Гриби смажені лисички – як приготувати: кращі рецепти. Як посмажити лисички на сковороді з картоплею, цибулею, морквою, сметаною, сирі, заморожені, варені, консервовані: рецепти, секрети приготування смажених грибів

Способи приготувати смажені лисички.

Зміст

Лисички – дуже смачні і незвичайні гриби. Вони містять природні антибіотики і речовини, що відлякують комах. Можна сказати, що це одні з найкращих грибів, так як їх не їдять комахи. При цьому смак грибів досить пікантний.

Як посмажити лисички на сковороді з картоплею?

Приготувати це блюдо просто. Варто врахувати, що в процесі смаження грибочки виділяють багато рідини, що може перетворити смажену картоплю в тушковану.

Інгредієнти:

  • 1 цибулина
  • 500 г грибів
  • 0,5 кг картоплі
  • Сіль
  • Перець
  • Масло
  • 3 зубки часнику

Рецепт:

  • Вимийте грибочки і постарайтеся потримати їх у воді. Часто в зазубринках залишаються частинки грунту і піску
  • Наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді, вливши трохи олії
  • Коли на грибах з'явиться скориночка, введіть цибулю і обсмажте до зарум'янювання
  • На окремій сковороді обсмажте картоплю до золотавості, коли овоч буде готовий, введіть гриби
  • Посоліть, додайте перець і часник. Накрийте кришкою і тушкуйте 5-8 хвилин
Як посмажити лисички на сковороді з картоплею

Як посмажити лисички на сковороді з цибулею і морквою?

Цим блюдом можна доповнити картопляне пюре або макарони. Швидкий варіант вечері.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг грибів
  • 2 цибулини
  • 2 моркви
  • Масло
  • Спеції
  • Сіль

Рецепт:

  • Замочіть основний інгредієнт на 0,5 години в холодній воді. Це дозволить швидко позбутися від сміття та піску
  • Наріжте шматочками і обсушіть небагато. Викладіть на гарячу сковорідку з олією
  • Обсмажте, поки не випарується вся рідина, після цього влийте трохи олії
  • Введіть до грибочкам подрібнену моркву і цибульку
  • Обсмажуйте до золотавості, та введіть спеції і сіль
Як посмажити лисички на сковороді з цибулею і морквою?

Як посмажити лисички на сковороді з цибулею і сметаною?

Це традиційний рецепт приготування лисичок. Сметана надає ніжного і пікантного смаку.

Інгредієнти:

  • 2 цибулини
  • 100 мл сметани
  • Масло
  • 0,5 кг грибів

Рецепт:

  • Ретельно очистіть від бруду і сміття лисички і вимийте їх
  • Після цього наріжте на шматочки і викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії
  • Обсмажуйте до тих пір, поки не випарується сік. Введіть цибулю і налийте ще трохи масла
  • Після цього обсмажте до рум'яного кольору і влийте сметану, введіть спеції
  • Тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин
Як посмажити лисички на сковороді з цибулею і сметаною?

Як посмажити лисички на сковороді з м'ясом?

Можна сказати, що це осінній рецепт, так як в ньому зібрані дари природи. Подавати блюдо коштує до гречки або картоплі.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг свинини
  • 0,5 кг лисичок
  • 2 цибулини
  • Масло
  • 150 мл сметани
  • Сіль
  • Спеції

Рецепт:

  • Ретельно вимийте і подрібніть грибочки. Викладіть їх на сковороду і обсмажте до випаровування рідини
  • Введіть цибулю і ще трохи потримайте на вогні до зарум'янювання лука
  • Введіть сметану і спеції, варіть 3 хвилини
  • В окремій посудині на сильному вогні обсмажте шматочки свинини
  • Вони повинні будуть стати рум'яними, долийте 100 мл бульйону і тушкуйте під кришкою 45 хвилин
  • Введіть свинину гриби і тушкуйте разом ще чверть години
  • При необхідності посоліть

Як посмажити лисички на сковороді сирі?

Цей рецепт підходить в тому випадку, якщо у вас є свіжозрізані грибочки.

Інгредієнти:

  • 0,5 кг грибів
  • 2 цибулини
  • 100 мл вершків
  • Сіль
  • Перець

Рецепт:

  • Ретельно вимийте гриби і наріжте їх невеликими шматочками
  • Викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії
  • Потримайте на середньому вогні до випаровування соку і додайте порізану цибульку
  • При постійному перемішуванні потримайте на вогні ще 10 хвилин
  • Влийте вершки і трохи води
  • Додайте сіль і спеції. Тушкуйте ще 12 хвилин під кришкою
Як посмажити лисички на сковороді сирі?

