Овочеві смузі. 20 кращих рецептів. Смузі для дітей

Смузі це щось середнє між соком і фруктовим пюре. Основу таких коктейлів можуть становити не тільки фрукти, але і овочі. Також дуже поширені смузі із зелені. Готується цей коктейль з допомогою блендера або кухонного комбайна. У цій статті мова піде про напої, які можна приготувати з овочевих інгредієнтів.

Існує досить багато рецептів овочевих коктейлів. У багатьох країнах світу вони становлять основу детокс-дієти. Їх користь полягає не тільки в насиченні організму корисними вітамінами та мінералами. До складу таких коктейлів входить клітковина. Необхідний елемент правильного травлення. До речі, у «конкурентів» цього напою – соках, кількість клітковини мінімально.

Овочеві смузі рецепти

На основі томатів. Рецептів овочевих коктейлів дуже багато. Почати знайомитися з такими напоями можна за допомогою суміші томатів, перцю і базиліку.

Для приготування такого коктейлю потрібно помити помідори (2 великих), обдати їх окропом і зняти шкірку. Болгарський перець (1 шт.) потрібно вимити і розрізати на дві половинки. З них потрібно видалити насіння. Листя базиліка (8 шт) також потрібно промити. Всі інгредієнти потрібно помістити в блендер і додати до них мелений перець (на кінчику ножа) і кубики льоду (4 шт.). Збити до однорідного стану і подати в довгому склянці, прикрасивши його листочками базиліка.

На основі гарбуза. Коктейль з гарбуза ідеально підійде в якості основного блюда очисної дієти. Гарбуз (300 г) потрібно пропарити в духовці або мікрохвильовій печі. З неї необхідно витягти м'якоть, подрібнити її і помістити в блендер. Туди ж потрібно додати вівсяні пластівці (3 ст. ложки), молоко (1 стакан) і мед (1 ч. ложка) і перемолоти до однорідної консистенції.

Таким коктейлем можна очистити кишечник і нормалізувати обмін речовин.

ВАЖЛИВО: Перетерті чи подрібнені в блендері до стану пюре овочі краще засвоюються організмом. Ось чому смузі ідеально підходять не тільки для дорослих, але і для дітей. Їх можна використовувати в якості прикорму дітям з 8 місяців.

Зелений смузі рецепт

На основі шпинату. Представлений нижче коктейль за смаком може сподобатися далеко не всім. Але, його користь, просто величезна. Тому, для того, щоб не позбавляти себе тієї користі, яку може дати цей напій, додайте в нього трохи меду.

У чашу блендера потрібно додати шпинат (500 мл), соєве молоко (150 мл), подрібнену пророщену пшеницю (3 ст. ложки) і насіння гарбуза (1 ст. ложку). Якщо у вас є листя гінкго (а цей продукт корисної їжі сьогодні можна замовити в будь-якому великому місті), то додайте і їх (1 ч. ложку) в цей коктейль.

Отриманий при перемішуванні інгредієнти в блендері напій потрібно подавати в довгому склянці.

На основі огірків. Ще один зелений смузі більше припаде до душі жителям нашої країни. Вся справа в тому, що він готуватися зі звичайних огірків (2 шт.). Їх потрібно очистити від шкірки і нарізати кільцями. Крім огірків в чашу блендера кладуться 2 зубчики часнику і пучок кропу. Якщо після перемішування коктейль вийти занадто густий, його можна розбавити звичайною водою до потрібної консистенції.

Такий напій можна використовувати для втамування спеки. Для цього перед подаванням у склянку потрібно покласти кілька кубиків льоду.

Коктейль смузі

На основі дині. Відмінним корисним коктейлем може стати напій з дині. Для його приготування потрібно нарізати диню (200 г) на невеликі шматочки. Додати в чашу для блендера сік лайма чи лимона і кілька кубиків льоду. Всі інгредієнти потрібно збити і подати отриманий напій на стіл, прикрасивши склянку листочками м'яти. Корисні якості цього коктейлю можна доповнити за допомогою імбиру.

Дитячі смузі з овочами

Якщо ваші діти не люблять овочі, молоко, кефір та інші продукти готуйте на їх основі смачні і корисні напої. Який же дитина не захоче випити такій смузі, потягуючи його через трубочку, як це роблять дорослі.

