Як приготувати кролика в сметані? Кращі рецепти приготування запеченого і тушкованого кролика в сметані з картоплею, грибами, у фользі

Рецепти приготування тушкованого і запеченого кролика в сметані.

Кролик — дуже смачне, ніжне, дієтичне м'ясо. Порадує своїм смаком і здивує гостей тільки в тому випадку, якщо ви правильно його приготуєте, дотримуючись певної інструкції. Дуже просто зіпсувати це м'ясо, зробити сухим і жорстким. У цій статті ми поділимося з вами кращими рецептами приготування кролика.

Як гасити кролика в мультиварці: рецепт

Мультиварка — помічниця, яку оцінили вже багато господинь і регулярно нею користуються. З допомогою цього приладу можна приготувати таку дієтичне блюдо, як кролик.

Інгредієнти:

• Невелика тушка кролика, вагою від 1 до 1,5 кілограмів
• 150 мл сметани
• 200 мл води
• Дві великі цибулини
• Дві морквини
• Сіль
• Спеції
• Столова ложка діжонської гірчиці
• Зелень
• Лавровий лист

Рецепт приготування:

• Необхідно нарізати кролика на порційні шматки, приблизно 150 кг вагою
• Всього з тушки повинно вийти близько 10 шматочків
• Налийте в чашку мультиварки приблизно 50 мл рослинного масла і обсмажте з усіх боків шматочки кролика в режимі «Смаження»
• Немає необхідності чекати, коли режим закінчиться. Достатньо, щоб всі сторони кролика підрум'янилися і стали коричневого кольору
• Влийте 200 мл води, додайте подрібнені на тертці моркву, а також рубаний лук
• Поставте в режим гасіння і тримайте в такому режимі приблизно 30 хвилин
• Далі, вам необхідно ввести сметану, сіль, гірчицю, а також спеції, і дочекатися закінчення режиму приготування
• Всього режим гасіння розрахований на одну годину. Саме стільки буде готуватися ваше дієтичне м'ясо
• Перед закінченням приготування, за 5 хвилин до цього, додайте лавровий лист, а також зелень

Як гасити кролика: рецепт

Для того щоб кролик вийшов ніжним, м'яким, ароматним, рекомендуємо вам його замаринувати. У цьому випадку ви отримаєте 100% дуже м'яке м'ясо.

Інгредієнти:

• Тушка кролика
• Цибулина
• Морква
• 200 мл кефіру
• 100 мл води
• Рослинна олія
• Гірчиця
• Стакан білого вина
• Суміш перців сіль

Рецепт приготування:

• Вам необхідно розрізати тушку кролика на порційні шматочки, розміром 100-200 м і натерти сіллю зі спеціями
• Зверху кролика виливається стакан білого вина і ретельно все розмішати, щоб рідина покрила всі шматочки кролика
• Залиште приблизно на ніч, далі, можете приступати до приготування
• Найкраще робити це в утятнице або в сотейнику з товстим дном
• Вам необхідно налити рослинне масло і трохи обсмажити кролика, злегка підсушивши на паперових рушниках
• Як тільки він стане рум'яним, вам необхідно додати цибулю і моркву, ще трохи обсмажити
• Влийте воду, а також кефір, введіть спеції, сіль, накрийте кришкою і тушкуйте на дуже повільному вогні приблизно 40 хвилин
• Додайте гірчицю, а при необхідності підсолити і знову накрийте кришкою, тушкуйте ще 15 хвилин
• При бажанні можете додати в підливу зелень. Завдяки маринаду з білим вином, м'ясо виходить дуже м'яке і ніжне

Як гасити кролика з картоплею: рецепт

Приготувати кролика з картоплею не дуже складно. Це прекрасне, основне блюдо стане відмінним доповненням для святкового столу.

Інгредієнти:

• 1/2 тушки кролика
• 30 г томатної пасти
• 1 кг картоплі
• 1 цибулина
• 1 морква
• Рослинна олія
• Сіль
• Спеції

Рецепт приготування:

• У велику сковороду налийте трохи олії і обсмажте кролика, попередньо нарізавши його невеликими шматочками
• Для цього краще брати передню частину тушки, яка менш жирна
• Якщо шматочки зарум'янилися з усіх боків, можете влити трохи води, додати цибулю з морквою
• Їх попередньо подрібнюють на тертці або рубають ножем, вводять трохи томатної пасти
• Закривають усі кришкою і тушкують приблизно 30 хвилин
• Після цього картоплю нарізати кубиками або соломкою, і вводять в рідину
• Ретельно перемішують, солять, додають спеції, тушкують приблизно 20 хвилин
• Спробуйте і визначте готовність картоплі, потрібно вимикати або готувати ще трохи
• Перед подачею можна посипати рубаною зеленню

