Торт з помідорами і сиром: кабачковий, печінковий, баклажановий — прості рецепти для смачного торта
Приготування тортів з помідорами і сиром — це дуже смачно. Давайте приготуємо їх разом.
Зміст
У більшості людей торти асоціюються з солодощами, однак, помилково вважати, що такі вироби можуть бути тільки солодкими. Також торти можна готувати з м'ясних продуктів, овочів, субпродуктів і т. д.
Сьогодні вашій увазі ми представимо 3 смачних рецепта солоних, тортів, які під силу приготувати навіть початківцем хазяєчці.
Кабачковий торт з помідорами і сиром
Зовні цей виріб дійсно буде нагадувати торт, ось тільки зроблений він буде з кабачкового млинців, просочений сметаною, а в якості смачної начинки для нього буде використовуватися сир і свіжі томати.
Для основи:
- Кабачки – 450 г
- Майонез – 75 г
- Яйце куряче – 2 шт.
- Борошно гречана, пшенична – по півсклянки
- Розпушувач – 15 г
- Сіль, прованські трави
- Соняшникова олія для смаження млинців
- Сметана домашня – 100 мл
- Часник – 3 зубчики
- Зелень
- Прянощі
Для начинки:
- Помідори – 3-4 шт.
- Сир – 230 г
Для прикраси:
- Маслини
- Зелень
- Кабачки бажано брати не перезрілі, оскільки в таких овочах будуть попадатися великі насіння, а м'якоть буде не соковита і гіркувата. Беріть середні за розміром овочі. Обов'язково вимийте їх, за бажанням очистіть від шкірки, а після потріть на тертці. Для цього процесу підійде і дрібна і крупна терка, тому вибирайте на свій розсуд. Якщо кабачки сильно водянисті, злийте трохи виділився соку.
- У тару з потертим овочем додайте майонез, сіль і прянощі, добре розмішайте.
- Борошно обов'язково просіяти і, з'єднавши з розпушувачем, додайте до інших інгредієнтів, замішайте овочеве тісто.
- Розжаримо масло і смажте на ньому тісто у формі тонких млинців. Відразу визначитеся з розмірами торта і намагайтеся, щоб усі посмажені млинці були однакового розміру. Смажити млинці потрібно з 2-х сторін, на середньому вогні. Важливо не пересушити млинці, оскільки це зіпсує смак готової страви. З кожної сторони смажте основу приблизно за 3-5 хв.
- Після цього дайте всім млинців охолонути, а самі в цей час займіться приготуванням просочення і начинки для овочевого торта.
- Зелень вимити, дрібно поріжте.
- Часник почистіть, і потріть на тертці.
- З'єднайте інгредієнти для просочення, які вказані в рецепті.
- Помідори вимийте і надріжте на кожному шкірку. Занурте помідори в киплячу воду, а після швидко зніміть шкірку з овочів і поріжте їх не товстими кружальцями.
- Сир потрібно подрібнити на тертці.
- Маслини порізати навпіл, зелень для прикраси вимийте і поріжте.
- Візьміть блюдо відповідного розміру і покладіть на нього перший кабачковий млинець, намажте його соусом для просочення.
- Зверху викладіть кружечки помідорів.
- На помідори посипте трохи сиру.
- Далі викладайте наявні інгредієнти таким же чином, поки вони не закінчаться. Останнім шаром повинен бути блін змащений соусом.
- Зібраний торт відправте в прохолодне місце на кілька год., а якщо час дозволяє, то й на всю ніч.
- Після цього дістаньте і прикрасьте овочевий торт маслинами і свіжою зеленню.
Печінковий торт з помідорами і сиром
Ще один варіант смачного, смачного торта. За основу для такої страви беруться печінкові млинці. Виходить ласощі неймовірно смачним, його будуть їсти навіть ті, хто в звичайному вигляді печінку не любить.
Для основи:
- Печінка – 550 г
- Цибуля – 110 г
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 80-100 г
- Розпушувач – 10 г
- Молоко – 200 мл
- Сіль, прянощі
- Олія для смаження
Для просочення:
- Майонез – 250 г
- Часник – 3 зубчики
Для начинки:
- Помідори – 4-5 шт.
- Сир – 230 г
- Яйце куряче – 2 шт.
