Як правильно варити пшоняну кашу: кращі рецепти. Каша пшоняна на молоці і на воді з гарбузом, м'ясом, тушкованим м'ясом, куркою, родзинками, рисом, картоплею, курагою, яблуками, кабачком, сухофруктами, чорносливом, сиром, овочами, сиром, салом і цибулею,

Стаття пропонує вам цікаві і прості рецепти приготування пшона.

Пшоняна каша на воді, молоці: співвідношення, пропорції пшона і на літр молока, води для каші

Пшоно – не тільки корисна їжа, але до того ж і дуже смачна. Крупа легко стане доповненням раціону дітей і дорослих, солодка або солона, пряна, з додаванням м'яса, овочів або фруктів. Смак готового блюда безпосередньо залежить від способу приготування пшона, адже необхідно чітко дотримуватися пропорції сухої частини і рідини.

ВАЖЛИВО: У даній статті використовується позначення «1 частина», що найчастіше має «1 стакан», тим не менш, пропорції можуть бути зменшені або збільшені кількості (в залежності від ваших уподобань).

Пропорції при варінні пшона:

• 0,5 склянки зерна – 1 стакан води або молока
• 1 склянку зерна – 2 склянки води або молока
• 2 склянки зерна – 1 літр води або молока

Як зварити смачну розсипчасту пшоняну кашу на воді?

Вам знадобиться:

• Зерно (пшонка) – 1 ст. (обов'язково яскравого жовтого матового кольору, шліфоване, гарне зерно).
• Вода – 2 ст. (можна замінити на молоко будь-якої жирності)
• Сіль – кілька маленьких дрібок за своїм уподобанням

ВАЖЛИВО: По своєму смаку ви можете додати в таку кашу цукор і будь-які ароматні спеції (кориця, наприклад, або ванілін).

Як варити:

• Висипте зерно в чашу або миску
• Налийте холодної води
• Руками промийте зерно, злийте воду
• Залийте свіжу воду і дайте пшону постояти 10-15 хвилин
• Злийте воду, поставте каструльку на вогонь з 2 ст. чистої води
• Закип'ятіть її і тільки в киплячу кидайте пшоно
• Варіть кашу 5-7 хвилин, не перестаючи помішувати її (це дозволить їй не розваритися і залишитися розсипчастою).
• Всипте сіль і спеції за пару хвилин до кінця приготування
• Закрийте кришкою, вимкнути вогонь
• В такому стані каша повинна постояти деякий час, щоб запариться.
• Перед подачею в неї можна додати масло (будь-яке)

Каша пшоняна на молоці: рецепт в мультиварці

Процес варіння:

• Візьміть 1 частину пшона і промийте її, переберіть від зіпсованих ядерець.
• Засипте промите зерно в чашу мультиварки
• Залийте зерно 2 частинами молока (ви можете брати молоко будь-якої жирності).
• Додайте декілька ст. л. цукру і всього 1-2 маленькі щіпки солі.
• Увімкніть режим «Гречка» і варіть 20-15 хвилин
• Після чого вимкніть режим дайте каші просто настоятися під закритою кришкою мультиварки (від 5 до 10 хвилин).
• Подавати таку страву можна з шматочком вершкового масла

Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт в мультиварці

Удосконалити рецепт молочної пшоняної каші можна за допомогою додавання гарбуза. Її м'якоть володіє приємним пряним і одночасно свіжим ароматом, має легку насолоду.

Приготування:

• Візьміть 1 частину пшона (переберіть ядерця і промийте зерно, можна попередньо замочити).
• Засипте промите зерно в каструлю, заливши 2 частинами молока будь-якої жирності.
• Увімкніть режим «Гречка» і варіть 10-15 хвилин
• Через це час додайте дрібно терту м'якоть гарбуза (близько 100 гр, але кількість можна вирішувати самостійно як вам більше подобається).
• Після чого продовжуйте варіння в тому ж режимі ще близько 7 хвилин.
• Після варіння каші потрібно настоятися під закритою кришкою мультиварки, додайте шматочок вершкового масла (якщо бажаєте).

Пшоняна каша в горщику: рецепт в духовці

Страви, приготовлені в духовці, завжди відрізняються своєю корисністю і приємним смаком. Горщик допомагає зробити кашку з пшона розсипчастою і гарною, м'якою, без гіркоти, як кажуть, «зернятко до зернятка». В горщику запарювати пшонку и можете на воді або молоці, зі спеціями, маслом, м'ясом та іншими інгредієнтами.

