Смачний торт з 3 кремами — з вершковим маслом, вершково-сирним, вершково-сирним, вершково-сметанним, шоколадним, кремом із згущеного молока і вершкового масла, крем-сиром: найкращі рецепти, фото, відео

Зробіть торт 3 крему на святковий стіл, і здивуйте своїх гостей вишуканим кулінарним шедевром.

Зміст

Якщо ви хочете здивувати гостей неповторним смаком своїх страв на святковому столі, зробіть торт 3 крему. З такою прошарком навіть смак звичайних бісквітних коржів заграє по-іншому. У цій статті ви знайдете багато рецептів по приготуванню різних кремів, які можна поєднувати в одному торті.

Смачний торт 3 крему — з вершковим кремом зі згущеного молока і вершкового масла: рецепт, фото, відео

Торт три крему

Вершковий крем відмінно поєднується з бісквітними коржами. Якщо ви зробите торт 3 крему, використовуючи для прошарку такий крем, а також згущене молоко, то у вас вийде ніжний бісквіт з просоченими коржами. Бісквіт робіть шоколадний, а три крему різних кольорів, наприклад, починаючи знизу — шоколадний, більш світлий і білий. Таке поєднання кремів в одному торті виглядає апетитно і красиво. Ось рецепт:

Інгредієнти:

Бісквіт:

  • Яйця — 6 штук
  • Цукор — 150 грам
  • Борошно — 115 грам
  • Какао — 25 грам
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • Масло вершкове – 100 грам

Крем 1:

  • Ванілін — 1 щіпка
  • Масло — 120 грам
  • Жовток — 1 штука
  • Какао — 10 грам
  • Цукрова пудра — 150 грам
  • Молоко — 15 грам

Крем 2:

  • Масло — 150 грам
  • Згущене варене молоко — 1 ст. ложка
  • Цукрова пудра — 130 грам

Крем 3:

  • Масло — 150 грам
  • Згущене молоко — 100 грам

Помадка:

  • Какао — 2 столові ложки
  • Цукор — 50 грам
  • Масло — 30 грам
  • Молоко — 5 столових ложок

Просочення:

  • Ром — 1 стакан
  • Цукор — 1 склянка

Готуйте торт так:

Бісквітний корж для торта 3 крему
  1. Спочатку зробіть бісквіт. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте в стійку піну.
  2. Додайте цукровий пісок і продовжуйте збивати, поки не розчиняться всі крупинки цукру.
  3. Борошно перемішайте з какао і розпушувачем. Просійте всі разом.
  4. Додайте жовтки і розтоплене вершкове масло, перемішайте до однорідності.
  5. Потім до борошняної суміші покладіть збиті білки з цукром і акуратно перемішайте.
  6. Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте бісквіт при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин. Перевіряйте готовність дерев'яною зубочисткою.
  7. Коли корж буде готовий, вийміть його з духовки і загорніть в харчову плівку. Він повинен відлежатися в протягом пари годин.

Поки випікається бісквітний корж, приготуйте вершковий крем. Ми додамо в нього какао. Це буде крем для нижнього коржа в торті. Ось рецепт:

  1. Розітріть жовтки з цукровою пудрою.
  2. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте блендером на невеликій швидкості.
  3. Потім додайте ванілін, какао і молоко. Ще раз перемішайте до однорідності.

Другий крем — більш світлий. Готуйте його так:

  1. Вершкове масло вийміть з холодильника, щоб воно трохи підтануло.
  2. Збийте його трохи блендером. Додайте цукрову пудру і продовжуйте збивати.
  3. Потім покладіть 1 столову ложку вареного згущеного молока і ще раз добре перемішайте.

Крем 3 робіть так:

  1. 150 грам підталого вершкового масла перемішайте з звичайним білим згущеним молоком.
  2. Збийте ці інгредієнти до однорідного стану.

Тепер зберіть торт:

Збираємо торт 3 крему

Спочатку зробіть просочення з рому і цукру. Змішайте ці два інгредієнти і закип'ятіть для розчинення кристалів цукру.

  1. Бісквітний корж розріжте на 4 пласта однакової ширини.
  2. Нижній корж змастіть просоченням, а потім першим кремом, який самий темний.
  3. Наступний корж також змастіть просоченням і потім кремом з вареним згущеним молоком. Якщо у вас вийшли не надто товсті коржі, тоді зробіть просочення з половини інгредієнтів, щоб коржі не вийшли занадто мокрими.
  4. На передостанній корж нанесіть білий крем.
  5. Накрийте торт останнім коржем.

Зверху торт потрібно полити помадкою. Готуйте її так:

  1. Всі інгредієнти перемішайте в мисці.
  2. Поставте миску на слабкий вогонь і варіть помадку, помішуючи, 5-10 хвилин. Слідкуйте, щоб вона не пригоріла.
  3. Якщо ви боїтеся, що суміш пригорить, тоді поставте миску з інгредієнтами на водяну баню на 20-30 хвилин. Коли помадка загусне, зніміть миску з вогню.

