Як зробити смачні бутерброди з червоною ікрою та сиром, авокадо, чорною ікрою, рибою, ківі, маслом? Рецепти оригінальних бутербродів з червоною ікрою на святковий стіл та їх оформлення

Бутерброди з червоною ікрою — класична делікатесна закуска. Приготувати їх можна як звичним, так і незвичайним способом. Рецепти смачних бутербродів і фото красивих подач закусок представлені в даній статті.

Бутерброди з червоною ікрою і ківі: рецепт і оформлення

Бутерброд – найкраща закуска всіх часів і народів. У кожної господині обов'язково є свій власний рецепт смачних бутербродів на святковий стіл. Бутерброд чудово замінює звичайний хліб, дає відчуття ситості. Якщо бутерброд красиво оформлений, він неодмінно буде привертати увагу, а так же порушувати апетит.

Дуже часто хочеться урізноманітнити стіл і піти від звичних рецептів. Тому господині завжди знаходяться в пошуку нових салатів, страв і закусок. Урізноманітнити звичні бутерброди з ікрою допоможе екзотичний фрукт ківі. Справа в тому, що кисло-солодка «нотка» фрукта відмінно поєднується з солонуватим смаком ікри і доповнюється вершковим смаком масла або м'якого сиру.

Якщо ви приготуєте бутерброди з ікрою і ківі, ви обов'язково здивуйте своїх гостей, а так само прикрасите святковий стіл. Зелений ківі дуже контрастно виглядає з червоним кольором ікри.

Вам знадобиться:

• Ікра червона – маленька баночка (вагою приблизно в 80 р, може бути і більше)
• Вершковий сир – одна баночка вершкового сиру (можете використовувати будь-який, наприклад «Філадельфію»)
• Багет (батон, алтайська булка) – кількість хліба для бутербродів регулюйте самостійно
• Ківі – 2-3 стиглих плоду, не надто твердих

Приготування:

• Наріжте хліб колечками не більше одного сантиметра в товщину. Віддавайте перевагу тонкому багету, адже він дозволяє нарізати красиві маленькі шматочки хліба, які акуратно будуть виглядати на сервировочном блюді.
• Розімніть виделкою сир (в залежності від сиру, це може і не знадобитися) і з допомогою ножа для масла намажте його на кожен відрізаний шматочок хліба.
• Очистіть ківі від шкірки і наріжте кільцями і півкільцями. Розмір ківі залежить від вашого розміру хліба, маленький шматочок – половина колечка ківі, великий – ціле колечко.
• Половину бутерброда прикрасьте ківі, на другу чайною ложечкою викладіть червону ікру.

Готові бутерброди за бажанням в кінці можна прикрасити маленькою гілочкою зелені або пір'ям лука.

Бутерброди з червоною ікрою і маслом: рецепт і оформлення

Якщо ви не прихильник експериментів, не готові поєднувати делікатесну червону ікру з ківі, вам підійде приготування бутербродів з маслом. Вершкове масло чудово комбінується з солоним смаком ікри і в підсумку створює неперевершений смак.

Навіть прості бутерброди з хлібом та ікрою можна подати оригінальним способом. Естетично оформлене блюдо завжди привертає увагу гостей.

Вам знадобиться:

• Ікра – одна маленька баночка, вагою 80 г
• Масло вершкове, високої жирності, приблизно 100 г
• Хліб – батон, багет, булка «алтайка»
• Зелень для прикраси

Приготування:

• Хліб ріжеться порційно тонкими кружечками
• Масло слід заздалегідь викласти з холодильника, щоб воно стало м'яким. Таке масло зручно наносити на хліб — воно лягає рівним шаром.
• Ікра викладається чайною ложкою без води (яка може бути присутнім в банку від ікринок, що лопнули). В залежності від того, як ви хочете прикрасити бутерброд, ікра викладається на хліб в різних кількостях.

Кілька варіантів оформлення бутербродів з ікрою:

Бутерброди з червоною і чорною ікрою: рецепт і оформлення

Червона ікра – ікра лососевих риб. Вона на вигляд велика, має приємний помаранчевий колір. Має приємний солонуватий смак, не багато жирний за відчуттями. В залежності від якості ікри і виробника, зернятка можуть бути пружним, блискучим і не мати рідина в банку.

Чорна ікра – ікра осетрових риб. На вигляд вона не багато дрібніше червоної ікри і являє собою дрібні зернятка чорного кольору. Справжня чорна ікра тримається «грудкою» і не має в банку будь-якої рідини. Смак чорної ікри так само солонуваті, по відчуттях схожий зі смаком солоної риби, наприклад, оселедця.

Чорна ікра вважається делікатесом і коштує досить дорого. Бутерброди з чорною і червоною ікрою стануть справжньою прикрасою столу і ласощами для гостей.