Смузі з моркви для дітей

Морква дуже корисна для організму, що росте. Але, не всі діти люблять цей овоч. Тому для того, щоб включити його в раціон можна піти на таку «хитрість». Потрібно взяти три середні морквини, вимити і почистити їх. Потім цей коренеплід потрібно нарізати на невеликі шматочки і занурити в киплячу воду. Варити моркву потрібно не менше 20 хвилин.

Відварену моркву потрібно остудити, покласти в блендер і додати туди яблучний сік (1 стакан). Інгредієнти потрібно змішати до однорідної маси. Якщо потрібно додати в чашу ще трохи яблучного соку.

Смузі «Зимова казка» для дітей

Цей коктейль готується з мигдального молока (можна приготувати самостійно, змішавши подрібнений мигдаль і звичайне молоко), кураги, родзинок, чорносливу і вівсяних пластівців. Для смаку можна додати мед (2 ст. ложки).

Для приготування цього коктейлю потрібно промити сухофрукти (їх кількість вибирайте по смаку), залити їх гарячою водою і залишити на кілька хвилин. Після того, як вони розтопляться потрібно злити зайву воду і засипати в блендер. Туди ж потрібно влити мигдальне молоко (500 мл), насипати пластівці (5 ст. ложок) і перемішати масу до однорідного стану. Подавати на стіл в красивому склянці.

Морквяний смузі

Відмінним коктейлем на сніданок стане морквяно-імбирний коктейль. Таким напоєм можна підбадьоритися після сну і активувати дію імунної системи. Для його приготування потрібно налити в блендер склянку води і додати в нього очищені і нарізані моркву, яблуко (1 шт.), шпинат (2 жмені) і столову ложку тертого імбиру. Змішувати коктейль потрібно протягом 40 секунд до стану пюре.

Молочні смузі з овочами

Смузі «Англійські традиції»

Для приготування цього смачного коктейлю потрібно прокип'ятити молоко (175 мл). Додати цибулю (2 шт), пастернак (1 корінь), селера (1 стебло) і фенхель (50 г). Варити 15 хвилин під щільно закритою кришкою.

Вміст каструлі потрібно перелити в чашу від блендера. Туди ж помістити мускатний горіх (щіпка) і бадьян (1/4 ч. л.). Перемішувати інгредієнти потрібно протягом хвилини на малій швидкості. Потім швидкість потрібно збільшити до максимальної і перемішувати ще 30 секунд. Подавати страву можна в гарячому або холодному вигляді.

Смузі «Французький картопляний суп»

Картопля (1 шт.) потрібно очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Подрібнюємо цибулю-порей (1 шт.) і петрушку (1 ст. ложка). Ріпчасту цибулю (25 г) очищаємо від верхніх лусочок і нарізаємо кільцями. У невеликій каструльці відварюємо овочевий бульйон (50 г) і додаємо до нього подрібнені інгредієнти. Варимо 12-15 хвилин.

Наливаємо в блендер вміст каструлі і перемішуємо. Потім заливаємо молоко (125 г) і готуємо страву на максимальній швидкості. Додаємо сіль і перець за смаком.

Вівсяний смузі з овочами

Очищаємо картоплю (1 шт.) і моркву (2 шт) і нарізаємо невеликими кільцями. Подрібнюємо шпинат (50 г), селера (1 стебло) і петрушку (1 пучок). Доводимо овочевий бульйон до кип'ятіння. Додаємо картоплю, моркву, горошок і селеру. Варимо 10 хвилин. В кінці варіння додаємо вівсяні пластівці (1 жменя) і шпинат. Варимо ще 5 хвилин.

Заливаємо вміст каструлі в чашу блендера і перемішуємо на малій швидкості протягом хвилини. Потім додаємо петрушку і вершки. Перемішуємо на максимальній швидкості 10 секунд.

Смузі зі шпинатом

Шпинат відмінне джерело вітаміну C і K. Для приготування коктейлів на його основі можна використовувати як свіжі листя шпинату, так і заморожені. Їх можна використовувати в різних коктейлях. Наприклад, змішавши в блендері разом з м'якоттю груші і соком половинки лимона. Якщо маса вийде густий, її можна розвести з водою.