Як приготувати кролика в сметані в духовці: рецепт

Кролика в сметані можна приготувати не тільки класичним рецептом, але ще і в звичайному рукаві для запікання. Дуже смачний рецепт, який підійде на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Тушка кролика
• 500 мл сметани
• 100 грам діжонської гірчиці
• Сіль
• Спеції
• Цибуля
• Морква

Рецепт:

• Вам необхідно натерти тушку кролика часником і перцем, а також сіллю
• Після цього змастити сумішшю гірчиці і сметани, поставити маринуватися на кілька годин у холодильник
• Після цього тушку перекладіть в рукав для запікання і покладіть туди овочі, набиваючи нутрощі кролика
• Додайте сметану, зав'яжіть рукав, зробіть зверху кілька отворів і поставте в духовку при температурі 200 градусів на 1 годину
• Після цього розірвіть рукав, відігніть краю ближче до дека, залиште в духовці до зарум'янювання

Кролик тушкований в сметані: рецепт

Класичний рецепт приготування кролика в сметані, готується дуже просто і швидко.

Інгредієнти:

• Тушка кролика
• 1 цибулина
• 1 морква
• Лимонний сік
• Сіль
• Спеції
• Часник
• Рослинна олія
• Зелень
• Лавровий лист

Рецепт приготування:

• Розріжте кролика на порційні шматки і натріть тертим часником, сіллю і перцем
• Полийте все лимонним соком і залиште на кілька годин
• Перекладіть все в сотейник і обсмажте на рослинному маслі з двох сторін
• Додайте трохи сметани, влийте воду і додайте овочі, перемішайте і накрийте кришкою
• Тушкуйте під нею 40 хвилин, після цього введіть лавровий лист, зелень, протушкувати ще 5-10 хвилин

ВІДЕО: Кролик тушкований в сметані, Висоцька

Кролик тушкований в сметані з грибами: рецепт

Одним з цікавих та незвичайних рецептів приготування кролика, є блюдо в сметані з додаванням грибів. Підходить до святкового столу. Можна готувати як жульєн.

Інгредієнти:

• 1/2 тушки кролика, бажано задня частина
• 200 мл жирної сметани
• Сіль
• Спеції
• Часник
• 300 г печериць
• 100 г тертого сиру
• Рослинна олія

Рецепт:

• Вам необхідно заздалегідь порізати на порційні шматочки м'ясо, можете при бажанні їх замаринувати в слабкому розчині оцту, якщо кролик неприємно пахне, або він не дуже молодий
• Натріть сіллю, а також спеціями. Злегка обсмажте на рослинному маслі. Після цього розкладіть по горщикам і додайте туди обсмажений до напівготовності цибулю з грибами
• Після цього додайте сметану, попередньо розбавивши водою. У вас вийде білий, прозорий розчин
• Рівномірно розподіліть його по шматочках, накрийте горщики кришками або заліпіть тестом
• Поставте в духовку на 40 хвилин. Після цього вийміть з духовки, при необхідності трохи досоліть
• Попередньо спробуйте страву, натріть на тертці сир, присипте зверху кролика
• Не закривайте горщики кришками, поставте в духовку ще на 10 хвилин. За цей час сир розплавиться і зарум'яниться

Як приготувати кролика швидко і смачно в духовці, фользі: рецепт

Швидко і смачно приготувати кролика можна з використанням духовки, у фользі. Простий і швидкий рецепт, який не вимагає попереднього обсмажування м'яса.

Інгредиенты:

• 1/2 нижньої частини тушки кролика
• 200 мл сметани
• 1 лимон
• Сіль
• Спеції
• Цибуля
• Морква
• Чорнослив
• Часник

Рецепт приготування:

• Вам необхідно нарізати кролика на порційні шматки, полити лимонним соком, натерти сіллю і перцем
• Залишити в цьому маринаді приблизно на кілька годин, бажано на всю ніч
• Після цього викладіть рівним шаром на фольгу і змастіть кожен шматочок з обох сторін сметаною
• Всередині зробіть розрізи за допомогою гострого ножа, і введіть туди шматочки часнику. Після цього поріжте чорнослив і також вкладайте в поздовжні розрізи
• Також у фольгу закладіть подрібнені овочі
• Всі накрийте фольгою і запікайте в духовці протягом півтора годин при температурі 180-200 градусів
• Після цього зніміть фольгу і залиште в духовці на 10 хвилин для зарум'янювання

Приготувати кролика в сметані зовсім просто. Досить знати деякі секрети, і слідувати рецептом. Порадуйте своїх близьких дієтичним і дуже смачним м'ясом.

ВІДЕО: Кролик в сметані