Зі скількох місяців можна давати дитині йогурт? Який йогурт можна давати дитині до року: кращі дитячі йогурти для дітей до року. Як приготувати домашній йогурт дитині до року: рецепт. Кефір або йогурт: що краще давати дитині до року?
Молочні продукти для дитини дуже корисні і потрібні. У цьому матеріалі ви дізнаєтесь про кефірі та йогурті дитині.
Зміст
Йогурт — це результат сквашування молока за допомогою особливих бактерій, характерних лише для даного продукту – термофільних стрептококів і болгарської паличок. Він містить необхідні і добре засвоювані організмом малюка білки, забезпечує велику кількість кальцію, який зміцнює ростуть кістки і зуби. Вітаміни і мікроелементи, пробіотики – все це йогурти «постачають» організму.
Із застережень слід зазначити необхідність ретельного дотримання термінів та умов зберігання, а також відповідний вибір вікової категорії.
Зі скількох місяців можна давати дитині йогурт?
Тут слід відзначити відмінності між дітками, які отримують материнське молоко і іськусственник. Першим медики рекомендують прикорм не раніше дев'ятимісячного віку, другим – на місяць раніше.
У перший раз краще запропонувати дитині йогурт вранці, щоб мати можливість протягом дня спостерігати за реакцією організму. Якщо все добре, і маля без проблем сприйняв нову їжу, в наступні дні правильним буде давати йогурт під час полуденка, додаючи до нього фрукти, печиво або сир. Зайве говорити про те, що з'їдати такий йогурт потрібно відразу, він не підлягає зберіганню, навіть в холодильнику.
Якщо на йогурті не зазначено, що він дитячий, не варто давати дитині до дворічного віку. В цілому в добу малюк може отримувати у вигляді йогурту половину рекомендованого добового кисломолочного обсягу. Для немовлят рекомендовано близько 100 мл йогурту, маляті від року до трьох – у два рази більше.
Кращі йогурти дитині до року
Основна відмінність дитячого йогурту – його корисний склад і активні біфідобактерії в оптимальній кількості. Ніяких консервантів і барвників в його складі не повинно, тому термін зберігання йогурту для дитини до року – близько двох тижнів, і чим більш недавній строк виготовлення, тим краще.
Для малюків, починаючи з восьми місяців, у магазинах представлені такі йогурти:
- Питний йогурт «Агуша» з додаванням яблука і меліси, жирність 2,7%.
- Абрикосово-банановий «Тема» (2,8%).
- «Тема» з додаванням яблука (2,8%).
- «Ведмежа» з лактулозою (3,2%).
- «Агуша» з малиною (2,7%).
- «Агуша» в'язкої консистенції з чорносливом (2,6%).
- «Агуша» зі смаком малини і суниці, в'язкий (2,7%).
- «Тема» зі смаком банана і суниці (2,8%).
- «Тема» — біойогурт зі смаком малини і шипшини (2,8%).
- «Растішка» (яблуко-груша).
В магазині не завжди можна знайти відповідний всім умовам продукт, тому немовлятам все ж рекомендують йогурти домашнього приготування.
Як приготувати домашній йогурт дитині до року: рецепт
Користь йогурту, приготованого в домашніх умовах, незаперечна. Наявність у заквасці біфідобактерій сприяє кращому розщепленню білків, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту, нормалізується робота кишечника, організм насичується кальцієм. В цілому відбувається підвищення імунітету.
Закваску краще всього купувати в аптеках, де їй забезпечені належні умови зберігання, а її зміст включає всі необхідні елементи і мікроорганізми.
Приготування йогурту дитині до року в домашніх умовах можливе трьома шляхами:
- Використовувати для закваски молочний грибок, який насичує молоко корисними бактеріями, вітамінами і мікроелементами. Для початку грибка знадобиться 2 ч. л., зануреного в тепле (не вище 40°С) молоко. Протягом доби воно повинно перебувати в теплому місці без яскравого освітлення. За цей час відбувається сквашивание, після чого утворився продукт слід процідити, а сам грибок промити.
