Напій сангрія в домашніх умовах: рецепти з фото. Як приготувати сангрію класичну, игристую, фруктову, білу, червону, гарячу, по-іспанськи, безалкогольну?

Здивувати гостей смачним напоєм вам допоможуть рецепти приготування цієї сангрії в домашніх умовах. Стаття розповідає секрети змішування коктейлю і фруктових добавок.

Скільки градусів в домашньому винному напої сангрія?

Сангрія – відомий у всм світі, сучасний і популярний «свіжий» винний напій, який легко приготувати самостійно в домашніх умовах. Вперше коктейль з'явився в Іспанії і саме там він став справжньою «зіркою» жарких свят, фестивалів, вечірок. Дивно, але смачний напій припав «до душі» не тільки корінним жителям, але і всім жителям середземноморського узбережжя.

ВАЖЛИВО: Смак коктейлю «сангрія» дуже легкий, завдяки поєднанню вина, фруктів і ягід. Напій може бути класичним, або мати оригінальні варіації.

У напій додається справжнє вино, біле або червоне, солодке або сухе. Фортеця вина може досягати 12-14%. Однак у сангрії вино змішується з соком і фруктами, а так само льодом. Тому міцність напою знижується і в готовому вигляді коктейль має не більше 8%.

Як зробити домашню сангрію класичну: рецепт з фото

Вам знадобиться:

• Вино – 1 стандартна пляшка
• Вода – 500 мл (очищена, обов'язково без газу)
• Лікер – 50-60 мл (обов'язково «Куантро»)
• Цукор – 2 ст. л. (приблизно 50 г)
• Апельсин – 1 шт. (великий, його можна замінити на грейпфрут).
• Лимон – 1 шт (можна замінити на лайм, 1-2 шт.)

Приготування:

• Воду слід обов'язково нагріти і розчинити в ній повністю весь цукор. Потрібно це тільки для того, що б кристалики цукру не потрапляли на зуби під час пиття коктейлю. Перед змішуванням з іншими інгредієнтами отриманий сироп слід обов'язково остудити.
• Цитруси вимиваються і нарізати тоненькими часточками-слайсами разом з шкіркою. Після цього їх слід укласти в посуд для змішування коктейлю, наприклад, в глечик.
• До фруктів в глечик наливають сироп і лікер. Інгредієнти слід ретельно перемішати і відправити настоюватися в холодильник приблизно на дві години. Цього часу цілком достатньо для того, щоб цитруси віддали приємний аромат.
• Дістаньте глечик з холодильника, довгою ложкою або лопаткою трохи примніть фрукти, так вони пустять сік.
• Залийте цей напій вином і ретельно перемішайте. Додати кубики льоду слід в келихи або в сам глечик перед самою подачею.

Як зробити домашню сангрію білу з білого вина: рецепт

Вам знадобиться:

• Вино – 1 пляшка (вибирайте будь-біле, 750 мл)
• Вода – 2 склянки (не солона, мінеральна і обов'язково без газу)
• Бренді – 1 склянка (можна замінити на віскі або навіть коньяк, приблизно 250 мл).
• Цукор – 2 ст. л. (можна додати і більше цукру, за смаком).
• Кориця – 1-2 палички
• Яблуко – 1 шт. (будь-солодке)
• Персик або нектарин – 1шт.
• Апельсин – 1 шт. (великий)

Приготування:

• Вода нагрівається і в ній ретельно розчиняється весь цукор. Сироп обов'язково остуджується.
• Охолоджений цукровий сироп змішується з бренді (або будь-яким іншим алкоголем рецепту).
• Фрукти ретельно вимиваються і нарізати тоненькими скибочками. Фрукти додаються в сироп з бренді. Їх слід трохи прим'яти дерев'яною кописткою, щоб вони пустили сік, але не втратили привабливу форму.
• Додайте в напій палички кориці і відправте в холодильник на пару годин для настоювання сангрії.
• Через це час дістаньте глечик з напоєм і влийте в нього вино, ретельно перемішайте. Перед самою подачею додайте лід.

Як зробити сангрію червону з червоного вина в домашніх умовах?

Вам знадобиться:

• Вино – 1 пляшка (вибирайте червоне, якщо сухе – цукор потрібен в кількості 50 г, якщо напівсолодке – цукор не потрібен).
• Коньяк – 0,5 склянки (приблизно 100-150 мл за смаком, можна замінити на будь-який інший «міцний» напій).
• Вода – 2 склянки (обов'язково без газу, або чиста мінеральна).
• Лайм – 1 шт (можна замінити на лимон)
• Грейпфрут – 1 шт. (середнього розміру)
• Полуниця – 200 р. (великі ягоди)
• Ванілін або ванільний цукор – 1 пакетик
• Кориця – 1-2 палички

Приготування:

• Якщо додаєте цукор, його слід заздалегідь розчинити в нагрітій воді і охолодити.
• Фрукти ретельно мити під проточною водою. Вони нарізати тонкими скибочками, кісточки видаляються. Фрукти слід скласти в посуд, в якій ви і будете подавати коктейль.
• Фрукти слід акуратно прим'яти дерев'яною лопаткою або ложкою, щоб вони пустили сік.
• Після цього в глечик додається міцний алкоголь і вода (або цукровий сироп). Додайте паличку кориці і ванілін. Дайте час фруктів настоятися, для цього приберіть їх в холодильник на два-три години.
• По закінченню часу, дістаньте глечик. Влийте вино і ретельно перемішайте.
• У сангрію додайте лід прямо перед самою подачею.

Рецепт сангрії безалкогольної, як приготувати?