Що потрібно (пропорції для одного горщика):

• Зерно – 1 частина (хорошої якості: яскраве, жовте, шліфоване).
• Молоко (або вода) – 2 частини
• Вершкове масло (жирне, гарної якості) – шматочок у 30-40 р.
• Цукор – кілька ст. л. (як вам подобається)
• Пара пучок солі (за своїм смакам)

Як запікати:

• Візьміть зерно і ретельно промийте його проточною водою
• Дайте пшону полежати в холодній воді ще 10 хвилин
• Злийте воду і пересипте зерно в горщик
• Додайте в нього стільки цукру і солі, скільки вважаєте за потрібне
• Залийте крупу молоком і відправте в духовку горщик
• Увімкніть середні температури 180, 190 і 200 градусів
• Тримайте горщик в духовці 45 хвилин
• Через це час дістаньте покладіть шматочок масла
• Поверніть ще на 10 хвилин у духовку

Пшоняна каша з куркою: рецепт

Таке блюдо відрізняється не тільки ситні, але і приємним смаком. Додавати в кашу можна обсмажену свіжу курку або тушковану.

Вам потрібно буде мати:

• Крупа шліфована – 1 частина (перебрати і промити заздалегідь, потримати 5 хвилин у воді).
• Вода – 3 частини (приблизно 700-750 мл)
• Філе куряче – до 0,5 кг. (можна замінити на іншу частину курки).
• Цибулина – 1 шт. (невелика)
• Морква – 1 шт. (невелика)
• Спеції на вибір
• Шматочок вершкового масла

Як правильно готувати:

• Пшонку слід промити і замочити не більше ніж на 5 хвилин у воді.
• Після цього поставте крупу на вогонь, залив їх водою і включивши помірний вогонь.
• В цей час з цибулини і моркви (дрібно тертої) зробіть просту піджарку, додавши будь-які спеції.
• Варіть Кашу з сіллю
• Курку слід нарізати невеликими шматочками і додати в піджарку і довести до готовності.
• Додати піджарку в кашу за 5-10 хвилин до готовності і потушкуйте, присмачивши шматочком вершкового масла.

Пшоняна каша «гарбузовая» з гарбузом пісна на воді: рецепт

Що потрібно мати:

• Крупа – 1 частина (відібрана і заздалегідь промита, замоченная на 5 хвилин в холодній воді).
• М'якоть гарбуза – 100-150 гр. (моно поєднувати або замінювати тертою морквою).
• Родзинки солодкий – 50 гр. (сорти «Кишмиш»)
• Цукор – трохи по своєму смаку (гарбуз і родзинки вже додають солодкість).
• Щіпка солі (вона підкреслить смак каші та її солодкість)

Як зварити:

• Замочене зерно зсипте в каструльку (відразу в окріп або залийте окропом).
• Додайте сіль і цукор, варити кашу слід, не перестаючи помішувати, це дозволить їй бути більш розсипчастою.
• Родзинки обдайте окропом (окремо, це допоможе змити з нього пил і бруд).
• Додайте в процесі варіння в каструльку родзинки і дрібно терту гарбуз (не різану, а саме терту).
• Варіть ще кілька хвилин, а потім влийте трохи ст. л. рослинного масла і під закритою кришкою дайте страві набрякнути і настоятися.

Пшоняна каша з м'ясом: рецепт страви тушкованого

Що потрібно мати:

• М'ясо (яловичина або свинина) – 500 гр. (з будь-якої частини, можна з жиром).
• Пшоно – 1-1,5 ст. (як вам більше подобається: гущі чи ні).
• Цибулина – 1 шт. (велика)
• Морква – 1 шт. (середня чи велика)
• Зубок часнику
• Улюблені спеції
• Лавровий листочок

Як зварити:

• У сковороді зробіть піджарку з дрібно нарізаної цибулі з тертою морквою (важливо довести до напівготовності і не засмажити сильно).
• В піджарку додайте м'ясо, нарізане шматочками. Спершу підсмажте його до скоринки, а потім налийте трохи води і тушкуйте під кришкою.
• Поки м'ясо гаситься пшоно промити і замочити на 5 хвилин.
• Потім поставте варити в каструльки і тримайте в окропі -7 хвилин.
• До вареної пшону додайте піджарку з м'ясом, додатково масло додавати не потрібно, так як жиру в піджарки вже досить.
• Все ретельно перемішайте, потримайте на маленькому вогні ще кілька хвилин, накрийте кришкою і запарте під нею ще протягом 5 хвилин перед подачею (подавати добре з густо посипаної свіжою зеленню).

