Соус типу Анкл Бенс з кабачків: найкращі рецепти на зиму. Соус типу Анкл Бенс на зиму з кабачками, часником і перцем, гострий, кисло-солодкий, класичний: рецепт

Рецепти приготування соусу Анкл Бенс з кабачків.

Соус Анкл Бенс з'явився в російській кухні в дев'яностих роках, коли на телеекранах була гарна реклама апетитного, томатного соусу. Але у багатьох не було коштів на купівлю цього доповнення до їжі. Тому господині самостійно придумали різноманітні соуси Анкл Бенс. Зараз на полицях магазинів оригінального соусу немає, але зате в арсеналі кожної господині залишився рецепт смачного соусу, який можна знайти в льохах і на даний момент.

Соус Анкл Бенс: класичний рецепт

Соус Анкл Бенс стане відмінним доповненням до вашого столу в зимовий час. Порадує вітамінами, а також приємним і незвичайним смаком. Існує маса рецептів приготування Анкл Бенс. Його можна готувати як з кабачками, так і з баклажанами. Все залежить від ваших уподобань, а також часу консервації салату. Анкл Беннс з кабачками — відмінний приємний соус-салат з ніжним смаком.

Інгредієнти:

  • 1 кг томатів
  • 0,5 кг цибулі
  • 1 кг кабачків
  • 200 мл томатної пасти
  • 250 мл оцту
  • 200 г цукру
  • 230 мл соняшникової олії
  • Столова ложка солі
  • 5 штук болгарського перцю

Рецепт приготування:

  • Поріжте все соломкою. Для цього можете скористатися кухонним комбайном. Це істотно заощадить ваш час
  • Якщо на кабачках груба шкірка, її необхідно знімати. Також зі старих плодів потрібно видаляти насіння
  • Якщо плоди молоді, цього робити не треба. Коли всі продукти будуть нарізані соломкою, необхідно влити в каструлю 1 літр води
  • Розчиніть в ній томатну пасту, додайте цукор, сіль і рослинне масло
  • Тепер цю суміш необхідно закип'ятити. Як тільки вона закипить, всипте овочі, накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні приблизно півгодини
  • За 5 хвилин до закінчення приготування влийте оцет, ще раз перемішайте, проваріть 5 хвилин
  • Розлийте по стерилізованим банкам і закатайте
  • Тепер необхідно підготовлені консерви поставити на полотно, і укутати теплою ковдрою
  • Залиште до повного охолодження
Анкл бенс з кабачків

Соус Анкл Бенс з кабачків з часником: рецепт

Ця варіація соусу Анкл Бенс має пікантний смак і цікавим часниковим ароматом.

Інгредієнти:

  • 2 кг кабачків
  • 1 кг цибулі
  • 1 кг перцю
  • 1 кг томатів
  • Стакан рослинного масла
  • 200 г цукру
  • 100 мл оцту
  • 200 грам часнику

Рецепт приготування:

  • Наріжте овочі досить великими шматочками, томати пропустіть через м'ясорубку
  • Тепер у посудину влийте томатну масу, додайте олію, сіль, цукор і закип'ятіть
  • Введіть в томатну киплячу суміш кабачки, цибулю, а також салатний перець
  • Потримайте на вогні 20 хвилин. Після цього зробіть на часникодавці часник і влийте оцет
  • Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин
  • Розкладіть по стерилізованим банкам і закатайте
  • Остигати краще залишати також під покривалом
Анкл бенс з кабачків

Кисло-солодкий соус Анкл Бенс: рецепт

Готується з використанням морквини, а також Краснодарського соусу. Смак закуски виходить досить пікантним.

Інгредієнти:

  • 1 кг перцю
  • 2 кг кабачків
  • 0,5 кг моркви
  • 0,5 кг цибулі
  • 1 кг томатів
  • 250 мл Краснодарського соусу
  • 200 мл рослинного масла
  • 100 грам цукру
  • 50 г оцту
  • Ложка солі
  • Приправа Каррі
  • 0,6 л води
Рецепт приготування:

  • Наріжте кабачки тонкими скибочками, цибулю півкільцями, помідори найкраще пропустити через м'ясорубку
  • Болгарський перець нарізати соломкою. У ємність влийте 600 мл води
  • Додайте Краснодарський соус, помідори, рослинна олія, сіль і спеції
  • Після закипання суміші опустіть у неї овочі, накрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин
  • Після цього введіть моркву, а також цибулю, накрийте кришкою, тушкуйте 20 хвилин
  • Після цього введіть оцет, варіть до тих пір, поки суміш не стане по консистенції схожа на соус
  • Розлийте суміш по стерилізованим банкам і закатайте
Анкл бенс з кабачків

Гострий соус Анкл Бенс на зиму з кабачками: рецепт

Готується соус Анкл Бенс за цим рецептом дуже швидко. Смачне доповнення до будь-якої страви.

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 1 кг томатів
  • 0,7 кг болгарського перцю
  • 0,5 кг цибулі
  • 250 мл рослинного масла
  • 100 г цукру
  • Столова ложка солі
  • 70 мл оцту

Рецепт приготування:

  • Вам необхідно в ємність налити томатний сік, який потрібно приготувати з томатів
  • Додати сіль, цукор, спеції. Закип'ятити і додати нарізані пластинками овочі
  • Варити протягом 20 хвилин. Після цього в суміш додається три червоних перцю, які попередньо пропускаються через м'ясорубку
  • Введіть 200 грам часнику, варіть суміш під закритою кришкою 10 хвилин
  • Підготовлену суміш закочують в стерилізовані банки, зберігають у погребі
Анкл бенс з кабачків

Приготувати смачний соус Анкл Бенс з шинків дуже просто. Порадуйте себе смачними консервами взимку.

ВІДЕО: Соус Анкл Бенс з кабачків