Вам знадобиться:

• Виноградний сік – 1-1,5 літра (будь-який: білий або темний, можна замінити на сік вишні).
• Персик (або нектарин) – 1 шт.
• Яблуко – 1 шт. (будь-який сорт)
• Виноград – жменя ягід
• Полуниця – жменя ягід
• Лимон або лайм – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт. (великий)
• Ванілін – 1 пакетик
• Кориця – 1-2 шт.
• Лід для подачі

Приготування:

• В глечик для подачі сангрії слід нарізати слайсами вимиті фрукти без кісточок.
• Додайте ягоди, розрізані навпіл.
• Всипте пакетик ваніліну і покладіть пару паличок кориці.
• Примніть фрукти дерев'яною паличкою, щоб вони пустили сік і дали аромат, але не поруште їх форму.
• Залийте фрукти соком, все ретельно перемішайте і приберіть в холодильник на дві години. Це необхідно для того, щоб напій настоявся.
• Після цього дістаньте глечик, ще раз перемішайте вміст і перед подачею додайте лід.

Сангрія по-іспанськи: рецепт оригінального напою

Оригінальна іспанська сангрія дуже проста у приготуванні: не вимагає «складних» інгредієнтів, швидко готується, не наполягаєте.

Вам знадобиться:

• Пляшка червоного вина (бажано сухого, або на крайній випадок напівсухого) – 700 мл
• Цукор коричневий або білий – 6 ст. л. (можна за смаком регулювати кількість).
• Вода – 3 склянки (приблизно 750 мл)
• Цитруси – 2 великих апельсина і 1 лимон.

Приготування:

• Воду слід закип'ятити, якщо вода очищена, просто нагрійте її і повністю розчиніть цукор.
• В отриманий і ще теплий сироп опустіть, вимиті і нарізані кільцями фрукти. Можете перемішати ложкою і трохи віджати цитруси, щоб ті дали сік.
• Остудіть сироп і (тільки в холодний) додайте все вино, ретельно перемішуючи масу. Перед подачею всипте лід. Можете додати гілочку м'яти для свіжості сангрії.

Як приготувати гарячу сангрію: рецепт

Гаряча сангрія – різновид глінтвейну. У неї можна додавати «міцний» алкоголь, а можна зовсім обійтися без нього.

Вам знадобиться:

• Вино – літр (вибирайте будь сухе за вашим бажанням, краще червоне).
• Цукор – 6-8 ст. л. (тут слід орієнтуватися за смаком)
• Вода мінеральна – 2 склянки (без газу і домішок солей).
• Апельсин – 1 шт. (великий)
• Лимон – 1 шт. (великий)
• Палички кориці – 1-2 шт.
• Грейпфрут – 1 шт.
• Персик або нектарин – 1 шт.

Приготування:

• Вода нагрівається, у ній ретельно розчиняється цукор.
• Всипте нарізані скибочками фрукти, але не доводьте масу до кипіння.
• Покладіть у гарячу рідину палички кориці, можете додати щіпку ваніліну за смаком.
• Коли маса буде близька до закипання, влийте вино і вимкніть вогонь.
• Накрийте кришкою напій і дайте йому постояти 5-10 хвилин.
• У гарячу сангрію так само можна додати за смаком 1-2 ст. л. меду, ретельно його розчинивши. Напій готовий.

Рецепт ігристої сангрії з шампанським

Це оригінальний напій алкогольної сангрії, яка припаде до смаку кожному. Легкий ігристий напій має не високий відсоток алкоголю і насичений аромат фруктів.

Вам знадобиться:

• Шампанське (будь-який) – 1 пляшка
• Вино – 1 пляшка (сухе червоне)
• Апельсин – 1-2 шт. (великі)
• Лимон – 1 шт.
• Кориця – 1-2 палички
• Яблуко – 1-2 шт. (можна замінити на грушу або айву)
• М'ята для свіжості
• Лід для подачі

ВАЖЛИВО: В сангрію з шампанського цукор не додається, так як він зіпсує смак і зробить напій «бродящим» на смак, як сидр. Для солодощі коктейлю заздалегідь вибирайте напівсолодкі вина.

Приготування:

• В глечик для подачі напою наріжте тонкими слайсами ретельно вимиті і очищені від кісточок фрукти.
• Фрукти можна трохи прим'яти ложкою або лопаткою для того, щоб вони пустили сік.
• Залийте фрукти шампанським, після цього опустіть палички кориці. Влийте вино.
• Акуратно перемішайте масу. Напій готовий. Перед подачею в нього додається м'ята і лід.

Коктейль сангрія з фруктами: рецепти з фото

Вам знадобиться:

• Вино – 1 пляшка (будь-яке)
• Сік – 1 літр (вишня, виноград або апельсин)
• Фрукти або цитруси за смаком ,можна додати ягоди.
• Лід і м'ята для подачі

Приготування:

• Вино змішується з соком
• У напій додаються фрукти
• В такому стані напій повинен настоятися мінімум півгодини.
• Після цього в склянку викладаються фрукти (їх можна виловити ополоником з глечика).
• Поверх фруктів кладуться кубики льоду
• Лід заливається сангрією з вина і соку
• Декорується гілочкою м'яти
• На край склянки вішається шматочок свіжого апельсина або лимона.
• У склянку вставляється довга трубочка

Коктейль сангрія — як правильно пити?

Перед наливаємо у склянку сангрії, додається колотий лід. Можна вставити гілочку м'яти і прикрасити скибочкою свіжого цитруса. Пити сангрію слід без будь-яких закусок, але якщо ви подаєте до столу, то неймовірно напій добре поєднується з м'ясом на грилі, фруктами і нарізкою з «благородних» сирів.

Відео: «Як приготувати сангрію?»