази — на 100 грам 136 ккал.

Соус-заправка до салату Цезар з креветками: кращий рецепт

Салат Цезар відрізняється не тільки своїми смачними інгредієнтами в складі, але оригінальним соусом. Саме мікс-заправка надає цій страві неповторну нотку. Ось найкращий рецепт соусу-заправки до салату Цезар з креветками:

Інгредієнти:

Замість вустерського соусу можна використовувати табаско, соєвий соус, бальзамічний оцет або можна додати трохи більше анчоусів. Головне в приготуванні цієї заправки, добре змішати всі інгредієнти до однорідної маси. Сир надає соусу пікантності.

Порада: Змішуйте компоненти на середній швидкості, додаючи по одному. Вустерський соус майонез додайте в кінці процесу перемішування.

Коли соус буде готовий, його можна відразу використовувати для поливання салату. Bon appetit!

Відео: Салат «Цезар»- Смачний салат до будь-якого столу