Кунжут: корисні і лікувальні властивості, калорійність, протипоказання. Як вживати кунжут для поповнення організму кальцієм?

Кунжут здавна називався як «їжа Богів» тому, що його багатий вітамінний і поживний склад здатний подарувати людині безліч позитивних властивостей: зміцнити здоров'я, поліпшити самопочуття, вирішити проблеми. Існують особливі правила вживання насіння в їжу, як насіння, так і масла на які варто звернути максимальну увагу.

Насіння кунжуту, корисні властивості та протипоказання

Кунжут — відомі багатьом білі маслянисті і дуже ароматні насіння. Не кожен знає, що кунжут не рідко називають ще як «сезам».

Це східне рослина, яка користується надзвичайною популярністю у японської, китайської, в'єтнамської та індійської кухні.

Виглядає ця рослина дуже незвично і візуально нагадує невелику коробочку, трохи довгастої форми, яка суцільно наповнена насінням різних кольорів. Насіння кунжуту можуть варіюватися від білосніжного до насиченого чорного кольору.

Решта насіння можуть бути жовтими і коричневими і всіма відтінками даних кольорів.

Приємною особливістю кунжуту є його дуже ніжний і трохи пряний аромат. Саме ця властивість дозволяє використовувати як приправу при приготуванні їжі. Але це далеко не останнім використання кунжуту, адже він знайшов своє застосування і в медицині, так і в косметології.

Існує думка, що на сході з давніх часів користувався популярністю особливий еліксир безсмертя, до складу якого також входили насіння кунжуту. Проте до цих пір ця рослина вважається дуже корисним для людини.

Корисні властивості рослини:

• У цих насінні природно міститься дуже багато корисних масла, яке дуже сприятливо впливає на роботу людського організму. Ці масла поліпшують роботу шлунково-кишкового тракту, адже саме кунжутне масло повністю органічного походження і насичене вуглеводами, вітамінами, білками, амінокислотами і жирними кислотами
• У кунжутного насінні міститься велика кількість дуже корисних для людини вітамінів. Найбільше в них вітаміну А і величезна кількість вітамінів групи В. Крім того, відзначено наявність вітаміну Е, РР і вітаміну С
• В кунжуті є багатий мінеральний склад. Кунжут багатий фосфором, в ньому багато кальцію, не мало магнію і калію

Важливо відзначити, що кількість антиоксидантів, які знаходяться в кунжуті, здатні зберігатися насіння досить тривалий час — до десяти років.

Безліч корисних властивостей кунжуту дозволяють насінню надавати не лише лікувальний, а й профілактичний властивість. Так кунжут здатний нормалізувати в організмі багато процеси:

• надавати профілактику захворювань кісткової тканини та суглобів
• поліпшувати обмін речовин
• знижувати рівень холестерину в крові
• надавати профілактику онкологічних захворювань

Речовина, що входить до складу кунжуту, надає сприятливу дію — називається фітин. Саме він допомагає в організмі нормалізувати всі обмінні процеси.

У медицині використовується масло, отримане з кунжуту. З нього готуються різноманітні препарати різного застосування. Це можуть бути як мазі для зовнішнього застосування, так і у формі ін'єкцій.

Маслом кунжуту так само просочуються різноманітні компреси і пластирі, які допомагають швидкому загоєнню ран. Ще одне застосування масла — у вигляді клізм, очищувальних кишкових.

Застосування чистого кунжутного масла всередину допомагає шлунку впоратися з виразковими захворюваннями і гастрит. крім того, регулярне вживання олії сприяє виведенню з організму токсичних речовин і шлаків.

Якщо робити регулярні маски для обличчя з кунжутним маслом, можна уникнути проблем на шкірі: висипань, подразнень, прищів.

