Як і чим прибрати присмак і запах горілого в їжі: способи, поради. Підгоріла каша, рис, суп, молоко, картопля, макарони, м'ясо: як прибрати пригорілий запах і смак?
Способи позбутися присмаку і запаху гару.
Зміст
При приготуванні їжі будь-яка господиня може зазіватися, що призведе до підгоряння. Це часто трапляється у любительок сидіти в соцмережах чи розмовляти по телефону в процесі приготування їжі. У даній статті ми розповімо, чи можна врятувати страву і як позбутися присмаку гарі.
Як і чим прибрати присмак і запах горілого в їжі: способи
Існує маса способів позбутися від горілого присмаку. В першу чергу це залежить від того, що конкретно пригоріло. Нижче представлені універсальні варіанти, які підійдуть для всіх страв:
- Пересипте їжу в чисту каструлю і спробуйте на смак
- Якщо в їжі не залишилося шматочків горілого, але присмак присутній, спробуйте його приглушити за допомогою прянощів
- Відмінно підійде часник, перець, прованські трави, коріандр та кінза
- Якщо солодке блюдо, то краще всього замаскувати запах за допомогою ванілі, лимонної цедри або кориці. Також відмінно впорається з присмаком горілого гіркий шоколад
- Його рекомендують вводити в підгорілу крем або покривати трохи згорілий пиріг
Як прибрати горілий смак і запах гару з супу, картоплі, каші, молока, макаронів, рису, м'яса: способи, поради
Існує маса варіантів позбавлення від запаху і присмаку гарі в їжі. Все залежить від властивостей продуктів і ступеня пригорання.
Позбавляється від запаху гару:
- Молоко. Перелийте в іншу посудину і поставте в таз з холодною водою. Якщо молоко жирне і домашнє, то спробуйте його розбавити. Додайте щіпку солі і спробуйте відфільтрувати через вологу марлю.
- Пиріг. Якщо підгоріло дно, то його необхідно зрізати. Далі, весь пиріг змащується заварним кремом і ставиться в духовку на 5 хвилин. Це сприяє появі нової скоринки.
- Каша. Якщо пригоріла каша, то необхідно її перекласти в нову посудину, а залишок, який згорів, залишити в каструлі. Охолодіть в мисці з холодною водою. Також можна виправити за допомогою молока. Для цього ще не згорілу частину каші пересипаємо в чисту ємність і вводимо трохи молока. Тримаємо на вогні 3 хвилини і вводимо масло.
- М'ясо. Якщо пригоріло м'ясо, то зріжте скориночку, а шматочки перекладіть у нову посудину. Введіть трохи вершкового масла і м'ясного бульйону. Варіть 3 хвилини з травами.
- Сирна скоринка. Якщо підгорів сир на піці, то акуратно за допомогою ложечки, видалите сирну кірку і притрусіть зверху сиром. Після цього поставте піцу ще на 3 хвилини в духовку.
- Овочі. Якщо ви готували овочі, то приберіть підгорілі шматки. Якщо гарі трохи, то влийте в блюдо трохи вершків і всипте прованські трави. Томіть на вогні 3 хвилини.
- Макарони. Вам потрібно перекласти на друшляк вцілілу частину макаронів і промити холодною водою. Після цього вводиться вода, і макарони проварюють ще 5 хвилин. Можете ввести трохи молока і вершкового масла.
- Рис. У такому разі перекладіть вцілілі крупинки в іншу ємність і покладіть зверху шматочок черствого хліба. Він вбере неприємний запах. Рис введіть молочко і масло.
- Суп. В цьому випадку краще всього замаскувати запах за допомогою ароматних трав. Це може бути коріандр, кінза і прованські трави. Також можна рисовий суп ввести тертий плавлений сирок і багато зелені кропу. Вийде насичений вершковий смак. Він приглушує запах гару і її смак.
- Бісквіт. Вам необхідно прибрати пригоріла кірку. Щоб замаскувати місце зрізу, посипте блюдо різними присипками, цукровою пудрою. Можна покрити пиріг шоколадною глазур'ю і прикрасити фруктами.
- Гуляш або тефтелі. Вам необхідно перекласти шматочки м'яса і тефтелі без кірки у нову посудину і ввести трохи червоного або білого вина. Потім на вогні 3 хвилини. Додайте трохи цукру і сівок. В результаті вийде дуже смачний соус.
Як бачите, підгорілі страва обов'язково викидати. Досить знати, як впоратися з проблемою. Головне, знову не зіпсувати їжу.