Помідори, фаршировані зеленню: 2 кращі покрокові рецепти з докладними інгредієнтами

Смачні зелені фаршировані помідори можна готувати на зиму і вживати практично відразу. А як їх приготувати дізнаємось зі статті.

Пік «помідорного» сезону пройшов, акуратні банки з томатним соком і солоними, маринованими, квашеними різносолами вишикувалися на полицях льоху, а плоди ще продовжують встигати. Щоб урізноманітнити стіл і піти від традиційних салатів, спробуйте ці нафарширувати помідори.

Помідори, фаршировані зеленню: 2 смачні рецепти

Рецепт № 1

Інгредієнти:

  • 8-10 шт. дрібних помідорів
  • 1 середня цибулина
  • 5-6 зубчиків часнику
  • по пучку зелені
  • 2-3 ст. л. рослинного масла
  • сіль, перець – за смаком
Смачно
  • Беремо по пучку зелені: кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля, кріп – словом, все, що вам подобається. Гарненько промиваємо, подрібнюємо.
  • Моєму помідори, зрізаємо верхівки, видаляємо внутрішню частину. Зсередини томати солимо і перчимо, залишаємо на годину в теплому місці.
  • Очищаємо, тонко і дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо до красивого золотистого кольору в розігрітій олії.
  • Очищаємо і подрібнюємо часник, змішуємо його з обсмаженою цибулею. Туди ж додаємо порізану зелень, все акуратно перемішуємо.
  • Наповнюємо отриманою сумішшю підготовлені помідори, складаємо в ємність накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник.

Через добу можна насолоджуватися пікантними помідорами, які добре підійдуть і в якості окремої закуски, і у вигляді доповнення до м'ясних страв.

Рецепт № 2

Подібне блюдо, з тими ж інгредієнтами і пропорціями (за винятком лука, який в даний рецепт не входить), можна приготувати про запас на зиму, використовуючи метод маринування.

  • Часник чистимо і подрібнюємо спеціальним пресом або ножем. Промиту і висушену зелень також дрібно нарізаємо.
  • Перемішуємо, добре присолив.
  • Помідори (краще взяти круглі (не «вершки», і головне — не перезрілі) гарненько промиваємо, видаляємо середину. Укладаємо туди начинку, попередньо присолив помідори зсередини.
  • Складаємо нафаршировані томати відкритою частиною догори в заздалегідь простерилізовані банки.
На зиму

Заливаємо маринадом:

  • на 1 л води – 1 ст. л. оцту
  • 1 ст. л. солі
  • 1,5 ст. л. цукру
  • 2-3 горошини запашного перцю
  • 1 лавровий листок

Накривши кришкою, стерилізуємо хвилин 30. Далі – як зазвичай, закатати, перевернути, укутати ковдрою до повного охолодження.

Відео: Фаршируємо, маринуємо помідори за 12 годин