Протипоказання кунжуту:

• Як і будь-яка рослина, що володіє рядом корисних властивостей, кунжут так само має і свої певні протипоказання. По-перше, самим основним недоліком насіння є його здатність впливати на згортання крові. Саме з цієї причини часто вживати в їжу кунжут людям, страждаючим тромбозами не можна
• Так само заборонено вживати в їжу кунжут тим, хто регулярно страждає сечокам'яної хвороби
• Крім того, будь-якій людині вживати насіння кунжуту і масло кунжуту можна великих кількостях
• Вживати насіння кунжуту допустимо лише в певній обмеженій кількості — не більше трьох повних чайних ложок на добу в будь-якому вигляді: у салаті, у випічці, у формі козинака

Чим відрізняється білий і чорний кунжут?

Безумовно, кожен знає про те, що таке кунжут. Однак багатьох може ввести в оману його колірне рішення, так як кунжут може бути як білих, так і чорних. У чому ж відмінність даного насіння?

Все набагато простіше, ніж здається. Чорний кунжут дозріває разом з білим, але відрізняється більш яскравим і сильним приємним ароматом і на відміну від білого, його не слід очищати.

Слід зазначити, що чорний кунжут багатий на залізо, в ньому міститься значно більше, ніж у білому. Саме з цієї причини чорний кунжут рекомендується вживати тим, хто страждає анемією і загальною слабкістю організму.

Чорний кунжут найчастіше вирощують у Китаї і Таїланді, у той час як найбільший постачальник білого насіння — Сальвадор і Мексика.

Чорне насіння якщо очистити від лушпиння не стає білим, його ядерце так і залишається чорним. Білий кунжут так само не змінює колір, але його слід очищати.

Чорний кунжут помітно гірчить, на відміну від білого. Білий кунжут має приємних горіховий смак. Чорне насіння більш масляниста і в основному з нього отримують масло.

Чорний кунжут ідеально підходить для приготування салатів та десертів, а білий поєднується з випічкою і батончиків.

Вживати як чорний, так і білий кунжут рекомендується разом з лушпинням, так як саме в ній міститься 90% корисних мінералів і корисних властивостей. Лушпиння кунжуту насичена клітковиною, яка сприятливо впливає на травний процес.

Корисні і лікувальні властивості чорного і білого кунжуту і протипоказання

Слід детально розібрати всі лікувальні властивості як чорного, так і білого кунжуту, враховуючи всі можливі протипоказання.

Варто зауважити, що вживання кунжутного масла на голодний шлунок, може викликати неприємні відчуття: нудоту і блювоту.

Чим корисний кунжут для жінок і чоловіків?

Кунжутне насіння має безліч позитивних властивостей, що сприятливо впливають на жіночий організм:

• Кунжутне насіння багаті антиоксидантами і тому їх часте вживання чинить на жінок омолоджуючу дію на шкіру і весь організм
• Насіння кунжуту при регулярному вживанні здатні сприятливо позначатися на жіночому здоров'ї і покращувати роботу статевої сфери. Особливо, якщо насіння кунжуту вживати з маком або лляними насінням
• У кунжутній насінні міститься велика кількість жіночих гормонів. Особливо корисно його вживати тим жінкам, що досягли клімаксу і відчувають дисбаланс гормонального фону
• Кунжутне масло рекомендується вживати жінкам у період лактації, так як він здатний покращувати приплив молока і знижувати ймовірність того, що в грудях може початися запальний процес

Кунжутне насіння так само сприятливо впливають на чоловіче здоров'я:

• Кунжутне насіння насичено вітаміном Е і тому дуже сприятливо позначається на стані чоловічого здоров'я і саме з цієї причини кунжут не рідко називають «афродизіаком»
• Для досягнення ефекту слід трохи підсмажити кунжутне насіння на сковороді і вживати їх разом з медом і горіхами
• Крім того, кунжутне насіння багате таким важливим мінералом як цинк. Саме цинк відповідає за вироблення статевих гормонів, як у жінок, так і у чоловіків
• Цинк в кунжуті здатний прямо і сприятливо впливати на простату, покращуючи її роботу і здійснюючи профілактику онкологічних захворювань даної залози
• крім того, багате вміст цинку, вітаміну Е та інших корисних елементів, покращує репродуктивну функцію чоловіка, покращуючи роботу статевих органів і покращуючи кількість, а головне — якість сперми

Доведено, що сезам (він же — кунжут) покращує кровообіг як в цьому тілі, так і в органах малого тазу. Тим самим він сприятливо впливає і на чоловічі статеві органи, покращує ерекцію і допомагаючи зробити секс більш тривалим.