- З допомогою закваски з аптеки. До спеціальним закваскам додаються докладні інструкції, як правило, вони розводяться в кількості двох капсул на один стакан молока. Субстанцію слід витримати в йогуртниці 12 годин. Отриману закваску можна зберігати в холоді близько тижня, додаючи її до молока для приготування йогурту.
- Використовуючи куплені в магазині або отримані на молочній кухні кисломолочні продукти. Їх потрібно додати в молоко (5 ст. л. на літр), і вже через 5-6 годин отримати домашній йогурт. До речі, протягом тижня можна застосовувати отриманий йогурт в якості закваски для наступних порцій.
Кілька обов'язкових правил:
- Треба використовувати виключно кип'ячене молоко
- Розводити закваску в теплому молоці (близько 40°С), таку ж температуру витримувати, поки йде процес закисання, для чого можна використовувати йогуртницю або духовку.
- Мікрохвильовки не годяться категорично!
- Використання тільки стерилізованої посуду.
- Зберігання закваски можливо не довше десяти днів, готових йогуртів – не більше трьох.
А тепер – сам рецепт приготування домашнього йогурту дитині до року:
- Закип'ятити молоко, довівши до кипіння, на тихому вогні протягом 5 хв. Далі треба охолодити молоко приблизно до 40°С і додати закваску. Для чого спочатку в ампулу потрібно додати трохи молока, збовтати, потім вилити вміст в ємність з молоком і перемішати.
- При розливі в баночки потрібно проціджувати молоко, щоб структура йогурту вийшла однорідною і в ній не утворювалися грудочки. Банки не закриваємо, а поміщаємо в йогуртницю і включаємо її. Час приготування залежно від виду закваски – від 8 до 12 годин.
- До речі, за відсутністю йогуртниці можна використовувати попередньо обданный термос окропом або духовку.
- Готовий йогурт вийняти і закрити банки з кришками. Зберігати в холодильнику. Якщо йогурт вийшов густим – значить, все зроблено правильно. Жидковатая консистенція говорить про те, що він не додержан, а якщо відділяється сироватка – передержан.
- Перед вживанням банку потрібно нагріти в теплій воді.
Важливо зауважити, що для дітей до року краще всього використовувати аптечну закваску. І ще – про солодощі продукту: цукор додавати не варто! По-перше, він може викликати бродіння в кишечнику, а, по-друге, немовляті він користі не додасть.
Кефір або йогурт дитині: що краще давати малюкові до року?
Сьогодні медики рекомендують введення в раціон кефіру дитині до року, а саме в 8-9 місяців, і вже після того, як малюк «освоїть» каші і пюре (фруктове, м'ясне, овочеве).
- Кефір містить велику кількість казеїну, який може викликати алергію або діарею. Як і будь-який новий продукт, кефір потрібно давати поступово, починаючи з 20-30 мл.
- Максимальний денний обсяг – не більше однієї склянки. Не варто давати малюкові який-небудь інший кефір, крім спеціального дитячого.
- Натуральні йогурти, приготовлені вдома, маля може вживати як сам по собі, так і у вигляді суміші з пюре з фруктів або ягід. Починати прикорм йогуртом, як і кефіром, можна з 8-9 місяців, не перевищуючи 100 г на добу.
- І кефір і йогурт для дитини до року є корисними. Відмінність полягає у їх впливі на маленькі організми.
- У кефирном грибку міститься велика кількість корисних бактерій, і дріжджовий грибок, а він виходить шляхом бродіння. У йогуртової закваски бактерії всього двох видів, а бродіння відбувається без участі дріжджового грибка.
Вживання кефіру, зокрема, сприяє позбавленню від шкідливих мікроорганізмів і до всього сприяють відновленню мікрофлори кишечника.
Йогурту також властива здатність очищати шлунково-кишковий тракт і нормалізувати його роботу. Тому віддавати беззаперечну перевагу будь-якому з цих продуктів не можна. Обидва вони корисні, і обидва варто вживати в їжу, в тому числі і малюкам до року.