Пшоняна каша з тушонкою: рецепт

Тушковане м'ясо дозволить вам швидше і простіше приготувати кашу. Використовувати можна тушонку з будь-якого м'яса і додавати будь-які овочі в піджарку (або взагалі її виключити).

Що потрібно мати:

• Крупа – 2 частини (промита і замоченная)
• Банку тушонки – 1 шт. (будь-яка)
• Цибулина – 1 шт. (бажано побільше)
• Морква – 1 шт. (будь-яка)
• Улюблені спеції

Як зварити:

• У сковороду (велику і з глибокими бортиками) зсипте покришену цибулю і натерту моркву, додайте жир з тушонки і доведіть піджарку до готовності.
• Додайте тушонку в піджарку і тримайте її до тих пір, поки не розтане весь жир, м'ясо можна лопаткою розламати на дрібні шматочки.
• Поки тушкуйте м'ясо, зваріть пшонку до напівготовності і додайте її прямо в сковороду.
• Влийте 1 склянку води і все ретельно перемішайте, тушкуйте до готовності каші вона повинна розбухнути і рідина повинна піти).
• За 5 хв до готовності можна додати в блюдо улюблені спеції і зелень.

Пшоняна каша з рисом: незвичайний рецепт

Що потрібно мати:

• Пшонка – 0,5 частини (заздалегідь промитої)
• Рис – 0,5 частини (круглий)
• Молоко (жирна) – 1 частина (можна домашнє або магазинне).
• Вода – 2 частини
• Сіль-цукор – за своїм уподобанням
• Шматочок масла для подачі

Як зварити:

• Промиті крупи зсипте воду і почніть варити (після закипання на малому вогні – 7-10 хвилин).
• Додайте цукор і сіль в тій кількості, яка вам подобається.
• Закип'ятіть молоко і додайте його через 10 хвилин варіння, все перемішайте і варіть ще 7-10 хвилин.
• Після варіння потримайте під кришкою для запарювання і подавайте з шматочком масла.

Пшоняна каша «зливна» з картоплею: рецепт

Це незвичайний рецепт пісного і ситного страви.

Що потрібно мати:

• Крупу – 1 частина (промити і замочити в холодній воді заздалегідь).
• Картопля – 3-4 шт. (не маленькі)
• Цибулина – 1 головка
• Улюблені спеції

Як зварити:

• Підготуйте картоплю: її потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками (не більше 1 см).
• Нарубаєте цибулю теж не крупно
• Зсипте цибулю і картоплю в каструлю, залийте водою і почніть варити. Покладіть в каструльку всі улюблені спеції.
• Після того, як вода в каструлі закипить, в неї всипається пшоно і починається процес варіння страви, який займає від 15 до 20 хвилин
• Весь час ретельно заважайте страву, а за 5 хвилин до кінця варіння додайте пару ст. л. рослинного масла.

Пшоняна каша з яблуками: рецепт солодкої каші

Солодкі яблука ідеально доповнювати м'який смак пшона і разом стануть ароматним солодким блюдом для ідеального сніданку.

Що потрібно мати:

• Крупа – 1 частина (промита і замоченная в холодній воді).
• Яблуко солодке – 1-2 шт. (залежить від розмірів яблука).
• Родзинки – 50-70 р. (за своїм бажанням, можете навіть не додавати).
• Цукор – кількість за своїми уподобаннями
• Щіпка солі
• Шматочок масла для подачі

Як зварити:

• Замочене пшоно слід залити 2 частинами окропу
• Додайте за смаком цукор і сіль (а так само ті спеції, які вважаєте потрібними: ваніль, наприклад, або корицю).
• Родзинки прополосніте окропом (щоб змити залишки пилу і бруду).
• Яблуко слід очистити від насіннєвої коробочки і порізати дрібними шматочками (шкірку можна залишити або видалити за бажанням).
• У закипевшее пшоно додайте родзинки і через 5 хвилин яблуко. У загальній складності варіть пшоно після закипання 10 хвилин.

Пшоняна каша з морквою і кабачком, овочами: рецепт

Що потрібно мати:

• Крупа – 1 частина
• Кабачок – 100-150 г м'якоті
• Морква – 1 шт. (невелика)
• Вода – 3 частини (можна замінити на овочевий або м'ясний бульйон).
• Улюблені спеції
• Томатна паста – 1 ст. л.