Амінокислоти, що містяться в кунжуті сприятливо впливають на вироблення чоловічим організмом тестостерону — головного статевого гормону, який відповідає не тільки за загальне самопочуття, але і за статеву функцію.

Як вживати насіння та олія кунжуту: користь і шкода

Сучасний ринок пропонує споживачеві два основних види кунжуту: чорний і білий, а так само масло, здобуте з насіння. Але слід знати про те, як же слід вживати кожен вид продукту, щоб не нашкодити собі і отримати максимум користі від кунжуту:

• Якщо ви хочете отримати від насіння максимум користі, вам слід знати, що його потрібно вживати в сирому, не обробленому вигляді і бажано з лушпинням. Якщо насіння піддаються смаження, вони втрачають половину своїх корисних властивостей, як білі, так і чорні
• Кунжутне масло часто застосовується в косметології, так і в медицині. Його часто вживають всередину по одній столовій ложці на день, щоб наситити свій організм корисними мікроелементами
• Регулярне вживання чистого кунжутного масла сприяє процесу травлення і усувають проблеми утруднене випорожнення, нормалізує стілець
• Якщо вживати насіння кунжуту разом з маковими і лляними насінням, можна отримати потужний заряд цинку і вітаміну Е, який практично моментально послужить для вашого тіла афродизіаком
• Не рідко кунжутну олію застосовують зовнішньо, наносячи на шкіру і це правильно, адже воно здатне не тільки живити її, але і захищати від шкідливих ультрафіолетових випромінювань
• Багато застосовують кунжутне масло зовнішньо для того, щоб поліпшити стан шкіри, розгладити зморшки і поліпшити структуру волосся
• Насіння кунжуту часто вживають в їжу ті, ко регулярно бореться з проблемами зайвої ваги. Але в даному випадку слід зауважити, що кунжутне масло їм абсолютно протипоказано в силу своєї високої калорійності, слід віддавати перевагу чорного кунжуту, який зберігає оболонку, насичену клітковиною

Кунжут перед вживанням ні в якому разі не піддають який-небудь термічній обробці, так як це сприятиме втрати близько 90% поживних властивостей.

Все що потрібно зробити — залити насіння водою і дати їм настоятися протягом десяти годин. Такі насіння стають м'якше і крупніше, вони легко пережевываются і не втрачають користі.

Чим унікальна насіння кунжуту: поповнення організму кальцієм

• Кунжутне насіння неймовірно багате вітамінами і іншими мікроелементами, які важливі на нормальної життєдіяльності будь-якої людини
• Варто приділити окрему увазі кальцію, який міститься в кунжуті в достатній кількості
• Кунжут сміливо можна назвати «чемпіоном» серед інших насіння за вмістом кальцію
• Саме з цієї причини його рекомендується вживати в їжу, але в обмеженій кількості жінкам, які перебувають у положенні
• Вкрай корисно вживати кунжут підліткам, у яких кісткова і скелетна система переживає своє зміцнення і зростання, а так само людям літньому віці для того, щоб уникнути крихкості кісток і запальних процесів суглобів
• Крім того, що кунжут здатний зміцнювати кістки, він так само допомагає виводити з організму різноманітні і шкідливі продукти метаболізму
• Кальцій, що міститься в кунжуті покращує секрецію гормонів в людському організмі

Можна кунжут вагітним і годуючим?