Перед тим як їх приготувати, потрібно розморозити. Для цього сировину складаю в миску, і дають постояти при кімнатній температурі. Воду треба злити.

Інгредієнти:

  • 600 г заморожених грибів
  • 1 цибулина
  • Сіль
  • Перець
  • Масло

Рецепт:

  • Розморозьте грибочки при кімнатній температурі і злийте воду
  • Обсушити на рушнику і викладіть на гарячу сковороду з маслом
  • Додайте цибулю і обсмажуйте до зарум'янювання
  • Введіть сіль і перець. Обсмажуйте ще 10 хвилин
Як посмажити лисички на сковороді заморожені?

Як посмажити лисички на сковороді варені?

Гриби можна перед обсмажуванням попередньо відварити, це дозволить зробити їх соковитими.

Інгредієнти:

  • 2 цибулини
  • 0,5 кг грибів
  • Масло
  • Сіль
  • Перець
  • 2 моркви
  • 100 мл сметани

Рецепт:

  • Відваріть вимиті гриби в підсоленій воді близько 30 хвилин
  • Злийте бульйон і поріжте гриби. Підсушіть їх на рушник або потримайте на друшляку
  • Після цього налийте на сковорідку масло і всипте грибочки, з яких скла вода
  • Введіть цибулю з морквою і обсмажуйте 10 хвилин
  • Злийте сметану, додайте сіль і спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте на вогні 7 хвилин
Як посмажити лисички на сковороді варені?

Як посмажити лисички на сковороді консервовані?

Для обсмажування підходять тільки такі консервовані гриби, які заготовляли без додавання оцту. Простіше кажучи, це відварні консервовані лисички.

Інгредієнти:

  • Баночка грибочків
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • Сіль
  • Перець
  • Масло

Рецепт:

  • Викладіть гриби на друшляк і дайте стекти рідини
  • Після цього прогрійте на сковороді рослинне масло і викладіть гриби
  • Обсмажте до появи золотистої скоринки і введіть порізану цибульку з морквою
  • Обсмажуйте ще 7 хвилин, введіть сіль і спеції
Як посмажити лисички на сковороді консервовані?

Можна лисички смажити сирими?

Так, лисички можна готувати в свіжому вигляді. Єдина умова — добре їх почистити і вимити від землі і піску.

Інгредієнти:

  • 700 г грибочків
  • 100 мл олії
  • 100 л вершків
  • Сіль
  • Перець
  • 2 цибулинки
  • 2 зубчика часнику

Рецепт:

  • Ретельно вимийте і очистіть від бруду лисички
  • Після промивання трохи підсушіть гриби
  • Викладіть їх на гарячу сковороду на середньому вогні обсмажуйте до випаровування рідини
  • Введіть порізану цибулю і часник. Ще 5 хвилин обсмажуйте
  • Влийте трохи води і вершки
  • Накрийте кришкою і тушкуйте на вогні 7 хвилин
  • Посоліть, додайте прянощі
Можна лисички смажити сирими?

Потрібно і скільки варити гриби лисички перед смаженням?

Найцікавіше, що немає однозначної відповіді, чи потрібно взагалі грибочки відварювати перед обсмажуванням. Але багато господинь вважають за краще це робити. Оптимальний час відварювання лисичок — 15 хвилин. Довго не варіть, ризикуєте отримати «гумові» грибочки.

Можна смажити лисички з іншими грибами?

Так, лисички відмінно поєднуються з іншими грибами. Вони додадуть страві неповторного вигляду й аромату. Можна готувати печеню з грибним асорті. Також дуже смачний збірний жульєн з грибів різних видів.

Можна смажити лисички з іншими грибами?

Як правильно посмажити заморожені лисички щоб не горчили: секрети смаження

Після розморожування свіжих грибів та їх приготування, з'являється гіркота. Це цілком нормально.

Поради:

  • Перед заморожуванням, намагайтеся вимочити лисички протягом години в холодній воді, а потім проварити 15 хвилин
  • Якщо ви заморозили свіжі лисички, після розморожування обов'язково їх відварюйте, кілька разів міняючи воду
  • Під час обсмажування введіть вершкове масло. Воно додасть страві вершкового і ніжного смаку
Як правильно посмажити заморожені лисички щоб не горчили: секрети смаження

Як бачите, лисички — дуже незвичайні і яскраві гриби. А ще вони відрізняються пікантним смаком і ароматом.

ВІДЕО: Смажені лисички