Як смачно приготувати гречку з тушонкою на сковороді, в мультиварці, духовці, зварити в каструлі: кращі рецепти. Як зробити гречку з тушонкою з грибами, овочами, цибулею, по-купецькому: рецепти

З цієї статті ви дізнаєтеся, якими способами можна приготувати гречану кашу з тушонкою.

Гречана каша – популярна і улюблена їжа багатьох людей. І не даремно – це дієтичне блюдо, і від нього не повніють. Щоб смачну і соковиту гречку приготувати швидко, її готують з тушонкою. І не потрібно турбуватися, що страва буде весь час однаковим на смак. Його можна приготувати різними способами. Давайте розглянемо їх.

Як приготувати гречку з тушонкою на сковороді: рецепт

Гречка з тушонкою, приготована на сковороді

Ця страва готується швидко. Для нього потрібно мінімум посуду. А коли приготується, то дуже смачне.

Для каші потрібно:

• Баночка (450 г) яловичої тушонки
• 200 г гречки
• 0,5 л води
• 1 морквина
• 1 середня цибулина
• Сіль за смаком

Починаємо готувати:

1. Крупу промиваємо 4-5 разів, воду кожен раз зливаємо.
2. Сковороду ставимо на слабкий вогонь, викладаємо жир, наявний у тушенке, якщо жиру мало, вливаємо растительн. олію (1-2 ст. ложки).
3. Цибулю чистимо, миємо, ріжемо на дрібні кубики, і смажимо до легкого підрум'янення.
4. Моркву чистимо, миємо, натираємо на тертці соломкою, додаємо до цибулі і підсмажуємо, помішуючи, близько 5 хвилин.
5. Потім до овочів кладемо тушонку, розминаємо її виделкою, і смажимо близько 7 хвилин.
6. Додаємо сюди ж, на сковороду, гречку, попередньо промиту, заливши водою, солимо і тушкуємо під кришкою 25 хвилин.
7. Вимикаємо вогонь, кришку не відкриваємо, даємо каші настоятися 15 хвилин, і можна їсти з салатом з овочів.

Як варити гречку з тушонкою і цибулею в каструлі: рецепт

Варена гречка з тушонкою, морквою та цибулею

Для каші потрібно:

• 200 г гречаної крупи
• 300 мл води
• 1 баночка (340 г) тушонки
• З 1 невеликий цибулині і моркви
• 1-2 ст. ложки растительн. масла
• 1 зубчик часнику
• 1 лавровий листок
• Сіль з меленим чорним перцем за смаком

Починаємо готувати:

1. Моркву і цибулю чистимо, миємо, моркву натираємо на тертці, а цибулю ріжемо на кубики.
2. Беремо каструлю з нержавіючої сталі, викладаємо в неї жир з тушонки, якщо мало – вливаємо олію, нагріваємо на невеликому вогні, і смажимо, спочатку цибулю 2-3 хвилини, потім додаємо моркву, і продовжуємо смажити 3-4 хвилини.
3. Додаємо в каструлю тушонку, великі шматки розминаємо виделкою, даємо нагрітися.
4. Крупу моєму у воді кілька разів, воду зливаємо, додаємо в каструлю, заливаємо водою за рецептом, додаємо лавровий лист і сіль, накриваємо кришкою, і вмикаємо сильний вогонь.
5. Коли вода закипить в гречці, зменшуємо вогонь до слабкого горіння, і варимо 15-20 хвилин.
6. В кінці гречку перчимо, знову накриваємо кришкою, закутуємо рушником на 10 хвилин для настоювання. Потім можна їсти.

Рецепт солдатської каші з гречки з тушонкою по-армійськи

Якщо збираєтеся на природу, то можете взяти з собою гречану крупу з тушонкою, і приготувати смачну солдатську кашу з тушонкою і овочами на багатті.

