10 кращих швидких рецептів випічки за 5 хвилин: інгредієнти, опис. Як смачно приготувати за 5 хвилин пиріг, кекс, чізкейк, пончики, печиво, рулет, булочки, хачапурі, тарталетки: рецепт

У статті ви знайдете найшвидших» 10 рецептів випічки за 5 хвилин!

Рецепти «за 5 хвилин» — це ті страви, приготування яких, вірніше, на замішування тіста-основи, ви витратите не більше 5 хвилин. Такі смачні рецепти також дуже швидко готуються, як правило, на них не витрачається більше 20 хвилин, а значить, ви завжди будете готові до несподіваного приходу гостей або ж спонтанному бажанням з'їсти що-небудь особливе.

Кефірний пиріг за 5 хвилин: рецепт з фото

Що підготувати:

• Кефір (можна використовувати будь-яку жирність) – 1 ст. (краще всього підходить кефір 1% жирності).
• Яйце – 2 шт. (не дрібних, якщо є — з)
• Борошно – 320-350 гр. (обов'язково просіяти – це секрет пишноти тесту).
• Соняшникова олія – 2/3 склянки (не домашнє, рафінована).
• Цукор – кілька ст. л. (потрібно орієнтуватися на свої уподобання).
• Розпушувач для випічки – 1-1,5 маленьких пакетика
• Сухофрукти за смаком (можна взяти родзинки або курагу, фініки, цукати).

Як зробити:

• Вам потрібно збити яйця, краще всього це зробити окремо, починаючи з білків (це допоможе тесту бути пишним і м'яким).
• Потім поступово вмішайте в яєчну масу цукор з розпушувачем, влийте масло і кефір.
• Заважати потрібно дуже ретельно, краще всього використовувати міксер або блендер з насадкою «віночок».
• Невеликими порціями додавайте борошно, поки не вмешаете всю. На весь процес піде не більше 5 хвилин.
• Якщо ви хочете додати випічці «родзинку», всипте в нього дрібно нарізані сухофрукти або замочений ізюм.
• Запікати такий пиріг найкраще у формі з силікону. На процес запікання (зробіть температуру рівно 180 градусів) піде близько 20-25 хвилин.

ВАЖЛИВО: Перевіряти готовність пирога можна сірником або виделкою. Остиглий пиріг з форми виймати буде набагато легше, ніж гарячий.

Шоколадний кекс в чашці за 5 хвилин: рецепт з фото

Це найпростіший рецепт десерту, який можна приготувати в звичайній чашці (скляному або керамічному) за допомогою мікрохвильової печі. У цій печі тісто випікається дуже швидко. Перевага рецепта також у тому, що для приготування «вкусняшки» вам не потрібно буде бруднити посуд, адже тісто замішується в тій чашці або гуртку, в якій і запікається.

Що потрібно підготувати:

• Борошно – 4 ст. л. (просіяти не потрібно, не беріть занадто велику гірку борошна).
• Цукор – 2-4 ст. л. (солодкість слід регулювати за своїм смаком).
• Молоко (або кисле молоко, кефір) – 3 ст. л.
• Какао-порошок – 1-2 ст. л. (слід додавати таку кількість, яке вам подобається).
• Соняшникова олія – 3 ст. л. (можна замінити топленим вершковим, воно додасть смаку тесту і допоможе кексу легко «відстати» від чашки).
• Щіпка кориці або ваніліну (цей інгредієнт додається за смаком).

Як готувати:

• У чашку спочатку вбийте яйце
• Додайте цукор і молоко
• Цю масу слід добре перемішати виделкою
• Додайте спеції за смаком (ванілін або кориця)
• Влийте олію і 1 ст. л. додавайте борошно, ретельно перемішуючи її (маса повинна бути без грудок).
• Після цього поставте чашку в мікрохвильовку
• Увімкніть звичайний режим розігріву на 1 хвилину
• Ваш кекс буде готовий і стане набагато пишніше, збільшившись в розмірах.
• Готовий кексик можна залишити в чашці або викласти на тарілці, присипавши пудрою з цукру.

Сирний чізкейк за 5 хвилин: рецепт з фото

Це прекрасний рецепт для ситного сніданку і смачної вечері, який можна приготувати за лічені хвилини з найпростіших інгредієнтів. Перевага десерту в тому, що готується він у чашці за допомогою мікрохвильовки.

Що вам треба підготувати:

• Сирна маса або сир – 100-120 гр. (можна також використовувати дрібно перетертий сир).
• Сметана – 100-120 гр. (будь-якої жирності, неважливо яка: домашня або магазинна).
• Яйце – 1 шт. (якщо всього, якщо будете використовувати домашнє).
• Цукрове печиво – 50-70 гр. (вам потрібна буде його крихта, тому заздалегідь перекрутіть його м'ясорубкою або пам'ятайте руками).
• Масло вершкове (хорошої якості) – 2 ст. л. (не спред, топлене).
• Сік апельсина – 2 ст. л. (можна використовувати сік або нектар з магазину).

