Як зробити солоний, солодкий карамельний попкорн в домашніх умовах: кращі рецепти. Як приготувати попкорн зі свіжої кукурудзи в духовці, мікрохвильовій печі, сковороді, мультиварці: особливості приготування, поради

Рецепти приготування солодкого, солоного і карамельного попкорну в домашніх умовах.

Попкорн вважається традиційним снеком, який використовується вчасно перегляду фільмів. У нас ласощі стало відомим не так давно, але вперше згадки про повітряну кукурудзу знайдені в 1492 році. Коли Колумб прибув в Америку, він побачив на шиї місцевих жителів намисто з попкорну.

З якою кукурудзи роблять домашній попкорн?

Не будь сорт кукурудзи підійде для виготовлення попкорну. Це особливий вид, який містить крохмаль і крапельки води. Всередині зерна кукурудзи не жорсткі, а досить м'які, але зовнішня оболонка міцна і склоподібна. Це перешкоджає пошкодження зерна. При впливі високих температур, крапельки води всередині зерняток закипають, розриваючи оболонку. М'якоть при цьому виявляється зовні.

Як зробити солоний попкорн в домашніх умовах: рецепт

Існує маса варіантів приготування повітряної кукурудзи, все залежить від того, яка посуд у вас є в наявності. Створені спеціальні апарати для приготування попкорна, які забезпечують оптимальний і рівномірний режим нагрівання.

Варіанти отримання попкорну:

• Машина на гарячому повітрі. Принцип роботи апарата дуже простий. Подається гаряче повітря, що впливає на зерна і вони вибухають. Принцип схожий на роботу фена.
• Котел для плити. Це своєрідна посудина з ручкою, яку потрібно постійно обертати. Виходить відмінний попкорн. Правда високий ризик пригорання.
• Сковорода. Найпростіший варіант. Кукурудза просто прогрівається на сковороді при постійному помішуванні. Існує ризик підгоряння.
• Мікрохвильовка. Ідеальний пристрій для виготовлення попкорну. Зараз створені сорти саме для приготування в мікрохвильовій печі.

Рецепт:

• Будемо готувати по самому простому рецептом в сковороді
• Налийте на сковороду трохи олії і добре прогрійте
• Всипте жменю попкорну і постійно помішуйте
• По мірі нагрівання зерна будуть вибухати, утворюючи попкорн
• Готовий попкорн посипте дрібною сіллю і перемішайте

Як зробити солодкий попкорн в домашніх умовах: рецепт

Ідеальний варіант низькокалорійного десерту. Багато попкорн вважають дитячим стравою і це правильно. Він абсолютно нешкідливий.

Рецепт:

• Поставте сковороду на вогонь і добре прогрійте
• Всипте жменю кукурудзи і накрийте ємність кришкою
• Необхідно постійно струшувати посудину, щоб нічого не підгоріло
• Коли всі зерна вибухнуть, можна зняти кришку і перемішати
• Зверху насипте трохи цукрової пудри і струсніть кукурудзу

Як зробити карамельний попкорн в домашніх умовах: рецепт

Складність приготування такої кукурудзи немає.

Інгредієнти:

• 250 г цукру
• Ложка соку лимона
• 2 ложки води
• Кукурудза
• 40 мл олії
• 1/4 склянку зерен кукурудзи
• Щіпка соди

Рецепт:

• Засипте зерна на сковороду з маслом і трохи потомити на вогні, постійно перемішуючи
• Накрийте кришкою і дочекаєтеся поки не розкриються всі зернятка
• Тепер зніміть з вогню і займіться карамеллю
• У великій посудині змішайте цукор, лимонний сік і воду, поставте на вогонь
• Постійно помішуйте, поки цукор не розплавиться
• Варіть до тих пір, поки не отримаєте тягучу прозору масу з характерним запахом карамелі
• Коли все буде готово, розкладіть попкорн на пергаментним папері, розстеливши її на деку
• Всипте в карамель соду, маса стане пузиритися і шипіти, саме в цей момент вилийте її на попкорн
• Після застигання ви отримаєте попкорн в хрусткій глазурі

Як приготувати попкорн з кукурудзи в духовці, мікрохвильовій печі, сковороді, мультиварці: особливості приготування, поради

Мультиварка — помічниця на кухні у сучасних господинь. З її допомогою можна легко приготувати попкорн.

Інструкція по приготуванню в мультиварці:

• Необхідно взяти суху чашу і налити в неї приблизно 20 мл олії, відразу всипте кукурудзу
• Закрийте кришку і включіть режим «випічка» на 7 хвилин
• Вам необхідно контролювати тріск, як тільки він припиниться, виймайте чашу з приладу

Інструкция з приготування в мікрохвильовій печі:

• У ємність із скла або кераміки влийте 2 ложки масла і всипте зерна
• Добре струсіть миску, щоб масло тонким шаром розподілилося
• Викладіть зерна кукурудзи і накрийте кришкою, готуйте 4 хвилини
• Стежте, щоб зерна не пригоріли, в мікрохвильовій печі це трапляється нерідко

Інструкція з приготування в духовці:

• Влийте на деко 20 мл рослинного масла і висипте попкорн
• Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї деко
• Готуйте в закритому шафі, збавивши нагрів
• Коли зерна перестануть вибухати, витягніть попкорн

Як бачите, все дуже просто і швидко. Собівартість снека в 10 разів дешевше ніж в кінотеатрі.

ВІДЕО: Попкорн будинку