Полити помадкою торт і посипте зверху тертим шоколадом. Можна посипати його тертими горіхами або кокосовою стружкою.

Відео: Торт «Прага» (три крему). Мій особистий рецепт

Смачний торт 3 крему — з вершково-сирним кремом, крем-сиром: рецепт, фото, відео

Торт 3 крему — з вершково-сирним кремом, крем-сиром

Вершково-сирний крем надає торту поживності і неповторного смаку. Цей крем може «виступати» в композиції самостійно, а може чудово поєднуватися з іншими видами кремів. Його часто використовують для створення торта 3 крему.

  • Таким кремом краще просочувати бісквіт не шоколадний, а звичайний.
  • Тому для того, щоб зробити такий торт з вершково-сирним кремом, випікати корж за рецептом, який опублікований вище, але не додавайте в нього какао.
  • Після цього можна приступати до приготування кремів.
  • До світлих коржам відмінно підійдуть такі 3 крему: вершково-сирний, з додаванням згущеного молока і бананово-сирний.

Ось рецепт:

Інгредієнти для крему вершково-сирного:

  • Цукрова пудра — 1 столова ложка
  • М'який сир — 400 грам
  • Вершки 33%-ї жирності — 300 мілілітрів

Для крему з додаванням згущеного молока:

  • М'який сир — 400 грам
  • Згущене молоко — 200 грам (1 баночка)

Для бананово-сирного крему:

  • Банани — 2 штуки
  • М'який сир маскарпоне — 500 грам
  • Жирні вершки 33% — 300 мілілітрів
  • Цукрова пудра — 50 грам
  • Молочний шоколад — 100 грам

Готуйте торт так:

Бісквітні коржі
  1. Спочатку випікати корж. Розріжте його на 4 частини.
  2. Тепер приготуйте перший крем — бананово-сирний: банани, сир, вершки і цукрову пудру збийте міксером до однорідного стану. Молочний шоколад розтопіть на водяній бані, трохи остудіть, влийте до решти інгредієнтів. Добре перемішайте крем ще раз міксером.
  3.  Другий крем з додаванням згущеного молока: згущене молоко сир і перемішайте на невеликій швидкості міксера. Кількістю згущеного молока можна регулювати консистенцію крему. Якщо вам хочеться зробити більш рідкий крем, щоб він просяк корж, тоді додайте трохи більше згущеного молока.
  4. Третій крем вершково-сирний: змішайте всі інгредієнти і добре збийте міксером до легкості.
  5. Тепер зберіть торт: на нижній корж викладіть банановий крем з шоколадом, на другий — крем із згущеним молоком, на третій — вершково-сирний, але небагато. Залишилися вершково-сирним кремом прикрасьте торт зверху.

В якості додаткового прикраси можна використовувати ягоди і різнокольорові цукерки.

Відео: Крем вершково-банановий з фруктами для торта

Смачний торт 3 крему — з вершково-сирним, вершково-сметанним кремом: рецепти, фото, відео

Торт 3 крему — з вершково-сирним, вершково-сметанним кремом

Ви можете фантазувати і робити поєднання будь-яких кремів в одному торті. Шоколадний і звичайний бісквіт відмінно поєднується з сирним або сметанним кремом. Тому будь-який з вищенаведених кремів в торті можна замінити на крем з сиром або сметаною. Він додасть пікантності і неповторного смаку. Ось рецепти приготування сирного та сметанного крему:

Інгредієнти для сирного крему:

  • Вершки (33% жирності) – 200 мл
  • Цукрова пудра – 150 г
  • Сир – 300 г

Інгредієнти для сметанного крему:

  • Сметана — 600 грам
  • Вершки 33% — 300 грам
  • Цукрова пудра — 250 грам

Як приготувати:

Сирний крем
  1. Для сирного крему спочатку потрібно перетерти сир через сито, щоб не було крупинок. Потім додайте вершки і збийте міксером до однорідності. Додайте цукрову пудру і ще раз збийте масу до одержання густої консистенції крему.
  2. Для сметанного крему спочатку треба відважити сметану. Для цього в друшляк покладіть марлю в 3-4 шари, а на неї покладіть сметану. Поставте цю конструкцію в холодильник, щоб стекла сироватка. Потім збийте блендером всі інгредієнти і отвешенную сметану до однорідності.

Тепер спечіть бісквітний корж за одним з вищеописаних рецептів. Розріжте його на 4 частини. Приготуйте два будь крему з тих, що були описані вище, а також сирний або сметанний крем, і змастіть коржі. Верх торта можна прикрасити кремом або шоколадною помадкою.

Відео: Сирний крем. Дуже смачний крем