Гречана каша армійська з тушкованим м'ясом і овочами

Для каші потрібно:

• 1 баночка (340 г) яловичої тушонки
• 1 склянку гречки
• По 1 цибулині і моркви
• Сіль за смаком

Починаємо готувати:

1. Крупу моєму кілька разів.
2. Цибулю з морквою чистимо, миємо, цибулю нарізаємо на кубики, моркву – дрібною соломкою.
3. Над багаттям підвішуємо казанок, і викладаємо на дно жир з тушонки, коли розтопиться – трохи підсмажуємо цибулю, додаємо моркву і смажимо кілька хвилин, поки овочі не будуть м'якими.
4. Додаємо в казан тушонку, великі шматки розминаємо, гречану крупу, солимо, заливаємо водою на 3 см вище гречки, робимо огонь під казанком менше (прибираємо великі палаючі поліна).
5. Варимо до випаровування всієї води, близько півгодини. Якщо вода випарувалася, а гречка ще не готова, вливаємо ще трохи води, і варимо до готовності.
6. Знімаємо казанок з вогню, посипаємо кашу подрібненою зеленню, накриваємо, нехай настоюється 10 хвилин.

Гречана каша з тушонкою в мультиварці: рецепт

Гречана каша, приготована в мультиварці, за смаком нагадує кашу, приготовану в домашній печі. Так готували наші бабусі.

Для гречаної каші з тушонкою в мультиварці потрібно:

• 1 баночка свинячої тушонки
• 2 склянки (з мультиварки) гречки
• По 1 цибулині і моркви
• 2 лаврові листочки
• Сіль з перцем чорним меленим — за смаком

Починаємо готувати:

1. Овочі чистимо, миємо, нарізаємо: цибулю – кубиками, моркву – соломкою.
2. Мультиварку включаємо в режим «Випічка», кладемо в чашу жир з тушонки, і підсмажуємо на ньому овочі, близько 15 хвилин.
3. До овочів додаємо розім'яту на дрібні шматки тушонку, промиту гречану крупу, сіль, перець, 4 склянки (з мультиварки) окропу, включаємо режим «Плов», і готуємо 40 хвилин.

Гречаний суп з тушкованого м'яса з картоплею: смачний рецепт

Суп з гречки з тушкованим м'ясом і картоплею – смачне і ситне блюдо. А готувати його швидко і дуже просто.

Гречаний суп з картоплею і тушонкою

Для супу потрібно:

• 2,0-2,5 л води
• Півсклянки гречки
• 1 баночка тушкованого м'яса (курка, яловичина)
• По 1 цибулині і моркви
• 5 картоплин
• 1 лавровий листок
• За кілька гілочок зеленої петрушки і кропу
• Кілька пір'їн зеленого цибулі
• Сіль за смаком

Починаємо готувати:

1. У каструлю вливаємо воду і нагріваємо на вогні.
2. Овочі чистимо, миємо, ріжемо на кубики — цибулю, картоплю – скибочками.
3. Моркву тремо на тертці.
4. Гречку моєму кілька разів і додаємо в каструлю з гарячою водою, варимо.
5. Додаємо в каструлю скибочки картоплі, продовжуємо варити близько 15 хвилин.
6. На сковороду збираємо жир з тушонки, і підсмажуємо, спочатку цибулю, а через кілька хвилин додаємо і морквину.
7. Додаємо тушонку, і тушкуємо 2-3 хвилини.
8. До гречки з картоплею, додаємо овочі з м'ясом, лавровий листок, сіль і варимо 5 хвилин.
9. Знімаємо з вогню, нехай суп настоїться 10 хвилин. Наливаємо в тарілки, посипаємо подрібненою зеленню.

Гречана каша з овочами і тушонкою в духовці

Простий рецепт гречаної каші з тушонкою, приготовленої в духовці, порадує ваших близьких людей, адже каша виходить як з печі.

