Гриби смажені лисички – як приготувати: кращі рецепти. Як посмажити лисички на сковороді з картоплею, цибулею, морквою, сметаною, сирі, заморожені, варені, консервовані: рецепти, секрети приготування смажених грибів

Способи приготувати смажені лисички.

Лисички – дуже смачні і незвичайні гриби. Вони містять природні антибіотики і речовини, що відлякують комах. Можна сказати, що це одні з найкращих грибів, так як їх не їдять комахи. При цьому смак грибів досить пікантний.

Як посмажити лисички на сковороді з картоплею?

Приготувати це блюдо просто. Варто врахувати, що в процесі смаження грибочки виділяють багато рідини, що може перетворити смажену картоплю в тушковану.

Інгредієнти:

• 1 цибулина
• 500 г грибів
• 0,5 кг картоплі
• Сіль
• Перець
• Масло
• 3 зубки часнику

Рецепт:

• Вимийте грибочки і постарайтеся потримати їх у воді. Часто в зазубринках залишаються частинки грунту і піску
• Наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді, вливши трохи олії
• Коли на грибах з'явиться скориночка, введіть цибулю і обсмажте до зарум'янювання
• На окремій сковороді обсмажте картоплю до золотавості, коли овоч буде готовий, введіть гриби
• Посоліть, додайте перець і часник. Накрийте кришкою і тушкуйте 5-8 хвилин

Як посмажити лисички на сковороді з цибулею і морквою?

Цим блюдом можна доповнити картопляне пюре або макарони. Швидкий варіант вечері.

Інгредієнти:

• 0,5 кг грибів
• 2 цибулини
• 2 моркви
• Масло
• Спеції
• Сіль

Рецепт:

• Замочіть основний інгредієнт на 0,5 години в холодній воді. Це дозволить швидко позбутися від сміття та піску
• Наріжте шматочками і обсушіть небагато. Викладіть на гарячу сковорідку з олією
• Обсмажте, поки не випарується вся рідина, після цього влийте трохи олії
• Введіть до грибочкам подрібнену моркву і цибульку
• Обсмажуйте до золотавості, та введіть спеції і сіль

Як посмажити лисички на сковороді з цибулею і сметаною?

Це традиційний рецепт приготування лисичок. Сметана надає ніжного і пікантного смаку.

Інгредієнти:

• 2 цибулини
• 100 мл сметани
• Масло
• 0,5 кг грибів

Рецепт:

• Ретельно очистіть від бруду і сміття лисички і вимийте їх
• Після цього наріжте на шматочки і викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії
• Обсмажуйте до тих пір, поки не випарується сік. Введіть цибулю і налийте ще трохи масла
• Після цього обсмажте до рум'яного кольору і влийте сметану, введіть спеції
• Тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин

Як посмажити лисички на сковороді з м'ясом?

Можна сказати, що це осінній рецепт, так як в ньому зібрані дари природи. Подавати блюдо коштує до гречки або картоплі.

Інгредієнти:

• 0,5 кг свинини
• 0,5 кг лисичок
• 2 цибулини
• Масло
• 150 мл сметани
• Сіль
• Спеції

Рецепт:

• Ретельно вимийте і подрібніть грибочки. Викладіть їх на сковороду і обсмажте до випаровування рідини
• Введіть цибулю і ще трохи потримайте на вогні до зарум'янювання лука
• Введіть сметану і спеції, варіть 3 хвилини
• В окремій посудині на сильному вогні обсмажте шматочки свинини
• Вони повинні будуть стати рум'яними, долийте 100 мл бульйону і тушкуйте під кришкою 45 хвилин
• Введіть свинину гриби і тушкуйте разом ще чверть години
• При необхідності посоліть

Як посмажити лисички на сковороді сирі?

Цей рецепт підходить в тому випадку, якщо у вас є свіжозрізані грибочки.

Інгредієнти:

• 0,5 кг грибів
• 2 цибулини
• 100 мл вершків
• Сіль
• Перець

Рецепт:

• Ретельно вимийте гриби і наріжте їх невеликими шматочками
• Викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії
• Потримайте на середньому вогні до випаровування соку і додайте порізану цибульку
• При постійному перемішуванні потримайте на вогні ще 10 хвилин
• Влийте вершки і трохи води
• Додайте сіль і спеції. Тушкуйте ще 12 хвилин під кришкою

Перед тим як їх приготувати, потрібно розморозити. Для цього сировину складаю в миску, і дають постояти при кімнатній температурі. Воду треба злити.