ВАЖЛИВО: Удосконалити даний рецепт можна додавши будь-які овочі за своїми уподобаннями (цибуля, часник, картопля, баклажани, цукіні, перець та інші).

Як зварити:

• Кабачок і морквина ріжуться дуже дрібними кубиками і обсмажують в олії до напівготовності.
• До них додається сире, але промите і заздалегідь замочене пшоно, а так само ст. л. томатної пасти і спеції.
• Все мішається і заливається водою.
• На повільному вогні тушкуйте страва до 20 хвилин, коли пшонка розбухне, вимкніть вогонь і накрийте кришкою кашу для запарювання.

Пшоняна каша з сухофруктами, курагою, чорносливом, родзинками: рецепт

Це не тільки дуже смачна, але і надзвичайно корисне блюдо, насичене вітамінами та поживними речовинами.

Що потрібно:

• Пшоно – 1 частина (промите і замочене)
• Цукор – кілька ст. л. за смаком
• Родзинки – 50 гр. (солодкого сорту)
• Будь-які сухофрукти за смаком – 50-70 р. (курага, інжир, фініки, чорнослив).
• Шматочок масла для подачі
• Спеції на вибір (можна додати трохи кориці або ваніліну).

Як зварити:

• Закип'ятіть в каструлі 2 частини води і висипте в неї замочене пшоно.
• Додайте спеції і цукор (щіпка солі допоможе підкреслити смак крупи).
• Сухофрукти заздалегідь обдайте окропом, щоб змити з них пил і дрібно наріжте.
• Додайте сухофрукти в каструльку і, все помішуючи, варіть блюдо 10 хвилин.
• Потім накрийте кришкою і запарте на 5 хвилин, подавайте зі шматочком масла.

Пшоняна каша з сиром: рецепт незвичайної солодкої каші

Що потрібно мати:

• Крупа – 1 частина (промита і замоченная)
• Молоко – 2 частини (магазинне або домашнє)
• Сир будь-якої жирності – 300 р. (чим жирніше буде сир, тим смачніше буде страва).
• Ванілін – пара пучок
• Цукор – на ваш розсуд

ВАЖЛИВО: Ця страва може дієтичним, достатньо лише вибрати маложирное молоко і сир, а так само не додавати цукор.

Як варити:

• Закип'ятіть молоко і розчиніть у ньому цукор з ваніліном.
• Заздалегідь замочене зерно слід всипати лише в кипляче молоко.
• Варіть кашу близько 10 хвилин до тих пір, поки вона не розбухне.
• Після 10 хвилин всипте сир, все ретельно перемішайте, закрийте кришкою і дайте постояти ще 30 хвилин перед подачею. Подавайте з медом і фруктами.

Пшоняна каша з сиром: рецепт «мамалиги»

Тонкий аромат плавленого вершкового сиру чудово підкреслить пшоно і разом створить насичене по відчуттях, ситне і смачне блюдо.

Вам потрібно мати:

• Пшоно – 1 частина (промите і замочене)
• Молоко – 1 частина (будь-якої жирності, домашнє або магазинне).
• Сир жирний (легкоплавкий) – 100 р. (будь-якого сорту).
• Шматочок вершкового масла для подачі

Як варити:

• Замочене пшоно залийте киплячим молоком (або ж насипте пшоно в кипляче молоко).
• За бажанням ви можете всипати будь-які спеції, як солодкі, так і солоні.
• Сир натріть на крупній тертці
• Варіть пшоно 10 хвилин, весь час заважайте, щоб воно не могло пригоріти.
• Всипте за 5 хвилин до готовності сир, потім накрийте кришкою, дайте страві постояти 5 хвилин і потім його можна подавати з шматочком масла.

Пшоняна каша з салом і цибулею: «український» рецепт

Це жирне і калорійне блюдо дуже ситне і смачне.

Що потрібно мати:

• Пшоно – 1 частина (промите і замочене в холодній воді).
• Цибулина – 1 головка
• Сало – 100 р. (будь-яке, з прошарком або без)
• Морква – 1 маленька шт.
• Будь-які спеції

Як варити:

• Замочіть пшоно і поки воно «відмокає» зробіть піджарку з лука і моркви на тонко нарізаному салі.
• Додайте в піджарку спеції
• Всипте туди замочене пшоно і влийте 2 склянки води (можна робити не на сковороді, а в каструльці).
• Тушкуйте до розбухання пшона, можна подавати зі свіжими овочами і посипанням з зелені.