Смузі з брокколі

Брокколі цінне джерело корисних для організму речовин. Крім вітамінів і мінералів до складу цього овоча входять сполуки допомагають позбавитися від зайвої ваги і токсинів. Але найбільшою користю від вживання цього продукту є можливість з його допомогою зменшити кількість ракових клітин в організмі.

Відмінним смузі, до складу якого входить брокколі, є «Сирний сніданок». Для його приготування необхідно очистити картоплю (250 р) від шкірки т відварити його. Потім потрібно почистити і нарізати часник (1/2 зубчики). Сир «Чеддер» (75 г) також перед закладкою в чашу блендера потрібно нарізати на невеликі шматочки.

У блендер потрібно налити молоко (175 мл), додати в миску сир, картопля, нарізаний на квадратики, часник, брокколі (250 г) і каррі (1/2 ч. ложки). Інгредієнти потрібно збивати протягом 30 секунд. Потім залити в чашу тепле молоко (175 мл) і продовжити збивання. Перед подачею на стіл коктейль потрібно посолити.

Смузі з буряка

Практично всі овочі при варінні втрачають свої корисні якості. Виняток становить лише буряк. Навіть після термічної обробки в складі буряків залишається велика кількість корисних речовин, що поліпшують роботу мозку і здатних вивести з організму токсини і шлаки.

У буряків є один недолік — не дуже приємний смак. Але його можна «прикрасити» з допомогою м'яти і яблука. А додати напою пікантності і збільшити його користь можна з допомогою імбиру.

Смузі з селери і яблук

Селера і яблука. Відмінна суміш, має омолоджуючий ефект. А якщо до цих інгредієнтів додати ківі, то отриманий коктейль стане не тільки джерелом заліза і корисної клітковини, але і наповнить організм одним з основних вітамінів – аскорбінової кислоти.

Якщо після змішування маса вийти густий, можна розбавити її водою.

Смузі із зеленню

Для приготування коктейлів із зелені можна використовувати петрушку, шпинат, листя салату, селера, кріп та інші інгредієнти. Дуже смачним і корисним коктейлем з такими інгредієнтами буде суміш з шпинату (1 чашка), персика (1 шт.) апельсинового соку (1 чашка).

Смузі з імбиром

Імбир володіє масою достоїнств. Але, найчастіше корінь цієї рослини застосовують як засіб для спалювання жиру. Коктейль з імбиром може стати важливою складовою частиною дієти спрямованої на схуднення.

Для приготування напою володіє жиросжигающим ефектом потрібно перемішати у блендері мелений імбир (1 ч. ложка), кефір (150 мл), мелену корицю (1 ч. ложку) і вишню (її додають для смаку).

Гарбузовий смузі

Яскраво-оранжевий коктейль з гарбуза відмінно підійде для того, щоб заповнити потреби організму залізом, калієм, кальцієм і вітаміном E. Приготувати такий напій дуже легко. Потрібно очистити гарбуз (200 р) від шкірки, серцевини і насіння. Її м'якоть потрібно нарізати на невеликі шматочки і покласти в блендер.

Туди ж потрібно помістити яблука, очищені від шкірки і насіння (100 г), мед і дрібку кориці. Інгредієнти перемішуються до однорідної маси. Якщо вона вийшла густа напій можна розвести з водою. Коктейль подається у високих прозорих келихах.

Смузі з огірком

Якщо хочете з допомогою смузі повноцінно замінити обід, то найкраще змішати такі інгредієнти як огірок (2 шт.), авокадо (м'якоть половинки), яблуко (1 шт.) і імбир (за смаком). М'якоть авокадо не тільки корисна своїми рослинними жирами, але і може замінити продукти тваринного походження. А огірки і яблуко додадуть такого коктейлю свіжості.

Смузі з петрушкою

Кращим напоєм для вечора може стати коктейль з петрушки і огірка. Крім того, таким напоєм можна втамувати спрагу в жарку погоду. Інгредієнти змішати за смаком. Хтось любить більше петрушки, хтось додає лише кілька гілочок для додання напою пікантного присмаку.