Як готувати:

• Крихти печива гарненько потолките з маслом прямо на дні чашки – це буде нижній шар чізкейку.
• Після цього в окремій мисочці змішайте з яйцем сирний сир або масу зі сметаною, можете додати в неї цукор, корицю або ванілін за смаком.
• Туди ж влийте апельсиновий сік (його можна і не додавати, якщо не любите).
• Влийте вершкову масу поверх крихти печива і відправте чашечку в мікрохвильовку.
• Тримати на режимі «розігрів» такий чізкейк слід не довше 1,5-2 хвилин (залежить від потужності мікрохвильовки).
• Як тільки помітите пінку в центрі чашки, слід вимикати піч і діставати десерт. Дайте йому охолонути кілька хвилин, перед подачею посипте корицею або цукровою пудрою.

Пончики на кефірі за 5 хвилин: рецепт з фото

Для замішування ідеального тесту на пончики вам буде потрібно не більше 5 хвилин.

Що підготувати:

• Кефір (будь-якої жирності) – 1 скл. (краще всього підійде жирний кефір 2,5%).
• Яйце – 1 шт. (краще використовувати яйце домашнє)
• Борошно – 400-500 гр. (просіяти її не потрібно, а ось на консистенцію тіста і його пружність слід дивитися).
• Соняшникова олія – 3 ст. л. (не домашнє, обов'язково рафінована).
• Цукор – кілька ст. л. за своїм уподобанням
• Сода – 2/3 ч. ложки (без гірки)

ВАЖЛИВО: Присипати готові пончики можна пудрою з цукру. Це додасть пампушків солодощі і зробить їх красивіше.

Як зробити:

• У великій і широкій мисці слід ретельно змішати кефір з яйцем.
• Додайте за смаком цукор і влийте масло, додайте соду
• Поступово додавайте борошно до тих пір, поки тісто не стане м'яким.
• Тісто можна вважати готовим тоді, коли воно буде добре відлипати від рук.
• Тоді його розкачайте (робочу поверхню змастіть маслом) і з допомогою склянки і масла вирізуйте колечка.

ВАЖЛИВО: Кожне колечко обсмажуйте у великій кількості олії (кілька пальців) до золотого кольору і обов'язково з двох сторін.

Сирне печиво за 5 хвилин: рецепт з фото

Для замішування основи-тесту і формування конвертиків –печива ви витратите не більше 5 хвилин. Випікається печиво швидко, а виходять неймовірно смачними і корисними (особливо для дітей).

Що слід підготувати:

• Сир (будь-якої жирності) – 200-250 гр. (можна використовувати домашній або магазинний).
• Борошно – 1 скл. (просіяти не потрібно)
• Цукор – кілька ложок за смаком
• Вершкове масло (не спред) – 140-150 гр. (хорошої якості).

Як зробити:

• Сир слід подрібнити виделкою і змішати з топленим маслом, цукром і борошном.
• Якщо немає сиру, ви можете використовувати сирний сир або масу з будь-якими добавками (шматочки ягід, фруктів і сухофруктів).
• Постарайтеся максимально однорідну масу замісити
• Потім пласт тіста розкочується і чаркою з нього вирізають кружечки, які складаються у трикутники.
• Один бік кожного трикутника вмочіть в цукор і відправте на духовочный лист запікати.
• Потрібно буквально 20 хвилин на 180-190 градусах, щоб печиво було готове.

ПОРАДА: Гарячі печеньки краще всього залишити трохи охолонути, щоб вони легше знялися з листа і їх можна було разу ж є. За бажанням додайте в тісто або для посипання печива подрібнений горіх.

Горіховий рулет за 5 хвилин: рецепт з фото

Для замішування і скручування рулету піде дуже мало часу, а в результаті ви отримаєте смачний десерт з простим і примітивним процесом випічки.

Що слід підготувати:

• Борошно – 150-160 (бажано просіяти один або два рази – це зробить бісквіт неймовірно пишним).
• Яйце домашнє – 3 шт. (можна використовувати і звичайні магазинні яйця).
• Цукор – кілька ст. л. за своїм смаком
• Сода з оцтом (гашене 1 ч. л.)

Як зробити (бісквіт):

• Секрет пишного рулету – окремо збиті яйця
• Охолодіть яйця (в холодильнику) і спершу відокремте білок
• Його збийте з сіллю (на швидкому режимі міксера)
• Тільки потім в пишну піну жовтки влийте
• Потім додайте по черзі цукор, соду і борошно маленькими порціями.
• Збивайте до тих пір, поки не отримаєте пишну, рідку, однорідну масу.
• Вилийте масу у форму (плоску) і запікайте 20 хвилин на температурі 180-190 градусів.
• Дайте бісквіту полежати кілька хвилин, а потім зніміть з листа.
• Змастіть її вершковим сиром або вареним згущеним молоком (начинку вибирайте по смаку) і посипте зверху великою кількістю подрібненого горіха.
• Скрутіть рулет в трубочку

Булочки з корицею за 5 хвилин: рецепт з фото

Така випічка не рідко називається «синабоны» (в перекладі: кориця та булочки). Використовувати в якості основи можна будь-яке тісто, але найкраще листкове (готове магазинне або зроблене заздалегідь своїми руками). Секрет смачних «п'ятихвилинних» булочок – рясна і солодка начинка.

