Пиріг з ревеню, кращі рецепти — класичний, швидкий, з сиром: топ-3 найкращих рецепти з докладними інгредієнтами і покрокової інструкцією

Якщо ви не знаєте, який випічкою порадувати близьких, пропонуємо вам приготувати смачний пиріг з ревенем за нашими рецептами.

Далеко не всі господині знають про таку рослину як ревінь і його корисних властивостях. Незважаючи на це, ревінь є корисним овочем, який у своєму складі має безліч вітамінів і поживних речовин.

Ревінь використовують і в медицині, і в кулінарії. В останньому випадку рослина використовується для приготування компотів, соків, пирогів і т. д. Ревінь надає блюдам приємний аромат і кислуватий смак.

Пиріг з ревенем: класичний рецепт

Пиріг з ревенем – незвичайна солодкість, яка припаде до смаку не кожному ласуни. Разом з тим, спробувати таке ласощі однозначно варто, оскільки воно виходить надзвичайно смачне, ароматне і з кислинкою.

• Ревінь неочищений – 700 г
• Борошно – 230 г
• Цукровий пісок – 220 г
• Вершкове масло – 230 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Крохмаль – 65 г
• Розпушувач – 20 г
• Сіль – пів ч. л. без гірки
• Кориця

• У рецепті вказано кількість неочищеної ревеню, після того, як ви очистите овоч, його залишиться приблизно 500-550 р. Вимийте ревінь, очистіть, обсушіть, подрібніть не великими шматочками.
• Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника або морозильної камери для того, щоб воно стало м'яким, так як з таким продуктом працювати буде набагато простіше. Також можна замінити вершкове масло маргарином, але він повинен бути якісний, інакше смак готового виробу може постраждати.
• Отже, м'яке масло з'єднайте з цукровим піском, сіллю, корицею, розмішайте, а після збийте за допомогою міксера або блендера і відповідної насадки.
• Продовжуючи збивати інгредієнти додайте до них яйця. Після додавання 1 яйця збийте масу приблизно 30-45 секунд. Бажано використовувати домашні яйця, так пиріг вийде смачніше і красивіше.
• Борошно просіваємо і з'єднуємо з рештою сухими інгредієнтами.
• З'єднуємо сухі інгредієнти і раніше приготовлену масу. Збиваємо тісто міксером.
• Вийде тісто рідке, але липке, просто так руками взяти його ви не зможете.
• Форму для випікання або ж деко застеліть пергаментним папером.
• Акуратно за допомогою ложки викладіть тісто на деко, розрівняти його.
• Тепер на тісто викладіть раніше подрібнений ревінь, злегка вдавлюючи його.
• Через це час перевірити готовність виробу, можливо, йому знадобиться ще 10-20 хв. пропектися до готовності.
• Готовий пиріг дістаємо з духовки за бажанням посипаємо пудрою, какао і подаємо на стіл.

Пиріг з ревенем і сиром

В пиріг з ревенем також можна додавати й інші інгредієнти. Таким чином можна урізноманітнити смак виробу, зробити його ще ніжніше, смачніше й пахучіше. Завдяки сиру, який використовується в даному рецепті, пиріг виходить повітряний, але в той же час ситний.

• Домашній сир – 270 г
• Ревінь неочищений – 500 г
• Борошно – 250 г
• Масло вершкове – 210 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Розпушувач – 15 г
• Сіль – 2 г
• Цукровий пісок – 175 г
• Крохмаль – 12 г

• Сир краще всього використовувати домашній, так пиріг вийде смачніше. Якщо сир сухий і дрібнозернистий, його краще перебити з допомогою блендера. Також можна використовувати солодку сирну масу, як з добавками, так і без.
• В іншій ємності збиваємо яйця, додаючи до них 120 г цукру і сіль. Якщо бажаєте отримати більш ароматну випічку, додайте трохи прянощів, наприклад, корицю, куркуму.
• Олія нам потрібно м'яке, тому його заздалегідь потрібно прибрати з холодильника.
• В яєчну суміш порціями додайте розм'якшене масло, розмішуйте інгредієнти до отримання однорідної маси.
• Після цього в отриману масу додайте перебитий сир, знову розмішайте продукти.
• Борошно попередньо просіяти, з'єднайте з розпушувачем.
• Поступово додайте сухі інгредієнти в раніше приготовлену масу, замісити тісто.
• По цьому рецепту тісто вийде не рідким, не буде липнути до рук.
• Тепер вимийте ревінь, обсушіть, очистіть і наріжте дрібними шматочками. Його вийде досить багато, не переживайте, в процесі приготування його стане набагато менше, тому використовуйте вказане в рецепті кількість інгредієнта.
• Тісто розділіть навпіл. Розкачати обидві частини тесту, одна з них буде основою пирога, інший ми накриємо основу з начинкою.
• Лист, на якому ви будете випікати виріб, змастіть маслом або застелити пергаментом, так буде набагато простіше дістати готовий пиріг.
• Основу перекладіть на деко, посипте її крохмалем.
• Тепер викладіть на тісто ревінь, посипте його цукром.
• Другою частиною тіста накрийте основу з начинкою, обов'язково защипайте краю виробу.
• За бажанням намажте пиріг яєчним жовтком, так ваш виріб в процесі випікання придбає красиву коричневу скоринку.
• Відправляємо пиріг в розігріту духовку на 45-60 хв.
• Випечений пиріг охолоджуємо і подаємо до столу.

Пиріг з ревенем: швидкий рецепт

Цей рецепт відмінно підходить для тих, хто не може або не хоче приділяти приготуванню випічки багато часу, а також для тих, хто такий пиріг готує вперше. Виходить виріб дуже смачне, з легкою кислинкою.

• Кефір – 250 мл
• Борошно – 320-350 м
• Яйце куряче – 2 шт.
• Цукор – 200 г (110 г для заливки)
• Масло вершкове – 180 г
• Розпушувач – 20 г
• Ревінь неочищений – 700 г
• Сметана домашня – 400 мл
• Сіль – щіпка

• Розм'якшене масло збийте з яйцями, цукром (200 г) і сіллю.
• Додайте в суміш кефір, розмішайте.
• Просійте борошно, додайте розпушувач.
• Поступово всипте борошно з розпушувачем в рідку суміш, ретельно розмішайте, вийде досить рідке тісто.
• Форму з високими бортиками застеліть пергаментним папером.
• Акуратно влийте у форму рідке тісто.
• Ревінь очистіть, вимийте, обсушити і дрібно поріжте.
• Сметану збийте з 110 г цукру.
• Ревінь викладіть на тісто, злегка вдавлюючи його.
• Поверх ревеню налийте збиту сметану, акуратно розподіліть її.
• Поставте пиріг в розігріту духову шафу на 20-30 хв.
• Після цього остудіть пиріг і подавайте до столу.

Пиріг з ревенем – смачна домашня випічка, яка сподобається і дорослим, і дітям. Таку випічку можна урізноманітнити горіхами, фруктами та сухофруктами, а також ароматними прянощами і спеціями.

Відео: Пісочний пиріг з ревенем