Смузі з селерою

Вхідні до складу селери амінокислоти та інші корисні речовини здатні відновлювати клітини тканин організму. Але, сам по собі селера мало хто вживає в їжу. Тому, краще всього з цього овоча робити вітамінні напої. Наприклад, змішати селера з яблуком. Таким напоєм можна проводити очищення організму від шлаків. Його можна вживати як на сніданок, так і на вечерю.

Смузі з помідор

В томатах міститься велика кількість відомих вітамінів. У складі цих овочів були також знайдені сполуки пригнічують ракові клітини в організмі. Готувати коктейль з помідорів дуже просто. Для цього їх очищують від шкірки і змішують з іншими інгредієнтами. Дуже корисним може бути напій з кефіру (1 склянка), помідора і кропу (за смаком). Таким напоєм можна замінювати вечерю.

Смузі з авокадо

Авокадо в складі вітамінних коктейлів здатне надати зміцнюючу дію на шкіру, волосся і нігті. Крім того, напої з авокадо володіють омолоджувальним ефектом.

Для такої мети можна приготувати зелений коктейль з м'якоті авокадо, великого огірка, листя салату, води і льоду. Інгредієнти перемішуються в блендері до однорідної консистенції і подаються до столу.

Які смузі на сніданок?

Дієтологи вважають, що прийом їжі на сніданок повинен бути щільним. Тому для першого прийому їжі після пробудження підійдуть ситні смузі. Можна скористатись ось таким рецептом.
Очищаємо гарбуз (20 р) від шкірки і запікаємо в духовці і запікаємо. Коли м'якоть стане м'якою, кладемо її в блендер. Заливаємо в чашу мигдальне молоко (100 г), арахісову пасту (1 ст. ложка) і мед (1 ст. ложка). Перемішуємо і подаємо на стіл. До базовим рецептом можна додати вівсяні пластівці і прянощі.

Які смузі на вечерю?

Салати-пюре, які також можна віднести до описуваного страви, можна використовувати в якості вечері. З овочевих рецептів для цього ідеально підійде ось такий варіант смачного коктейлю.

Нарізаємо брокколі (4 суцвіття) на невеликі частини. Чистимо моркву і яблуко. Нарізаємо їх на невеликі шматочки. Закладаємо інгредієнти в блендер. Туди ж покласти шпинат. Збиваємо на невеликій швидкості і подаємо на стіл. Такий смузі краще не пити, а є невеликий ложкою.

Які смузі можна на ніч?

А ось на вечерю бажано вживати більш легкі страви. Для прийому їжі перед сном можна приготувати смузі на основі кефіру. Для цього можна змішати легкий кефір (1% жирності) з зеленню (селера, кріп, петрушка, цибуля тощо). Такий коктейль можна використовувати з метою спалювання зайвого жиру.

Смузі вітамінний

Вітаміни дуже важливі для правильної роботи організму. «Закрити» добову потребу в деяких з них можна ось таким коктейлем, який називається «Вітамінна бомба». Для його приготування потрібно довести за допомогою блендера до стану пюре капусту (1 жменя) і шпинат (2 жмені). Після чого в чашу додати половину склянки апельсинового соку, нарізану моркву (1-2 шт.), банан (1 шт.), знежирений йогурт (1 чашка) і заморожені ягоди (1 склянка). Перемішати інгредієнти на максимальній швидкості протягом 45 секунд і насолодитися смачним і корисним стравою.

Овочеві смузі: поради та відгуки

Христина. На мій погляд, самі смачні коктейлі виходять при змішуванні в блендері кислих і солодких овочів і фруктів. Найкраще засвоюються напої з овочів, які ростуть у нашій місцевості.

Влад. Я завжди готую на сніданок такі напої. Вони збагачують мій раціон корисними вітамінами та мінералами. Але, потрібно пам'ятати, що рідка їжа не може замінити тверду. Наш організм так влаштований, що йому обов'язково потрібна тверда їжа. Тому, другий після вживання смузі прийом їжі у мене становлять, як правило, тверді продукти.

Відео. Мій креатив: овочевий смузі | ексклюзивний рецепт | море вітамінів і здорового позитиву