Інгредієнти:

• 600 г заморожених грибів
• 1 цибулина
• Сіль
• Перець
• Масло

Рецепт:

• Розморозьте грибочки при кімнатній температурі і злийте воду
• Обсушити на рушнику і викладіть на гарячу сковороду з маслом
• Додайте цибулю і обсмажуйте до зарум'янювання
• Введіть сіль і перець. Обсмажуйте ще 10 хвилин

Як посмажити лисички на сковороді варені?

Гриби можна перед обсмажуванням попередньо відварити, це дозволить зробити їх соковитими.

Інгредієнти:

• 2 цибулини
• 0,5 кг грибів
• Масло
• Сіль
• Перець
• 2 моркви
• 100 мл сметани

Рецепт:

• Відваріть вимиті гриби в підсоленій воді близько 30 хвилин
• Злийте бульйон і поріжте гриби. Підсушіть їх на рушник або потримайте на друшляку
• Після цього налийте на сковорідку масло і всипте грибочки, з яких скла вода
• Введіть цибулю з морквою і обсмажуйте 10 хвилин
• Злийте сметану, додайте сіль і спеції. Накрийте кришкою і тушкуйте на вогні 7 хвилин

Як посмажити лисички на сковороді консервовані?

Для обсмажування підходять тільки такі консервовані гриби, які заготовляли без додавання оцту. Простіше кажучи, це відварні консервовані лисички.

Інгредієнти:

• Баночка грибочків
• 2 цибулини
• 1 морква
• Сіль
• Перець
• Масло

Рецепт:

• Викладіть гриби на друшляк і дайте стекти рідини
• Після цього прогрійте на сковороді рослинне масло і викладіть гриби
• Обсмажте до появи золотистої скоринки і введіть порізану цибульку з морквою
• Обсмажуйте ще 7 хвилин, введіть сіль і спеції

Можна лисички смажити сирими?

Так, лисички можна готувати в свіжому вигляді. Єдина умова — добре їх почистити і вимити від землі і піску.

Інгредієнти:

• 700 г грибочків
• 100 мл олії
• 100 л вершків
• Сіль
• Перець
• 2 цибулинки
• 2 зубчика часнику

Рецепт:

• Ретельно вимийте і очистіть від бруду лисички
• Після промивання трохи підсушіть гриби
• Викладіть їх на гарячу сковороду на середньому вогні обсмажуйте до випаровування рідини
• Введіть порізану цибулю і часник. Ще 5 хвилин обсмажуйте
• Влийте трохи води і вершки
• Накрийте кришкою і тушкуйте на вогні 7 хвилин
• Посоліть, додайте прянощі

Потрібно і скільки варити гриби лисички перед смаженням?

Найцікавіше, що немає однозначної відповіді, чи потрібно взагалі грибочки відварювати перед обсмажуванням. Але багато господинь вважають за краще це робити. Оптимальний час відварювання лисичок — 15 хвилин. Довго не варіть, ризикуєте отримати «гумові» грибочки.

Можна смажити лисички з іншими грибами?

Так, лисички відмінно поєднуються з іншими грибами. Вони додадуть страві неповторного вигляду й аромату. Можна готувати печеню з грибним асорті. Також дуже смачний збірний жульєн з грибів різних видів.

Як правильно посмажити заморожені лисички щоб не горчили: секрети смаження

Після розморожування свіжих грибів та їх приготування, з'являється гіркота. Це цілком нормально.

Поради:

• Перед заморожуванням, намагайтеся вимочити лисички протягом години в холодній воді, а потім проварити 15 хвилин
• Якщо ви заморозили свіжі лисички, після розморожування обов'язково їх відварюйте, кілька разів міняючи воду
• Під час обсмажування введіть вершкове масло. Воно додасть страві вершкового і ніжного смаку

Як бачите, лисички — дуже незвичайні і яскраві гриби. А ще вони відрізняються пікантним смаком і ароматом.

ВІДЕО: Смажені лисички