Пшоняна каша з бананом: рецепт солодкої каші

Що потрібно мати:

• Крупа – 1 частина (заздалегідь промита і замоченная)
• Молоко – 2 частини (будь-якої жирності)
• Банан – 1 великий солодкий плід
• Родзинки – 50 р. (солодкого сорту)
• Шматочок масла для подачі (можна не додавати)

Як варити:

• У кипляче молоко додайте крупу (можна всипати цукор і ванілін, корицю якщо бажаєте).
• Родзинки обдайте окропом, щоб змити пил
• Кашу варити 5-7 хвилин, потім всипте родзинки і дрібно нарізаний банан (або ж кільцями).
• Після додавання банана варіть кілька хвилин, потім вимкніть вогонь, додайте шматочок масла і тримайте під кришкою 5 хвилин.

Пшоняна каша для схуднення: як варити?

Пшоно вважається калорійним, навіть незважаючи на те, що в процесі варіння воно втрачає близько 30-40% своїх калорій. Тим не менш, слід дотримуватися певних правил варіння:

• Варіть тільки на чистій воді без солі і цукру
• Не додавайте масло в кашу
• Не додавайте сухофрукти в кашу (вони підвищують калорійність).
• Не слід їсти кашу більше допустимої норми (100-150 гр).
• Не їжте кашу на вечерю
• Каша з пшона – найкращий сніданок

Пшоняна каша для дітей: правила приготування

Пшоно – поживна і корисна їжа для зростаючого організму, приготувати її потрібно так, щоб вона була максимально корисною дитині.

Як варити:

• 1 частину пшона промийте і залийте водою
• Закип'ятіть 2 склянки молока
• У кипляче молоко всипте пшоно
• Обдайте окропом родзинки і чорнослив (по 30-50 р.)
• Додайте в киплячу кашу сухофрукти (можна додати і свіжі фрукти).
• Для аромату в кашу можна додати корицю і трохи ванілі
• Варіть 10 хв і запарюйте 5 хв, подавайте посипавши цукром і поклавши тарілочку шматочок масла.

Пшоняна каша армійська, солдатська, з горохом: як приготувати?

Таку кашу не рідко називають «куліш», зварити її можна на природі в казанку або будинку в каструльці.

Що потрібно мати:

• Крупа – 1 частина (промита і заздалегідь замоченная)
• Горох колотий (жовтий або зелений) – 2/3 скл. (промитий і замочений на ніч).
• М'ясо – 200 р. (будь-який: грудка або вирізка)
• Вода – 5-6 частин
• Цибулина – 1 велика головка
• Морква – 1 велика
• Улюблені спеції

Як зварити:

• Замочений горох поставте варити і тримайте його на вогні до тих пір, поки він не стане м'яким.
• В м'який горох всипте замочене пшоно і варіть кашу на повільному вогні.
• В цей час підготуйте овочеву піджарку зі спеціями з додаванням м'яса (тушонки, як варіант).
• В м'яку кашу додайте піджарку і все перемішайте. Перед подачею запарте кашу під кришкою.

Пшоняна каша при діабеті 2 типу: особливості приготування

Пшоно, незважаючи на свою калорійність, вважається дієтичним блюдом і дозволених для вживання діабетикам:

• У процесі варіння крупа втрачає вагому частину калорій
• Пшоно не підвищує цукор в крові та бореться з холестерином.
• Діабетикам слід вживати пшоно без додаткового цукру, а лише з дрібкою солі.
• Варити пшоно можна на молоці або воді (але молоко в рази підвищує калорійність страв, як і доданий масло).
• Є пшоно рекомендується в першій половині дня

Як прибрати гіркоту від пшона?

У крупи злегка відчутна гірчинка, яка часто присутня в тому пшоні, у якого закінчується термін придатності (зберігається зерно не більше року). Зверніть увагу на колір крупи, свіже пшоно завжди яскраво жовте, а не свіже – блякле і біле.

Прибрати гірчинку можна шляхом:

• Промивання пшона
• Замочування пшона
• Прожарювання пшона
• Заморожування пшона

Чи потрібно і як замочувати пшоно для каші, скільки вариться пшоняна каша?

Замочувати пшоно перед варінням зовсім не обов'язково, цей процес просто спрощує вам процес приготування крупи і робить кашу розсипчастою. А ось промивати пшоно слід завжди, так як на ядерцях може зберігатися пил і бруд.

Пшоняна каша на воді, молоці, з гарбузом: калорійність

Відео: «Пишна пшонка на воді»