Унікальні властивості кунжуту допомагають людям всіх віків боротися з різними проблемами: запори, гастрит, хвороби кісток і суглобами, недосконалостями шкіри.

Варто відзначити і позитивний вплив кунжуту на організм жінки, яка знаходитися в положенні. Є кунжут про час вагітності і годуванням груддю можна, але тільки в обмеженій кількості і орієнтуючись на власну переносимість даного продукту.

Чим сприятливий кунжут в період вагітності і лактації:

• Багатий зміст вітамінів і кальцію в кунжуті сприятливо впливає на ембріон, даючи йому необхідний комплекс мікроелементів для розвитку
• Кунжутне насіння та олія легко засвоюються і не здатні подарувати ніяких неприємних відчуттів ні мамі, ні малюкові
• Вибираючи кунжут для вживання, не віддавайте перевагу шліфованого насіння, так як воно призначене лише для додання аромату і прикраси випічки. Вибирайте чорний або білий кунжут з лушпинням
• Не вживайте в їжу більше трьох чайних ложок насіння в день. Ви можете їсти його як у чистому вигляді, так і додавати різні страви: салат, до м'яса, до десертів
• В період лактації однієї чайної ложки масла кунжуту в день буде цілком достатньо. Якщо ви будете є багато масла, ви ризикуєте дати гірчинку молока. Це в свою чергу може не залучати малюка і змушувати його тривожитися
• Кунжутне масло і насіння кунжуту сприятливо впливають на процес лактації, збільшуючи приплив молока і роблячи його трохи жирніше. Таке молоко подарує дитині ситість і енергію
• Вживаючи кунжут, жінка в положенні або годуюча мама, може не переживати про те, що у неї буде нестача кальцію, яка з часом призведе до хвороб кісток і випадання зубів
• Регулярне вживання кунжутного насіння сприяє нормальному формуванню у ембріона кісткової тканини та уникнення серйозних проблем і захворювань
• Вагітним жінкам рекомендується вживати щодня по ложці олії, щоб поліпшити процес дефекації і уникнути хворобливих запорів

Багатий вітамінний склад кунжуту надасть зміцнювальний вплив на організм і допоможе швидше відновитися жінці після пологів.

З якого віку можна давати насіння, козинаки, халву і олія кунжуту дітям?

• Дослідники підрахували і прийшли до здивування, коли помітили, що в насінні кунжуту міститься в три рази більше кальцію, ніж у натуральному молоці. Крім цього, багатий мінеральний склад здатний сприятливо впливати на роботу печінки і залоз
• Якихось певних обмежень на вживання кунжуту в дитячому віці не існує і кожен раз варто орієнтуватися лише на індивідуальну переносимість продукту кожною людиною
• Так, в дитячому віці, коли у дитини з'являються зубки і він починає пробувати серйозну дорослу їжу, зрідка його можна балувати невеликим шматочком казинака
• Варто зауважити, що якщо для дорослої людини норма чистого кунжутного насіння в день — три чайних ложки, то норму дитини слід строго обмежити до однієї чайної ложки добу. Те ж саме стосується і масла
• Кунжутне насіння і натуральні страви з нього можна вживати в обмеженій кількості в будь-якому віці, кожен раз після вживання насіння дитиною слід стежити за його самопочуттям, стільцем і станом шкіри на наявність алергічної реакції

Ще одна особливість кунжуту полягає в тому, що так як це масляне рослина — воно дуже калорійне. В середньому, близько десяти грамів кунжуту можуть подарувати людині приблизно 550 ккал, при цьому 50% цього продукту буде становити чисте масло.

Варто відзначити, що кунжут — дуже важка і калорійна їжа для людей з надмірною вагою. Тому котрі худнуть слід не є більше однієї чайної ложки сім'я на день і краще всього, якщо це буде не шліфований кунжут.

В його лушпинні міститься багато клітковини, що сприятливо впливає на процес схуднення і травлення.

Відео: «Кунжут. Рецепт твоєї молодості. Їжа Богів»