Який самий гострий, пекучий, духмяний перець в світі: топ-10

А ви знаєте, які найбільш гострі перці в світі? Зараз дізнаєтеся зі статті.

Для того, щоб страва була більш пікантним і гострим, в нього додають перець. Рівень пекучості даної спеції визначають за особливою шкалою Сковилла, відповідно, ті сорти, що зайняли самий верх списку, як правило, мають лише технічне призначення, для харчових цілей вони не тільки душі, але і вкрай небезпечні (викликають опіки нутрощів).

Топ-10 найбільш гострих перців у світі

Тими ж з рослин, у яких відсоток гіркоти нижче, успішно використовують у кулінарії, а також додають в різні креми і настої для лікувального ефекту розігріву.

1. Поблано

Без цього овоча не обходиться мексиканська кухня. Зрілий, він темно-червоного, майже чорного кольору, з солодкуватим спокусливим «амбре» і дивним присмаком чорносливу. Жителі Мексики висушують овоч, додаючи страв його пікантності, а також фарширують і смажать в рідкому тісті свіжий примірник.

1. Восковий, родом з Угорщини

Зовнішній вид перчика за формою та приємного жовтого кольору, нагадує невеликий банан. Назва «воскової» плід отримав за свою бездоганно глянсову поверхню, що надає йому дещо штучний вигляд.

У цього підвиду гострота середнього рівня, розкриває свої смакові особливості під впливом маринаду або в салат-міксах зі свіжими овочами.

1. Кайенский

Багато років відомий по всьому світу. Ті, хто його скуштував, абсолютно впевнені, що це – межа пекучості, що є помилкою. «Кайєн» успішно підкреслить пікантність соусу, маринаду, використовується для консервування та виробництва ковбаси.

І це не все: народна медицина рекомендує цей вид перцю як засіб від болю в спині.

1. Тайський

Першими, хто виростив його, були португальці, але більш популярний він серед тайців, тому його офіційна назва «тайський». У кулінарії найчастіше додається у страви з риби або м'яса.

1. Перець з Ямайки

Вживання цього овоча передбачає чималу обережності, так як надмірна кількість схильне провокувати опіки. Для невеликого зменшення його пекучості, рекомендується вживати перчик з молочною продукцією.

1. Хабанера

Цікаві різновиди цього гострого перцю: зі смаком шоколаду, ароматом «диму», і, так званий «диявольський мова», має яскравий присмак фруктів з горіхами та ін.

Розпізнати несхожість справжніх смаків під силу лише справжнім поціновувачам, здатним розрізнити щось більше, ніж просто пекучість. Один з широко відомих у світі соусів з хабанера у складі – це табаско.

1. Нага Джолия

Був час, коли він вважався світовим рекордсменом по гостроті у списку Гіннеса. Для безбоязного вживання перцю в їжу, один грам слід розводити 1000 літрів води.

Даний миловидний овоч, якщо вживати його невірно схильний викликати запаморочення, а окремі частини тіла можуть онеметь. Перші страви, а також фрукти і шоколад (для справжніх гурманів) ідеально з ним поєднуються.

1. Скорпіон із Тринідаду і Тобаго

Зважившись на вирощування цього овочу, обзаведіться амуніцією для хімічного захисту. Як його застосовувати? У виробництві сльозогінного газу, а також лакофарбового покриття для обробки нижньої частини судна, таким чином, оберігаючи його від налипання молюсків.

1. Каролінський жнець

Це селекційний зразок; ті, кому пощастило його спробувати, прийшли до спільної думки про властивий йому солодкуватому цитрусовим присмак з відтінком шоколаду. Не варто брати його голими руками, без захисту.

Пекучий перець – це не тільки спеція для страв, але і корисний представник флори, який стимулює процеси травлення, якщо ваш вибір припав на важку їжу, може використовуватися як дезінфікуючий засіб, який сприятливо впливає на ріст волосся, і навіть здатний відновлювати статевий потяг у чоловіків.

Відео: ТОП 10 пекучих перців