Що підготувати:

• Упаковка листкового тіста – 1 шт. (можна використовувати листково-дріжджове тісто).
• Цукор – 1 скл. (можна білий, але найкраще підійде коричневий).
• Родзинки – 1 скл. (солодкий і без кісточки, заздалегідь розмочіть)
• Кориця – 1 великий пакетик
• Вершкове масло – 80-100 гр.
• Яєчний жовток – 1 шт.

Як готувати:

• Тісто розрізається на смужки довжиною приблизно в 20-25 см.
• Розкачувати тісто не потрібно, смужки повинні бути середньої ширини – приблизно 7-8 див.
• В окремій мисочці змішайте топлене масло з цукром, родзинками і корицею – це буде начинка.
• Рясно промажте кожну булочку начинкою (її слід класти більше в центр і менше на краю).
• Булочки викладіть на духовочный лист (можна і на пергамент) з великою відстанню між один одним (листкове тісто буде збільшуватися в розмірах).
• Промажте булочки жовтком і печіть 15-20 хвилин на 180-200 градусах.
• За час в духовці ви за бажанням можете приготувати цукрову глазур для булочок з цукрової пудри і води (невелика кількість).

Яблучний пиріг за 5 хвилин: рецепт з фото

Що потрібно підготувати:

• Яйце (краще домашнє) – 4 шт.
• Борошно – 1 скл. (можна не просіяти якщо поспішаєте, але це бажано).
• Цукор – 1 скл. (якщо ви не любите солодке або контролюєте вуглеводи, кількість цукру можна зменшити).
• Будь розпушувач – пакетик магазинного або гашене сода.
• Яблука – 3-4 шт. (кількість залежить від розмірів плодів).

Як зробити:

• Розділіть яйця міксером спочатку сильно збийте білок (можна додати дрібку солі або лимонної кислоти – це зробить піну пружною), а потім по 1 шт. вливайте жовтки.
• Після цього можна додавати невеликими порціями спочатку весь цукор, а потім борошно і розпушувач.
• Яблука наріжте часточками або слайсами, укладіть у форму (силіконову або тефлонову, обов'язково змащену).
• Яблука трохи посипте цукром і залийте зверху тісто. Запікайте 35-40 хвилин на температурі не більше 190-200 градусів.

Хачапурі за 5 хвилин: рецепт з фото

Що потрібно підготувати:

• Листкове тісто – 1 упаковка (або листково-дріжджове)
• Сир – 400-500 гр. (будь-якого сорту, але бажано жирний і солоний).
• Яйце – 2-3 шт.(в начинку і залиште 1 жовток для змащування).
• Майонез або сметана – 2-3 ст. л.
• Спеції за смаком

Як готувати:

• Спершу вам слід розморозити тісто до м'якого стану
• З однієї упаковки тесту в 4 пласта у вас повинно вийти 16 хачапурі (а значить, кожен пласт ми ділимо на 4 прямокутника).
• Кожен шматочок тіста розкачуємо в квадратик.
• Сир крупно натираєте, змішуєте зі збитим яйцем, майонезом (або сметаною), додаєте сухі спеції.
• Начинку в кількості 1 ст. л. додаєте в серединку кожного розкатаного квадратики тіста.
• Після чого звертаєте краї тіста всередину і слепляете, отримуючи ромб.
• Кожен ромб 3-4 рази проткніть виделкою і викладіть на духовочный лист.
• Хачапурі перед запіканням слід змастити яйцем
• Печуться вони швидко і 20 хвилин буде цілком достатньо для того, щоб вони піднялися і пропеклися всередині.

Ягідні тарталетки за 5 хвилин: рецепт з фото

Зробити таку смачну і ароматну ягідну випічку ви зможете за лічені хвилини перед приходом гостей. Рецепт не потребує складних інгредієнтів, фруктову начинку можна змінювати за смаком, а в якості основи використовувати магазинне листкове тісто.

Що потрібно:

• Упаковка листкового тіста – 1 шт. (можна листково-дріжджового).
• Сир – 300-400 гр. (домашній або магазинний)
• Ягоди – жменя (по 2-3 шт. на кожну кошичок)
• Цукор – кілька ст. л. начинку і за бажанням можна присипати тарталетки перед запіканням (але краще використовувати цукрову пудру дя вже охололи кошиків).
• Ванілін – кілька щіпок

Як готувати:

• Спочатку підготуйте начинку: просто перетріть або подрібніть блендером сир з цукром і ваніліном (повинна вийти маса).
• Тісто (обов'язково розтануло і м'яке) розкачайте. Склянкою вирізати кружечки.
• У кожен гурток покладіть 1 ч. л. сиру, а зверху 2-3 ягідки (будь-які, орієнтуйтеся на їх розмір).
• Викладіть кошички на лист і запікайте 15-20 хвилин на середніх температурах.
• Коли тісто підніметься і зарум'яниться, кошики можна вважати готовими.

Відео: «Печиво в мікрохвильовці за 5 хвилин»