Для прикраси:
- Мариновані гриби, зелень
- Печінку можна брати будь-яку, найбільш підходящою прийнято вважати курячу, оскільки вона відрізняється м'якістю і солодкуватим смаком. Свиняча печінка може гірчити, тому її рекомендують попередньо вимочити в молоці і додати в тісто трохи цукру. Отже, вимийте субпродукт, подрібніть в блендері або на м'ясорубці.
- Цибулю почистіть і дрібно поріжте, додайте до печінки.
- Сюди ж додайте сіль, прянощі, молоко, яйце, розмішайте інгредієнти.
- Просійте борошно і додайте разом з розпушувачем до основного інгредієнта, замісіть тісто.
- Розжаримо масло і посмажте на ньому печінкові млинці потрібної вам форми. Намагайтеся смажити однакові за розміром млинці, щоб в кінцевому підсумку торт виглядав акуратно і красиво.
- Печінкові млинці з курячої печінки готуються швидко. Кожен млинець досить смажити по 3-5 хв. з кожної сторони. Потім викладіть їх на блюдо і дайте охолонути. Якщо це необхідно, приберіть зайвий жир з млинців з допомогою паперових рушників.
- Часник очистіть, потріть, з'єднайте з майонезом.
- Для начинки відварити вказану кількість яєць, очистіть їх і потріть на крупній тертці.
- Помідори вимийте і, видаливши з них шкірку, порізати не великими кружечками.
- Сир подрібніть за допомогою терки.
- На блюдо підходяще за розміром викладіть перший печінковий млинець, змащуємо його майонезом з часником.
- Далі покладіть на нього трохи подрібнених яєць і наступний корж.
- Змастіть новий корж майонезом з часником і покладіть на нього шматочки помідорів, посипте сиром.
- Викладайте всі інгредієнти, поки вони не закінчаться.
- Завершальним шаром повинен бути печінковий млинець змащений майонезом з часником.
- Поверх цього млинця викладіть порізані навпіл або цілі мариновані грибочки і посипте їх зеленню.
- Дайте торту постояти кілька годину.
Баклажановий торт з помідорами і сиром
Гострий закусочний торт з баклажанів та помідорів із сиром відмінно підійде для святкового і буденного столу. Така закуска дуже легка у приготуванні, а інгредієнти доступні кожній господині, особливо в літній час.
Для основи:
- Баклажан – 2 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Майонез – 30 г
- Борошно пшеничне – 50-70 г
- Сіль, прянощі, трохи червоного меленого перцю
- Олія для смаження
Для просочення:
- Часник – 5 зубчиків
- Кінза
- Сіль, прянощі
Для начинки:
- Томати – 3-5 шт.
- Сир – 180 г
Для прикраси:
- Волоські горіхи
- Зелень
- Баклажани можна використовувати різних сортів, однак, краще віддавати перевагу тим, які не гірчать. У будь-якому випадку овочі потрібно вимити, очистити від шкірки і вимочити в солоній воді, а після подрібнити на тертці.
- Після цього з'єднайте з овочами всі інші інгредієнти, які зазначені для основи. Не забудьте про те, що борошно краще просіяти, так ви видалите з неї всі грудочки.
- Замісіть тісто.
- Розжаримо масло і підсмажте баклажанові млинці будь-якого потрібного вам розміру. Щоб готова страва була максимально красивим, намагайтеся смажити рівні однакові млинці. З кожної сторони смажте блін приблизно за 3-5 хв. на невеликому вогні.
- Після цього всі млинці перекладіть на тарілку, видаліть за необхідності з них зайвий жир і дайте їм охолонути.
- Часник почистіть, і потріть на тертці.
- Кінзу вимийте і поріжте.
- З'єднайте всі інгредієнти для приготування соусу.
- Помідори вимийте, очистіть раніше описаним способом від шкірки і поріжте невеликими кружечками.
- Сир потріть на тертці.
- Волоські горіхи трохи подрібніть, однак, не робіть з них горіхову крихту.
- Зелень вимийте і поріжте.
- На блюдо викладіть перший млинець, змастіть його соусом.
- На нього відправте трохи сиру.
- Далі покладіть наступний млинець, його так само змастіть соусом, зверху викладіть помідори.
- Викладайте інгредієнти таким чином, поки вони не закінчаться.
- Останнім шаром повинен бути блін змащений соусом.
- Його посипте свіжою зеленню і горіхами.
- Дайте торту постояти мінімум пару годину.
Як бачите смачними можуть бути не тільки солодкі торти. Торти з овочів, субпродуктів виходять не менш смачними і відмінно підходять в якості легких, але поживних закусок.