Вам знадобиться:

• Червона ікра – стандартна маленька баночка
• Чорна ікра – стандартна маленька баночка
• Масло вершкове – м'яке, талое, високої жирності. Знадобиться не більше 100 г
• Хліб – вибирайте багет, тонкий батон або булку алтайську

Приготування:

• Наріжте хліб акуратними і тонкими скибочками, не більше одного сантиметра. Вибирайте тільки свіжий хліб, який буде запашним та м'яким.
• М'яким маслом намажте хліб по своєму смаку товстим чи тонким шаром.
• Викладайте по черзі ікру. Це може бути половина бутерброда, укрита певної ікрою, а може бути ікра, викладена «Зеброю»: червона, чорна, червона, чорна і так далі.

Кілька варіантів сервірування бутербродів з червоною і чорною ікрою:

Бутерброди з червоною ікрою та сиром: рецепт і оформлення

Якщо використовуєте плавлений сирок, обирайте саме «Вершковий». Такий сирок на багато м'якше «Дружби» або будь-якого іншого. Він легко намазується на хліб рівним шаром.

Вам знадобиться:

• Червона ікра – стандартна маленька баночка
• Вершковий сир – стандартна маленька баночка приблизно 100г іл два плавлених «Вершкових» сирка
• Хліб – багет іл батон, булочка «алтайка»
• Зелень для прикраси

Приготування:

• Хліб красиво нарізається для подачі
• Вершковий сир намазується хорошим шаром на хліб
• Ікра чайною ложкою викладається поверх вершкового сиру

Так само можна змішати вершковий сир з посіченою зеленню, найкраще з кропом – він додасть свіжості.

Бутерброди з червоною ікрою і рибою: рецепт і оформлення

Найкращим поєднанням з червоною ікрою вважається червона риба. Для подачі на бутербродах слід використовувати Філе червоної слабосоленої риби. Воно продається або в рибному магазині на вагу, або в акуратних брикетах з вакуумною упаковкою.

Вам знадобиться:

• Червона ікра – стандартна маленька баночка
• Червона риба – шматочок в 150-200 г
• Вершкове масло – м'яке, високої жирності, не більш 100 м
• Хліб – батон або багет, булочка «алтайка»

Приготування:

• Хліб нарізається красивими шматочками і змащується маслом
• Філе риби слід нарізати тонкими смужками за допомогою широкого ножа
• На шматочок хліба слід акуратно покласти, скручену в трояндочку, смужку рибного філе
• Навколо «трояндочки» слід акуратно викласти на масло червону ікру

Кілька варіантів сервірування бутербродів з червоною ікрою і рибою:

Бутерброди з червоною ікрою і авокадо: рецепт і оформлення

Як помазки на бутерброд можна використовувати:

• Вершкове масло
• Вершковий сир
• Плавлений сирок «Вершковий»

Вам знадобиться:

• Червона ікра – стандартна маленька баночка
• Вершковий сир – для намазування (або будь-який інший варіант)
• Авокадо – один плід
• Хліб для бутербродів

Приготування:

• Хліб нарізається для подачі і намазується вершковим сиром
• Авокадо чиститься від шкірки, у нього видаляється кісточка і м'якоть нарізати красивими тонкими слайсами (інший варіант пропонує стовкти авокадо в пасту і намазати поверх сиру).
• На хліб лягає скибочку авокадо або паста з авокадо
• Поверх авокадо слід акуратно викласти червону ікру

Оригінальні бутерброди з червоною ікрою: варіанти

В якості прикраси підійдуть:

• Зелені оливки
• Чорні маслини
• Лимон часточками
• Зелень петрушки, кропу, цибулі
• Крабові палички
• Ківі
• Авокадо
• Перепелине яйце куряче та
• Кільця синього лука
• Горіх
• Огірок
• Помідор
• Майонез
• Креветка

Варіанти оригінальної подачі бутербродів з червоною ікрою:

Як красиво прикрасити, оформити святкові бутерброди з червоною ікрою: фото

Красиво прикрасити бутерброди з червоною ікрою можна кількома способами:

• Викладіть разом з ікрою на хліб з олія шматочок свіжого огірка або помідора
• Прикрасить бутерброд так само креветка варена, покладена поверх червоної ікри
• Прикрасити бутерброд можна оливками і маслинами, які будуть кріпитися до хліба зубочисткою або шпажкою
• Разом з ікрою можна покласти на хліб половинку вареного перепелиного яйця
• У деяких випадках слід вирізати прикраси з крабових паличок або прикрасити бутерброд кільцями синього лука

Як красиво подати бутерброди з червоною ікрою?

Подача багато значить для будь-якої страви, в тому числі і для бутербродів. Якщо ви зможете, подати закуску незвичайним красивим способом, вона приверне увагу гостей і стане на багато бажанішим основного блюда.

Кілька варіантів подачі бутербродів з ікрою:

Бутерброд з червоною ікрою калорійність

Бутерброд з ікрою досить калорійне блюдо, так як в його склад входять такі інгредієнти, як хліб, масло і сама ікра. Щоб не нашкодити фігурі, вживати таку закуску слід в обмежених кількостях.

Калорійність страви на 100 грам:

Відео: «Бутерброди з червоною ікрою»