Вареники: кращі рецепти. Як приготувати смачні вареники з сиром і вишнею, полуницею, шпинатом, часником, картоплею, ледачі?

Рецепти приготування ледачих вареників і з сирними начинками.

Ліниві вареники – відмінне блюдо для ситного і швидкого сніданку. Це ласощі просто обожнюють діти, так як його можна подавати зі згущеним молоком, варенням і медом. Нерідко варенички приправляють топпінгом.

Рецепт смачних ледачих вареників з сиром

Це традиційний і дуже простий рецепт. Для приготування страви вибирайте жирний і некислий сир. Ідеальним стане кисломолочний продукт з жирністю 10-15%. Якщо є можливість, використовуйте домашній.

Рецепт:

• Півкілограма сиру з'єднайте з одним яйцем і ретельно розітріть, ви повинні зробити крупинки практично не відчутними.
• Всипте 50 г цукру і трохи солі. Всипте 100-150 г борошна. Тісто має бути вологим і липким, з видимими крупинками сиру
• Змочіть руки водою і скачайте ковбаску. Присипте стіл борошном, наріжте ковбаску на шматочки. Кожен шматочок притисніть виделкою. Це зробить поверхню рельєфною
• Відваріть в окропі з сіллю. Варити потрібно до тих пір, поки вироби не спливуть. Не переваріть, інакше продукт стане схожим на кисіль

Заварні вареники з сиром, покроковий рецепт

Заварне тісто добре тим, що воно не вивітрюється на повітрі і завжди дуже м'яке. Такі вироби навіть після розігрівання дуже м'які і смачні.

Рецепт:

• Всипте в миску 500 г борошна і додайте яйце. Всі перетріть, щоб яйця взагалі не стало видно, а вийшли грудочки
• Розігрійте 250 мл води до кипіння. Всипте муку трохи солі
• Тонкою цівкою влийте в борошняну масу окріп і швидко розтирайте
• Замісіть м'яке і гаряче тісто. Загорніть його в плівку і укутайте рушником. Забудьте про тесті на 30 хвилин
• Знову вимісити і виріжте кухлі. Для фаршу розітріть сир з цукром і яйцем
• Зліпіть вироби та відваріть їх у підсоленій воді

Дієтичні вареники з сиру, рецепт

Рецепт:

• Подрібніть в кавомолці 6 ложок Геркулеса до стану порошку
• В окремій ємності розітріть 200 г знежиреного сиру. Вбийте яйце і всипте 30 г цукру. Трохи посоліть
• Додайте в кисломолочну масу вівсяну муку і зробіть м'яке тісто
• Наріжте тісто на шматочки і відваріть їх у воді з сіллю. Подавайте з знежиреної сметаною

Вареники з сиру від Алли Ковальчук

Алла Ковальчук – популярна телеведуча телеканалу СТБ. Останнім часом вона стала вести кулінарну передачу, де ділиться своїми рецептами.

Рецепт вареників:

• Візьміть 550 г сиру і розітріть їх з 3 жовтками. Повинна вийти липка маса
• Всипте в суміш 50 г цукру і влийте 100 г розтопленого вершкового масла
• Всипте 200 г борошна і замісити м'яке тісто
• Скачайте ковбаску і наріжте її на шматочки
• Можете сформувати медальйони, спіральки і ромбики
• Відваріть шматочки до готовності і полийте їх топленим вершковим маслом

Вареники з сиром і шпинатом, рецепт

Це своєрідний мікс української та європейської кухні. Фарш у варениках солоний, саме такий, як люблять чоловіки.