Гречана каша з тушонкою в духовці

Для каші потрібно:

• 300 г гречки
• 1 банка тушонки з баранини
• 1 цибулина
• 2 зубчика часнику
• Сіль з перцем чорним меленим — за смаком

Починаємо готувати:

1. Крупу моєму у воді кілька разів, щоразу зливаючи воду.
2. Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками.
3. У казанку змішуємо крупу і цибулю, солимо, наливаємо води на 2 см вище, ніж гречка, зверху закриваємо кришкою і тушкуємо в духовку, нагрівання її до 170ᵒC, 30-35 хвилин.
4. Відкриваємо тушонку, великі шматки розминаємо.
5. Часник чистимо і подрібнюємо.
6. Дістаємо казанок з духовки, додаємо тушонку, часник, перець, можна коріандр, кмин, перемішуємо і ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин.
7. Дістаємо з духовки і гречка готова, можна сідати до столу.

Гречка з тушонкою і грибами

Гриби з тушонкою і гречкою добре поєднуються. Приготуємо це смачне блюдо.

Гречана каша з тушонкою і грибами на сковорідці

Для каші потрібно:

• 1 баночка (340 г) яловичої тушонки
• 1 склянку гречки
• 100 г свіжих грибів (печериці, білі, підберезники), можна інші
• 1 середня цибулина
• 2 ст. ложки томатної пасти
• Сіль і спеції (чорний перець, кмин, коріандр – мелені) за смаком

Починаємо готувати:

1. На сковороду, яка на плиті, на середньому вогні, викладаємо жир з тушкованого м'яса, якщо його мало, вливаємо 1-2 ст. ложки растительн. масла, нагріваємо.
2. Обчищену і помиту цибулю ріжемо на кубики, і підсмажуємо кілька хвилин на сковороді.
3. Додаємо порізані невеликими шматочками гриби і смажимо ще кілька хвилин.
4. Викладаємо тушонку, розминаємо великі шматки, томатну пасту, і нагріваємо 2-3 хвилини.
5. Всипаємо в вміст сковороди промиту гречану крупу, сіль, заливаємо 2 склянками киплячої води, накривши кришкою, прикручуємо вогонь до слабкого горіння, і тушкуємо до випаровування води, приблизно 20 хвилин.
6. Знімаємо з вогню, додаємо спеції, даємо настоятися 10 хвилин. Подаємо із зеленню.

Гречка з тушонкою по-купецькому

Раніше на Русі будь-яка каша з м'ясом для бідних вважалася вишуканим блюдом. А гречку з м'ясом селяни називали купецьким стравою, через доступність її тільки в багатих покоях.

Ми приготуємо гречану кашу з тушонкою по-купецькому

Для каші потрібно:

• 1,5 склянки гречки
• 1 баночка тушкованого м'яса (курка, свинина, яловичина)
• По 1 морквині, цибулині, солодкого перцю, помідора
• 1 зубець часнику
• Сіль з чорним меленим перцем — за своїм смаком

Починаємо готувати:

1. Промиту гречку підсушуємо на сухій сковороді, поки не буде сухою, і від неї піде приємний запах.
2. Овочі чистимо, миємо, нарізаємо: морква, перець – соломкою, цибулю, помідор – кубиками.
3. Беремо сотейник такого розміру, щоб всі інгредієнти для каші помістилися, нагріваємо на плиті, викладаємо жир з тушонки, якщо жиру мало, вливаємо олію, нагріваємо.
4. У розігрітий сотейник викладаємо цибулю, смажимо кілька хвилин.
5. Додаємо до цибулі моркву і смажимо до м'якості.
6. Потім викладаємо тушонку, розминаємо великі шматки, кілька хвилин нагріваємо.
7. Наступними інгредієнтами для закладки в сотейник будуть перець, помідор і подрібнений часник. Накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.
8. Додаємо до овочів і м'яса гречку, заливаємо окропом з розрахунку: на 1 частину гречки 2 частини води, солимо.
9. Сотейник закриваємо кришкою, прикручуємо вогонь до слабкого кипіння, і тушкуємо кашу, поки не випарується вся вода, близько півгодини.
10. У готову гречку додаємо мелений перець, перемішуємо, кладемо зверху шматочок (20-30 г) вершкового масла, накриваємо кришкою і чекаємо, поки масло розчиниться.
11. Гречку подаємо на стіл в глиняному посуді.

Отже, ми навчилися готувати гречану кашу з тушонкою.

Відео: Гречка з тушонкою