Рецепт:

• Розітріть 250 г сиру і додайте в нього яйце. Беріть жирний продукт
• Пропустіть через м'ясорубку 100 г шпинату і всипте пасту в сир. Всипте рубану зелень, посоліть масу
• Замісіть тісто з 400 г борошна, півсклянки води, дрібки солі і одного яйця
• Розкачайте тісто в пласт і видавіть склянкою кружечки
• Сформуйте вареники та відваріть їх у солоному окропі. Ставте на стіл зі сметаною і вершковим маслом

Вареники з сиром і часником, рецепт

Цей рецепт ідеально підійде для чоловіків, які люблять прянощі. Сирна начинка солона і зі спеціями.

Рецепт:

• Замісити звичайне прісне тісто, використовуючи борошно, сіль, воду і яйце. Маса повинна бути дуже крутий. Покладіть тісто на 1 годину в холодильник, так, воно стане еластичним і буде легше розкачуватись
• Начинка готується з перетертого жирного сиру. У нього потрібно ввести сире яйце, рубану зелень кропу і часник. Суміш посоліть
• Розкачайте тісто в пласт, товщиною 0,5 див. Покладіть начинку і відваріть вироби. Перед подачею полийте сметанкою і маслом

Вареники з сиром та картоплею, рецепт з фото

Рецепт смачної страви з начинкою з картоплі і сиру. Незвичайне поєднання продуктів.

Рецепт:

• Для цієї страви краще готувати заварне тісто. Воно виходить ніжним і не темніє після приготування
• 400 г борошна вилийте склянку окропу з сіллю і 50 мл рослинного масла. Маса повинна бути дуже м'якою і прилипати до рук
• Для начинки відварити картоплю і роздушіть його качалкою. Ведіть в пюре сіль, 200 г сиру і обсмажену на олії цибулю. Картоплі має бути 0,5 кг
• Виготовте невеликі вироби і відваріть їх в окропі з сіллю. Їжте з обсмаженою цибулею на олії

Вареники з сиром і зеленню

Відмінний весняний рецепт. Навесні у продажу дуже багато недорогий і свіжої зелені, її обов'язково варто включити в меню

Рецепт:

• Замісіть пельменний тісто. Воно повинно бути крутим. Покладіть його в холодильник і займіться начинкою
• Розітріть сир, постарайтеся позбутися від крупинок
• Всипте пучок рубаного кропу, подрібнену зелену цибулю і введіть яйце. На 0,5 кг сиру потрібно 3 яйця
• Якщо сир кислий, додайте зовсім трохи цукру, щоб прибрати кислоту
• Вийміть тісто з холодильника і розкачайте з нього пласт, товщиною 5 мм
• Видавити кружечки і наповніть їх фаршем
• Відварити в солоній воді, додавши масло і сметану

Вареники з сиром та полуницею, рецепт

Рецепт:

• Замісіть круте пельменний тісто з води, солі, яйця і борошна. Воно повинно бути жорстким і як би гумовим. Покладіть його на холод
• Поки тісто в холодильнику, розітріть сир і введіть у нього яйце і цукор
• Вийміть тісто з холодильника і зробіть з нього аркуш. Виріжте кухлі. На кожен гурток покладіть трохи сирної начинки і одну ягідку полуниці
• З'єднайте краю і вироби відваріть в окропі. Полийте маслом і сметаною

Вареники з сиром та вишнями, рецепт

Цей рецепт підійде, якщо ви хочете порадувати своїх дітей і здивувати близьких смачним сніданком або десертом.

Рецепт:

• Приготуйте стандартне пельменний тісто з борошна, води, яйця і солі
• Покладіть на холод на 30 хвилин
• Підготуйте начинку з 400 г сиру, 50 г цукру. Введіть яйце
• Розкачайте пласт і виріжте кухлі. Викладіть в центр сир і 3 очищених від кісточок вишеньок
• Зліпіть вироби і відваріть до готовності. Страву подають зі сметаною і тертим шоколадом

Вареники — традиційне слов'янське блюдо, приготоване з прісного тіста з начинкою. Порадуйте своїх близьких домашньою кухнею.

ВІДЕО: Вареники з сиром

Зберегти

Зберегти